1、酒店如何維護和提升品牌價值品牌是飯店集團整體競爭實力的綜合體現， 是飯店企業發展到較高階段時候的競爭。 根據產品的生命周期理 論，任何產品均應該經歷導入期、成長期、成熟期和衰退期的過程，品牌從壹種弱勢到強勢的發展基本上也 是按照這壹路線運動的。 由于飯店集團運營管理內部或外部的原因， 飯店集團品牌于市場競爭中會出現知名 度、美譽度下降以及銷量和市場占有率降低等品牌失落現象，稱為品牌老化。因此，要提高飯店品牌的生命 力，使企業獲得持續的競爭優勢，飯店集團必須不斷進行品牌維護。飯店集團品牌監測飯店企業外部環境是經常變化的， 壹個強勢品牌要想于激烈的市場競爭中長足發展， 必須清楚了解品牌于市 場上的

2、表現，時時刻刻進行監視和測量，以調整和豐富品牌識別，使品牌個性更清晰。品牌檢測的內容包括 對消費者選擇行為的檢測、對競爭性品牌的檢測、對品牌市場表現的檢測。消費者品牌選擇行為監測知名度調查、美譽度調查、忠誠度調查、聯想度調查。其中，知名度的大小為 被調查總人數中知曉人數所占的比重， 美譽度大小則為被調查總人數中滿意人數所占的比重， 而忠誠度的測 量則為被調查總人數中重復購買同壹飯店品牌的人數所占的比重。競爭性飯店品牌的監測了解本飯店集團品牌的戰略方向，明確本飯店集團的競爭對手，且對其進行分析，即飯店品牌的優勢（）、劣勢（）、機遇（ ）和挑戰（），明確飯店的資金、人力資源情況、設備設施環境等，了

3、解于某壹區域 的主要競爭對手， 對自己的優勢和劣勢及所面臨的機遇和威脅均有壹個清晰的認識和了解， 明確自身于市場 上的位置，以幫助發揮優勢，彌補劣勢，為品牌戰略制定打下堅實基礎。品牌市場表現監測對品牌的市場占有率、通路覆蓋率等進行調查，以更好地了解本品牌于市場上所處的 地位，適當調整品牌戰略以更適應未來的發展。品牌危機產生的原因、品牌個性淡化，模糊品牌形象飯店品牌的個性特色是品牌建設成功的關鍵要素， 品牌定位是于市場細分的基礎上進行的， 由于需求的復雜 性和多樣性，導致不同顧客群之間的需求差異性，因此，飯店集團必須對市場進行明確的細分。然而，如果飯店集團于品牌擴張中將不同特色、 性能各異的飯店

4、產品使用同壹品牌的話， 則會模糊消費者對原有品 牌的形象，造成品牌個性的稀釋、淡化，弱化品牌認知，這樣不僅不會促使新的飯店產品取得成功，而且會 損害原有品牌的價值，從而形成品牌危機。、品牌忠誠濫用，忽視產品質量品牌忠誠是建立于飯店對其服務質量、產品功能、顧客利益、企業信譽等方面的承諾的基礎上的，能夠滿足 消費者的綜合價值訴求，例如產品價值、形象價值、情感價值等等。正是基于之上條件，消費者才會形成對 飯店集團的品牌忠誠。 可是飯店集團如果過分地濫用品牌忠誠， 只是壹味地利用消費者的品牌忠誠來推出新 產品、擴張市場，而忽視提高飯店產品的品質，缺乏創新，對顧客的承諾滿足不夠等等，其結果很可能是忠 誠

5、顧客流失，降低飯店品牌的影響力。、品牌盲目擴張，造成資源分散國內很多飯店集團于品牌擴張過程中容易陷入盲目擴張的誤區， 沒有正確評估自己的運營優勢、 企業實力以 及品牌影響力，為了擴張而擴張，將戰線拉得過長過寬，使集團的運營資源過于分散，于品牌擴張過程中， 飯店產品的質量難以得到保証，這樣容易使企業的優勢弱化，品牌價值貶值，造成資源短缺的運營風險。當 前國內經濟型酒店的快速發展和擴張就必須注意這方面的問題， 雖然我國經濟型酒店市場發展態勢良好， 可 是其品牌的擴張必須謹慎。飯店集團品牌的維護策略、保証產品和服務質量質量作為品牌的本質和基礎，直接影響著飯店品牌的生存和發展， 飯店的服務質量 是打造

6、品牌、 凝聚文化和提升價值的核心部分，同時高質量的產品會促進品牌的成長， 為飯店帶來較高的市 場份額。因此，飯店集團必須嚴把質量關，為客人提供衛生、舒適、安全、尊重、便利、親切的服務，以國 際標準化的服務嚴格要求自己，盡可能為所有顧客提供最優質、最完美的服務。除此以外，飯店集團仍必須 創新個性化的服務方式， 根據自身的客源定位，盡可能地打造和提供投客所好的針對性服務， 通過這些為實 際需求而設計的服務打造飯店品牌的美譽度和影響力。、更新品牌市場形象能否創造鮮明的品牌形象， 是衡量壹個品牌成功和否的重要評價指標。 國際著名飯店集團品牌之所以能長盛 不衰，和其成功的品牌形象維護和創新是分不開的。品

7、牌形象是于品牌核心價值和品牌文化的指導下，通過設計品牌標識、選擇品牌名稱組合、定義品牌屬性、制訂品 牌傳播方案等各項品牌管理職能的執行， 將品牌形象植入消費者心中。因此， 飯店品牌形象的更新包括名稱 的更新、產品和服務項目的更新、形象宣傳口號的更新、標志更新、品牌形象核心價值的再定位等多方面， 品牌形象更新必須于嚴謹的市場調查的基礎上進行， 要于隨時跟蹤顧客需求變化的基礎上做出形象變更的決 策，以更好地滿足廣大顧客的需求。、創新品牌運營模式掌握成熟的品牌運營和管理模式是品牌價值提升的關鍵， 也是品牌生命力得以持續的重要手段。 跨國飯店集 團非常善于運用特許運營、 委托管理、 戰略聯盟等多種品牌

8、運營管理方式成功地進行品牌延伸和擴張，達到 提升品牌價值， 獲得持續的品牌競爭優勢的目的。 我國飯店集團必須學習和借鑒國際品牌運營模式的成功經 驗，通過進行周密的市場環境調查和分析， 于充分了解飯店企業自身的資本實力和市場消費者的需求的基礎 上，選擇和本企業的發展戰略相吻合的品牌運營模式， 以構建龐大的品牌結構體系，不斷促進我國飯店集團 品牌資產和價值的提升。、注重品牌的法律維護所謂飯店品牌法律維護，就是運用法律手段，對飯店品牌的所有人、合法使用人的品牌（商標）實施各種保 護措施，以防范來自各方面的侵害和侵權行為。飯店品牌法律維護的核心是商標權的保護。商標權的保護， 是對商標專用權（經過注冊）

9、的法律保護。商標權保護問題，涉及到商標侵權行為，認定是否是商標侵權行 為，應以商標專用權的保護范圍為標準。u 飯店管理該如何到位？/u飯店管理是為了實現某項活動的最佳目標，通過計劃、組織、控制等手段，協調組織機構內的人員及其它資 源，以期達到高效率運作的壹項綜合性活動。 管理到位則是飯店管理績效的重要體現。 它是管理者通過自己 的權力、知識、能力、品德及情感去影響下屬共同實現管理目標的過程。整個飯店、整個管理層均希望通過 實施有效的管理手段去實現組織的目標，完成既定的工作任務。但時常事和愿違，究其原因，其中和管理是 否到位有關。管理到位的核心是管理者到位，管理者沒有到位，服務到位、質量到位，營

10、銷到位，維修保養 到位等均無從談起。壹、管理是否到位有四種情況1、是于位不到位。表當下管理者的現場管理。工作也認真努力，責任心也強，卻不能發現問題，也不能很 好地去處理問題。2、是不于位也不到位。管理者不深入實際了解情況，也不于現場督導，以身作則差，呆于屋里瞎指揮，憑 經驗隨意決策。由于管理者不于位，也就很難達到管理到位。3、是于位又到位。管理者于關鍵時刻均出當下該出現的地方，以自己的實際行動和榜樣作用影響下屬，帶 領和團結員工實現既定的目標，這是我們要積極提倡的壹種管理方式。4、是不于位能到位。這見似不可能的壹種管理方式，其實不然，有的飯店管理者不于工作現場指揮，也不 老盯著下屬，但下屬仍清

11、楚地知道自己該干什么，表現出壹種高度的自覺性和責任。如果壹個飯店、壹個部 門能達到管理不于位均能到位，則說明其管理水平達到了壹定層次。我們說這是壹種理想的管理方式。二、如何實現管理到位 ?管理到位，既有管理者自身的權威問題，也有被管理者對上司的認同問題，仍有管理體制的制約問題，這不 是單方面通過管理者個人的意愿就實現的，而是通過群體的相互作用， 機構的高效運用、 員工積極性的發揮 以及凝聚力的增強來達到的。1、實現組織交給的目標是管理到位的最終結果。于管理過程中，管理者面臨各種問題：市場的激烈競爭、 設備的老化、資金的不足、員工抱怨、部門之間的矛盾、客人的投訴等，于困難和問題面前是畏縮不前、被

12、 動等待，仍是主動想辦法去解決，這是管理者工作態度的不同表現。說得再多，問題沒有解決，工作目標沒 有實現，這不能說是管理者到位。2、建立壹套行之有效的管理規章和工作程序、標準是管理到位的保證。沒有規矩不成方圓，規章、標準是 管理的依據，任何管理者和員工無壹例外必須自覺執行，這就保證了管理到位的實現。3、能夠發現問題和解決問題是管理者到位的能力體現。壹個好的管理者應通過有關途徑隨時了解下屬的動 態，知道下邊發生了什么事且能幫助，指導員工去解決問題。解決問題壹要公正，客觀，二要及時，不要拖 延：三要嚴格管理，對事不對人。4、預前控制是管理到位的有效方法。預前控制是管理手段，也是實現到位的有效途徑。

13、管理到位很重要的 壹點是管理者能把飯店管理和服務中心錯綜復雜的問題預見于發生之前，胸中有數，做到事前、事中、事后 控制，及時地調整和糾正偏差，朝既定的目標奮進。5 、調動員工的積極性是管理到位的重要手段。 管理到位是全員參和過程， 只有全體員工的積極性調動起來， 有了共同的遠景，從利益共同體變成命運共同體，員工才會愛企業，把企業真正變成自己的家，且自愿為之 努力工作。這樣，管理就容易到位。6、敢于承擔責任，關鍵時刻上得去，是管理者于管理到位中的作用體現。當自己分管的部門出現問題時， 管理者不是推卸，指責和埋怨，而是主動承擔責任，從自身的管理中去尋找原因，這自然會給員工壹種積極 的力量。關鍵時刻

14、上得去，是指于工作需要的時候，管理者能走于員工的前邊，有主見、妥善地解決問題這 既說明管理者能發揮以身作則的作用，又能體現管理者的能力。7、講究管理藝術，提高領導水平，是管理到位的核心。靠規章管理是簡單的管理，但讓被管理者心服則不 易。這就要求管理者除了自身品德，業務素質過硬外，仍得掌握管理的技巧和方法，用不同的領導方法去處 理事、管理人；善于調動人的積極性；加強督導，掌握培訓技術，提高培訓的能力。總之，能有效地實現管理目標，員工發自內心服你，管理才是真正到位。u 企業文化是企業的靈魂/u企業文化是企業發展的重要保證， 沒有文化支撐的企業沒有大的發展前途。所謂企業文化， 就是指導和約束 企業整

15、體行為以及員工行為的價值理念。 是企業體制的壹個非常重要的組成部分， 如果把治理結構、 產權制 度、管理制度見作企業體制中的“硬件”，那么企業文化就是“軟件”。企業文化是壹個企業長期的積淀和凝結，它是于特有的實踐中提煉出來的，是企業的精神財富和精神動力， 雖然是無形的，但卻是能動的，它時時刻刻滲透為的各個方面。塑造獨特的品牌形象， 就應該有相應的理念精神作指導，這樣能夠讓員工明確自己的職責是什么， 讓消費者 了解企業的服務方向是什么。于經濟、文化壹體化發展的今天，任何壹種產品壹經推向市場，就意味著要面 臨激烈的市場競爭 ,于競爭中能否處于優勢地位、獲得消費者的認同，取決于其品牌能否于消費者心目

16、中樹 立美好的形象 ,而品牌中非常重要的壹個方面就是壹個企業的文化.。企業不僅要從追溯歷史文化、展望未來文化、且使其超越地理和民族文化上下功夫，仍要從研究商品的特點、考慮市場的影響力、適應消費者心理等方面入手，這些方面的挖掘和創造均需要展示文化的感染力。 市場競爭不僅僅是物質因素的競爭， 仍有精神文化因素的較量。 有人說：“名牌的壹半是物質， 壹半是精神。 ” 其實物質發展到壹定程度的今天， 精神文明因素往往起著決定性的作用。 如果給品牌注入高品位的文化含量， 讓它帶著文化色彩去參和競爭， 不僅能引起消費者的壹些聯想， 產生美好的想象， 而且能夠激發消費者心底 的情感，震撼其心靈，從而使品牌平

17、添幾份魅力。企業運營行為于企業管理中，經常會出現以下的壹些問題：1、公司于市場環境變化，面臨更激烈的市場競爭時，公司各部門沒有建立明確的客戶中心意識，部門間沖 突較多。2 、公司內部溝通渠道不暢通，缺乏員工間、 部門間聯絡感情的平臺， 員工因此對工作關系不滿而大量流動。3、企業缺乏凝聚力，不良的工作關系降低了企業的工作效率。4、新進員工不能感受和融入到企業文化中 我們能夠把企業文化見作壹棵樹，他有根企業的價值理念、樹干企業的決策原則和制度體系、樹 葉公司的企業形象和員工行為。因此，通過企業文化的建設，通過對企業文化中精神文化、制度文化、 行為文化和物質文化四個層次的構建和完善， 就能解決壹些根

18、本性的、 重大的問題， 且讓企業文化之樹長青。當今，文化被時代推向了品牌競爭的前臺， 透過品牌的文化力去贏得消費者、 社會公眾對企業和產品的認同， 已經是壹種深層次、 高水平、 智慧型的現代企業競爭。 品牌是文化的載體， 文化是凝結于品牌上的企業精華， 又是滲透到企業運行全過程、 全方位的理念意志、行為規范和群體風格。 企業文化通過品牌將視野擴展到整 個文化領域，對內增強凝聚力，對外增強競爭力，且不斷將其自身轉化為資產。品牌是企業文化的標識， 形象是企業文化的識別因素。 人們能夠通過品牌和形象透視出壹個企業的運營策略、 價值觀、運營哲學等其自身的文化底韻，且從文化底韻中感受該企業的方方面面。企業文化不僅是企業運營管理者的需求， 也是員工的壹種需求。 現代企業既是人們工作的場所， 又是人們生 活的場所