標準解讀

《GB 5009.158-2016 食品安全國家標準 食品中維生素K1的測定》與之前的《GB/T 5009.158-2003》及《GB 5413.10-2010》相比，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 標準性質的改變：從《GB/T 5009.158-2003》的技術性推薦標準升級為《GB 5009.158-2016》的強制性國家標準，意味著該標準中的要求對所有相關食品檢測機構和企業具有法律約束力，必須嚴格執行。

  2. 測定方法的改進：新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法，以提高檢測的準確性和靈敏度。例如，可能采用了高效液相色譜法（HPLC）與熒光檢測器聯用等現代分析技術，替代或優化了舊標準中的方法，從而能更精確地測定食品中維生素K1的含量。

  3. 適用范圍的調整：新標準可能擴大或細化了可測定食品的種類范圍，確保更廣泛食品中維生素K1含量測定的標準化和規范化，以適應食品安全監管的新需求。

  4. 限量要求的明確：《GB 5009.158-2016》可能會根據最新的科學研究和食品安全評估結果，對食品中維生素K1的允許含量或限量值進行了重新規定，為食品生產和監管提供更科學的依據。

  5. 精密度和準確度要求的提升：新標準對檢測過程中的精密度（如重復性和再現性）和準確度提出了更高要求，確保不同實驗室間結果的一致性和可靠性。

  6. 采樣和前處理方法的優化：為了減少檢測過程中的誤差，新標準可能對樣品的采集、保存、處理步驟進行了優化，確保測試結果更能代表實際食品狀況。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009158—2016

.

食品安全國家標準

食品中維生素K1的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB5009158—2016

.

前言

本標準代替蔬菜中維生素的測定和食品安全國

GB/T5009.158—2003《K1》GB5413.10—2010《

家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

K1》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.158—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中維生素的測定

———“K1”;

增加了高效液相色譜熒光檢測法

———-;

增加了液相色譜串聯質譜法

———-;

刪除了高效液相色譜紫外檢測法

———-。

Ⅰ

GB5009158—2016

.

食品安全國家標準

食品中維生素K1的測定

1范圍

本標準規定了食品中維生素的測定方法

K1。

本標準第一法為高效液相色譜熒光檢測法第二法為液相色譜串聯質譜法均適用于各類配方食

-,-,

品植物油水果和蔬菜中維生素的測定

、、K1。

第一法高效液相色譜-熒光檢測法

2原理

嬰幼兒食品和乳品植物油等樣品經脂肪酶和淀粉酶酶解正己烷提取樣品中的維生素后用

、,K1,

液相色譜柱將維生素與其他雜質分離鋅柱柱后還原熒光檢測器檢測外標法定量

C18K1,,,。

水果蔬菜等低脂性植物樣品用異丙醇和正己烷提取其中的維生素經中性氧化鋁柱凈化去

、,K1,,

除葉綠素等干擾物質用液相色譜柱將維生素與其他雜質分離鋅柱柱后還原熒光檢測器檢

。C18K1,,

測外標法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水乙醇

..(CH3CH2OH)。

312碳酸鉀

..(K2CO3)。

313無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

314異丙醇

..(C3H8O)。

315正己烷

..(C6H14)。

316甲醇色譜純

..(CH3OH):。

317四氫呋喃色譜純

..(C4H8O):。

318乙酸乙酯

..(C4H8O2)。

319冰乙酸色譜純

..(CH3COOH):。

3110氯化鋅色譜純

..(ZnCl2):。

3111無水乙酸鈉

..(CH3COONa)。

3112氫氧化鉀

..(KOH)。

3113脂肪酶酶活力

..:≥70

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