1、希望本文對您有所幫助！2020年度食品安全教育培訓方案導讀：本文是關于2020年度食品安全教育培訓方案，希望能幫助到您！20xx年度食品安全教育培訓方案（一）一、指導思想通過深入開展食品安全法律法規和案件警示教育，增強食品經營者的 法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假 識假和預防應對風險的能力，提高監管人員的責任意識、業務素質和管理 水平。營造人人關心、人人維護食品安全的良好氛圍。二、工作重點內容（一）對我縣區域內酒類、肉類生產經營企業、商戶集中進行食品安全 生產、警示教育、相關法律知識的培訓，主要從事生產經營活動的人員保 障每人每年不少于40小時培訓時間，確保生產

2、源頭食品安全。（二）商務綜合執法大隊人員集中進行食品安全監管專業培訓，每人每 年不少于40小時的培訓時間，確保執法的準確性和實效性。（三）食品安全宣傳教育，重大節假日前將酒、肉類食品安全管理的條 例、辦法以宣傳單、牌匾的形式進行發放和公示，弁設立展位現場講 解酒、肉類食品安全的相關法律法規，以及酒類真偽辨別的相關知識。使 食品安全深入人心。三、教育培訓進度安排（一）工作部署階段。結合我局職責，制定具體的教育培訓工作實施方 案，明確20xx年食品安全教育培訓工作重點內容和意義。（二）工作實施階段。7月21日至11月31日，認真組織實施教育培訓 工作方案，按照計劃安排開展教育培訓工作。（三）工作總

3、結階段。12月1日至12月12日，對食品安全教育培訓工 作開展情況，尤其是本轄區或監管領域內是否完成 20xx年工作目標及取得 的成效進行全面總結。四、工作要求（一）認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要 認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執行，將食品安全深 入人心，將食品安全工作落實到位。（二）科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案。把每項培訓任務 分工到科室，有序的進行組織，做到點面結合，統籌進行。（三）建立培訓評價機制。把培訓內容、實際效果、平時抽查情況多點 結合作為培訓成果檢驗標準。確保培訓的實效性。（四）倡導、鼓勵開拓創新，積極推動開展食品安全教育培訓

4、示范點創 建活動，總結經驗，逐步推廣。20xx年度食品安全教育培訓方案（二）一、總體要求各學校要從貫徹落實科學發展觀的高度出發，從保證正常的教育教學 秩序、維護社會穩定的政治大局出發，深刻認識中華人民共和國食品安 全法頒布施行的重要意義，增強做好學校食品安全工作的責任感和使命 感，把學習宣傳中華人民共和國食品安全法作為一項重要工作列入議 事日程，切實抓好中華人民共和國食品安全法的學習宣傳貫徹工作。 深入學習，全面掌握中華人民共和國食品安全法的主要內容，準確把 握中華人民共和國食品安全法的精髓，切實增強學校對食品安全監管 力度和水平；充分發揮校園廣播、板報、專欄、升旗、班會等宣傳陣地的 作用，采

5、取多種形式，廣泛宣傳中華人民共和國食品安全法的立法宗 旨和主要內容，做到全員知曉，進一步增強師生、食堂、小賣部從業人員 的食品安全法制觀念和守法意識，為中華人民共和國食品安全法的貫 徹實施營造一個學法、懂法、用法、維權的良好氛圍。在學校構筑起保障 食品安全堅實的法律屏障。二、學習、宣傳活動要求在這次開展學習、宣傳中華人民共和國食品安全法活動中，各學 校要開展好“三個一”活動，即：組織學校食品衛生安全領導小組召開一 次學習中華人民共和國食品安全法專題會，二是對學校食堂、小賣部 從業人員進行一次中華人民共和國食品安全法普法培訓；三是要采取 多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動。三、貫徹實施中華人

6、民共和國食品安全法步驟和內容（一）動員準備階段（6月2日 6月5日）1、各學校結合本校實際，制定具體的實施方案。2、布置中華人民共和國食品安全法的學習宣傳和貫徹實施工作。3、安排學習、宣傳中華人民共和國食品安全法的時間、形式及內 容。（二）培訓階段（6月8日 6月12日）1、各學校分別開展對食堂、小賣部從業人員和師生進行中華人民共 和國食品安全法培訓工作。2、對參加中華人民共和國食品安全法培訓的食堂、小賣部從業人 員進行考核。（三）自查階段（6月15日一6月19日）學校食品衛生安全領導小組對照中華人民共和國食品安全法的條希望本文對您有所幫助！ 款，對本校食堂、小賣部進行認真清查。弁根據自查結果

7、制定整改方案。O 整改方案于6月19日前上報保健所，以便對照檢查）（四）整改階段（6月22日一8月24日）以此次貫徹實施中華人民共和國食品安全法為契機，抓住暑期時 機，全面開展學校食堂軟、硬件整改、建設工作。嚴格落實中華人民共 和國食品安全法各項細則，加強學校食堂食品衛生安全管理體系建設， 使其真正發揮作用，確保學校食堂食品衛生安全落到實處。（五）檢查階段（8月31日一9月11日）教育局食品衛生安全領導小組將開展對學校學習貫徹實施中華人民 共和國食品安全法進行全面檢查。（六）總結階段（9月14日一9月25日）各校按照學習宣傳貫徹實施中華人民共和國食品安全法方案，將 完成此項工作情況進行全面總結

8、。四、工作要求（一）加強領導，精心組織。各學校要充分認識開展中華人民共和國 食品安全法學習宣傳活動的重要意義，加強領導，積極籌劃，精心組織 實施，結合實際，制定具體的實施方案，確保學習宣傳活動落到實處。做 到領導重視，嚴格把關，組織嚴密，不走過場，形式多樣內容豐富，全員 參與，宣傳到位。（二）加強協調，增強宣傳力度。各學校要加強各部門協調配合，及時 溝通，增強宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護 意識。（三）突出重點，確保學習宣傳實際工作效果。各學校要將學習食品 安全法列入重要議事日程，做到領導干部帶頭學，全體師生參與學，學希望本文對您有所幫助！校食品管理人員和食堂小賣部從業

9、人員重點學，確保學習效果。宣傳活動 要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關心的熱點問題 展開宣傳教育，確保宣傳效果。20xx年度食品安全教育培訓方案(三)一、培訓目標通過培訓使學校食堂管理人員與從業人員了解弁掌握基本的食品衛生 法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服 務意識，弁自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規范，最終 達到全面提升學校食品衛生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食 源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。二、培訓對象學校食堂的管理人員和從業人員。三、崗位基本要求1、食堂管理人員(1)熱愛師生，敬業愛崗、具有強烈的事

10、業心和責任感，熱心為教育事 業服務。(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經驗。(4)參加崗位業務培訓弁取得合格證明。2、食堂從業人員(包括炊事員、采購員、保管員等)(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業服務。(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。(3)具有一定的文化基礎。(4)具有良好的個人衛生習慣。四、培訓內容1、法律法規知識中華人民共和國食品衛生法、中華人民共和國傳染病防治法、學 校食堂與學生集體用餐衛生管理規定、學生集體用餐衛生監督辦法等。2、食品衛生管理知識(1)食堂建筑、設施與設備、食堂布局的衛生要求。(

11、2)水源管理以及環境衛生要求。(3)衛生管理規章制度及崗位責任制度：“飲食衛生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、 “庫房管理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。(4)個人衛生要求。3、食品加工操作衛生要求(1)食品采購與運輸衛生要求；(2)食品驗收入庫與儲存衛生要求；(3)食品加工烹飪與分餐衛生要求；(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。4、常見的食物污染及其預防控制知識。5、食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：(1)食物中毒。細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。(2)常見腸道傳染病。病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。(3)食物中毒處理原則與報告要求。(4)食物中毒和腸道傳染病案例。6、膳食營養知識(1)人體基本營養素(平衡膳食)；(2)貯存、加工、制作過程對食物營養成分的影響；(3)膳食中營養素的搭配。五、培訓的組織實施(一)培訓管理原則與要求學校負責制訂本校食堂管理人員和從業人員的培訓計劃，組織實施本 校人員的培訓工作。(二)培訓方式與培訓時間：1、培訓方式：集中授課與分散教學相結合。原則上對新上崗人員和已 在崗但未經過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓；對已在崗但經過 培訓弁取得培訓合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位、利用培訓教學資料)