1、Q天喜大酒宿TtAnvi衛生管理 制度1、衛生管理體系2、酒店衛生制度3、從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度 4、客房部組織結構 5、衛生用品索證、驗收制度 6、酒店中央空調通風系統衛生管理制度7、客房衛生管理制度 8、客房消毒管理制度9、客用杯具清洗消毒及衛生管理制度 10、布草清洗消毒及布草間衛生管理制度 11、客房衛生清潔程序及標準和要求 12、公共場所衛生標準及公共衛生間衛生清潔程序和標準 13、衛生檢查及考核制度 14、環境衛生清掃保潔及通風清掃制度 15、客房外圍環境及房內公共用品（具）清洗消毒、更換制度16、酒店衛生突發事件應急處理及報告制度17、酒店公共衛生事件應急預案衛生管理

2、體系法人代表及第一負責人：寧婧茹組長：總經理副組長：客房部經理組員：樓層領班操作員：樓層服務員及布草和消毒管理員各區域衛生負責人:李紅芳李 群、李德鳳周玉金、鄧國英 石國鳳、黃艷珍 付竹英、王躍文 曾義青、蔣紅娟1、1F大堂及外圍衛生責任人2、5F客房及公共衛生責任人3、6F客房及公共衛生責任人4、7F客房及公共衛生責任人5、8F客房及公共衛生責任人6、9F客房及公共衛生責任人 7、10F客房及公共衛生責任人：邙躍英、石蘭英 8、11F商務會所公共衛生負責人：熊冬鳳9、12F辦公區衛生負責人：龐和梅 10、消毒間及布草間衛生負責人：李素群 11、客用電梯及員工電梯負責人：黃愛榮客房部組織結構客

3、房經理（1人）客房領班（2人）PA領班（1人）酒店衛生制度1、嚴格執行衛生部發布的公共場所衛生管理條理實施細則中的總則、衛生 管理、衛生監督、罰則、附則等內容。2、酒店場所內、外環境整潔，地面無果皮、痰跡和垃圾。3、衛生許可證、從業人員健康合格證、衛生知識培訓合格證齊全有效。4、從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，客房設專用消毒及顧客用品保潔柜。5、使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，且定期消毒。空調器濾網清潔無積塵。6、床上用品要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具應一客一消毒，并有保潔措施。7、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，設

4、蒼蠅、老鼠、蟑螂的設施，并經常性檢查設施使用情況，發現問題及時跟進，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。8、酒店的公共衛生間做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味。9、各類布草應分類進行存放在保潔柜內，干凈與臟布草不能混放，供客人使用的布草要干凈平整、無污漬、無異味。10、公用杯具應每日清洗消毒，做到一客一清洗一消毒。必須干凈，無油漬、無水漬、無異味。11、 公共場所應符合國家相關衛生標準和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度；水質；采光；照明；噪音；顧客用具和衛生設施。12、 認真執行 “法定傳染病報告制度”及 “公共場所危害健康事故報告”制度。衛生用品索證、驗收制度1、由羅小鳳專

5、人負責采購，采購人員要有相應的經大，獎勵及較強的責任心。 2、客用化妝品索證時，應向供貨方索取生產企業衛生許可證，產品生產證可證 及產品近期檢驗報告復印件。3、購買消毒產品，應向供貨方索取國產或進口消毒藥劑和消毒器械衛生許可批 件復印件。4、客用化妝品，消毒產品及一次性使用衛生用品的采購設立，覃先娥驗收并造 冊登記，遵循先入先出的原則。公共場所衛生標準及公共衛生間衛生清潔程序和標準環境衛生標準：環境衛生主要包括大堂，廁所、休息室、工作間、綠化帶、停車場等場所的衛生。要搞好環境衛生，必須做到“四定 ”，即：定人、定時間、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要

6、做到事前整理，事后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛生工作經常化、制度化。環境衛生包括的工作，經常性的工作是：1、 、 店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經常控洗。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。2、 隨時清除垃圾、雜物，3、 衛生間要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。4、 要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。5、 公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的 “第一印象 ”。6、 服務人員同樣是環境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應符合衛生規范。在進行上述的清潔工作時，要選擇合適的方法和時機如擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射

7、時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花， 影響工作效率和質量。正確簡單的擦窗方法是選擇合適的天時，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮， 如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，抹布嚴禁有油。或用專門的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。公共衛生間衛生清潔標準和程序：每日上下班前，對衛生間內要進行大清潔一、準備工作1、準備好卷紙、消毒液、清潔劑、掃把、垃圾袋、洗手液、馬桶刷、面盆刷、拖把等。2、更換衛生間的垃圾袋，清潔煙灰缸。3、清潔馬桶：將清潔劑倒在馬桶刷或百潔布上對

8、馬桶進行擦洗，并用清水沖洗后抹干，用稀釋的消毒水進行消毒，殺菌。4、清潔尿槽：將清潔劑倒在馬桶刷或百潔布上對馬桶進行擦洗，用清水沖洗抹干，不得有水跡。5、清潔洗手盆：將清潔劑噴在洗手盆內，用面盆刷來洗擦干凈，并噴灑消毒水6、清潔墻壁隔板：用抹布稀釋清潔劑由上至下擦洗，再用干凈的抹布擦凈。清潔地面：清掃地面、用清水拖洗地面、用拖把從里往外擦凈，擦干地面及邊角。7、衛生保持：隨時為客人提供規范化的服務，同時利用服務空隙隨時保持衛生間的衛生干凈，每隔 1 2小時噴灑空氣清新劑，保持空氣清新。8、衛生間的清潔標準：無水珠、無污跡、無發絲、無雜物、無灰塵、無臭味，不銹鋼設備光亮，各設備完好無損，發現設備

9、損壞要及時報告，做好維修保養，發現遺留物品馬上上交。客用杯具清洗消毒及衛生管理制度衛生管理制度：1、設立專用杯具清洗消毒間，專用清洗池、消毒及保潔設施。2、配備足夠數量的相應杯具，以便正常周轉使用和嚴格清洗消毒，保潔時間超過一天的杯具要重新進行清洗消毒后，方可供客人使用。3、消毒后的杯具必須貯存在杯具保潔柜內備用，保潔柜內必須要墊上巾類。4、己消毒和未消毒的杯具應分開存放，并在杯具貯存柜上注有明顯標記。5、消毒劑必須有固定的存放場所，并注明標記。6、對消毒后的杯具要及時登記，并簽字。7、每日要用紫外線消毒燈對空氣進行消毒二次，每次消毒時間不得低于半小8、杯具所用的消毒劑必須符合衛生標準或要求。

10、9、 杯具必須做到一客一消毒，并嚴格按照消毒劑濃度的配比方法進行使用10、 要求有專用的消毒工具和存放工具，如：消毒柜、消毒桶、百潔布和杯具保潔柜11、消毒間要保持干凈整潔，不得存放雜物等。12、杯具消毒要由專人負責，在進行操作時必須著好工作服，戴上橡膠手套，避免與皮膚直接接觸。清洗消毒程序：1、從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；2、把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；3、用消毒劑配上一定量的清水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準；11、 將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20 分鐘以上 （化學消毒法）；5、或將清洗好的茶杯、口杯擦干一并放到消毒柜內消毒（物

11、理消毒法）；6、打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45 分鐘后將茶杯取出；7、取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；8、在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。布草清洗消毒及布草間衛生管理制度一、設立與經營規模相適應的清潔專用保潔設施，并且標志明顯。二、配備足夠數量的被罩、床單、枕套、毛巾等物品，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。3、 布草清洗消毒1、客人使用過的被罩、床單、枕套、毛巾等物品必須送入洗滌場進行嚴格清洗。2、 經清洗消毒被罩、床單、 枕套、 毛巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間后經檢驗合格放入清潔的保潔柜內進行保潔。4、 保潔時間較長的被

12、罩、床單、 枕套、 毛巾等物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的被罩、床單、枕套、毛巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。并做好布草間日常衛生保潔，不得存放其它物品或有雜物。七、每日對布草間的空氣進行不低于一個小時的紫外線消毒。從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度一、 健康檢查制度1、 直接為顧客服務的從業人員，應持有“健康合格證”方能從事本職工作，堅決杜絕無證上崗現象。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。2、 每年

13、3 月、 6 月、 9 月、 12 月底安排下一季度健康證到期人員體檢。3、 整理健康證到期人員名單，以發文形式通知各部門人員。4、 致電縣衛生防疫站預約體檢時間，按期到防疫站辦理健康證。5、 體檢結果出來后，把不合格人員名單交至人事培訓部按規定處理。6、在崗從業人員每年必須定期檢查一次，健康合格后方可繼續工作，不合格者調離本崗位。6、個人衛生（1） 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。（2） 上班前和大小便后要洗手。（3） 要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。（4） 管理人員應十分重視服務人

14、員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛生形成制度。（5）從業人員必須保持良好的衛生習慣，上崗前應按要求著裝。嚴禁帶私人物品進入工作場所。二、衛生知識培訓制度1、 人事培訓部于每月25 日發出下月新員工衛生培訓計劃，經總經理審批后，發各部門落實參加培訓人員。2、 衛生培訓計劃應明確培訓目的、培訓內容、培訓時間、地點、授課人、培訓對象及考核時間，部門負責人應參照實際情況，保證計劃的可實施性。3、 已在職的員工需每年集中進行兩次衛生知識培訓，強化衛生意識和衛生知識。4、 衛生知識培訓考核不合格者，須參加人事培訓部組織的補考，補考不合格者，并延長新員工試用期。給予

15、脫崗再次培訓，仍不合格者予以辭退。5、 所有培訓成績存入員工個人檔案中，作為該員工今后調整崗位、晉升、加薪時參考依據。客房衛生管理制度為了嚴格貫徹執行公共場所衛生管理條例，給賓客創造一個整潔、舒適的環境，特制定如下制度：1、凡從業人員必須持有疾病預防控制中心頒發的健康證明、衛生培訓合格證，上崗時必須制服整齊，搞好個人衛生。做到四勤、四不、四要、四堅持，不得留長指甲、佩帶夸張性首飾、化濃妝等。2、嚴禁“五病”等傳染患者上崗。3、對公共物品和公共區域做到定人、定崗、定職、定區域、定期或不定期檢查； 公共場所有明顯禁煙標志；生活垃圾做到日產日清，對不合格者予以重罰。4、嚴格消毒程序，對客人共用杯具等

16、設施做到一客一消毒，對巾類等床上用品做到一天一換。5、要做到家具、窗臺、過道、地面無塵，墻角、墻壁無蛛網無污跡，窗明凈幾，衛生間整潔無異味。6、嚴格客房清潔標準，保持客房內空氣的流通，杜絕鼠跡、蒼蠅、蟑螂、白 蟻等。7、嚴把食品飲料質量關，嚴禁出現過期食品。8、嚴格執行層級檢查制度，嚴把衛生質量關。9、每月至少一次自檢并要有記錄客房消毒制度一、客人動用過的口杯均需換出來，集中到七樓消毒間，嚴格做到一刷二洗三沖四消毒五保潔。二、凡需消毒的杯具，必須先用洗潔精清洗干凈，用專用杯布擦干水跡，然后放入消毒柜消毒45 分鐘以上。6、 消毒后的杯具等其自然涼干后放于保潔柜內備用。保潔柜內要時刻保持整潔，不

17、得存放其它物品。7、 凡清潔客房內或公共區域兩盆一桶所用之工具，要嚴格分開，防止交叉感染。專用清潔籃要標簽分明，擺放有序，清洗潔具時要先用清潔劑清洗干凈，然后按規定噴灑84 消毒液，并用專用的消毒抹布抹干，并向空氣中噴灑消毒水。五、每周用酒精或專用消毒液對客房或公共區域的電話進行消毒處理。客房清潔程序備 進一一撤一一鋪一一洗一一抹一一補一一吸一一查在進入客房進行清潔之前要把相關物品和工具準備齊全。一、進1、敲門入房：按敲門程序進入房間2、進門：進房后，仍巡視一遍房間（特別是套房，以確定是否有客人或其它情況）。3、填表：在做房表上填入進房時間和房間號及房間狀態。4、拉開窗簾：輕拉窗簾至最邊緣，讓

18、光線射入房間，開窗戶通風。二、撤1、清理垃圾：將房間垃圾及衛生間垃圾收至垃圾桶中，將住客用過的煙缸、杯具撤至衛生間待洗，將走客 房杯具至工作袋內待一次性收到消毒間清潔消毒。將已消毒的杯具撤至房間待配。三、鋪1、收床上臟布草，并檢查床墊、保護墊有無污漬及毛發。2、先撤客人使用過的床（如兩床都使用，先撤B床，將B床被芯放于圍卞上；再撤 A床，將A床被芯放于B床上）。3、撤被套時仍需留意是否有客人的遺留物品。4、撤底單、撤枕套，將枕芯放入行李架或圍椅上。5、將撤出的臟布草及衛生間巾類放入工作車的布草袋中順將干凈布草帶入房間。4、鋪床（先鋪A床再鋪B床）四、洗清潔衛生間1、將清潔藍帶至工作間放在云石臺

19、面下靠門口處。2、先清潔電熱水壺（注意不要用水沖洗插電部分）及煙灰缸，后用杯布抹干放至相應位置。3、戴上手套在清潔藍中取出清潔劑噴向面盆、浴缸、恭桶，然后將清潔劑放回清潔藍（包括對防滑墊及塑料拖鞋的噴灑）4、將清潔后的防滑墊卷入專用抹布內。5、洗浴缸，浴缸內噴灑好清潔劑后，用浴缸刷刷洗，然后用清水沖洗干凈抹布（包括浴缸皂碟處墻面刷洗距浴缸三塊磁磚高度），并檢查花灑出水是否正常。6、恭桶噴上中性清潔劑，按照從上至下，從恭桶蓋板、坐墊及恭桶內壁、恭桶底坐的順序進行刷洗，并用清水沖洗干凈、抹干。7、在面盆內噴灑清潔劑用面盆刷進行刷洗，同進刷洗云石臺面，后用清水沖洗干凈，抹干。8、沖洗地漏，用開水沖洗

20、地漏，消除異味和防止蚊蟲的滋生。9、抹鏡面，用干抹布抹鏡面使其無污漬、水漬。10、清潔衛生間地面，并將地面抹干。11、抹干，用干抹布將衛生間四壁及地面水跡擦干，順序為從上至下，從右至左。12、噴灑84消毒液至三缸表面和衛生間內進行消毒。五、抹抹塵需注意：按順時針方向，從上至下，由里至外的順序進行。1、抹塵2、進房時要帶干、濕抹布各一塊。3、抹門。2、 干抹布抹全身鏡面。5、抹衣柜門及衣柜內6、抹迷你吧臺。7、抹行李架，包括抽屜內的抹塵。8、電視機柜，包括柜內及 VO頂盒抹塵。9、抹梳妝桌椅、梳妝鏡、臺燈。（抽屜內抹塵）。10、抹茶幾和圍椅。11、抹窗臺、窗框及落地燈。12、抹床頭板、床頭柜及抽

21、屜。13、抹燈具，用干布抹燈泡，燈罩，然后抹燈桿、燈座、燈盤。（注意關掉開關再抹）。14、抹房間地角線。15、抹空調的開關板及掣開關和掛畫。16、抹衛生間門框及門。六、補1、補充物品2、房間內物品 文具、印刷品、垃圾袋、火柴、杯具、煙缸等。3、浴室物品 將客人使用過的低值易耗品和巾類杯具和煙缸等補齊。七、吸1、 接通電源，吸房間地毯塵（包括各家具底部及床底）浴室地板，從窗臺方向往房門處吸。2、 關機，將電線收好繞在吸塵機蓋上。3、把吸塵機放在走廊靠墻部分，吸管不能臥放在走廊地毯上。八、查1、 設施設備是否完好，空調是否復位（標準為最高檔，20位置）， 物品是否配備齊全等。2、衛生間各類物品是否

22、補充齊全，毛巾類是否擺放整齊。3、拿出取電牌斷電。4、輕輕關上房門后，反推，確認房門是否已上鎖。5、在工作表上填寫完成時間及其他事項。房間檢查程序及標準要求注意：房間檢查程序應遵循按順時針方向，從上至下檢查順序。一、臥室1房門1）留意防盜眼是否妥善。（ 歪、壞 ）2）門鎖轉動是否靈活。（反扣是否能正常上鎖）3）開門時有否異聲。4）房門可否停在定開狀態；可否自動關閉。5）門框、門頂、門柜是否清潔。（水跡或灰塵）6）防盜扣是否能靈活安全使用并無磨擦。7）房門雙重鎖是否操作正常。8）房門后是否有火警疏散圖。9）房門表層是否清潔、有否裂痕。2、天花板1）有否裂痕、漏水或有小水泡、水印現象。2）墻角是否

23、有蜘蛛網。3）煙感、消防噴灑是否有塵、變黃及殘余涂料。3、墻壁1）墻紙和墻邊壁板是否有灰塵或破裂及污漬。2）燈的開關是否有手指印或污漬。4、窗臺1）窗簾是否清潔及懸掛美觀。（無破損）2）窗子的玻璃是否光亮無印跡無破裂。3）窗鎖是否關閉安全。4）窗軌繩是否可操作正常。5、空調調節1）風口是否有噪音及內部是否藏有灰塵污漬。2）空調溫度標準：夏季溫度為24 26，冬季為16 18。6、電器電視機、 電燈、 冰箱等是否操作運行正常。電視機機身及底座是否清潔，臺制是否排列正常，聲音是否已調到15分貝。7、電話1）電話機是否能正常使用。2）電話及電話線是否清潔衛生。8、床1）床鋪是否鋪折完美，保持平整。2

24、）床上用品是否清潔衛生且無破損。3）床底是否清潔無雜物、積塵。9、家具1）所有臺、椅是否破損及掉漆。2）彳家具表面上下無灰塵及是否有尖潔度。10、燈罩1）檢查接縫處是否破裂。2）燈泡及燈頭是否藏有灰塵。3）柜內抽屜是否清潔，無各種標簽及雜物。4）柜內的配備是否齊全及擺放整齊。11、衣柜1）柜內之自動開關電燈是否操作正常。2）衣架及掛衣架的掛桿有否藏塵。3）鞋籃是否完整，表面無積灰4）禮品袋是否有規定數量配備。5）柜內的配備是否齊全及擺放整齊。12、垃圾桶1）有否垃圾存在。2）垃圾桶內外是否清潔，無煙印等。1） 垃圾袋是否配套完整。2） 垃圾桶擺放位置是否統一。 13、房間用品。1） 文具、服務

25、指南、早餐牌、購物袋、針線包等用品是否齊全及擺放整齊。2） 煙灰盅是否清潔。3） 火柴是否用過。4） 綠色植物盆內無雜物。 14、梳妝鏡1）玻璃是否清潔光亮。2）鏡框內外有否藏塵。15、金屬1）內外有否藏塵。2）是否需要擦磨光潔。16、地毯1）有否破損及煙洞。2）地毯邊是否藏塵。3）有否頑劣污漬，如咖啡漬、茶漬、臘漬、香口膠等。17、迷你酒吧1）柜臺是否有污漬。2）酒水架是否藏塵，玻璃是否干凈、明亮。3）飲料、食品是否備齊，有無過期食品。4）吧燈是否正常開啟和使用。二、浴室1、浴室門1）門鎖轉動是否靈活。2） 開門時是否有響聲。3）門的表面及背面是否有破損現象及污漬和水跡。4）門框、門頂、門隔

26、板是否藏塵。5） 雙重內鎖是否操作正常。2鏡子1）有否藏塵及污漬和水跡。2）有否破裂或水銀剝落現象。3天花板及排氣扇1）有否藏塵。1） 風口是否清潔馬達聲響是否正常。2） 天花板是否有裂痕漏水或有小水泡水印等現象。4坐廁1）水箱內外是否清潔。2）蓋板及坐板是否清潔。3）上下水系統是否操作正常。4）坐廁內外壁是否清潔。（包括下半部及底座后面）5）按水閥開關節是否緊或松及操作正常。5面盆3） 所有水喉材料是否保持光潔及進水通暢。4） 面盆邊延無污漬及毛發。6浴缸1）瓷盆內壁有否水珠或肥皂漬。2）冷熱水喉是否操作正常。3）排水孔是否有污漬。4）下水系統是否正常，水滿位置是否清潔。5）盆內下水塞是否藏

27、毛發。6）肥皂碟是否積聚碎肥皂或余漬。7）防滑墊是否清潔無水跡。8）盆外彎曲喉位置有否藏塵。7云石臺1）是否清潔明亮。2）有否被磨花及腐蝕。5） 云石臺邊延是否有殘留水跡及牙膏沫。8浴室用品1）浴帽嗽口杯肥皂廁紙面巾紙衛生袋牙具梳子剃須刀棉簽方巾面巾浴巾地巾等是否齊備，并按規定擺放。2）綠色小植物是否有枯黃葉片。1）浴簾是否清潔無污漬。9、氣味1）是否清新。10、地面1）是否平坦完美無缺2）去水道是否清潔及無異味。3）是否有灰塵及毛發、水跡留下。11、垃圾桶1）是否有垃圾存在，垃圾桶內外是否清潔。2）是否已配備好垃圾袋。12、房內如有需要待修之物，不論是電工、木工或其它應通知房務中心填寫維修單

28、，送交工程部修理，修理后必須加以檢查，并確認維修效果。13、如為住客房，有維修問題應請房務中心通知急修，在現場并由服務員引進房間。13、當酒店設備及任何財物受到損失或破壞時，應立刻向大堂副理報告以便處理。環境衛生清掃保潔及通風系統清掃制度為加強自身衛生管理，提高衛生質量，保障消費者健康，根據公共 場所衛生管理條例及有關衛生法規要求，現制定清掃保潔如下：1、必須確定專職或兼職衛生保潔人員，分區域，責任到人。2、做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛生。3、保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其他垃圾，垃圾日產日清，垃圾桶要加蓋密閉。4、消除“四害”孳生場所，完善防蠅、蚊、嶂螂和防鼠

29、害的設施，并經常檢 查設施使用情況，發現問題即使整改。5、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。6、中央空調系統按照住宿業衛生規范要求進行清洗，選擇具有資質的專業公司及專業技術人員對空調系統的各個部件及管道進行全面檢查清洗。空調系統的開放式冷卻塔、過濾器、表冷器、加熱器、冷凝水盤應每年進行一次全面檢查、 清洗或更換。7、當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時，公共場所經營者應當每周對運行的 集中空調通風系統下列設備或部件進行清洗、消毒或者更換：（一）開放式冷卻塔；（二）過濾網、過濾器、凈化器、風口；（三）空氣處理機組；（四）表冷器、 加熱（濕）器、冷凝水盤等。空調系統的冷凝水和冷卻水以及更換下來的

30、部件在 處置前應進行消毒處理。客房外圍環境及房內公共用品（具）清洗消毒、更換制度1、做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛生。2、保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其他垃圾，垃 圾日產日清，垃圾桶要加蓋密閉。3、消除“四害”孳生場所，完善防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設施，并經常檢查 設施使用情況，發現問題即使整改。4、公共衛生要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味。5、客房應每日清掃、保潔，做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無灰塵、無蛛網。6、所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛生標準和衛生要求，重復使 用的用品、用具使用前應洗凈消毒、按衛生要求保管，一次性用品嚴禁重復

31、使 用。7、必須設有專用公共用具清洗消毒間和清洗消毒設施，并有明顯標志。公用杯 具、毛巾布草、浴盆、臉盆每客用后必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進 行清洗消毒，并做到一客一換一消毒。8、設有毛巾布草供應的場所必須設專用干凈布草問 （柜）和專用臟布草回收間, 干凈布草間內應設有帶門專用布草柜，布草應分類存放。9、各類用品用具的運輸應采用密閉方式進行，應分有干凈和骯臟用品用具的運 輸工具和容器，并有明顯標志區分。10、各類用品用具數量應配備足夠能供周轉用， 一般應不少于滿負荷量的三倍量。11、用于用品用具清洗消毒的藥物必須符合國家有關衛生要求。酒店中央空調通風系統衛生制度為保證酒店中央空調系統的的

32、運行的送風的清潔度， 不客戶提供舒適的消費 環境，制定以下制度：1、由邙德華負責中央空調的衛生管理工作，并進行有關的衛生知識培訓。2、空調通風的機房應環境整潔，機房內嚴禁堆放無關物品，3、空調房間內的送、排風口應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑， 過濾器、機應保潔清潔衛生。4、空調系統新風量應滿足每人每小時 2030立方米。5、定期進行集中空調系統衛生學評價，并有評價報告；定期對通風管道進 行清洗，并有相關資料。6、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風的機 房、建筑物樓道及大棚吊頂吸入新風。7、空調系統的冷卻塔、過濾網，表冷器，冷凝水盤表面應保持清潔，定期 進行檢查、

33、清洗、消毒和更換，并作好相應記錄。保證冷卻塔中冷卻水消毒液濃 度符合標準；8、 中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年 清洗一次。9、 中央空調冷凍水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年 清洗一次。10、 中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。11、 中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次， 表冷器根據臟污 情況，每兩年清洗一次衛生檢查獎懲考核管理制度一、制定定期衛生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，檢查各項制 度的貫徹落實情況。二、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，每天檢查一次衛生，檢查各崗位是否有違反制度的情況， 發現問題，及時指導改進

34、，并做好衛生檢查 記錄備查。三、各崗位負責人應跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐 步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。四、衛生管理員必須每天檢查一次。部門經理必須每三天檢查一次。單 位衛生安全第一責任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認真填寫公共場所 衛生檢查獎懲考核管理 督查情況表。對發現的問題及時反饋，并提出限期改進 意見，做好檢查記錄。五、獎懲細則1、獎勵：日常衛生、計劃衛生經檢查多次達標并受到領導表揚，每次獎 勵20元。2、懲罰：(1)無視職業道德，不按規定搞清潔衛生，每次發現扣 20獎金，記過一 次，錄入員工檔案。(2)衛生工作不按程序，違反衛生規定或損壞衛生設備，每次

35、發現記過并 罰款20元，三個月以上過失重犯扣當月 200獎金，記過一次，錄入員工檔 案。(3)清掃衛生不按規定程序操作，不按規定換顧客用品用具，不執行衛生 清洗及消毒程序規定消毒制度，每次發現警告一次，罰款 20元，一個月內 重犯記過并罰款50元。(4)衛生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣 50元。公共場所傳染病和健康危害事故報告制度一、酒店住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，酒店總經理何建軍和客房負責人胡瑞輝為責任報告人，其它人也有義務報告。二、當酒店發生死亡或同時發生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要在發生事故24小時內電話報告當地衛生行政部門。三、傳染病和健

36、康危害事故報告范圍：1 .室內空氣不符合衛生標準所致的虛脫休克；2 .飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行；3 .公共用品用具和衛生設施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病；4 .意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。四、發生傳染病或健康危害事故時，酒店經營者應立即停止相應經營活動，協助醫務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發。五、酒店及任何人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。公共場所突發公共衛生事件應急預案為及時調查、處理本單位的突發公共衛生事件，查清事件原因，減少對人體健康造成的損害， 保障酒店各項經營工作的正常運行, 結合本酒店實際, 特制定突發

37、衛生事件應急預防方案。一、工作目標1、普及各類突發公共衛生事件的防治知識，提高廣大員工的自我防范意識。2、完善突發公共衛生事件的信息監測報告網絡，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發公共衛生事件不發生及在本酒店蔓延。二、工作原則1、預防為主、常備不懈宣傳普及突發公共衛生事件防治知識，提高全體員工的防范意識和公共衛生水平，加強日常自查，發現隱患及時采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。2、依法管理、統一領導嚴格執行國家有關法律法規，對突發公共衛生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理。在衛生行政部門的統一

38、領導下，成立突發公共衛生事件防治領導小組，落實突發公共衛生事件的防治工作。3、快速反應、運轉高效建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、 財力的儲備，增強應急處理能力，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。三、組織領導為危害健康的為切實防止突發公共場所衛生事件的發生，特建立本單位突發公共衛生事件應急領導小組，以加強組織領導。應急領導小組負責領導、組織、協調和督查酒店各部門突發公共衛生事件的防控工作，保證防控工作高效、有序進行。領導小組下設辦公室（酒店辦公室），負責日常工作。四、報告制度為了準確及時掌握疫情信息，酒店建立預警報告制度，實行每日報告。誰主管，誰負責，各部門、各班組每日對員工和

39、賓客的健康狀況進行檢測，逐級匯報。最后由領導小組辦公室匯總向上級部門報告。嚴格實行首見報告制度。各崗位員工應密切關注同事和賓客的身體狀況，發現類似病狀時， 與病人接觸的第一位員工應在第一時間向領導小組報告。領導小組接報告后立即向相關行政部門報告。在報告至送醫這段時間內，酒店采取臨時應急措施，對疑似病人實行有效隔離，封閉其入住的房間和滯留的區域。然后協助有關部門進行現場處理和救治工作。當本酒店發生以下突發公共場所衛生事件時，應立即啟動突發公共場所衛生事件的應急預案，按照中華人民共和國傳染病防治法和突發公共衛生事件應急條例的要求及時向衛生行政部門報告。生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流

40、行和中毒；公共用品用具和衛生設施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚病；因使用化妝品所致的毀容、脫發及皮膚病（包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷）；意外事故所致的：氯氣中毒、C0中毒（包括煤氣中毒）、C02中毒、紅眼病（指游泳池引起的流行性結膜炎 ）等中毒事件。發生衛生突發事件時，應立即停止相應的經營活動，及時搶救中毒人員（ 事件病人） ， 并負責保護好事故現場。四、 積極配合衛生行政部門（ 衛生監督機構和疾病預防控制機構） ， 進行現場事故調查，控制事故蔓延。五、消毒和防護工作各部門大力進行環境衛生整治工作，清除垃圾污物和衛生死角。并在日常工作中依據防疫工作要求，進一步完善衛生操作程序，嚴格按程序操作。對下列場所進行重點消毒：客人集中活動的場所（客房、餐廳、迪廳、電梯轎廂、公共衛生間）；員工集中地地方（休息區域、更衣室）。同時對客人使用過的用具（餐具、待洗衣物和棉織品、垃圾等）也要進行有效地消毒處理。而對營業場所中經常被觸摸的部件則要安排專人做經常性的徹底消毒。各部門對日常的消毒工作要有詳盡的記錄。對各場所應進行定時的通風。清掃客房時，應將門、窗全部打開通風15 分鐘以上。工程部對所有的空調、新風系統作全面檢查，必要時對送風系統進行消毒。前廳部建立賓客健康狀況登記表制度。根據排房情況，將來自疫區的客人安排在相對集中地區域，保持客史資料的完整和有效。客房部對相對集中地區域加強消毒、通