1、豆文化的早餐連鎖店豆文化的早餐連鎖店一一 項目介紹項目介紹 隨著人們飲食觀念和健康意識的提高，豆類和五谷雜糧的高營養價值越來越受到人們的重視。然而，人們往往無法在一日三餐中完全照顧到各類營養成分的均衡搭配。“一天之計在于晨”，充滿活力的一天就從濃郁芬芳的豆類營養早餐開始。本公司配有專業的營養師，為不同年齡層的消費者及其家人進行營養學評價，從而提供有針對性的營養指導，更為正在成長的孩子們，工作繁忙的白領們，頤養天年的老人們提供健康營養指導。此時，一款充分融合大豆及五谷營養的混合豆類早餐就成為了每日必需的健康食品。通過本公司的精心研制，同時聽從專業營養師的合理建議，根據不同人群的營養需求，研發出多

2、種口味的營養豆漿及相關豆制品。我們采取優良的制作工藝使用先進的生產設備，充分釋放出豆類及五谷雜糧中的營養精華，制作出最有利于人體吸收的營養早餐，從而帶給全家人“濃濃”的營養和“深深”的關愛。 二二 市場需求市場需求 健康是21世紀的生活主題，現代人十分崇尚綠色食品 豆類中富含的大豆皂苷，可有效抑制腫瘤細胞的生長，它可直接對毒細胞作用免疫調節人體機能 大多數家庭都只有一個孩子，孩子的健康成長無疑成了家長最關心的焦點 上班族解壓、抗疲勞精神好 營養學的深入發展 社區服務的蓬勃發展，使居民對社區服務有了更多的信任和依賴 三三 市場調查及分析市場調查及分析 “豆文化營養早餐豆文化營養早餐”市場調查市場

3、調查報告報告(初步調查初步調查) 僅對豆漿一款進行調查，本次調查共有223人參與，皆為有效數據。 愿意為了孩子健康再貴也值得151人（68%），愿意80也不貴，只要他們做得好53人（24%），還可以接受的7人（3%），考慮考慮8人（4%），不行貴了4人（2%） 基本贊成的有占到95%，保持觀望態度的有4%，不看好這個項目的僅為1%。四產品策略四產品策略 眾所周知，豆制品營養價值極高，豆類蛋眾所周知，豆制品營養價值極高，豆類蛋白質豐富而不含膽固醇，對人體不利的飽白質豐富而不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。豆和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。豆類中豐富的蛋白質能夠對肌肉起

4、到營養補類中豐富的蛋白質能夠對肌肉起到營養補充的作用，加強健身的效果；大豆能促進充的作用，加強健身的效果；大豆能促進胃腸道中有益細菌的生長，對促進消化很胃腸道中有益細菌的生長，對促進消化很有好處，可以預防直腸癌；多吃大豆還能有好處，可以預防直腸癌；多吃大豆還能防止骨質疏松，亦可美容養顏。防止骨質疏松，亦可美容養顏。 產品產品=有形有形+無形無形 作為競爭激烈的市場項目之一豆文化早餐連鎖店，我店無疑承載很大的壓力。在普遍的豆文化早餐店中，為了讓我店的產品擁有更高的市場占有率，更受顧客的親睞，我們突破以往的早餐店只注重有形產品服務的界限，更加注重優質的無形服更加注重優質的無形服務務，讓顧客不僅味蕾

5、得到滿足，身心更得到充分的舒展。通過有形產品再加無形的優質服務深入人心，共同打造我們的豆文化早餐連鎖店，實現市場雙贏！雙贏雙贏有形產品有形產品我店的大豆選材優質，磨出來的豆我店的大豆選材優質，磨出來的豆漿新鮮且口感醇厚，絕對是純天然漿新鮮且口感醇厚，絕對是純天然的營養佳品。的營養佳品。 首先，我店生產的豆文化產品包括：豆漿，豆奶，豆腐花，綠豆粥，紅豆粥等各種各樣的豆制品，當然也會有與之配套的主食，如包子饅頭面條大餅之類的面食，讓顧客在填飽肚子的同時，齒縫中時刻充斥著我們店獨特的豆花香。 獨特風味 說到獨特，這自然有它獨到的地方。 1)它根據顧客不同的口感，功效，及各類需求，豆漿中可豆漿中可以混

6、合各類營養價值高的產品：以混合各類營養價值高的產品：如在磨豆漿的黃豆中加入適量的綠豆有清涼解毒的功效；在黃豆中加入紅豆，磨出來的豆漿又滿足了補血的功能；還可以在豆漿中加入雞蛋，蜂蜜等等，補鈣的同時又能美容養顏。但所有的這些附加功效都無需另加費用無需另加費用，讓顧客消除了有些店因為產品功效多，品質獨厚而搞壟斷，并借此盲目加價的憂慮。 2）另外本店亦推出頒發“創新優惠券創新優惠券”政策，即凡在本店消費并且對我店的豆漿新品種推出提供各種可行并有創提供各種可行并有創意的想法意的想法的顧客，都可享受本店提供的“創新優惠券”，這樣既讓顧客在休閑之余充分舒展大腦的思維空間，又可引起顧客的注意力，借此吸引更多

7、顧客。 品名七彩豆漿，這是一種讓顧客絕對放心品嘗并極盡視覺享受的飲品。它富含純天然優質紅豆綠豆，功效不凡，不含任何化學成分，不添加色素，純天然釀制而成。無形的優質服務無形的優質服務 我店在始終堅持有形產品質量優先，爭創品牌的基礎上，更配套了無形的優質服務無形的優質服務。1）我們始終要求本店員工以顧客至上，對每位進店的客人都要使用敬語，并且保持始終的微笑，面對顧客的詢問質疑，服務員必須耐心講解，不厭其煩，而且要反應機敏，及時洞悉顧客的潛在需求。2）而且本店要求員工們對走出本店的顧客做好售后服務售后服務，獲悉他們對本店的肯定及否定之處，誠懇接受建議，揚長避短，以便更好的發揚本店特色豆文化。所以本店

8、對員工工資實行獎懲制，做的令顧客滿意的并具有一定口碑的員工年末獎金定當豐厚，否則將酌情扣薪金。這也在一定程度上激勵了員工的積極性，并讓他們更自覺更努力的為顧客服務。3）針對不同年齡層的顧客，我店推出的推出的“創新優惠券創新優惠券”也會分門別也會分門別類類。例如針對小孩子小孩子，我店發放的優惠券是與各種游樂園及游戲廳掛鉤的；而對青少年朋友青少年朋友中，女性顧客能獲得各種化妝品優惠券，男性顧客則是各種運動健身場所的優惠券；最后對老年人老年人發放的是各類保健品優惠券。毋庸置疑，實施這種方法定當成果顯著。這也是我店有別于其他餐飲服務場所的最大特色優質的無形服務。無形服務，保證品質生活無形服務，保證品質

9、生活大膽創新大膽創新 為跟隨當前為跟隨當前低碳主題低碳主題的社會潮流，我店也絕的社會潮流，我店也絕不落后。做好環保工作依然是當前的重點。我店不落后。做好環保工作依然是當前的重點。我店開始了首創的開始了首創的“自帶碗筷優惠自帶碗筷優惠制制”，對自帶碗筷，對自帶碗筷來本店消費的顧客頒發部分食品優惠券，這樣既來本店消費的顧客頒發部分食品優惠券，這樣既能讓顧客覺得這個方法新穎獨特，欲一試為快，能讓顧客覺得這個方法新穎獨特，欲一試為快，從而吸引了更多的潛在顧客。再者，顧客們有了從而吸引了更多的潛在顧客。再者，顧客們有了券又可以讓他們下次繼續到本店消費，增加了顧券又可以讓他們下次繼續到本店消費，增加了顧客

10、到本店的消費頻率。最主要的是，這一創舉為客到本店的消費頻率。最主要的是，這一創舉為國家構建和諧社會出了不少力，既環保又時尚。國家構建和諧社會出了不少力，既環保又時尚。五、營銷策略五、營銷策略 我們的“豆文化營養早餐”產品以質量贏得市場，贏得口碑。堅持“貨比三家”的原則，我們的性價比占同類前列。保質，保量，讓消費者的青睞成為我們最好，最真的廣告。 除了開拓學生市場，我們也將發展潛力較大的上班族市場 我們的“豆文化”聘請專業營養師，根據不同人群的營養需求制定不同種類的營養豆類早餐，適合個人群的口味營養需要，增加了我們的消費人群，擴大了市場。特色經營特色經營 會員制度 我們“豆文化”除日常的店內銷售

11、外，還接受顧客外送業務 制作專門的學生卡 積極籌備開始網上訂購業務 我們“豆文化”的主要管理人員基本上畢業于衛生監督專業，熟知食品衛生標準 杜絕了承包制利潤環環相扣從而為消費者提供了價廉物美的產品。品牌： 這是關于一家以豆制品為主打產品的早餐連鎖店，店內將推出明星產品，例如：純味的現磨豆漿、豆腐花、豆制甜品等一系列以豆為原料的新鮮豆制品。把這些產品做為吸引顧客的招牌產品。當然，像豆腐花等這些豆制品是很常見的，但不同的是：我們的產品都是純正原味的豆制品加工的，以品質為保證，絕不添加色素或用豆漿粉欺騙消費者。純天然的質量既健康飲食就是我們的品牌。 為了突出我們健康飲食的觀念，我們可以將我們的連鎖店

12、的廚房設置成玻璃狀的，顧客可以看見他們購買產品的整個制作過程。這將會大大的取得顧客的信賴，以及他們的下次消費。由于這些早餐的制作過程并不復雜，所以顧客并不需要大量的等待時間。六品牌策略六品牌策略七、風險分析及解決措施七、風險分析及解決措施:風險一：風險一：過度商業化，導致了消費者對于這類工作產生了一些抵觸！解決措施：解決措施：從事該方面的商家并不多，發展潛力無限。我們憑著不入虎穴，焉得虎子的精神，使得“豆文化”可以全方位的去打開這樣廣闊的市場風險二：風險二：公司目前尚處于策劃階段，而市場上早已有了許多像永和大王之類的大型豆類企業解決措施：解決措施：有專業營養師以及定期更新產品，有屬于每一種類型

13、的人群所需要的營養產品，先進的技術也是我們的優勢，我們的管理層都是衛生監督專業的畢業生，對于產品安全我們更關注。風險三：風險三：目前我們的生活條件好了，很多家里有了自己的豆漿機！如何展開我們的市場！解決措施：解決措施：經常推出新產品，每一種產品都是切實為顧客量身定做的，對于各類產品我們豆文化以最低價格為大家帶來最好的營養，因為我們的原料直接來自農民！ 風險四：風險四：所有企業最關鍵的是資金來源，如何保證我們的資金？ 解決措施解決措施：在創辦企業之前，對于預選我們多加了一筆預算。以保證多三個月的資金！其二，我們對于創建時和一些企業進行合作，我們幫他們宣傳，他們適當的贊助，如豆漿機的企業贊助！ 風

14、險五：風險五：當我們失敗時，我們如何使損失降低到最少？ 解決措施：解決措施：對于原料我們選擇和村里合作，但是我們同時和豆類其他公司合作，幫他們制作宣傳方案，他們收購我們的原料，作為他們的宣傳贈送品！八、財務分析：八、財務分析： 投資預算 :一個店部門 物品 總價采購部 原料設施等227500后勤部 維修水電等74200薪金支出 工資廣告等232500流動資金5000合計 539200 2、投資回報 根據對未來幾年公司的經營情況的預測，公司能保持較好的利潤的增長，擬從凈利潤中提取合理比例的資金作為股東回報。股東回報指的是公司運作成本外的紅利分享，這里可以將紅利的60%作為下一年度的發展基金，而4

15、0%作為股東按股權比例分紅。九、管理制度：九、管理制度： 采用股份制，按投資比例劃分股份，總經理有策劃方擔任，實施實際操作權。人員管理模式采用經理職工直接管理制度，管理方式人性化，重視調節員工的情緒，發揮積極性，以提高工作效率。專業營養師2名（暫定），以作營養學咨詢指導。工作人員若干名，要求高中以上學歷，道德品質優良，責任性強，工作勤懇，有醫學或營養學基礎者擇優錄取。同時提供大學生勤工儉學的機會。對企業長遠的發展：對企業長遠的發展： 從企業長遠的發展來看做到以從企業長遠的發展來看做到以上的是不夠的，因此豆文化早上的是不夠的，因此豆文化早餐連鎖店的長遠發展來看的話，餐連鎖店的長遠發展來看的話，首先要做到產品的質量最佳，首先要做到產品的質量最佳，豆類食品不易保藏，因此必須豆類食品不易保藏，因此必須十分注意產品的新鮮度，比如十分注意產品的新鮮度，比如豆漿可以現磨現炸。餐飲店在豆漿可以現磨現炸。餐飲店在衛生方面是非常重要的，因此衛生