1、崗位工作職責和范圍速8連鎖酒店目 錄總經理總經理助理總經理秘書值班經理人力資源主任保安經理餐飲部經理工程部經理 客房主管客房領班客房服務員客房公共區域員工（PA）前臺接待員前臺門衛職位：總經理 報告上級：董事會/業主 督導下級：總經理助理/各部門經理/主管 聯系部門：酒店各部門、速 8 酒店（中國）總部以及酒店有關的社會組織 一、主要責任： （1） 貫徹實施董事會/業主領導下總經理負責制，全面負責酒店的經營與管理工作； （2） 嚴格履行垂直領導、層層負責的領導管理制度，并確保在酒店經營管理中具體落實，規定各級管理人員的職權范圍。 （3） 調動各級管理人員工作積極性，完善酒店經營機制，保證日常工

2、作的正常運轉。 （4） 定期向董事會/業主/速 8酒店（中國）總部匯報工作，貫徹執行中華人民共和國中外合資經營企業法 公司法和國家有關政策法規。 （5） 在董事會/業主/的領導下， 根據市場動向和發展趨勢， 結合速 8酒店經營模式與酒店實際情況，研究制定酒店發展計劃、經營戰略、經營方針和酒店的更新、改造； （6） 凡是新增重要服務項目、投資決策方案，必須報董事會/業主，并報速 8 酒店（中國）總部審批決定后，方可組織貫徹實施。 （7） 研究確定酒店組織機構的設立或調整方案，提出酒店管理人員（部門主管以上）聘任名單，報董事會/業主審批后，正式確定聘任。 （8） 擬定酒店人事政策，審批任職資格，制

3、定人力資源開發方針，督促人事職能部門各個業務部門貫徹實施。 （9） 研究、審批和簽發酒店人力資源開發與管理、勞動管理、經濟管理、安全生產、勞動報酬分配方案和安全管理等重要制度和管理方案，建立健全酒店運行機制，保證酒店各部門管理工作的協調發展。 （10） 研究制定酒店年度預算， 確定各部門各項經濟管理目標和市場銷售計劃， 報董事會/業主審批，組織各部門貫徹實施。 （11） 在經營管理過程中，將年度預算和計劃控制結合起來，隨時檢查和監督計劃任務的完成結果，控制計劃完成進度。督促財務部每月向董事會/業主，并速 8 酒店（中國）總部提交報表。 （12） 完成董事會/業主交代的臨時工作；職位：總經理助理

4、 報告上級：總經理 督導下級：各部門經理/主管/值班經理 聯系部門：酒店各部門、速 8 酒店（中國）總部以及酒店有關的社會組織 一、主要職責： （1） 總經理不在酒店時，代替總經理行使職權；但是，重大問題的決策必須首先征得總經理的同意方可實施； （2） 全面負責酒店的銷售管理工作；負責酒店各部門的經營銷售指標、成本指標、費用指標、利潤指標的計劃、布置、檢查、督導與落實工作； （3） 根據總經理的委托，主持召開酒店每日晨會，每兩周周例會，財務分析會，市場營銷會，工程協調會，采購協調會，掌握和控制酒店經營活動全局，協調前后方各部門關系。 （4） 審批酒店各種重要合同，聽取各部門匯報，并就重大銷售，

5、接待活動和財務開支作出指令。 （5） 抓好企業文化、企業精神文明建設，督促有關部門開展豐富多彩的員工業余文化活動，增強企業凝聚力。 （6） 貫徹速 8 酒店確定的“干凈、友好、標準一致的”的服務理念，審批各部門管理制度，接待程序。接待特別重要的客人，處理重要投訴。保證酒店標準化、程序化、制度化管理的貫徹實施，切實提高酒店服務質量； （7） 調動酒店管理中各方面的積極性，堅持思想教育和職業道德教育，提高全體員工的敬業精神和職業道德水平，培養主人翁責任感，保持酒店的生機與活力。 （8） 根據速 8 酒店以及酒店本身的規定標準，掌握酒店日常經營的具體情況。 （9） 每天查閱酒店每日經營情況報表，發現

6、問題及時報告總經理，采取必要措施予以解決。 （10） 完成總經理臨時安排的其他工作；職位：總經理秘書 報告上級：總經理 聯系部門：酒店各部門 崗位職責： （1） 完成酒店各類文件的收發、打印、歸檔工作，熟練使用電腦進行中英文的文處理。 （2） 接聽總經理的電話并做留言記錄。 （3） 參加總經理召開的各類辦公會議，并負責會議記錄工作，必要時將記錄打印下發。 （4） 完成酒店各類正式文件與合同的打印，并負責上報或下發。 （5） 向部門經理及其他管理人員通知總經理召開的各類會議或傳達總經理的具體指示。 （6） 負責酒店各類檔案的設立與保管工作。 （7） 負責酒店日常外來人員的安排、接待與服務工作。

7、（8） 完成總經理交辦的其他工作。 職位：值班經理 報告上級：總經理 聯系部門：酒店各部門 崗位責任： （1） 代表酒店負責夜班、節假日值班工作。做好值班期間的巡視、檢查、督導夜間對客服務和正常工作。處理可能發生的突發事件。 （2） 巡視酒店重要部位夜間值班情況；檢查重要設備，要害部門的安全；處理值班期間的火災隱患，緊急事故；指揮保安人員處理不法人員在酒店肇事和其他不法活動，做好預防工作。保證酒店與客人的人身和財產安全。 （3） 督導夜間各營業點運營和接待服務工作，審核業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免、緊急情況處置事宜。對重要情況與減免、優惠做好記錄，報告總經理。 （4） 處理值班期間

8、客人投訴，員工過失，緊急任務與事項的安排落實工作。保證各部門夜間和節假日正常運營。 （5） 每班認真做好值班記錄和交接班，寫出值班報告，遇有重大情況和問題，及時報總經理處理，并完成領導交辦的臨時任務。 職位：人力資源主任 職級：行政級 直接上級：總經理 管轄范圍：行政、人事、員工事務 一、 主要職責 （一） 執行直接上級的指令。 （二） 保障酒店人力資源工作運行正常。 （三） 保證人、財、物、信息的保密性和安全性。 （四） 掌握國家及酒店有關人事管理的政策和法規。 （五） 協助制訂和實現年度經營預算。 （六） 處理和促進客戶關系。 （七） 制訂酒店的人事、勞動、工資、福利政策和管理規程。 （八

9、） 保證員工檔案資料等保密性信息的安全。 （九） 處理日常的人事和行政事務。 （十） 監督酒店各部的人事管理。 （十一） 員工設施的服務和管理。 （十二） 嚴格執行酒店文件管理制度和審批程序。 （十三） 負責酒店文件、資料的收發及傳遞工作。 （十四） 整理存檔文件。 （十五） 負責員工的考勤與排班。 （十六） 檢查部門設施設備運行情況。 （十七） 統計部門月度評估資料。 （十八） 及時完成上級交辦的臨時工作任務。 （十九） 參與制訂和審核崗位職責、操作細則和編排班計劃。 （二十） 深入各部門，了解用工的實際情況，提出調整的意見，提交部門工作會議討論。 （二十一） 參與制定酒店和部門的人事勞資的

10、年度預算。 （二十二） 審批主管以下級別人員的入離職、獎懲和調動申請。 （二十三） 向各部門提供人事服務，其中包括： . 招聘； . 入離職約見和測評；. 工資和福利發放； . 人員調配、升降職、獎懲、入離職等各項手續； . 辦理員工勞動關系和社會保障手續； . 協助進行主管以下級別人員的任職評估； . 審定全店各級崗位職責； . 修訂員工手冊 ； . 修訂管理規章與制度； . 督導制訂和實施各部門的年度培訓計劃； . 重審各部現行的用工、編班的合理性，貫徹執行新的人事和用工政策； . 提高對員工設施的服務和管理水平； . 完善人事管理系統和其他信息管理； . 完善實施評估制度； 二、主要任務

11、： 1 理順員工檔案及酒店文件的存放和管理。 2 完善人事及工資管理。 3 完善人事及工資管理系統。 4 每月統計酒店人事月報表。 5 修訂和完善人事管理規章和制度。 6 修訂和制作員工手冊 。 7 建立員工離職約見制度。 8 制訂酒店及部門評估制度。 9 負責對勞動合同、勞務證及人員調配資料的妥善保管。 10接待應聘、咨詢、辦理手續等各類人員，接待和處理職工的投訴。 11高效率地為部門補充人員，辦理調入、調出及勞動合同手續，辦事認真、及時。 12管理人事勞動合同，辦理用工手續，調解勞務糾紛。 13制定員工福利待遇，保障員工的合法權益。 14提供優質的后勤服務，了解員工的疾苦、困難及需求，及時

12、向上級反饋。 崗位職責 保安經理/主管職責 直屬上級：經理助理 崗位職責： 1. 遵守國家和地方法律法規、安全政策和方針； 2. 遵守速 8酒店所有涉及安全管理規定、確保安全的正常履行； 3. 負責酒店日常安全保衛和消防工作；維護酒店治安秩序； 4. 并做好消防工作的管理和防火檢查； 5. 確保酒店賓客和員工的生命和財產安全； 6. 負責酒店保安值班人員的班次排定以及隨機進行調整； 7. 負責酒店所有應急預案的培訓、演習； 8. 在緊急情況下，負責指揮酒店所有的應急方案的實施； 工作內容： 1. 遵守國家、地方的相關法律和法規； 2. 保證在酒店內所有人員和部門的人身安全和財產安全，確保酒店良

13、好、安全的經營與管理環境； 3. 建立并遵守所有安全政策和方針；確保每個保安人員必須明確保安職責； 4. 為所有部門的員工做安全培訓；對酒店的員工安全培訓的幅面要求達到 100%； 5. 巡視所有區域并做好記錄，避免安全事故發生； 6. 發現安全隱患，必須在最短的時間內予以解決；如果自己解決不了時，必須向經理助理/總經理匯報，并作出解決問題的方案和時間； 7. 工作中及時處理和檢查煙感報警，并密切重視保安監控系統的情況，發現異常情況時要妥善處理，并做好詳細記錄； 8. 定期對安全消防各類設施、設備、器材等進行檢查、維護、保養，保證其始終處于正常有效狀態，發現問題要及時處理； 9. 積極配合當地

14、公安部門的工作，一旦發生問題要協助調查； 10. 積極發現和控制可疑的人員，如有必要應立即向公安部門報告； 11. 確保并協助前臺人員明確所有入住客人的身份和面貌，在將所有信息報告給公安部門時應準確并完整； 12. 配合酒店建立、健全安全和消防管理工作的材料收集和檔案整理工作；并負責其檢查、指導與監督工作； 13. 維護酒店周圍的良好秩序，加強對停車場的管理，保障車輛暢通，并指揮車輛按規定停放； 14. 在酒店內為有需要的客人指示方向或解答疑問； 15. 每日做好交接班記錄，發現重要情況應立即匯報； 16. 完成上級臨時交辦的其它工作；餐飲部經理/主管工作職責 1、 直接對酒店總經理負責與匯報

15、工作；全權負責酒店餐飲區域的管理與服務工作。 2、 負責餐飲系統管理制度的制定、布置、檢查與落實工作。 3、 對餐飲員工的人數配備、招聘錄用、合理調配，結合各級下屬人員的實際工作情況，不斷做出人員數量與班次的調整。 4、 負責餐飲系統設施設備的使用、維護、巡檢，發現問題及時報修。 5、 負責與各部門之間的溝通與聯絡，及時了解酒店各部門、包括住店客人對本部門有無其它要求及相關注意事項。 6、 堅持檢查房間制度，重點檢查餐飲衛生是否達標，物品擺放是否規范，設備設施有無工程問題等，確保管轄區域管理無誤。 7、 根據貴賓客人的等級來決定是否需要檢查房間以及在房間內擺放是果盤或鮮花及其它物品。 8、 負

16、責檢查樓層領班及員工的到崗與出勤情況，不定期地檢查樓層領班、服務員、庫管及服務中心文員的各項質量記錄。 9、 建立餐飲物品保管制度。建立保管物品出入帳卡，及時報映物品的增減。厲行節約，減少費用，降低成本。 10、 認真作好本部門的消防培訓工作，結合培訓內容，對員工進行口試或筆試等各種方式的考核，以確保消防培訓的實用和有效性。 11、 負責本部門員工的培訓計劃的確定與實施，加強員工培訓考核工作；正確引導員工的操作方式以達到工作標準。 12、 定期檢查房間及樓道的家具等設施有無燙傷、變形、開裂等現象，并做好記錄，交有關部門維修，對需要更新維修的設施項目作出報告。 13、 應詳細按照每天制定的計劃衛

17、生，進行工作安排，根據淡、旺季情況，合理制訂清潔計劃。 14、完成總經理交代的臨時任務。 工程部經理/主管 1堅持貫徹執行酒店總經理的指示，直接對總經理負責； 2對工程部所有人員選聘、培養，鞏固骨干隊伍； 3對工程所有設備的全權管轄和調配。切實保障動力設備的安全運行與裝修設施的完好。盡最大的努力，以最低的費用開支保持酒店的正常運營； 4制定下屬各崗位規范及操作規程，督促檢查下屬嚴格執行崗位責任制、操作規程及設備檢修保養制度的情況。 深入現場，掌握人員和設備狀況，堅持每天進行如下檢查： 1審核運行報表，掌握能耗規律，發現異常，分析原因，及時采取節能措施。 2審閱各系統運行監測技術數據，發現偏差及

18、時修正。 3現場巡查下屬崗位的紀律及工作狀況，了解員工思想，發現不良傾向及時糾正。 4現場巡查重點設備運行技術狀況，發現隱患立即與有關人員及時組織力量消除；發生影響營業的重大故障，立即組織力量盡快處理。 5審閱運行報表，掌握所屬系統當天的能耗狀況，發現異常分析原因，及時杜絕浪費現象。 6現場檢查重要維修工程及增改工程的工作質量與進度，發現失控及時采取措施。 7現場巡查主要公共場所動力設施，發現問題及時組織維修。 8審定下屬班組工作計劃，統籌工作調配，檢查計劃工作的落實情況。 9組織制定設備更新、改造工程計劃，重大維修保養計劃，備件購進計劃，并組織實施。 10根據營業要求與科技發展狀況，經常征詢

19、一線業務部門的意見，不斷改進原設計缺陷，大力支持下屬進行技術改造，使動力設備日臻完善。 11負責制定所管轄系統設備的運行方案，并不斷與員工研究改進措施，使本系統設備在保證安全運行和正常運營的前提下，力圖節省能耗。 12督導下屬員工嚴格執行操作規程及員工守則，檢查周而復始的設備維修保養制度，按三干凈，即：設備干凈、機房干凈、工作場所干凈；四不漏，即不漏電、不漏油、不漏水、不漏氣燃氣、蒸汽、冷媒；五良好，即使用性能良好、密封良好、潤滑良好、緊固良好、調整良好。 13深入了解下屬管理人員和員工思想狀況，及時糾正不良傾向，經常對下屬進行職業道德、酒店意識教育，增強員工的企業責任感。 14編制培訓計劃，

20、定期對工程人員進行培訓，提高管理水平，把工程部建設成為一支高素質、高技術水準、高效率、高服務質量的隊伍。 15負責制定本部門設備的年、月檢修保養計劃和備品、備件計劃，上報主管審核，并負責檢驗保養計劃的實施。 16作好本部門的設備技術檔案。設備維修、故障排除、更換零部件情況應清楚的填入部門檔案，每月定期交主管審閱。 17作好部門人員考勤和維修臺帳，每月報人力資源部匯總。 客房部主管的工作職責 1 職位： 客房主管 2 直接上級：總經理、總經理助理 3 職能描述： l 按照速 8“干凈、友好”的原則，全面負責客房部的運營和管理，確保為客人提供高質量的客房產品。 l 負責客房和公共區域的清潔和保養，

21、使之處于最佳的運營狀態 l 制定客房人員編制、有效利用客房的人力資源 l 制定并落實客房員工的培訓及考核方案，不斷提高員工的素質 l 與前臺進行有效的溝通，提高客房出租率和對客的服務質量 l 與工程部門人員進行有效的溝通，使客房的設施設備處于完好的狀態 l 與保安部緊密協作，確保住店客人和員工的人身及財產安全 l 按照總經理的要求，做好客房的成本核算與成本控制工作 l 客房的物品管理 4 合作部門：前廳，工程，保安5 崗位職責及工作內容： l 按總經理的要求，每天召開客房例會.通報當日客房情況以及員工工作情況 l 每日合理安排客房服務員的工作，保證部門的高效運轉 l 按速8的標準，每天對客房和

22、公共區域的清潔質量進行認真檢查，督導員工按標準實施清 潔工作。 l 認真制定客房周期清潔計劃，公共區域大清潔計劃，每周組織員工有效實施。 l 每日檢查員工的禮節禮貌、儀容儀表。 l 制定客房設備設施保養計劃并組織落實。對客房每日清潔中發現的設施設備故障，及時組 織并聯系工程人員維修。 l 妥善處理賓客投訴，從中發現問題，并作好跟進工作。相關信息及時向總經理匯報，不斷 改善客房產品的質量。 l 負責樓層鑰匙的收發及保管，發現問題及時處理 l 負責客房服務用品的管理，制定服務用品添置計劃。保持倉庫物品擺放整齊，領用合理，消耗控制得當。每月盤點及編制預算。盤點明細表和預算申請表交總經理審核。 l 每

23、天負責清潔用品、用劑的發放和回收工作。指導客房服務員正確、安全地使用和稀釋清潔劑。 l 安排VIP客人接待計劃及對房間的檢查。 l 負責制定部門的月度培訓計劃，并按要求對新客房員工進行崗位操作等相關培訓。 l 關心員工的思想和生活，增強部門的凝聚力和向心力。 l 保持每日和前廳，工程等部門的有效溝通。 l 完成上級指派的其他任務。 6 素質和技能要求： l 精通客房運營管理的知識和技能 l 良好的溝通能力 l 較強的領導力 l 較強的計劃，組織，時間管理的能力 l 分析問題和解決問題的能力 l 吃苦耐勞 l 重視細節 l 賓客服務導向型客房部領班的工作職責 1 職 位：客房領班 2 直接上級：

24、客房主管 3 職能描述：在客房主管的領導下進行工作，負責組織協調客房和公共區域的清掃工作，督導和培訓下屬員工按標準和流程實施清掃和服務工作。包含客房服務員的所有崗位職責。 4 合作部門：前廳，工程，保安5 崗位職責： l 每天檢查員工的出勤情況，儀容儀表并作好相關記錄 l 根據主管的要求，保質保量地完成自己所分配的清潔服務工作，給員工作出表率。 l 負責清潔衛生專用工具的發放、使用和保管，認真填寫領料單并控制消耗。 l 每日按標準檢查每一間客房的清潔質量，并作好記錄，督導員工按標準實施衛生工作。 l 定時巡查酒店客房及公共區域，發現問題及時解決。 l 指導員工正確使用有關化學清潔劑，正確操作和

25、保養各種清潔設備和清潔工具。 l 檢查客房區域的維修保養事宜，如遇緊急情況需及時處理，有關信息向上級匯報。 l 負責樓層布件的收發和領用工作。 l 負責對新員工的崗位操作培訓，并跟進培訓結果，使新員工盡快達到標準的操作要求。 l 及時掌握和匯報所管轄樓層的客房狀況，留意客房狀態，處理客人投訴。 l 完成主管和上級交辦的其他工作和任務。 6 素質和技能要求： l 熟悉客房工作的流程 l 掌握客房清潔和保養的知識和技能 l 良好的溝通能力 l 良好的培訓能力 l 敬崗愛業，服從大局 l 重視細節 l 賓客服務導向型 客房部服務員的工作職責 1 職 位： 客房服務員 2 直接上級： 客房主管，領班

26、3 職能描述： 在客房主管，領班的帶領下，負責清掃和整理客房，為賓客提供“干凈、友好”的服務。 4 合作部門： 前廳，工程，保安5 崗位職責： l 按照速 8“干凈、友好”的原則，每日按酒店工作流程和操作標準，清潔整理客房，并認真填寫工作日報表。 l 按照部門主管的要求，除日常客房清潔外，每天應根據工作安排完成一間大清潔房和分配的單項計劃衛生工作。 l 清掃客房時發現設備設施的故障和損壞，須及時報修。 l 檢查退房，嚴格規范處理賓客遺留物品，及時報告上級和前臺。 l 根據客人要求，提供快捷的服務，滿足賓客需求。 l 按規范處理客房內發生的各類異常情況，及時報告上級和前臺。 l 保持客房區域安靜

27、，注意安全，發現可疑的人或事，立即報告上級。 l 每天負責打掃所管轄樓層的公共區域衛生。 l 有接受和安撫客人投訴的義務，超越自己職權范圍及時向上級匯報。 l 對領取的客房樓層各種鑰匙，做好保管和交接手續。 l 根據前臺的通知，及時執行指令，滿足客人需求，并將執行情況反饋前臺，對客人直接提出的服務需求，盡可能給予滿足，超過服務范圍要及時上報。 l 每天根據規范進行布草、消耗品等客用物品的收發，清點，運送及補充，下班前清潔工作間、工作車、清潔工具等。 l 完成上級指派的其他任務。 6 素質和技能要求： l 熟悉客房清潔和整理工作的流程 l 熟悉客房清潔和保養的知識和技能 l 身體健康 l 吃苦耐

28、勞 l 耐心細致 l 賓客服務導向型客房部公共區域員工（PA）的工作職責 1 職 位： 客房公共區域（PA）員工 2 直接上級： 客房主管，領班 3 職能描述： 負責公共區域管理范圍內的衛生質量，以及公共設施設備的清潔、保養工作，無條件服從指令，參與快速清潔房間的工作。 4 合作部門：前廳，工程，保安5 崗位職責： l 每天按工作流程，操作標準完成公共區域內的清潔工作，保持最佳的環境衛生。 l 按照標準實施酒店綠化的清潔和準確定位。 l 嚴格遵守各項規章制度，對客人彬彬有禮。 l 愛護一切工具，注意節約用電、用水，注意節約原材料，注意藥水清潔及工具的正確使用、存放及保養方法。 l 按指令完成客

29、房的清潔工作。 l 按指令完成定期或不定期的滅鼠、滅蟑、滅蚊蠅工作。 l 發現公共區域內設備設施的故障和損壞，應立即報告上級，及時維修。 l 按指令完成每天的公共區域專項清潔工作。 l 隨時維護公共區域的整潔、明凈，為賓客創造美觀，舒適，溫馨的住店環境。 l 要有主動服務的工作作風，善于團結同事，講究工作方式和效率。 l 完成上級交辦的其他任務。 6 素質和技能要求： l 熟悉公共區域清潔和保養工作的流程 l 掌握公共區域設施設備清潔和保養的知識和技能 l 身體健康 l 吃苦耐勞 l 耐心細致 l 有合作精神 l 賓客服務導向型前臺接待員崗位職責 1、嚴格遵守各項財務制度和操作程序，掌握本酒店的設施及所在城市的商業、購物、娛樂場所、游覽勝地的產品與服務知識。 2、全天24小時為客人提供預訂