1、化妝品化學及工藝學課程教學大綱課程中文名稱： 化妝品化學及工藝學 課程英文名稱： Cosmetics chemistry and technology 課程代碼：070215課程性質：專業限選 總學時： 竺學時 總學分：_2_開課學期： 7 適用專業： 應用化學 先修課程:有機化學、物理化學、精細化學品化學、表面活性劑化學 后續課程：材料化學、涂料化學、日用化學品制造原理與技術大綱執筆人：HHG參加人： BGGH 審核人： GHHN 編寫時間：2017 年3月編寫依據：專業人才培養方案（2016 ）年版一、本課程的類型、性質和任務隨著人類社會的不斷進步和發展，人們在創造物質財富和精神財 富去美

2、化世界的同時也在不斷的美化生活、 美化自身，因此化妝品的 研究和生產得到了不斷的發展，具有廣泛的市場和潛力。通過本課程 的學習了解化妝品工業的歷史、國際國內的現狀及發展趨勢。二、本課程教學在專業人才培養中的地位和作用學習化妝品的生產原理，掌握各類化妝品的生產方法和工藝過程 控制；學會分析和設計配方；學習原料和成品的質量檢測方法；介紹 各類新型功能性原料的特點及在產品開發中的應用。通過對人體毛 發、皮膚醫學的學習，了解化妝品的作用原理及使用方法。為從事化 妝品和精細化工產品的生產、管理和營銷打下良好的基礎。由于近年 精細化學品科學對各個工業部門和科技領域的滲透作用顯著，所以在應用化學專業開設化妝

3、品化學作為選修課教學具有重要的意義。三、本課程教學所要達到的基本目標本課程以課堂教學、老師講授為主，開展啟發式教學，鼓勵學生提出問題，展開討論，最后進行歸納總結，使學生學會并領悟分析問題、解決問題的方法和技能，為繼續學習相關課程奠定理論基礎，為從事相應專業的工作提供必要的理論知識。四、本課程與其他課程的聯系與分工本課程屬精應用化學專業方向的專業基礎課， 其先行課為無機化學、分析化學、有機化學、有機化學、物理化學、表面活性劑、精細化學品化學，精細化學品工藝學等課程。五、本課程的教學內容第一章 緒論（共 2 學時）1. 教學目的和要求：（ 1） 了解化妝品的定義； 理解化妝品開發程序及配方設計原理

4、；（ 2）掌握化妝品工藝學研究的范疇。2. 教學內容：（ 1）化妝品的定義和研究的范疇級分類；（ 2）化妝品工業的歷史、現狀及發展趨勢；（ 3）化妝品工業新技術介紹；（ 4）化妝品開發程序及配方設計原理。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：化妝品工藝學研究的范疇級分類。（ 2）難點：化妝品工業的歷史、現狀及發展趨勢。4. 本章思考題：（ 1）化妝品的分類一般有哪些？（ 2）化妝品工業的歷史發展趨勢是什么？第二章 化妝品與皮膚、毛發科學（共4 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）了解皮膚和毛發的結構和功能；（ 2） 理解化妝品和皮膚毛發的關系； 掌握皮膚毛發的化學性質。2. 教學內容：（1）皮膚

5、的構造、功能、pH值；（ 2）親核取代反應：反應歷程、影響因素。皮膚的類型、老化的原因及保護措施；（ 3）毛發的組織結構；（ 4）毛發的化學成分毛發的化學性質。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：化妝品和皮膚毛發的關系，皮膚毛發的化學性質。（ 2）難點：皮膚毛發的化學性質。4. 本章思考題：（ 1）頭發的化學組成和結構是什么？（ 2）皮膚的類型、老化的原因是什么？保護措施？第三章 護膚類化妝品（共4 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）了解護膚類化妝品的分類、原料及設備；（ 2）理解乳化體及類型 、提高穩定性的理論依據；掌握用 HLB 值法設計膏霜類化妝品配方的原理、護膚類化妝品的制備及工藝。

6、2. 教學內容：（ 1）膏霜類化妝品配方設計原理；（ 2）生產膏霜類化妝品的原料、設備及制備工藝；（ 3）雪花膏的制備、冷霜的制備、蜜類產品的制備和低能乳化新工藝；（ 4）透明乳液制備新工藝，護膚品的發展趨勢。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：護膚類化妝品的制備及工藝。（ 2）難點：雪花膏和冷霜的制備及工藝。4. 本章思考題：（ 1）雪花膏的配方和制備工藝是什么？（ 2）生產膏霜類化妝品的原料、設備及制備工藝有何特點？第四章 清潔類化妝品（共2 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）清潔類化妝品發展趨勢；（ 2）理解表面活性劑去污和相似相溶去污；掌握各類清潔類化妝品配方的設計及制備。2. 教學

7、內容：（ 1）洗面奶、清潔霜、沐浴露、面膜的原料、制備及工藝；（ 2）清潔類化妝品發展趨勢。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：各類清潔類化妝品配方的設計及制備。（ 2）難點：各類清潔類化妝品配方的設計及制備。4. 本章思考題：（ 1）沐浴露的制備工藝及配方是什么？（ 2）洗面奶的制備工藝及配方是什么？第五章 發用類化妝品（共4 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）了解洗發、護發和美發產品的分類、特性及原料；（ 2）理解去污原理、去屑原理、二合一香波的洗護原理、定發劑的成膠原理、 氣溶膠產品； 掌握各類發用化妝品配方的設計及制備工藝。2. 教學內容：3. 1）香波的去污原理、組成及原料。二合一

8、香波的制備；4. 2）頭屑的成因、去頭屑劑及去頭屑香波的制備，香波的性能測試及評價；5. 3）香波類化妝品發展趨勢，護發用局油膏的制備；6. 4） 美發用摩絲、 啫喱膏的制備， 氣溶膠類產品制備原理及方法。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：香波的去污原理、組成及原料。（ 2）難點：香波的性能測試及評價。4. 本章思考題：（ 1）香波的性能測試及評價有哪些？（ 2）香波的去污原理是什么？常見香波的組成及原料有哪些？第六章 美容類化妝品（共2 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）了解美容類化妝品的分類、特性及原料；（ 2）理解變色唇膏的變色原理、香水的陳化和冷凍過濾原理；掌握各類美容化妝品配方的

9、設計及制備工藝。2. 教學內容：（ 1）香粉和胭脂的制備；唇膏的制備；（ 2）指甲油、眼部化妝品的制備；（ 3）香水類化妝品的制備；（ 4）美容類化妝品發展趨勢。3. 教學重點和難點：（ 2）難點：各類美容化妝品配方的設計及制備工藝。4. 本章思考題：（ 1）粉餅的配方及制備工藝有哪些？（ 2）美容類化妝品發展趨勢是什么？第七章 特殊用途化妝品（共6 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）了解特殊用途化妝品的分類、原料；（ 2）理解美白的途徑、防曬劑的功能、氧化染料、頭發卷曲的原理和模型；（ 3）掌握各類特殊用途化妝品配方的設計及制備工藝。2. 教學內容：（ 1）抗衰老化妝品；（ 2）去斑化妝品

10、、防曬品的原理及制備；（ 3）染發類化妝品的原理及制備；（ 4）燙發類化妝品的原理及制備；特殊用途化妝品的發展趨勢。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：抗衰老化妝品的原理。（ 2）難點：各類特殊用途化妝品配方的設計及制備工藝。4. 本章思考題：（ 1）防曬品和抗衰老化妝品的原理各是什么？（ 2）寫出一例防曬類化妝品的配方及制備工藝。第八章 口腔衛生用品（共2 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）了解口腔衛生用品的原料及作用；理解齲齒的成因、透明牙膏的透明原理、加氟牙膏的防齲原理；（ 2）掌握各類口腔衛生用品配方的設計及制備工藝。2. 教學內容：（ 1）普通牙膏的原理及制備；（ 2）透明牙膏的原

11、理及制備；（ 3）藥物牙膏的原理及制備；（ 4）含漱清潔水的原理及制備；（ 5）口腔衛生用品發展趨勢。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：各類口腔衛生用品配方的設計及制備工藝。（ 2）難點：不同類型的牙膏的配方的配方及制備工藝。4. 本章思考題：（ 1）牙膏配方的設計及制備工藝有哪些？（ 2）口腔衛生用品發展趨勢是什么？第九章 化妝品性能評價及檢測（共4 學時）1. 教學目的和要求：（ 1）了解化妝品的分析與檢測；理解化妝品的性能評價方法；（ 2）掌握化妝品保濕性的功效評價方法，抗衰老化妝品等的功效評價方法。2. 教學內容：1）化妝品保濕性和抗衰老化妝品的功效評價方法；2）祛斑美白化妝品和防曬

12、化妝品的的功效評價方法；3）香波調理性能的評價方法，化妝品的感官及穩定性檢測；4）化妝品的安全性評價，化妝品的微生物和重金屬檢測。3. 教學重點和難點：（ 1）重點：化妝品的性能評價方法。（ 2）難點：化妝品的性能評價方法。4. 本章思考題：（1）防曬化妝品SPF值人體測定法是什么？（ 2）化妝品的安全性評價重要性是什么？六、本課程教學時數分配表在舁 廳P內 容理論學時實踐學時合計代'K弟一早緒論2尺N 弟早化妝品與皮膚、毛發科學4第三章護膚類化妝品4第四章清潔類化妝品2弟五早發用類化妝品4第八章美容類化妝品2第七章特殊用途化妝品6第八章口腔衛生用品2第九章化妝品性能評價及檢測42總學

13、時3032七、教材和主要參考資料1. 推薦教材：化妝品工藝學 ， 主編： 章蘇寧， 出版社： 中國輕工業出版社，2012 年2. 主要參考資料：（至少提供5 本參考資料或期刊）（ 1）化妝品工藝學，主編：陳金芳，出版社：武漢理工大學出版社， 2001 年。（ 2）化妝品工藝學（第二版），主編：童蜊俐，出版社：中國輕工業出版社， 1999 年。（ 3）實用化妝品學，主編：肖子英，出版社：天津大學出版社， 1999 年。（ 4）化妝品化學，主編：李明陽，出版社：科學出版社有限責任公司，2012 年。（ 5）化妝品配方設計7 步，主編：董銀卯，出版社：化學工業出版社，2016 年。八、課程考核與成績評定方法1. 命題要求（ 1）命題內容要求：命題內容要嚴格遵守本大綱范圍，圍繞化妝品工藝學及其相關知識體系 , 側重于考查學生;（ 2）命題的覆蓋面、難易度、