1、Word文檔僅供參考甜品蛋糕店創業計劃書范文甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此假如能在女性聚攏區開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到寬闊朋友們的喜愛， 本文為大伙兒提供了一篇蛋糕店的創業打算書希望能起到事半功倍的效果。一、蛋糕店概況1 .本店發屬于餐飲服務行業，名稱為 麥琪下午茶”是個人獨資企業。要緊為人們提供蛋糕、 面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2 .本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，以后打算逐步進展成為像安德魯 森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3 .本店需創業資金9.5萬元。二、經營目標1 .由于地理位置處于貿易街 ，客源相對豐

2、富，但競爭對手也非常多，專門是本店剛開業，想 要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，同時要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩足跟 ，1年收回本鈔票。長期目標則是逐步進展成為 一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地 ，并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析2 .客源:本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者 ，約占50%；四周學校的學生、 商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。3 .競爭對手：依照調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾

3、。因此競爭是非常大的。四、經營打算1 .先是到四周幾家蛋糕店 刺探情報”摸清不同種類和尺寸蛋糕的本鈔票價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的小花招”。2 .開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店 挖角”。不能 明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷 跑過往和店里師傅商量。或者聘請糕點師傅，開蛋糕店師傅非常重要，因此要慎重考慮。3 .據了解發覺一套消費定率 ：顧客永久沒有最廉價的價鈔票。今天你能落低幾元鈔票改日可能就有同行競爭者以更低的價鈔票與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：落價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住4 .蛋糕店要緊是面向大

4、眾，因此價格可不能太高，屬中低價位。5 .可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果6 .蛋糕店能夠專門開發休閑區域，設置很多造型不致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。7 .通過多方調查，出于競爭等方面的需要，非常多蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯 的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，非常多店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下專門流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8 .建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9.5折。一方面這能夠給消費者受尊重感，另

5、一方面，也便于服務員關于消費者的稱呼。專門是假如消費者和 不人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得非常受尊重。9 .在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。10 .不管是從店面裝修、店員形象，依舊蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感受。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法，這是立足之本。11 .食品行業有專門的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有 健康證五、財務估算啟動資產：大約需9.5萬元設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投 進21 1500元4.職員（2名）同一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元（包括制作蛋糕的 全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷售額（均勻）:21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌 以后，每月銷售額可達 21000元。每月支出：14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小小孩的 地段（如幼兒園或者游樂場四周 ，約5000元。貨品本鈔票：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按