1、衢州的民風(fēng)民俗與節(jié)日民俗1、傳統(tǒng)節(jié)日衢州本地人基本和大多數(shù)漢民的習(xí)俗一樣，主要有春 節(jié)、元宵、清明、端午、七夕、中原、中秋、重陽(yáng)等傳統(tǒng)節(jié) 日。此外衢州人還過(guò)立夏、冬至、六月年、麻核等節(jié)日。春節(jié)通常除了年夜佳肴要準(zhǔn)備外，通常還準(zhǔn)備年糕、發(fā) 糕、八寶菜、江山糕、索面、凍米糖和粽子。粽子在衢州不 僅是端午的節(jié)日必備，也是過(guò)年的常備，各地還略有不同， 龍游人愛(ài)發(fā)糕，江山人喜粽子，常山人好做貢面。而年夜守 歲是主要的內(nèi)容，通常是要到 12點(diǎn)才放鞭炮來(lái)辭舊迎新的！ 壓歲錢還是小朋友少不了的最愛(ài)。元宵除觀燈外，通常要耍龍燈。清明節(jié)要做的是清明果，一種以米粉為原料的大餃子。這個(gè)節(jié)日要掃墓。端午除了粽子，甜酒釀

2、則是這個(gè)節(jié)日的主飲，另外還有 茶食等零嘴食品，五花八門花樣不少。端午是衢州人頗為重 要的節(jié)日，故時(shí)衢州的小孩還都要穿肚兜帶斗笠，這就是由 一個(gè)典故王志斬蛟所帶來(lái)的習(xí)俗。立夏時(shí)值農(nóng)忙，衢州農(nóng)俗有吃麥餅、 燒餅、油條的習(xí)俗, 這一天不可少的菜色是范菜，正當(dāng)時(shí)的上時(shí)菜。七夕這個(gè)節(jié)在衢州并不重要，但還是有的地方是要過(guò)i的，相對(duì)來(lái)說(shuō)后面的節(jié)日那就是要緊的多了！七月半也稱鬼節(jié)，期間有不少地方的習(xí)俗要做酷糕，不 同地方不同的過(guò)法，過(guò)七月半（中元節(jié)）一定要掃墓。中秋節(jié)，月餅是食品中的重頭，在衢州原本不是以廣式 月餅受歡迎，在衢州的農(nóng)村現(xiàn)在仍有烤蘇式月餅、徽式月餅 的民俗，其中以杜澤桂花月餅最為特色，具為空心月

3、餅，但 隨著時(shí)代的發(fā)展，各地風(fēng)味的容入，本地民風(fēng)正被慢慢的淡 化！重陽(yáng)節(jié)州人多要登高，爬山自然是少不了，飲酒也是個(gè) 內(nèi)容，而各地要做麻梭也許就和秋收聯(lián)系上了。冬至在衢州是個(gè)非常重要的節(jié)日，在老衢州口中都有“冬至大如年”或“冬至當(dāng)于年”的說(shuō)法，這一天還有“有 的吃吃一夜，沒(méi)的吃凍一夜”的俗語(yǔ)。在衢州農(nóng)村北鄉(xiāng)的姚家等，農(nóng)村里還有過(guò)六月年的習(xí) 慣，這還有典故，通常是農(nóng)歷的六月十五六號(hào)。這個(gè)年要將 軍桂門，以避瘟神。此外江山有專門的麻梭節(jié)，用以慶賀一年的豐收，這個(gè) 節(jié)日類似于廟會(huì)，要舉行近一個(gè)月，從縣城到各地鄉(xiāng)里抬著 五谷神和城隍爺游走。過(guò)完八月中秋衢州農(nóng)村里就開(kāi)始廟會(huì)，衢州人俗稱“趕 會(huì)”從農(nóng)歷八月

4、廿高家會(huì)到九月杜澤會(huì)、蓮花會(huì)等，類似于 江山人的麻梭節(jié)，廟會(huì)趕到哪，哪里就熱鬧，哪里就有的吃, 這樣還引來(lái)了不少專門趕會(huì)商家。2、服裝故時(shí)的衢州人還有圍湯布的習(xí)慣，一塊湯布圍在腰間即 當(dāng)?shù)醚鼛в之?dāng)?shù)妹?。通過(guò)湯布還能分由人來(lái)，東鄉(xiāng)人是白 湯布，北鄉(xiāng)人是藍(lán)湯布等。3、飲食衢州菜肴味重喜辣、風(fēng)味獨(dú)特，烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，意 在不變?cè)?，三頭一掌為本地特色菜。三頭一掌是指兔頭、 鴨頭、魚(yú)頭、鴨掌，最大的特點(diǎn)就是辣、咸、鮮。其中最具 代表性的是兔頭，已被列入“浙江十大名小吃”。4、特產(chǎn)麻餅、凍米糖、芙蓉糕、花生糖等特產(chǎn)聞名省內(nèi)外，最 有知名度的是“邵永豐”麻餅，早在1929年南京博覽會(huì)上,邵永豐（衢州麻

5、餅）就榮獲國(guó)家級(jí)“名品佳點(diǎn)”稱號(hào)。5、傳說(shuō)衢州三怪：白布怪、獨(dú)角怪、鴨怪。白布怪在縣學(xué)池塘（在今縣學(xué)街），是觀音娘娘的腰帶變的。像一匹白布鋪在地上，如果有行人去撿，便被纏住身 子，拖入池塘活活淹死。獨(dú)角怪在鐘樓（在今鐘樓底街）上，是魁的朱砂筆變的, 青面糠牙，血盆大口，晚上看見(jiàn)行人單獨(dú)行走便追，直追得 行人氣絕身亡；如果有人看到奧人被獨(dú)角怪追，就會(huì)得病，不久就會(huì)死。鴨怪在蛟池街（今蛟池塘街），是王母娘娘瑤池里的老 鴨精下凡。夜深人靜便會(huì)發(fā)生可怕的叫聲，居民聽(tīng)到聲音都 會(huì)被下得肚子痛，不久就死了。6、名勝衢州孔廟。衢州孔氏南宗家廟坐落于衢州市區(qū)府山街道 新橋街，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。具有700多年的歷史，孔子第四十八代衍圣公孔端友， 于南宋年間從山東曲阜南遷至衢州。衢州也被孔氏稱為“第 二圣地”。鐘樓。為明萬(wàn)歷年間太守張堯文所建。樓高七丈，樓上 有重達(dá)1.5噸的大鐘，聲音洪亮悠遠(yuǎn)。這口鐘不僅聲音渾厚 優(yōu)美，在大鐘上還鑄有經(jīng)文、銘詞，及各種精美的花、草