1、產(chǎn)后恢復(fù)的飲食 產(chǎn)婦在坐月子期間，飲食是特別重要的。如果飲食適當(dāng)，對于產(chǎn)婦和寶寶都有很大的好處。那么，究竟怎樣的飲食才適合產(chǎn)婦，有利于產(chǎn)婦恢復(fù)健康呢？ 1. 產(chǎn)后第一天，產(chǎn)婦因體力尚未復(fù)元，為防止消化不良，應(yīng)避免食用含纖維素多及動(dòng)物脂肪太多的食物，也不宜吃鯽魚、排骨湯等“發(fā)奶”的食物。 2. 最好吃些清淡、易消化、富于營養(yǎng)的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如雞蛋湯、小米粥、面條、牛奶等。 3. 產(chǎn)后五天，如產(chǎn)婦胃口正常，可適當(dāng)多吃雞、肉、魚、蛋等食物，以增加營養(yǎng)；還要多吃新鮮蔬菜與水果，這對加速身體復(fù)原都有幫助。 4. 葷素搭配很重要的。產(chǎn)婦進(jìn)食的品種越豐富，營養(yǎng)越平衡越全面越好。 5. 如果沒有奶水或不準(zhǔn)

2、備母乳喂養(yǎng)而打算人工喂養(yǎng)的產(chǎn)婦，食量和非孕期差不多就可以了。 產(chǎn)婦膳食四大寶 由于分娩后，產(chǎn)婦氣血虧損，體質(zhì)虛弱，面色蒼白，有的可出現(xiàn)貧血和輕度貧血。因此，分娩后的膳食調(diào)理要有側(cè)重。除了吃些雞肉、豬肉、牛肉、雞蛋外，在13個(gè)月內(nèi)要常吃多吃富含鐵的食物，如豬血、豬肝、黑木耳、紅棗等。 · 豬血豬血中含有人體不可少的無機(jī)鹽，如鈉、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵等，而且豬血含鐵豐富，每百克中含鐵量45毫克，比豬肝幾乎高2倍，比鯉魚高20倍，比牛肉高22倍，具有良好的補(bǔ)血功能。因此，分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補(bǔ)營養(yǎng)，對身體大有益處。 · 豬肝豬肝富含維生素a、維生素c，

3、每百克含維生素a，10000單位，含維生素c，20毫克。此外，還含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分不僅對養(yǎng)生健體有益，更重要的是它具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目、防治分娩后貧血的作用。 · 黑木耳黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每百克生黑木耳含鐵100毫克，干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵的7倍。 · 紅棗紅棗味甘性濕，具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣之功。每百克紅棗含維生素c，500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素c缺乏。所以，分娩后在吃富含鐵的食物的同時(shí)，還要吃富含維生素c的食物，紅棗正是起著這種非凡的作用。·月子餐的來源 月子餐是從

4、臺(tái)灣傳過來的概念，在臺(tái)灣已經(jīng)有20多年的月子餐發(fā)展歷史了。近年來大陸地區(qū)出現(xiàn)很多月子餐品牌，但這些月子餐的原理都是源自臺(tái)灣莊淑祈博士的坐月子理論而發(fā)展起來的，現(xiàn)在在世界各地廣為流傳。 月子餐的階段 產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進(jìn)補(bǔ)，要分階段，分個(gè)體情況，一邊調(diào)理一邊進(jìn)補(bǔ)。月子餐要針對產(chǎn)婦的不同階段來滿足產(chǎn)婦的不同需求，分為四個(gè)階段： · 第一階段(12周)：排凈惡露、愈合傷口； · 第二階段(34周)：修復(fù)組織、調(diào)理臟器； · 第三階段(56周)：增強(qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)元?dú)猓?· 第四階段(78周)：健體修身、美容養(yǎng)顏。 月子餐的特點(diǎn) · 熱量足

5、夠無論是需要母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)婦還是選擇人工喂養(yǎng)，產(chǎn)后的新媽媽都需要充足的熱量來維持身體的平衡。 · 營養(yǎng)豐富、成分均衡月子餐含有高蛋白、足夠的水分和水果、一定的脂肪、足夠的鈣、鐵、碘、鋅和維生素，滿足了產(chǎn)后的營養(yǎng)需求。 · 烹調(diào)合理產(chǎn)婦的膳食要清淡，食品種類要豐富，經(jīng)常變化花樣，多做高營養(yǎng)的湯水，少用煎、炸不利于產(chǎn)婦消化的烹調(diào)方法。 明星級月子餐食譜 甜糯米粥用量：1日份 原料：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圓5粒，紅糖30克。 做法： 1. 將糯米與去皮后的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。 2. 熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。 功效： 糯米粥營

6、養(yǎng)豐富，是一種溫和的滋補(bǔ)品。其富含b族維生素，食用可養(yǎng)血、活血，還可輔助治療血虛、血瘀，補(bǔ)脾益肺、溫暖五臟、強(qiáng)壯身體，止口渴，經(jīng)常食用，即可防病又能強(qiáng)身。但糯米較難消化，不可一次吃太多。糖尿病人不適合。 麻油豬肝（豬心）用量：1日份 原料：豬肝：200克(一日份)，帶皮老姜：6片，胡麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。 做法： 1. 將豬肝洗干凈，切成1厘米厚度； 2. 老姜洗干凈，連皮切成薄片； 3. 將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 4. 轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色； 5. 加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘； 6. 關(guān)火出鍋，即可趁

7、熱食用。 紅豆湯用量：1日份 原料：紅豆70克，帶皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克（根據(jù)情況選用）。 做法： 1. 將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時(shí)； 2. 老姜切成絲放入已泡好的紅豆中； 3. 用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可；（因火大火小每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，所以時(shí)間不同，每個(gè)料理師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn)，測定自己的時(shí)間） 4. 熟的標(biāo)志是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。 功效： 紅豆是補(bǔ)血佳品，產(chǎn)婦和乳母多吃紅豆，有促進(jìn)乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、皂角苷、煙酸，可去水腫，改善便秘。紅豆湯要分兩次來吃，一次于早上10點(diǎn)，一次為下

8、午3點(diǎn)。 助奶湯用量：1日量 原料：生花生米30克，鮮蝦30克，豬腳一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升。 做法： 1. 香菇切成絲待用，豬腳洗凈切成6小塊用沸水煮3分鐘去腥撈出濾干； 2. 將麻油入鍋，放入老姜爆透； 3. 將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止； 4. 換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內(nèi)，大火上氣后，變小火； 5. 小火煮16分鐘即可使豬腳爛透。 備注： 這款湯水是產(chǎn)后第三周適用。可當(dāng)菜吃，盡量于早、中餐時(shí)吃，湯汁要喝一部分。奶水不好者可多飲用此湯汁，花生米也可用黃豆調(diào)換。產(chǎn)后滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)食譜·豬腳姜 原料：豬腳兩只，老姜500克，雞蛋1

9、5個(gè)，甜醋2500克（通常婦女在產(chǎn)后12天便可吃姜醋） 做法： 1. 豬腳在沸水中煮片刻，取出洗凈，瀝干水分備用。 2. 煮熟雞蛋，去殼備用。 3. 姜刮皮洗凈，拍松后吹干，并撒上少許鹽略腌一會(huì)，然后用白鍋（不用油）把姜爆炒至金黃色，備用。 4. 洗凈深而大的瓦煲，倒下甜醋，煮沸后，放入老姜改用文火煲約1小時(shí)，然后加入豬腳，用文火煲至豬腳熟爛，最后加入去殼的熟雞蛋，再煮一會(huì)兒便可熄火，蓋好煲蓋，隔天食用。 功效：一日三餐，吃豬腳及雞蛋，飲湯，可刺激食欲，為補(bǔ)血祛風(fēng)的上品。 大棗桂圓粥 原料：小米100克、大棗100克、桂圓肉50克，紅糖100克。 做法： 1. 將小米淘洗干凈，大棗和桂圓肉也洗

10、干凈。 2. 沙鍋置于火上，放入適量的清水，燒開后下小米，然后放入大棗、桂圓肉，煮開后改用小火。 3. 當(dāng)小米快煮爛時(shí)，加入紅糖，繼續(xù)煮至粥稠時(shí)即可。 功效：氣香、味甜。此粥有健胃益脾、安神補(bǔ)血的功效。含有豐富的碳水化合物和較多的維生素b2、維生素c、鈣、鉄等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于產(chǎn)婦的恢復(fù)。 黃芪烏骨雞湯 原料：烏骨雞1只，黃芪50克，食鹽適量。 做法： 1. 烏骨雞去毛，去內(nèi)臟，留肝心，洗凈。 2. 黃芪放入雞腹中，加水適量，隔水蒸爛，加鹽調(diào)味，即可。 功效：益氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎、適用于產(chǎn)后失血、氣血虧虛、肝腎不足、氣短無力、崩中帶下。 枸杞子羊脊骨湯 原料：枸杞子1000克，白羊脊骨1具。 做法

11、： 1. 先將枸杞子放入鍋中，加水5.5升，煮取1.5升，去渣。 2. 將羊脊骨敲碎，放入砂鍋中，加入枸杞子液，微火煨燉。濃縮至5升，將煎液放入瓶中密封、備用。 功效：養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)腎壯骨。適用于產(chǎn)后肝血虧損、面色不華、頭暈眼花等。 赤豆冬瓜皮湯 原料：赤小豆30克，冬瓜皮40克。 做法：將赤小豆略炒，與冬瓜皮一同放入沙鍋中煎煮3045分鐘即可。 功效：適用于血熱型惡露不絕、口燥咽干、便秘等癥狀。本湯養(yǎng)陰清熱止血，可代茶飲。 五味益母草蛋 原料：當(dāng)歸15克，川芎12克，炮姜3克，田七粉1克，益母草30克，雞蛋2個(gè)，料酒、食鹽、蔥各適量。 做法： 1. 將當(dāng)歸、川芎、炮姜、益母草、田七粉全部裝入紗

12、布袋內(nèi)，扎緊口。 2. 把雞蛋外殼洗凈，用清水泡1小時(shí)。 3. 將藥袋放入大沙鍋內(nèi)，加清水，旺火煮20分鐘。 4. 將連殼雞蛋加入同煮。 5. 蛋熟后剝殼，將雞蛋及殼均留在藥液中，加食鹽、料酒、蔥，改文火再煮20分鐘即可。 功效：喝湯、吃雞蛋，每日1劑，湯分2次喝完。活血化瘀行氣止痛，適用于淤血內(nèi)阻所致產(chǎn)后惡露不絕。 蛋花粥 原料：雞蛋1個(gè)，糯米100克。 做法：米先加水如常法煮粥，待粥將熟后，把雞蛋打勻后加入粥內(nèi)，再煮片刻，放入細(xì)鹽少許。 功效：具有補(bǔ)益五臟、滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎、填精補(bǔ)血的功效。每日早晚，趁熱食用，適合于產(chǎn)后體虛等病癥。 清蒸鱖魚 原料：鱖魚1條（約120克），蔥、姜、鹽、料

13、酒各適量。 做法：鱖魚刮鱗洗凈，加蔥、姜、鹽、料酒各適量，上鍋隔水蒸15分鐘后即可食用。 功效：益脾胃、補(bǔ)氣血、療虛損，對產(chǎn)婦具有食療的作用。但患寒濕的人不宜過多食用，若加入姜、蔥即可消此弊。 清蒸乳鴿 原料：乳鴿2只（約150克），蔥結(jié)1個(gè)，姜絲2克，水發(fā)冬菇2個(gè)，精鹽適量，味精少許，清水300毫升，熟豬油10克。 做法：將乳鴿洗凈，均勻地撒上鹽后放入湯碗中。并放入蔥結(jié)、姜絲、冬菇和熟豬油，加水，上蒸籠急火蒸1520分鐘，去蔥姜，加上味精即可。 功效：可治療婦女血虛，尤其適于夏季產(chǎn)婦食用。 芝麻肝 原料：豬肝200克，芝麻100克，面粉50克，雞蛋2個(gè)（用蛋清），精鹽、姜末、豆油適量。、 做

14、法： 1. 將豬肝洗凈，切成薄片。用雞蛋清、面粉、精鹽、姜末、蔥末調(diào)勻，放入豬肝沾漿，粘滿芝麻。 2. 鍋中放油，燒至七分熱，放入粘滿芝麻的豬肝，炸透，起鍋裝盤。 功效：清香不膩、味醇，含人體必須氨基酸、卵磷脂、維生素e和不飽和脂肪酸，對防止產(chǎn)婦和嬰兒缺鐵性貧血更有效。 白扁豆粥 原料：白扁豆60克，粳米100克。 做法：先把白扁豆放入鍋中炒成半熟后撈起備用。待粳米煮開后放白扁豆，直至煮成粥狀即可食用。 功效：可治療產(chǎn)婦飲食稍有不慎就嘔吐、困憊乏力、眩暈作嘔等病癥。 赤豆鯽魚湯 原料：赤小豆90克，鯽魚250克。 做法：赤小豆淘洗干凈。鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆與鯽魚一同放入瓷罐內(nèi)，加水5

15、00毫升，文火隔水燉爛后即可飲食。 功效：適用于產(chǎn)后脾虛水腫、面目及四肢浮腫、食欲不振等。 疏肝粥 原料：赤芍、枳殼各12克，香附、川芎各9克，柴胡、陳皮各6克，甘草3克，粳米50克，紅糖適量。 做法：將七味重要水煎，取汁去渣，加入洗凈的粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，加紅糖調(diào)味。 功效：疏肝解郁，理氣行滯，適用于產(chǎn)后氣滯所導(dǎo)致惡露不下。哺乳媽媽所需的營養(yǎng) 哺乳期的營養(yǎng)非常重要，母親要補(bǔ)充由于妊娠、分娩所耗損的營養(yǎng)儲(chǔ)備，要分泌乳汁，還要承擔(dān)哺育寶寶的重?fù)?dān)，因此這個(gè)時(shí)期充足的營養(yǎng)是非常關(guān)鍵的。 在選擇食物時(shí)，要合理搭配膳食，做到品種多樣、數(shù)量充足、營養(yǎng)價(jià)值高，以保證寶寶與母體都能獲得足夠的營養(yǎng)。哺乳期的膳

16、食搭配應(yīng)參考我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦供給量，尤其是蛋白質(zhì)、鈣、鉄、鋅、碘和b族維生素，并要注意各營養(yǎng)素之間的合適比例，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供熱比例分別是13%15%、58%60%。 哺乳期膳食的安排指南 要做到哺乳期的營養(yǎng)均衡，就應(yīng)盡量做到食物種類齊全，不偏食、挑食。除了吃主食谷類食物外，副食應(yīng)多樣化，一日以45餐為宜。不能支持精細(xì)米、面，應(yīng)該粗細(xì)糧搭配。每天食用一定量的粗糧，并適當(dāng)調(diào)配些雜糧、燕麥、綠豆等。這樣才能保證各種營養(yǎng)的供給。 · 供給充足的蛋白質(zhì)動(dòng)物性食品，如雞蛋、禽肉類、魚類等可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，宜多食用。大豆類食品及其制品能提供質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也應(yīng)充分利用。

17、 · 多吃含鈣豐富的食品乳及乳制品，如牛奶、酸奶等含鈣量最高，并且易于吸收利用。小魚、小蝦含鈣豐富，可以連骨帶肉一起食用。另外，深色的蔬菜、豆類也可提供一定量的鈣。 · 多攝入含鐵豐富的食物為了預(yù)防產(chǎn)后貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動(dòng)物的肝臟、肉類、魚類；某些蔬菜，如油菜、菠菜等；大豆及其制品等。 · 攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類新鮮的蔬菜、水果中含有多種維生素、無機(jī)鹽、纖維素、果膠、有機(jī)酸等成分；海藻可以提供適量的碘。而這些食物都可增加食欲，防止便秘，促進(jìn)乳汁的分泌，是哺乳的媽媽每日必不可少的食物。 另外，要少吃鹽、腌制食品、刺激性大的食品、污染的食品。母親

18、吸煙、喝酒、喝咖啡或長期服用某些藥物，可通過乳汁影響寶寶的健康，需要特別注意。 哺乳期催乳食譜 豬蹄粥 原料：豬蹄2個(gè)，通草5克，漏蘆10克，粳米100克，蔥白段少許。 做法： 1. 將豬蹄洗凈，切成小塊煎取濃湯； 2. 再將通草、漏蘆同煎，取汁； 3. 將豬蹄湯和藥汁、粳米一起煮粥，待粥將熬成時(shí)，放入蔥白段稍煮后即可食用。 功效：利尿、催乳。 花生仁豬蹄湯 原料：花生米200克，豬蹄1千克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，味精少許。 做法： 1. 將豬蹄去毛、烤焦皮，浸泡后刮洗干凈。對剖后砍成3厘米見方小塊，將花生米在溫水中浸泡后去皮，蔥切花，姜拍破； 2. 把大鍋置旺火上，加清水（2.5千

19、克），放入豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進(jìn)花生米、生姜； 3. 豬蹄半熟后，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撒上味精、蔥花后即可食用； 功效：湯白、肉爛、營養(yǎng)豐富。 鯽魚通乳粥 原料：鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，蔥段10克，姜片10克。 做法： 1. 將豬蹄弄干凈，放沸水鍋中煮一下，去掉血水、洗凈，將通草洗凈； 2. 將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、洗凈； 3. 鍋置火上，放入適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、蔥段、姜片，煮至豬蹄、魚肉熟爛，撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。 功效：適用于產(chǎn)后乳汁不下、乳汁少者食用。 蝦

20、仁豆腐 原料：豆腐300克，蝦仁150克，雞湯40克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精、料酒、淀粉適量，麻油、蔥、姜少許。 做法： 1. 把蔥、姜洗凈切成片，蝦仁去沙線，備用。將豆腐切塊，放水中煮一下啊，慮干水分，備用； 2. 將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉、麻油放入碗中調(diào)成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、半個(gè)雞蛋、攪拌均勻； 3. 炒鍋內(nèi)注入油，燒熱后放入蝦仁，燒熟后加入豆腐同炒。受熱均勻后，加入碗中的汁，迅速翻炒，使汁完全掛在原料表面，放入盤中即可食用； 功效：否豆腐和蝦仁合用可治療氣血不足、脾腎陽虛，可治療筋骨疼痛，還能夠通乳脈、下乳汁，最適合產(chǎn)婦食用。 紅參蒸鯽魚 原料：活鯽魚250克，紅參1

21、2克，火腿25克，蝦仁15克，雞湯、味精、姜、蔥適量。 做法： 1. 將鯽魚去鱗及內(nèi)臟后洗凈，放入沸水中涰一下。蝦仁、紅參用溫水洗一下。火腿洗凈切片； 2. 將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中，加拍破的姜、蔥，倒入雞湯，加少許鹽后蓋好，上蒸籠煮熟即可； 3. 吃時(shí)揀去姜、蔥、加味精即可。 功效：可開胃、補(bǔ)元?dú)狻⒍嘤糜诋a(chǎn)婦缺乳。 墨魚粥 原料：墨魚250克，豬腳1雙，粳米60克，姜、料酒、鹽、味精各適量。 做法： 1. 將新鮮的墨魚洗凈切片，豬腳去毛洗凈切片； 2. 同粳米加水適量，燉至米稠粥，豬腳熟透； 3. 再入姜、酒、鹽、味精調(diào)味。隨意服用。 功效：含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)

22、，可提高產(chǎn)后泌乳量。 阿膠大棗羹 原料：阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。 做法： 1. 將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，兌適量水放鍋內(nèi)煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內(nèi)，放入冰糖、核桃仁文火燉之； 2. 同時(shí)，將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成； 3. 產(chǎn)后每日早晨服23湯匙，有補(bǔ)氣血、調(diào)脾胃、潤燥滋陰作用； 功效：本藥羹對絕大多數(shù)產(chǎn)婦的產(chǎn)后康復(fù)、身體機(jī)能調(diào)理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產(chǎn)婦，服用效果尤佳。 小米粥 原料：小米45克，紅糖適量。 做法：煮粥如常法，加糖適量。 功效：適用于產(chǎn)婦乳少，產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食

23、不香，可作為早餐食用。 哺乳期催乳食譜豬蹄粥 原料：豬蹄2個(gè)，通草5克，漏蘆10克，粳米100克，蔥白段少許。 做法： 1. 將豬蹄洗凈，切成小塊煎取濃湯； 2. 再將通草、漏蘆同煎，取汁； 3. 將豬蹄湯和藥汁、粳米一起煮粥，待粥將熬成時(shí)，放入蔥白段稍煮后即可食用。 功效：利尿、催乳。 花生仁豬蹄湯 原料：花生米200克，豬蹄1千克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，味精少許。 做法： 1. 將豬蹄去毛、烤焦皮，浸泡后刮洗干凈。對剖后砍成3厘米見方小塊，將花生米在溫水中浸泡后去皮，蔥切花，姜拍破； 2. 把大鍋置旺火上，加清水（2.5千克），放入豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進(jìn)花生米、生姜； 3.

24、豬蹄半熟后，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撒上味精、蔥花后即可食用； 功效：湯白、肉爛、營養(yǎng)豐富。 鯽魚通乳粥 原料：鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，蔥段10克，姜片10克。 做法： 1. 將豬蹄弄干凈，放沸水鍋中煮一下，去掉血水、洗凈，將通草洗凈； 2. 將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、洗凈； 3. 鍋置火上，放入適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、蔥段、姜片，煮至豬蹄、魚肉熟爛，撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。 功效：適用于產(chǎn)后乳汁不下、乳汁少者食用。 蝦仁豆腐 原料：豆腐300克，蝦仁150克，雞湯40克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精、料酒、淀粉適量，麻油、蔥、姜少許。 做法： 1. 把蔥、姜洗凈切成片，蝦仁去沙線，備用。將豆腐切塊，放水中煮一下啊，慮干水分，備用；