1、q/ * ( 字體 times new roman 48號，加粗，字符間距縮放130%)* 公司企業標準（ 公司 名稱應 與 公 章一 致 ， 黑體 小 一 號）q/* 0001s-2011( 字母與數字之間空一格， 黑體四號 ) 代替 q/*-*（若為初制，此行無；宋體五號）保健食品（非保健食品，此行無）產品名稱（黑體一號，居中）注：本標準模板為范例，供參考。其中格式、字體不得變動，內容根據企業自身特點編制。若有附錄，其格式、字體同標準內容。2011-04-10 發布2011-04-20 實施(黑體四號 ) * 公司（黑體二號）發布（黑體四號）前言（黑體三號）（下文為宋體五號，單倍行距）根據

2、中華人民共和國食品安全法制定本標準。本標準嚴格按照gb/t1.1 標準化工作導則第1 部分：標準的結構和編寫規則的要求進行編寫。本標準代替q/*-*標準名稱 。 （若為初制，此行無）本標準附錄a為規范性附錄/ 資料性附錄。（無附錄，此行無）本標準由 * 公司提出并起草。本標準主要起草人：* 。本標準自發布之日起有效期限3 年，到期復審。委托單位：名稱：。 （無委托關系，以下內容刪掉）地址：。生產單位：名稱：。地址：。產品名稱 （黑體三號）注： 1、正文內所有順序號、標題均為黑體五號，內容均為宋體五號；2、正文內容段落均為段前、段后0，固定值 17；3、順序號、標題之間均空兩個空格，每段前空四個

3、空格；4、正文中所有引用的文件，其字母與數字之間，空一個空格；5、正文中不得引用已廢止文件，在引用之前須查實; 引用文件優先適用國家標準。1 范圍本標準規定了* 的術語和定義 ( 若正文中無此項，刪掉)、分類 （若正文中無此項，刪掉）、技術要求、食品添加劑（若原輔料中無食品添加劑和營養強化劑，此項無）、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以* 為主要原料， 添加 * 輔料和 * 食品添加劑， 經 配料 * 、過篩、混勻、制粒、干燥、壓片、包裝（與技術要求中的生產工藝相符合）等主要工藝加工制成的* 產品。2 規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可

4、少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。gb/t 191 包裝儲運圖示標志gb 1898 食品添加劑碳酸鈣gb 1987 食品添加劑檸檬酸gb 2721 食用鹽衛生標準gb 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準gb 2762 食品中污染物限量gb 2763 食品中農藥最大殘留限量gb 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定gb 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數gb 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗gb/t 4789.5 食品衛生微

5、生物學檢驗志賀氏菌檢驗gb 4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗gb 4789.15 食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數gb 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定gb 5009.4 食品安全國家標準食品中灰分的測定gb/t 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定gb 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定gb/t 5009.14 食品中鋅的測定gb/t 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定gb/t 5009.90 食品中鐵、鎂、錳的測定gb 5749 生活飲用水衛生標準gb/t 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱gb 7

6、718 預包裝食品標簽通則gb 96* 包裝材料gb 14880 食品營養強化劑使用衛生標準gb 14881 食品企業通用衛生規范ybb 00122002 口服固體藥用高密度聚乙烯瓶jjf 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則國家質量監督檢驗檢疫總局2005 第75號令定量包裝商品計量監督管理辦法中華人民共和國藥典注： 1、規范性引用文件應全面，且與正文中所引用的標準一一對應；2、應按國標、行標、地標、國內有關文件的先后順序排列；3、國標按標準順序號由小到大排列；行標、地標先按標準代號的拉丁字母或阿拉伯數字的順序排列，再按標準順序號排列；4、規范性引用文件中字母與數字之間，空一個空格， 數

7、字與文字之間空兩個空格。如gb/t 191 包裝儲運圖示標志。3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1 *（定義名稱，黑體五號）*（定義解釋，宋體五號）3.2 *（定義名稱，黑體五號）*（定義解釋，宋體五號）注： 1、如只有一個術語或定義，無需編號； 2 、如僅是對本產品進行定義，且與第一章范圍中的內容基本一致，則不需此項。4 分類注：若無以上兩項，則3為技術要求，下列序號順延。5 技術要求5.1 原輔料 （按主料、輔料、食品添加劑排序）5.1.1 對蝦應符合 gb 2733的規定。5.1.2 生產用水應符合 gb 5749的規定。5.1.3 金銀花應符合中華人民共和國藥典的規定。5.

8、1.4 碳酸鈣應符合 gb 1898的規定。5.1.5 檸檬酸應符合 gb 1987的規定。5.2 生產工藝配料粉碎過篩混勻制粒干燥壓片內包裝外包裝檢驗入庫。5.3 感官指標應符合表1 的規定。表1 感官指標項 目指標色 澤滋味與氣味性 狀雜 質5.4 保健功能( 非保健食品，此項無) 5.5 功效成分指標( 非保健食品，此項無) 應符合表 2的規定。表 2 功效成分指標項目指 標5.6 理化指標應符合表 3的規定。表3 理化指標5.7 微生物指標應符合表4 的規定。表 4 微生物指標項目指標菌落總數 / （cfu/g ）1000 大腸菌群 / （mpn/100g ）40 霉菌 / （cfu/

9、g ）25 酵母菌 / （cfu/g ）25 致病菌 ( 沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出5.8 凈含量及允許短缺量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令第75 號定量包裝商品計量監督管理辦法的規定。注： 1、感官指標、功效成分指標、理化指標、微生物指標四項均采用表格形式；2、表格名稱為黑體五號，表格內容為宋體小五。3、 “項目”、 “指標”字體居中， “項目”一欄內容左對齊，“指標”一欄內容居中。6 食品添加劑 (原輔料中不添加食品添加劑、營養強化劑，此項無，以下序號順延) 6.1食品添加劑和營養強化劑(不添加此項刪掉)質量應符合相應的標準和規定。項目指 標水分 /(g/100g)

10、5.0 灰分 /(g/100g) 5.0 總砷 ( 以 as 計)/(mg/kg) 0.3 鉛( 以 pb計)/(mg/kg) 0.5 總汞 ( 以hg計)/(mg/kg ) 0.3 6.2食品添加劑、營養強化劑的品種和使用量應符合gb 2760、gb 14880 及衛生部關于食品添加劑、營養強化劑公告的規定。7 生產加工過程衛生要求應符合 gb 14881 的規定。8 檢驗方法 （檢驗方法須與感官指標、功效成分指標、理化指標、微生物指標一一對應）8.1 感官檢驗取 10 片產品，將其置于潔凈無色透明的玻璃盤中，于自然光或相當于自然光的室內，用觸覺鑒別其組織狀態，視其色澤、雜質，嗅其氣味，品其

11、滋味。8.2 理化檢驗8.2.1 水分按 gb 5009.3 規定的方法測定。8.2.2 灰分按 gb 5009.4 規定的方法測定。8.2.3 總砷按 gb/t 5009.11規定的方法測定。8.2.4 鉛按 gb 5009.12 規定的方法測定。8.2.5 總汞按 gb/t 5009.17規定的方法測定。8.3 功效成分檢驗（非保健食品，此項無）8.3.1 - 按 gb/t 5009.90規定的方法測定。8.3.2 - 按 gb/t 5009.14規定的方法測定。8.3.3 - 按 gb/t 5009.92規定的方法測定。8.4 微生物檢驗8.4.1 菌落總數按 gb 4789.2 規定的

12、方法檢驗。8.4.2 大腸菌群按 gb 4789.3 規定的方法檢驗。8.4.3 致病菌分別按 gb 4789.4 、gb/t 4789.5 、gb 4789.10 規定的方法檢驗。8.4.4 霉菌和酵母菌按 gb 4789.15 規定的方法檢驗。8.5 凈含量檢驗按 jjf 1070 規定的方法進行。9 檢驗規則9.1 組批同一班次，同一條生產線生產的包裝完好的同一種產品為一組批。9.2 抽樣批量在 250 箱以下，隨機抽取6 箱，每箱取樣2 瓶, 其中 8 瓶用于檢驗，其余4 瓶留樣備查。9.3 檢驗檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。9.3.1出廠檢驗9.3.1.1檢驗項目包括感官指標、凈含量、水

13、分、菌落總數和大腸菌群。9.3.1.2 產品出廠每批產品須經廠質量檢驗部門檢驗合格并簽發質量合格證方可出廠。9.3.2 型式檢驗9.3.2.1 正常生產時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： 新產品投產前； 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異； 更換設備、主要原輔材料或更改關鍵工藝可能影響產品質量時； 停產半年及以上，再恢復生產時； 國家質量技術監督機構提出進行型式檢驗要求時。9.3.2.2 檢驗項目為本標準的規定的全部項目。9.4 判定規則9.4.1 檢驗項目全部符合本標準的規定，判該批產品為合格產品。9.4.2 微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產品為不合格。其他項目如有一項以上(含一項 )不合格，應在同批產品中加倍抽樣復驗，以復驗結果為準。若復驗項目仍有一項不合格，則判該批產品為不合格品。10 標志、包裝、運輸、貯存10.1 標志產品包裝儲運圖示標志應符合gb/t 191的規定，標簽應符合gb 7718和保健食品標識規定（非保健食品，此項無）的規定。10.2 包裝10.2.1 產品內包裝采用- 材料，應符合gb *的規定。10.2.2 產品外包裝為瓦楞紙箱, 外包裝箱應符合gb/t 6543 的規定。10.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣