1、牛羊肉溯源及物流追溯方案【實(shí)現(xiàn)目標(biāo)】解決和實(shí)現(xiàn)對(duì)牛羊肉"從牧場(chǎng)到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控，建立完善、可追溯的牛羊肉質(zhì)量安全體系。平臺(tái)集成設(shè)計(jì)了一套基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的牛羊肉產(chǎn)品全程質(zhì)量溯源系統(tǒng)（包括養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)、屠宰加工管理子系統(tǒng)、運(yùn)輸管理子系統(tǒng)、銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)、二維條形碼閱讀子系統(tǒng)）。主要工作：1、將RFID（無(wú)線射頻識(shí)別卜二維條形碼和GSM（全球移動(dòng)通信系統(tǒng)）等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行了研究并集成應(yīng)用，解決了系統(tǒng)實(shí)施的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題；2、實(shí)現(xiàn)了從牛羊養(yǎng)殖、屠宰到肉類產(chǎn)品加工、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品生產(chǎn)追溯。3、牛羊肉產(chǎn)品全程質(zhì)量溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)實(shí)施后，監(jiān)管部門(mén)和消費(fèi)者可以通過(guò)短信、電話、網(wǎng)絡(luò)及具有條碼識(shí)別功

2、能的智能手機(jī)等多種渠道追溯牛羊肉生產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)全程產(chǎn)品質(zhì)量溯源。【系統(tǒng)平臺(tái)介紹】牲畜出生后利用RFID電子標(biāo)簽作為標(biāo)識(shí)載體賦予標(biāo)簽唯一標(biāo)識(shí)碼，同時(shí)，養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)將牲畜的基本信息，如牲畜出生記錄、飼料使用記錄、免疫記錄、檢疫記錄和獸藥使用記錄等輸入到養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)至信息管理中心。屠宰加工管理子系統(tǒng)主要功能是將屠宰場(chǎng)的基本信息、屠宰前檢疫信息和豬肉檢疫信息等屠宰加工信息輸入到屠宰加工管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)至信息管理中心。運(yùn)輸管理子系統(tǒng)主要功能是將運(yùn)輸商信息、運(yùn)輸車(chē)輛信息、出發(fā)地與目的地信息等輸入到運(yùn)輸管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)至信息管理中心。銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)的主要功能是將畜產(chǎn)品基本信息、銷(xiāo)售

3、商信息等存儲(chǔ)到銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)信息管理中心。二維條形碼閱讀子系統(tǒng)的主要功能是利用二維碼為消費(fèi)者提供畜產(chǎn)品信息查詢。一、系統(tǒng)平臺(tái)特點(diǎn)本項(xiàng)目通過(guò)采用RFID電子耳標(biāo)、智能數(shù)據(jù)采集終端 PDA，牛羊肉溯源管理系統(tǒng)及二維碼溯源秤建立信息化管理平臺(tái)。1、 RFID標(biāo)簽是畜產(chǎn)品信息準(zhǔn)確、完整、及時(shí)和快捷傳送的保障，畜產(chǎn)品供應(yīng)商通過(guò)RFID標(biāo)簽?zāi)軌驅(qū)⑾嚓P(guān)信息實(shí)時(shí)地傳送給畜產(chǎn)品銷(xiāo)售商，從而使畜產(chǎn) 品的溯源更加快速、實(shí)時(shí)和準(zhǔn)確。2、系統(tǒng)采用的RFID標(biāo)簽可讀寫(xiě)，從牲畜養(yǎng)殖到畜產(chǎn)品銷(xiāo)售全過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的信息可實(shí)時(shí)寫(xiě)入同一標(biāo)簽，而且標(biāo)簽使用后可以回收重復(fù)利用，從根本上 降低了畜產(chǎn)品溯源的成本。3、消費(fèi)者能夠

4、非常便利地通過(guò)在線系統(tǒng)，查詢畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)信息或向相關(guān)部門(mén)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題；一旦出現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，通過(guò)該系統(tǒng)可以找到畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售全過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，并及時(shí)采取相應(yīng)的措施，如畜產(chǎn)品召回、畜產(chǎn)品銷(xiāo)毀等。二、信息管理系統(tǒng)組成信息系統(tǒng)由信息管理中心以及養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)、屠宰加工管理子系統(tǒng)、運(yùn)輸管理子系統(tǒng)、銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)和二維條形碼閱讀子系統(tǒng)五個(gè)子系統(tǒng)組成，各子 系統(tǒng)的關(guān)系如圖所示。信息管理中心是存儲(chǔ)畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)上報(bào)信息的數(shù)據(jù)中心。一方面，信息管理中心接收并儲(chǔ)存養(yǎng)殖、屠宰加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售四個(gè)子系統(tǒng)上報(bào)的數(shù)據(jù)；另一方面，信息管理中心為消費(fèi)者信息查詢子系統(tǒng)

5、提供各類畜產(chǎn)品的相關(guān)信息。二養(yǎng)殖管理 子系統(tǒng)信息管理中心二一 一_ _一 -一一屠幸加工管 理子系統(tǒng)運(yùn)輸菅理 子系統(tǒng)銷(xiāo)售管理 子系統(tǒng)二維條形碼 聞讀子系統(tǒng)牲畜出生 記錄、飼料 使用記錄、 免疫記錄、 檢疫記錄 和獸藥梗 用記錄運(yùn)輸商 信息、運(yùn) 輸車(chē)輛 信息、出 發(fā)地與 且的地畜產(chǎn)品 基本信 臥銷(xiāo)售 商信息消費(fèi)者茯 取產(chǎn)品文 字、團(tuán)片 等相關(guān)信 息三、信息系統(tǒng)的功能模塊1、RFID采集器(1)數(shù)據(jù)采集模塊(2)終端業(yè)務(wù)處理模塊(3)數(shù)據(jù)查詢模塊(4 )通訊模塊(5)RFID控制模塊(6)系統(tǒng)配置模塊(7 )日志模塊2、信息管理中心(1)數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)模塊：主要負(fù)責(zé) RFID采集器和后臺(tái)管理中心的網(wǎng)絡(luò)鏈

6、接和數(shù)據(jù)傳輸2）數(shù)據(jù)庫(kù)模塊：數(shù)據(jù)庫(kù)管理（3 ）數(shù)據(jù)展示模塊：負(fù)責(zé) RFID 采集器采集到的數(shù)據(jù)（4）業(yè)務(wù)流程模塊：負(fù)責(zé)處理個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的業(yè)務(wù)流程（5 ）數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)模塊：主要對(duì) RFID 采集器的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（6）數(shù)據(jù)分析模塊（7）二維碼生成模塊（8）系統(tǒng)配置模塊（9）日志模塊（10）其它接口模塊【操作流程】一、牧場(chǎng)詳細(xì)記牲畜出生后將佩戴RFID電子耳標(biāo)，作為牲畜個(gè)體身分的標(biāo)識(shí)， 在養(yǎng)殖過(guò)程中通過(guò)利用PC或RFID手持設(shè)備讀取標(biāo)簽的唯一ID號(hào)碼并添加內(nèi)容, 錄牲畜品種、飼料信息、防疫信息、用藥信息、環(huán)境信息、生長(zhǎng)情況、牧戶信息等等寫(xiě)在牲畜耳標(biāo)上，并上傳到平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)。同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)牛只個(gè)體發(fā)病、 診療、

7、死亡和無(wú)害化處理情況實(shí)現(xiàn)電子化的跟蹤處理，便于養(yǎng)殖戶對(duì)牲畜的日常管理。1、農(nóng)戶基礎(chǔ)信息管理（1）農(nóng)戶信息登錄：用于向數(shù)據(jù)庫(kù)中添加已簽署協(xié)議的農(nóng)戶信息；（2）農(nóng)戶信息變更：用于農(nóng)戶基礎(chǔ)信息發(fā)生變更時(shí)，提供修改功能；（3）農(nóng)戶信息刪除：用于將解約農(nóng)戶信息進(jìn)行抹消。2、養(yǎng)殖信息管理系統(tǒng)提供從帶標(biāo)日期，到屠宰日期的全程養(yǎng)殖追溯。（1）受孕數(shù)據(jù)采集：農(nóng)戶自行登記受孕羊只信息，自動(dòng)更新羊只電子檔案；（2）出生數(shù)據(jù)采集：農(nóng)戶自行登記羔羊出生信息，提醒公司人員進(jìn)行帶標(biāo)操作；（3 ）死亡數(shù)據(jù)采集：農(nóng)戶自行登記羊只死亡信息，自動(dòng)通知公司人員進(jìn)行確認(rèn)操作；4）病害數(shù)據(jù)采集：農(nóng)戶自行登記病害羊只信息。3、防疫免疫監(jiān)控

8、對(duì)所有羊只的免疫及治療記錄提供追溯式查詢，可查詢所有過(guò)程的全部經(jīng)手人，以及用藥記錄等。流程圖 '屠宰場(chǎng)1、 各牧戶把牛羊集中到屠宰場(chǎng)，屠宰場(chǎng)根據(jù)耳標(biāo)上的RFID，讀取后繼續(xù)添加屠宰場(chǎng)的信息，如屠宰地點(diǎn)，屠宰負(fù)責(zé)人，時(shí)間等等。添加追溯記錄信息，包括入場(chǎng)時(shí)間，品種，性別，年齡，耳標(biāo)號(hào)，入場(chǎng)體重，入場(chǎng)檢疫信息登記（來(lái)源地、入場(chǎng)檢疫證號(hào)、入場(chǎng)檢疫員姓名、編號(hào)、非疫 區(qū)證明編號(hào)、車(chē)輛消毒證號(hào)）。入場(chǎng)后需要記錄采食飼料信息、生長(zhǎng)信息、飼養(yǎng)期間防檢疫免疫記錄（檢疫記錄、疫苗注射記錄）、疾病治療信息（獸藥等投 入品的來(lái)源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間和用量）等信息。2、屠宰加工對(duì)牛羊進(jìn)行宰殺，分割篩選。采用某

9、個(gè)牧戶飼養(yǎng)的牲畜為一批屠宰對(duì)象，對(duì)分割下來(lái)牛羊肉的各部分裝入帶有某一部分肉的名稱，屠宰師傅等相關(guān)RFID信息的盒子中。采集舊耳標(biāo)信息及盒子上的RFID標(biāo)簽信息，統(tǒng)一錄入到數(shù)據(jù)庫(kù)中3、稱重包裝利用二維碼溯源秤，打印產(chǎn)品二維碼等信息貼在外包裝上。即導(dǎo)入數(shù)據(jù)庫(kù)中的信息到溯源稱秤中，打印具溯源信息的肉品憑證三、物流運(yùn)輸掃描產(chǎn)品二維碼后添加完善信息，添加倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸車(chē)、產(chǎn)品圖片等相關(guān)信息。四、超市、消費(fèi)者終端消費(fèi)者掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼獲取溯源信息。【技術(shù)實(shí)現(xiàn)】1、RFID信息技術(shù)采集技術(shù)追溯管理系統(tǒng)將利用RFID先進(jìn)的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、及數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個(gè)生產(chǎn)階段以及分銷(xiāo)到

10、最終消費(fèi)領(lǐng)域的過(guò)程 中提供針對(duì)每件貨品安全性、產(chǎn)品成分來(lái)源及庫(kù)存控制的合理決策，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全預(yù)警機(jī)制。RFID技術(shù)貫穿于安全始終，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，全過(guò)程嚴(yán)格控制，建立了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈的安全控制體系，形成各類產(chǎn)品的閉環(huán)生產(chǎn)，以保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的放心產(chǎn)品，并可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù) 交流，產(chǎn)品的源頭追蹤以及在產(chǎn)品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能力。該系統(tǒng)由動(dòng)物電子標(biāo)簽、RFID讀寫(xiě)設(shè)備、RFID手持式讀寫(xiě)器、電子標(biāo)簽寫(xiě)入和自動(dòng)識(shí)別軟件組成。實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物個(gè)體在整個(gè)生命周期中的全程跟蹤，保障 食品安全。充分發(fā)揮RFID的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，識(shí)別方便、靈活、抗污染，特別適合批量作業(yè)。RFID電子耳

11、標(biāo)、移動(dòng)式RFID識(shí)讀器、GPRS網(wǎng)絡(luò)、后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)、應(yīng)用軟件，各個(gè)部件緊密結(jié)合，確保追溯系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。兼容二維碼技術(shù)，符合現(xiàn)行政策與規(guī)范。數(shù)據(jù)集中化管理，可與農(nóng)業(yè)部動(dòng)物追溯數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)接。2、移動(dòng)二維碼技術(shù)在國(guó)際上是一項(xiàng)成熟的防偽技術(shù)，可以幫助消費(fèi)者快速、準(zhǔn)確地了解到自己需要產(chǎn)品信息。將二維碼制成標(biāo)簽貼在產(chǎn)品包裝上；消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，只需 手機(jī)掃碼或發(fā)短信即可隨時(shí)隨地查詢產(chǎn)品源信息與質(zhì)量認(rèn)證等信息等，并可及時(shí)舉報(bào)虛假、錯(cuò)誤信息。3、物流跟蹤定位技術(shù)（GIS/GPS）GIS （地理信息系統(tǒng)）和GPS （全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)）技術(shù)的運(yùn)用，正好解決了物流運(yùn)輸過(guò)程中的準(zhǔn)確跟蹤和實(shí)時(shí)定位的難題。GIS是以地理空

12、間數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用地理模型分析方法，適時(shí)的提供多種空間和動(dòng)態(tài)的地理信息，是一種為地理研究和地理決策服務(wù)的計(jì)算機(jī)技術(shù)系統(tǒng)。尤其是近些年，GIS更以其強(qiáng)大的地理信息空間分析功能，在 GPS及路徑優(yōu)化中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。GPS （全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)）是一種利用地球同步衛(wèi)星與地面接收裝置組成的，可以實(shí)時(shí)進(jìn)行計(jì)算當(dāng)前目標(biāo)裝置（接收裝置）的經(jīng)緯度坐標(biāo)，以實(shí)現(xiàn)定位功能的系統(tǒng)。現(xiàn)在越來(lái)越多的物流系統(tǒng)采用GIS與GPS結(jié)合，以確定運(yùn)輸車(chē)輛的運(yùn)行狀況。4、WSN物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)WSN （無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)）就是由部署在監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)大量的廉價(jià)微型傳感器節(jié)點(diǎn)組成，通過(guò)無(wú)線通信方式形成的一個(gè)多跳的自組織的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，其目的是協(xié)

13、作地感知、采集和處理網(wǎng)絡(luò)覆蓋區(qū)域中被感知對(duì)象的信息，并發(fā)送給觀察者。傳感器、感知對(duì)象和觀察者構(gòu)成了無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)的三個(gè)要素。而構(gòu)成WSN網(wǎng)絡(luò)的重要技術(shù)，zigbee技術(shù)以其低復(fù)雜度、自組織、低功耗、低數(shù)據(jù)速率、低成本的優(yōu)勢(shì)，逐漸被市場(chǎng)所接受。Zigbee無(wú)線技術(shù)，具有遠(yuǎn)距離傳輸特性，順舟科技采用加強(qiáng)型的zigbee技術(shù)，推出的zigbee無(wú)線數(shù)傳模塊，符合工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的無(wú)線數(shù)據(jù)通信技術(shù)，它MESH型的網(wǎng)狀網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。具有安裝尺寸小、通訊距離遠(yuǎn)、抗干擾能力強(qiáng)、組網(wǎng)靈活等優(yōu)點(diǎn)和特性；可實(shí)現(xiàn)多設(shè)備間的數(shù)據(jù)透明傳輸；可組5、EPC全球產(chǎn)品電子代碼體系EPC的全稱是Electronic Product C

14、ode，中文稱為產(chǎn)品電子代碼。EPC的載體是RFID電子標(biāo)簽，并借助互聯(lián)網(wǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)信息的傳遞。 EPC旨在為沒(méi)意見(jiàn) 單品建立全球的、開(kāi)放的標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全球范圍內(nèi)對(duì)單件產(chǎn)品的跟蹤與追溯，從而有效提高供應(yīng)鏈管理水平、降低物流成本。EPC是一個(gè)完整的、復(fù)雜的綜合的系統(tǒng)。溯源系統(tǒng)將結(jié)合 EPC技術(shù)，把所有的流通環(huán)節(jié)（包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、零售）統(tǒng)一起來(lái)，組成一個(gè)開(kāi)放的、可查詢的EPC物聯(lián)網(wǎng)，從而大大提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的追溯。【硬件】涉及硬件序號(hào)硬件參數(shù)功能用途1手持終端1.掃描電子耳標(biāo)2.掃描條形碼3.填報(bào)數(shù)據(jù)記錄防疫信息，帶標(biāo)信息，死亡信息2電子耳標(biāo)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)識(shí)別信息作為羊只身份證3WEB服務(wù)器根據(jù)處理規(guī)模處理收

15、發(fā)信息，管理系信息4數(shù)據(jù)服務(wù)器根據(jù)處理規(guī)模存儲(chǔ)農(nóng)戶，養(yǎng)殖，免疫，羊只檔案等數(shù)據(jù)5二維碼溯源秤導(dǎo)入服務(wù)器數(shù)據(jù)，生產(chǎn)二維碼6各種數(shù)據(jù)線數(shù)據(jù)傳遞1、手持終端2、電子耳標(biāo)3、WEB服務(wù)器4、數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器5、二維碼溯源秤6、二維碼條形碼掃描槍【報(bào)價(jià)】一、軟件二、硬件備注：本方案只對(duì)牛羊肉產(chǎn)品溯源提出解決方案，不包括物流追溯與牛羊定位。附錄一RFID與二維條碼技術(shù)在動(dòng)物溯源追蹤系統(tǒng)中的對(duì)比RFID VS二維條碼序號(hào)對(duì)比項(xiàng)二維條碼RFID1動(dòng)物活體好動(dòng)，須快速、準(zhǔn)確方便識(shí)別1、二維條碼需要讀寫(xiě)器足夠靠近條形 碼、沒(méi)有物體阻擋，并且一定要對(duì)準(zhǔn) 可識(shí)別部位，三個(gè)條件缺一不可，才可被識(shí)讀出來(lái)。2、動(dòng)物活動(dòng)時(shí)進(jìn)行識(shí)讀受限制，相應(yīng)增加了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。1、RFID標(biāo)簽通過(guò)射頻識(shí)別自動(dòng)識(shí)別 目標(biāo)對(duì)象，無(wú)需人工干預(yù)。只要處于 RFID讀寫(xiě)器的接收范圍之內(nèi)，不用刻意對(duì)準(zhǔn)，就能準(zhǔn)確地識(shí)別。2、RFID的讀取速度是二維條碼技術(shù) 遠(yuǎn)不能相比的RFID讀寫(xiě)器可在250 毫秒左右讀出RFID標(biāo)簽中的相關(guān)數(shù)據(jù)。3、可在動(dòng)物活動(dòng)時(shí)快速、正確進(jìn)行識(shí) 讀，大大減輕了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度節(jié)省了時(shí)間。2動(dòng)物的生活環(huán)境較差，耳標(biāo)要能適應(yīng)惡劣環(huán)境1、條碼是印于標(biāo)簽表面，因而易污染、易磨損破壞，嚴(yán)重影響準(zhǔn)確識(shí)讀。2、環(huán)境照度低，無(wú)法正常工作。1、RFID芯片封裝在耳標(biāo)內(nèi)部