1、酒店客房衛生檢查制度酒店的衛生需由專門人員進行檢查， 以便使管理進入程式化， 經營規范化。 在衛生檢查的過程中，領班、經理、樓層主管都有自己的職責，各職責有相關性：1、服務員自查 , 要求服務員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛生狀況、物品的擺放 和設備家具是否需要維修等進行檢查。 通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率，還 可以加強服務員的責任心和檢查意識，同時，減輕領班查房的工作量。不過，服務員自 查的重點是客房設施設備是否好用、正常？客用品是否按規定的標準、 數量擺放？自查 的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準備關門前，還應對整個房間進行 一次回顧式檢查。2、領班普查 , 領

2、班檢查是服務員自查后的第一關，常常也是最后一道關。因為領班負 責 OK房的報告，總臺據此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強領班的監督職 能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協調工作。（1）領班查房的作用領班查房不僅可以拾遺補漏，控制客房衛生質量，確保每間客房 都屬于可供出租的合格產品，還可以起到現場監督作用和對服務員（特別是新員工）的 在職培訓作用。領班查房時，對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛生不達標情況，應出 返工單，令其返工。（2）領班查房的數量領班查房數量因酒店建筑結構（每層樓客房數的多少）、客房檢 查項目的多少以及酒店規定的領班職責的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領班 應負

3、責約 80 個房間左右的工作區域的房間檢查工作（負責帶57 個服務員）。日班領班原則上應對其所負責的全部房間進行普查， 但對優秀員工所負責清掃的房間可以只進 行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。（3）領班查房的順序一般情況下，領班查房時應按環形路線順序查房，發現問題及時 記錄和解決。但對下列房間應優先檢查：1）首先檢查那些已列入預訂出租的房間；2) 盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告；3) 檢查每一間空房的 VIP 房；4) 檢查維修房，了解維修進度和家具設備狀況；5) 檢查每一間外宿房并報告總臺。3、主管抽查 , 樓層主管是客房清潔衛生任務的主要指揮者。加

4、強服務現場的督導和檢 查，是樓層主管的主要職責之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事 先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結果往往比較真實。主管抽查的意義在于：檢查督促領班工作，促使領班扎扎實實地做好工作。進一步保證客房衛生質量。確保客房部經理管理方案的落實。為客房部管理收集信息。 樓層主管對客房清潔衛生質量進行抽查的數量一般可控制在 20 個房間左右。(1) 檢查的內容主管主要檢查領班實際完成的查房數量和質量，抽查領班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、 以及領班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得 當。主管在抽查客房衛生的同時，還應對客房公共區域的清潔狀況、員工的勞

5、動紀律、 禮節禮貌、服務規范等進行檢查，確保所管轄區域的正常運轉。(2) 主管檢查的重點是：檢查每一間 VIP 房；檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。抽查長住房、住人房和計劃衛生的大清潔房。4、經理抽查樓層清潔衛生工作是客房部工作的主體。客房部經理也應拿出1/2 以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛生質量。 這對于掌握員工的工作狀況， 改進管理方 法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。經理抽查房間應每天 保持一定的數量， 應特別注意對 VIP客房的檢查。客房的逐級檢查制度應一級比一級嚴， 所以，經理的查房要高標準，嚴要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。經理的檢查宜 不

6、定期不定時，檢查的重點是房間清潔衛生的整體效果、服務員工作的整體水平如何， 以及是否體現了自己的管理意圖。酒店衛生檢查只是管理的初級階段，當每個員工將酒店當成自己的家的時候，衛生會自 動的達到最高標準，那個時候檢查衛生就是浪費成本。閱讀更多相關知識，返回【 客房管理制度 】欄目列表酒店客房衛生檢查制度酒店的衛生需由專門人員進行檢查， 以便使管理進入程式化， 經營規范化。 在衛生檢查的過程中，領班、經理、樓層主管都有自己的職責，各職責有相關性：1、服務員自查要求服務員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛生狀況、物品的擺放 和設備家具是否需要維修等進行檢查。 通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率，

7、還 可以加強服務員的責任心和檢查意識，同時，減輕領班查房的工作量。不過，服務員自 查的重點是客房設施設備是否好用、正常？客用品是否按規定的標準、 數量擺放？自查 的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準備關門前，還應對整個房間進行 一次回顧式檢查。2、領班普查領班檢查是服務員自查后的第一關，常常也是最后一道關。因為領班負責 OK房的報告，總臺據此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強領班的監督職能， 讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協調工作。（1） 領班查房的作用領班查房不僅可以拾遺補漏，控制客房衛生質量，確保每間客房 都屬于可供出租的合格產品，還可以起到現場監督作用和對服務員（特別

8、是新員工）的 在職培訓作用。領班查房時，對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛生不達標情況，應出 返工單，令其返工。（2）領班查房的數量領班查房數量因酒店建筑結構（每層樓客房數的多少）、客房檢 查項目的多少以及酒店規定的領班職責的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領班應負責約 80 個房間左右的工作區域的房間檢查工作（負責帶57 個服務員）。日班領班原則上應對其所負責的全部房間進行普查， 但對優秀員工所負責清掃的房間可以只進 行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。（3）領班查房的順序一般情況下，領班查房時應按環形路線順序查房，發現問題及時 記錄和解決。但對下列房間應優先檢查：1）首先檢查那些

9、已列入預訂出租的房間；2）盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告；3）檢查每一間空房的 VIP 房；4）檢查維修房，了解維修進度和家具設備狀況；5）檢查每一間外宿房并報告總臺。3、主管抽查樓層主管是客房清潔衛生任務的主要指揮者。 加強服務現場的督導和檢查， 是樓層主管的主要職責之一。 主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并 未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結果往往比較真實。主管抽查的意義在于：檢查督促領班工作，促使領班扎扎實實地做好工作。進一步保證客房衛生質量。確保客房部經理管理方案的落實。為客房部管理收集信息。 樓層主管對客房清潔衛生質量進行抽查的數量一

10、般可控制在 20 個房間左右。（1）檢查的內容主管主要檢查領班實際完成的查房數量和質量，抽查領班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、 以及領班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得 當。主管在抽查客房衛生的同時，還應對客房公共區域的清潔狀況、員工的勞動紀律、 禮節禮貌、服務規范等進行檢查，確保所管轄區域的正常運轉。（2） 主管檢查的重點是：檢查每一間 VIP 房；檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。抽查長住房、住人房和計劃衛生的大清潔房。4、經理抽查樓層清潔衛生工作是客房部工作的主體。客房部經理也應拿出1/2 以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛生質量。 這對于掌握員工的工作狀況， 改進管理方 法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。經理抽查房間應每天 保持一定的數量， 應特別注意對 VIP客房的檢查。客房的逐級檢查制度應一級