1、 小學三年級下冊綜合實踐課教案 蘆花鄉中心學校 趙海寧 第三課 春風吹來野菜香活動目標：通過活動使學生認識常見的野菜。讓學生了解野菜的價值。知識與技能：提高學生的搜集、整理、分析信 息的能力。讓學生初步體驗觀察探究的過程，并學會撰寫小組活動計劃表。情感態度與價值觀：通過小組活動，使學生學會分享共同的勞動成果，學會相互合作?；顒又攸c： 掌握收集資料的方法，會自己涼拌苦苣?；顒訙蕚?：1、 明確活動的目的和意義。 2、確定研究課題，制定活動方案。 3、上網或到圖書館查閱資料。 過程與方法2、 活動記實 第一課時 1、導入，引出主題 同學們，你認識野菜么，老師這有幾張野菜的圖片，看看同學們能不能說出

2、它們的名字，本 次活動我們就以春風吹來野菜香為主題來學習。采野生蘑菇不需要特別的技巧，但必須得學會辨認有毒的和無毒的。第一是看色澤：有毒的光亮醒目，無毒的暗淡，不怎么起眼；第二是看形狀：有毒的漂亮規則，無毒的大小不均，還有點丑；第三是嗅氣味：有毒的氣味濃烈，但不香，無毒的有一絲淡淡的清香。大自然里充滿了辯證法，有毒蘑菇和無毒蘑菇的種種表象，值得我們去思考，去領悟。由于生態環境的日益惡化，野生蘑菇已經越來越少，市面上銷售的都是人工培育的，蘑菇的本味已經淡而又淡了。蕨菜蕨菜是蕨類植物中的一種，從詩經上得知，上古時候人類已經食用它了。據說，它的價值的大幅度升值，是被二戰結束之后的日本人發現的。日本是

3、迄今為止唯一受過原子彈之害的國家，它發現，原子彈爆炸后的山地上寸草不生，惟有蕨菜頑強地生長著?？梢?，蕨菜有著強大的生命力，具有抗光輻射、抗核污染的巨大能力。蕨菜又分紅蕨白蕨兩種，猶以白蕨貴重。因為，紅蕨在海拔1000米上下的山坡上隨處可見；而白蕨卻只生長在海拔3000米以上的雪線邊緣地帶，數量少，費人力，所以其市價是紅蕨的十倍以上。地耳很多人認為，地耳是地皮、地衣，或者是草葉腐爛后的再生物。實際上，地耳也是一種菌類植物。農村里的人習慣在冬季采食它，融化了積雪的坡地上，便密密麻麻地鋪滿了膨脹了的地耳。驚蟄之后，各種昆蟲都活躍了，地耳容易受到污染，人們也就不再采食了。地耳是包包子的好餡料，有一種特

4、殊的香味。好多人泡洗的時候，喜歡放食用堿，這會破壞它的香味，應該放食鹽才對。可惜，現在城里人已經很少能享用它了。苦苣苦苣是一種山野菜，春夏之際在地埂邊、山坡上隨處可見?？嘬挠星寤鸾馐畹乃幱霉π?，所以，在炎炎夏日食用最好。它可以用來拌涼菜，做酸菜，用其他方法烹食，則口感不佳。它在食用前，必須先煮至多半熟，然后用涼水浸泡，把大量的苦味去掉，以避免太苦難以下咽。苦苣產量高、價格低廉，一般縣城里的人都可以買到。由于其附加值太低，加工包裝運輸到大城市會虧本，所以，大城市的市面上見不到有成品出售。木蘭頭木蘭頭是一種刺樹上發的芽，刺樹是什么科，叫不叫木蘭這個名字，不知道。暮春時節，木蘭頭長到三到十厘米的時候

5、，被村姑們采來，背到市場上去賣，價格不菲，十幾元錢一斤。這種野菜只能拌涼菜吃，到了餐館里，三十元錢一盤。木蘭頭味略苦，煮熟后須在涼水里浸泡一段時間方可食用。木蘭頭拌的涼菜，略苦，清香，常用來下酒?，F在有了儲存保鮮的方法，裝袋凍干，因而四季都能吃到?；一也诉@種菜上市主要在春夏季節。因為山坡上、田間地頭到處都有，成片成叢地生長，過去很便宜，一角錢一把，如今是一元錢一把了。這種野菜的桿和葉上布滿了灰塵狀的細粉，故而得名?；一也艘仓荒馨铔霾顺?，含的葉綠素和纖維素多，嫩綠可口，合蒜泥，合醋。年景不好，糧食緊缺的時候，農村人家把它和到雜糧里，或蒸成饃，或烙成餅，以度荒年。苦芥菜苦芥菜奇苦，不經過處理難以下咽。這種野菜須加工成成品，才能上市。所謂的加工，就是腌制成咸菜。吃面條、吃散面飯時，作為小菜下飯，很可口。通常芥菜大都是熱性，而苦芥菜卻是涼性，有清火解暑的功效，深受人們喜愛。這種野菜原材料不貴，但腌制時要密封好，走了氣會變酸，沾了油會變臭，所以市面上兩元錢一碗，價格還好。 2、確定主題，板書 3、提出問題。 （1）你認識哪幾種野菜？ （2）你吃過哪幾