1、桃樹栽培技術桃樹栽培技術主講：韋其泰主講：韋其泰 高級農藝師高級農藝師桃樹栽培技術桃樹栽培技術 l一、概述 l二、種類和品種 l三、生物學特性l四、栽培管理技術一、概述一、概述 l經濟意義 ：美化環境、營養、調節市場、提早收益l栽培歷史：桃原產我國，已有3000年栽培歷史 l栽培現狀 ：分布廣、栽培面積及產量增長快、品種多l奧運最佳安全優質果品l瑞光18號 平谷大華山鎮瓦關頭村 l紅桃 平谷陳太務村豐臺道果園 l瑞潘18號 平谷大華山鎮瓦關頭村 l久保 平谷馬昌營鎮前芮營雙營有機果 l久保 平谷區王辛莊鎮樂政務村小渠果園我國桃品種發展新趨勢我國桃品種發展新趨勢l近年來，我國有地方特色的名、優、

2、稀桃果競相走向近年來，我國有地方特色的名、優、稀桃果競相走向市場，得到了不同規模的發展。經分析其市場發展趨市場，得到了不同規模的發展。經分析其市場發展趨勢有以下特點：勢有以下特點：l 白肉水蜜桃仍占主流。我國桃栽培中白肉水蜜白肉水蜜桃仍占主流。我國桃栽培中白肉水蜜桃占桃占70以上。現市場上主要是以上。現市場上主要是“肥城桃肥城桃”、“五月五月鮮鮮”、“春蕾春蕾”、“雨花露雨花露”、“砂子早生砂子早生”、“白白鳳鳳”、“大久保大久保”等。受果實風味、豐產性、貯運性、等。受果實風味、豐產性、貯運性、栽培面積等諸多因素影響，這些品種近年的市場價格栽培面積等諸多因素影響，這些品種近年的市場價格呈大幅下

3、降。隨著一些新品種推出，目前建園主要選呈大幅下降。隨著一些新品種推出，目前建園主要選用果實較大，果形正，外觀美，品質優，插空補缺的用果實較大，果形正，外觀美，品質優，插空補缺的優良品種，如早熟的優良品種，如早熟的“安農水蜜安農水蜜”、“春艷美香春艷美香”；中熟的中熟的“新川中島新川中島”、“紅甘露紅甘露”、“早鳳王早鳳王”；晚；晚熟的熟的“萊山蜜萊山蜜”、“大果黑桃大果黑桃”、“冬寶冬寶”等。等。我國桃品種發展新趨勢我國桃品種發展新趨勢l蟠桃走俏市場。近幾年毛蟠桃、油蟠桃均蟠桃走俏市場。近幾年毛蟠桃、油蟠桃均培育出一批新品種，如培育出一批新品種，如“早露蟠早露蟠”、“瑞蟠瑞蟠”、“仲秋蟠仲秋蟠

4、”、“美國紫蟠美國紫蟠”等市場售價高，效等市場售價高，效益可觀。由于這些品種目前僅處于起步階段，益可觀。由于這些品種目前僅處于起步階段，尚沒有規模化栽植，加之收獲期多處在桃的市尚沒有規模化栽植，加之收獲期多處在桃的市場淡季，有較大的發展空間。場淡季，有較大的發展空間。我國桃品種發展新趨勢我國桃品種發展新趨勢l 油桃發展迅猛。油桃發展迅猛。20世紀世紀80年代初我國油桃品種年代初我國油桃品種主要從國外引進，如主要從國外引進，如“五月火五月火”、“早紅早紅2號號”、“麗格蘭特麗格蘭特”等。由于這些品種普遍風味偏酸，已不等。由于這些品種普遍風味偏酸，已不宜再繼續發展。在宜再繼續發展。在20世紀世紀8

5、0年代后期由我國培育的甜年代后期由我國培育的甜油桃品系，如油桃品系，如“瑞光瑞光”、“秦光秦光”等，從根本上改變等，從根本上改變了風味偏酸的狀況，但存在外觀欠佳、裂果等問題，了風味偏酸的狀況，但存在外觀欠佳、裂果等問題，現已基本不再發展。現已基本不再發展。1995年以后推出的甜油桃品系，年以后推出的甜油桃品系，如如“華光華光”、“曙光曙光”、“艷光艷光”、“早紅珠早紅珠”、“早豐甜早豐甜”、“丹墨丹墨”、“紅珊瑚紅珊瑚”、“早紅寶石早紅寶石”、“千年紅千年紅”、“麗春麗春”等，表現出高產、外觀美、品等，表現出高產、外觀美、品質佳等優點，顯示出較好的市場前景。質佳等優點，顯示出較好的市場前景。二

6、、二、種類和品種種類和品種 l（一）主要種類l1、普通桃l2、毛桃（二）品種群（二）品種群 l1.北方品種群l2.南方品種群l3.黃肉桃品種群l4.蟠桃品種群l5.油桃品種群 1.北方品種群北方品種群l樹姿：直立或半直立，發枝力弱，中短果枝多l果實：個大，頂端有突起深州蜜桃等2.南方品種群南方品種群 l樹姿：開張或半開張、成枝力強，中、長果枝結果為主l果實：圓形或長圓形，果頂平圓或微凹。大久保等南方品種群果實特征南方品種群果實特征黃肉桃品種群黃肉桃品種群 l樹姿：較直立或半開張，界于南方品種群 和北方品種群 之間l果實：圓形或長圓形，果皮與果肉君為金黃色黃肉桃黃肉桃4.蟠桃品種群蟠桃品種群 l

7、樹姿：開張、成枝力強、中短果枝多l果實：扁圓形l早露蟠桃、早油蟠桃、晚油蟠桃等蟠桃蟠桃l 5.油桃品種群油桃品種群 l果實光滑無毛、果肉緊密、硬脆油桃新品種油桃新品種“秦光秦光2 2號號” 桃 品 種 簡 介l1、199桃：果實個大，平均果重400克，最大可達500克，果實底面微黃，果面全紅色，肉質硬味甜，耐貯運，自花可結實豐產，8月中旬成熟。是今年新推出的優良品種。l2、桃王九九：該品種系山東省維紡市果農所從冬桃中選育出新品種，果實大，平均果重500克，最大可達1250克。果面全紅，果肉脆甜，離核、豐產、耐貯運，10月中下旬成熟。l3、秦川大紅：日本品種，果實個大，平均果重250克，最大果重

8、450克，果實艷紅色，味香甜，果肉硬溶質，耐貯運，豐產較好，7月上中旬成熟。桃 品 種 簡 介l4、中國沙紅：果實個大，平均果重250克，最大果重350克，果肉硬脆，味香甜，極耐貯運，自花受粉，豐產較好，6月下旬7月上旬成熟。l5、陸王仙桃：原產日本，90年代引入，果實個大，果實圓形，平均果重400克，最大可達1000克。果面全粉紅色，果肉多汁，味甜、離核、豐產、耐貯運，8月下旬成熟。l6、新川中島：原產日本，果實肉大，平均果肉重250克，最大可達450克，果實橢圓形，果頂平，縫合線不明顯，果實全面鮮紅色，果肉黃色，多汁、味香甜、半粘核，耐貯運，8月中旬成熟。新川中島新川中島桃 品 種 簡 介

9、l7、北京晚蜜：北京農科院從生苗中選出的晚熟品種，果實個大，平均果重220克，最大可達350克，果面鮮紅，果肉硬，風味甜。9月下旬成熟。l8、安農水蜜：果實個大，平均果重250克，最大可達500克。果實長圓形，果面全紅色，頂部深紅，果肉細，多汁、味香甜，6月中旬成熟，是保護地栽培大果型首選品種。l9、天王桃：果實個特大，平均果重500克，最大可達1000克，果實扁圓，果面鮮艷美麗，肉白微帶紅色、細、多汁，肉脆甘甜，肉厚、核小、離核，耐貯運，8月下旬成熟。北京晚蜜北京晚蜜桃 品 種 簡 介l10、香山水蜜：該品種是大九寶的芽變。果實個大，平均果重200克，最大可達300克。果實近圓形，頂園微凹，

10、陰面有鮮紅色條文或點狀暈。離皮、半粘核，肉柔軟多汁，味甜微酸適口，耐貯運，7月上旬成熟。l11、早露蟠桃：北京市農家品種，果實扁平，個大，平均果重150克，最重可近250克，果面底色淡綠有紅暈，肉綠白色，質細味甜，核小，粘核耐貯運，6月中旬成熟。l12、瑞蟠4號：北京農科院培育，果實扁平，果體個大，平均重220克，最大可達500克，果面鮮紅，肉綠白色，質細味甜，核小耐貯運，8月中旬成熟。瑞蟠瑞蟠4號號桃 品 種 簡 介l13、早油蟠桃：美國品種，果實扁平，果面鮮紅，果實個大，平均重150克，最大可達250克，自花結實豐產，6月中旬成熟，是保護地栽培的優良品種之一。l14、晚油蟠：原產日本，果實

11、扁圓形，果實個大，平均重200克，最大可達300克，果實底色乳黃全紅色，自花結實豐產，肉白味甜，10月上旬成熟，是很有發展前途的油桃品種。l15、早紅珠：果實近圓形，果實平均重120克，最大可重150克，果實底色乳白，果面全面紅色，肉白細、味香甜，耐貯運，豐產。6月上旬成熟，是保護地栽培優良品種。桃 品 種 簡 介l16瑞光19：是北京農林科學院培育，果實近圓形，平均果重150克，最大220克，半離核，7月中下旬成熟。l17瑞光27：是北京農林科學院培育，果實短橢圓形，果實全紫紅色暈，平均果重180克，最大果重250克，果肉白色，甜而多汁、粘核，8月上中旬成熟。l油桃l蟠桃l壽桃l碧桃l2.山

12、桃 ：多用做砧木三、三、 生物學特性生物學特性 l（一）生長結果特性 l（二）對環境條件的要求 （一）生長結果特性（一）生長結果特性l1根系：分布及生長動態l2枝：種類、特性、生長動態、枝組類型l3芽：種類、特性l4花：構造、特性l果實：坐果、落花落果、生長動態 芽芽l分類桃樹的芽有花芽和葉芽兩種l單花芽在每一節上著生一個花芽l復花芽每一節上著生二個以上的花芽l葉芽只抽生枝葉，著生在枝的頂端和葉腋葉芽在葉腋內著生方式很多，有的是單個著生，有的與一個花芽并生，有的位于兩個花芽之間，有的與三個花芽并生，但也有的二、三個葉芽并生 枝組類型枝組類型枝組配置枝組配置結果枝類型結果枝類型（二）對環境條件的

13、要求（二）對環境條件的要求l1溫度：需冷量500-1200hl2光照：喜光l3水分：耐旱不耐澇l4土壤：偏酸性、ph4.5-7.5 四、栽培管理技術四、栽培管理技術l（一）整形l（二）修剪l（三）土肥水管理l（四）花果管理l（五）病蟲害防治（一）整形（一）整形l常見樹形：自然開心形、字形、主干形l自然開心形：特點 是主、側枝從屬分明，骨架牢固，通風透光好，產量高，采收管理方便栽植密度是3米X4米或4米X 5米，全樹高度控制在33.5米之間l干高 3040厘米，在春季發芽前距地面50-60厘米的飽滿芽處剪截，剪口下20厘米左右為整形帶l選留主枝待新梢長到30厘米左右時，選擇方位適當、長勢均衡、上

14、下錯落排列的3個枝條作為主枝培養，三主枝的水平角度為120度，主枝與主干的角度為60-70度，其長到25厘米時進行摘心，共2-3次自然開心形自然開心形字形字形主干形主干形主干形主干形（一）整形（一）整形l主枝培養在第一年冬剪時先對確定的主枝進行短截，剪留的長度應根據其生長勢、粗細、芽的飽滿程度而定，一般留5060厘米，剪口芽要飽滿第二、三年主枝延長枝應剪去全長的1/32/3l側枝培養 一般每主枝留23個側枝第一側枝距主干5060厘米，側枝與主枝分枝角度為50 60度。向外斜側伸展，其剪留長度要比主枝稍短，一般為3040厘米第二側枝在主枝的另一面（二）修剪（二）修剪l冬季修剪l夏冬季修剪冬季修剪

15、冬季修剪l結果枝的修剪 幼樹期，長果枝及徒長性果枝剪留3040厘米或緩放不剪，待結果后再回縮；盡量多留副梢結果，背上徒長枝可疏除初果期和盛果期，一般長果枝剪留49節，中果枝35節，短果枝23節，花束狀果枝只疏不截，徒長性果枝可疏除或剪留2030厘米培養枝組衰老期，樹勢衰弱，果枝要相應縮剪結果枝的更新修剪 冬季修剪冬季修剪l徒長枝的修剪 不能利用的徒長枝應盡早疏除，以免消耗養分或惡化光照。有空間的徒長枝可以剪留2030厘米，培養成結果枝組；也可根據樹體情況培養成主枝、側枝，做更新骨干枝用l枝組修剪 枝組直接著生在骨干枝上，是由數個結果枝組成的結果單位l枝組有大、中、小三種，在果干枝上的分布情況一

16、般大型枝組分布在骨干枝的斜側中小型枝組分布在背上或大型枝組的空間l對樹冠內大、中型枝組冬剪時宜采用先重截后輕剪的方法，次年可通過夏季回縮或摘心的辦法加以控制，并促其極早形成；樹冠下部的中、小枝組應壓前促后，剪去先端12年生枝，促其基部復壯。修剪時要注意剪口芽及延伸方向，并使主側枝頭始終保持優勢生長長枝修剪法長枝修剪法單枝更新法單枝更新法雙枝更新雙枝更新夏季修剪夏季修剪l背上直立枝及早疏除l延長枝和有生長空間的新梢，其長到2025厘米時進行摘心，摘心2-3次l7月20-25日，幼樹噴150-200倍多效唑，結果樹，硬核后，噴300倍多效唑，促進花芽形成（三）土肥水管理（三）土肥水管理l桃的需肥特

17、點根據葉分析測定，高產的桃園中樹葉中氮、磷、鉀的適宜含量(干物質的百分率)分別為2.7一3.6、0.150.30和2.14一3.0。研究表明氮含量低于1.7，磷低于0.09，鉀低于1時即表現缺素癥l施肥量一般基肥施用量占全年施肥量的5080，氮、磷、鉀的比例為1：0.5：1。每生產50千克果，需施基肥100150千克，追施氮350400克，磷250300克，鉀500克。施肥時期為萌芽前23周施13，以氮為主；5月下旬至6月上旬硬核前，施用氮磷鉀各總量的13多；其它時期根據樹勢的情況使用 。（三）土肥水管理（三）土肥水管理l桃的需肥特點根據葉分析測定，高產的桃園中樹葉中氮、磷、鉀的適宜含量(干物

18、質的百分率)分別為2.7一3.6、0.150.30和2.14一3.0。研究表明氮含量低于1.7，磷低于0.09，鉀低于1時即表現缺素癥l施肥量一般基肥施用量占全年施肥量的5080，氮、磷、鉀的比例為1：0.5：1。每生產50千克果，需施基肥100150千克，追施氮350400克，磷250300克，鉀500克。施肥時期為萌芽前23周施13，以氮為主；5月下旬至6月上旬硬核前，施用氮磷鉀各總量的13多；其它時期根據樹勢的情況使用 。（三）土肥水管理（三）土肥水管理l追肥 追肥是指生長季使用速效性肥料來滿足和補充生育期對養分需求的施肥方式花前肥 春天土壤化凍后至萌芽前12周施入，以速效氮為主。彌補樹體貯存營養不足，促進根系、新梢生長，提高坐果率花后肥 在謝花12周施入，以速效氮為主，配以磷鉀肥。主要是促進新梢和果實生長，減少落果壯果肥 在果實硬核期施入，以鉀肥為主、配以氮磷肥。此次追肥可促進胚和核的發育、花芽分化、果實膨大和為下一年結果打下基礎催果肥 在果實成熟前1522天施入，以氮為主配合鉀