1、對于特殊地域、品種的烏龍茶毛茶，應注意 是否突出。A、香氣B、色澤C、滋味D、“韻味”綠茶加工中由于揉捻過度等原因致使過多氧化，會使茶葉灰暗（枯）。A、茶多酚B、維生素C、礦物質D、茶黃素茶葉審評用水，要求總氯小于。A、O.lppmB、0.2ppmC、0.5ppmD、1 ppm色度指茶葉的顏色及其 程度。A、鮮活B、光亮C、油潤D、:朵淺審評大宗綠毛茶，宜用規格審評杯。A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml_是特級炒青綠茶的色澤要求。A、綠油潤B、灰綠光潤C、烏綠潤根據GB/T21726-2008標準描述，黃茶的初制總歷時要多小時。A、50B、60C 70D、80職業道德在起

2、碼道德的基礎上突出了行業性、實用性、規范性、社會性、時代性。A、現實性B、連續性C、預見性D、標準性工夫紅茶外形“較細緊或緊結，稍有毫，較烏潤，應評定為。A、一級B、二級C、三級D、四級條形紅毛茶評比時，要看條索是否細緊重實、A、粗松B、平伏C、平整D、勻齊適合嘗滋味的茶湯溫度是A、30CB、40CC、50CD、60C茶葉產品_，具有一定質量等級規定。A、分級嚴格B、檢驗標準多C、制作繁雜D、品種繁多審評紅茶時，湯色上主要鑒別是否紅艷、A、紅濃B、紅醇C、紅売D、紅潤分樣盤由膠合板或無毒塑料制成，白色，邊高mm。B 30OC、35D 40）的要求執行茶葉標準樣品制備技術條件，按照國家標準（A

3、GB/T18790-2001B、GB/T18795-2002C、GB/T18795-2001D、GB/T18790-2002審評室內的溫度不宜過高，一般 。A、10-20 CB、15-27 CC、20-30 CD、10-27 C評茶人員職業道德要求評茶人員熟練掌握茶葉感官審評的規_和則。A、手法B、標準C、方法D、程序不是茶葉實物標準樣。A、毛茶標準樣r LB. 成品茶標準樣cnC加工標準樣D、貿易標準樣紅綠毛茶審評杯呈圓柱形，高 mm A、75B、65C、52D、55矢系所決定的特殊意識形態，是以善惡評價為道德是由一定的標準。A、社會經濟B、集體經濟C、社會集體D、社會人際茶葉標簽必須清晰地

4、標明該包裝內茶葉的生產日期（或包裝日期）和XZ。A、地理標志B、保質期C、陳化期D、飲用時間在包裝后取樣，即在產品成件、刷暖后取樣。A 密封B、檢樣C、打包D、裝箱茶葉是供人們飲用的一種食品，按照國家的有尖規定，其銷售包裝的標識應符合食品標簽通用標準的規定。A、GB14487B、GB14487C、GB191D、GB7718祁門紅茶是中國十大名茶之一，其外形色澤為泛灰光，通稱“寶光”。A、灰褐B、烏亮C、烏黑D、烏潤根據茶葉審評結果判定原則，總評分結果為分，則判為不合格B -1C -2D、3試樣茶樣灑落于兩邊的接茶器中，抽出接茶器即為A、四份B、三份c、兩份D份烏龍茶湯色的品質系數（權數）為A、

5、5B、10C、15D、20審評沱茶，用茶量宜為。A、3gB、4gC、5gD、7g取樣報告單應寫明所有可能會影響取樣的A、客觀條件B、外在條件C、主觀條件D、內在條件參與集體評茶時，要,寬厚待人，共同評好茶葉A、注重團結B、多提意見C、正義執言D、寬容理解茶葉標準樣品有效期，具體依據茶葉產品文字標準規定B、化年圓炒青在香氣鑒別上主要看它的清高、清正、程度0A、純正B、純和C、醇正D、醇和在自然光充足情況下，評茶較為準確，因此干評臺應A、直射光照射得到地方B、南向窗下C、北向窗下D、西照窗下茶葉審評的茶樣盤要求應漆成A、黑色B、無反光的乳白色C、淡黃色D、淡咖啡色來記錄品質茶葉審評，若某項品質因子

6、高于標準樣，常用D、的實物依毛茶標準樣是毛茶收購或驗收時，確定其品質等級和據。A、茶葉價格B、生產水準C、加工水平D、質量高低 用來描述的甲檔黑茶滋味的是“醇厚，回味A、甘醇B、甘爽C、甘甜D、鮮醇根據評茶室條件要求，室內噪聲不應超過A、30dBB、45dBC、50dBD、100dB包裝貯藏的茶葉當含水率超過6.5%時，存放時就會產生陳氣A、6個月B、5個月C、3個月D、8個月根據每件茶葉的，分為大包裝和小包裝茶取樣A、包裝大小B、數量多少c質量大小D、抽取件數用于描述二級烏龍茶外形的術語是A、尚緊實B、較壯結C、壯結D、尚壯實要使茶葉不斷碎，要掌握嫩葉老殺、原則。老而不焦、嫩而不重的A、老葉

7、嫩殺B、老葉高溫殺C、老葉采用揚殺D、老葉重殺將留取的樣品用茶聽、茶罐或樣品袋盛裝，用膠帶紙封口。以_為度，緊密加蓋，A、裝滿B、七分滿C、八分滿D、九分滿以下其品質特征形成“三綠一爽”。A、炒青綠茶B、烘青綠茶C、蒸青綠茶D、曬青綠茶長炒青毛茶評比時，要看色澤是否A、青綠B、鮮綠C、綠潤GD、黃綠茶葉包裝材料要選用有利于A、包扎、光潤、調勻印刷性能好的材料B、降解c、加工D、裁剪對于綠茶中的紅梗紅葉茶，根據其程度的輕重，處 也可對其等價進行 理。A、打折B、不得收購C、降級D、不得銷售滇青毛茶屬于類綠茶毛茶。A 炒青B、烘青C、曬青D、蒸青烏龍茶滋味的品質系數（權數）為A、20CB、25C、

8、30D、35行業標準，其標準代號是xx，xx/T （農業為 ）A、NYB、LYC、DYD、MY茶葉感官審評是建立在的基礎上的A、實事求是B、科學求實c、科學嚴謹D、客觀真實當含水率達 時，茶葉很可能發霉A、6.0%B、7.0%可C、8.0%的缸、鐵箱等容器中D、8.8%茶葉實物標準樣可存放于內置A、木炭nB、冰塊D、生石灰F列對樣評語，表示“稍高c、yD、泡茶用水需符合 標準A、GB3838B、GB5749C、GB8303rD、GB2763審評烘青綠茶，要看它的湯色是否清澈鮮明或A、明亮淺綠B、明黃青綠C、清澈黃綠D、清明黃綠審評青磚，浸泡時間宜為 分鐘。D、10，會造成干茶色呈黃白炒二、三青

9、時A、時間過短B、時間過長C、火溫過低D、火溫過高 道德是由一定的社會經濟矢系所決定的特殊意識形態，是以為標準。A、個人評價B、大眾評價b IIG善惡評價廠D社會評價_于1993年10月31日第八屆全國人大常務委員會第四次會議 通過，共八章五十五條，1994年1月1日起施行。A、中華人民共和國消費者權益保護者B、中華人民共和國勞動法C、中華人民共和國計量法D、中華人民共和國憲法審評香氣除辨別香型外，主要比較香氣的、高低和長短A、濃度B、持久C、純異D、濃淡條形紅毛茶評比時，要看條索有無粗松、輕飄等缺點A、圓條B、細條C、長條D、扁條六堡茶緊壓茶據GB/T32719.4-2016介紹，分按感官品

10、質和理化指標為B、7級C、11 級D、10 級一級烘青綠茶的滋味是A、醇厚爽口B、濃醇爽C、濃厚鮮爽D、濃尚醇分鐘審評烏龍茶第二沖浸泡時間為A、2B、3壓脆茶葉含水量7%左右，用力緊握刺手，有沙沙響，條索A、容易B、能C、尚能D、不能高L1J茶色帶 5光澤好鮮活。A、黃B、綠C、青D、紅香氣_只宜于描述茉莉花茶。A、清高B、鮮靈C、純和D、清香白茶的茶湯以杏黃、淺黃清澈明亮為好。A、金黃B、杏綠C、橙黃D、淺綠用石灰除濕保鮮法，容器內相對濕度要低于A、20%30%B、30%40%C、30%50%D、20%50%黑毛茶外形對照標準樣定為3等，內質對照標準樣定為黑毛 4等，則該茶品質定級分為。A、

11、一級B、二級C、三級D、四級評茶時，工作人員在審評室不宜A、自由出入B、不宜參與評茶C、小聲說話，保持安靜D、幫忙清洗臺面內質特征“湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻，尚柔軟”，屬于普洱茶_標準樣。A、三級B、五級C、七級D、九級改進茶葉欠渾圓帶扁的現象，要按要求調整揉桶中的A、松散度B、投葉量C、加壓力D、揉捻度一級春茶烏龍茶茶品的暖號代號為A 、 L301B L311TC、L113D L103其銷售包裝茶葉是供人們飲用的一種食品，按照國家的有矢規定, 的標識應符合食品標簽通用標準的規定。A、GB14487B、GB23776C、GB191D、GB7718茶葉標準是由批準，以特定的形式

12、發布rJA、人民政府B、食品監督局c、工商部門D、主管機構審評大宗精制紅茶,宜用規格審評杯A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml將篩轉好的精茶輕輕地抓一把到手里，再翻轉手掌看中段茶并權衡身骨輕A、整碎情況C IIB、品質情況lr?lc、重實度D、勻凈度烏龍毛茶評比時，要看與品種特征是否一致。A、形狀B、顏色C、葉片D、顆粒職業道德能夠引導人們的職業活動向和精神文明的正確方向發展。A、社會經濟B、集體經濟C、社會集體D、社會人際根據白毛茶鮮葉標準，不能作為一級白毛茶原料。A、單芽B、芽一葉c、一芽二葉D、一芽三葉從堆垛抽取茶樣后,逐件開啟，從每件的上、中、下各部位抽取 盒（聽、

13、袋）。A、3B、2-3C、3-5D、1-5黑茶評比條索時，要看是否緊卷，下段茶是否比例大、A、身骨重r IIB、身骨輕C、手感沉D、手感輕產品標準是檢驗產品規格、質量的A、標尺B、參考C、尺度D、準則烏龍茶因曬青不足引起 ，從而形成干茶色澤青綠。A、消青B、積青C、走水不勻D、滯青烏龍茶審評中，辨別湯色呈色程度，一般要求或橙黃清澈明亮A、明黃C、金黃D、淺黃_是我國建國以來第一部重要的經濟方面的法律。A、中華人民共和國消費者權益保護者B、中華人民共和國勞動法C、中華人民共和國產品質量法D、中華人民共和國憲法以下是用來描述二級工夫紅茶的滋味的是A、鮮醇B、甘醇C、醇厚D、尚醇紅碎茶篩轉后，要對樣

14、評比粗細度、勻齊度和_。A、凈度B、重實度C、整碎度D、潤澤度外形色澤烏黑油潤或 油潤顯金毫，勻整，凈度好的為甲檔工夫紅茶。A、褐色B、棕褐C、黑褐D、紅褐含少量黃綠片是白牡丹的凈度特征A、特級B、一級C、二級D、三級道德具有特殊的規范性、獨特的多層次性、廣泛的社會性和四個特點。A、更多的選擇性B、更大的穩定性C、明顯的時代性D、明確的代表性沱茶(GB/T9833.5-2013)標準實物樣為品質的最低界限，每 年更換一次。A、三B、四C、五D、六大紅袍部分品質特征的描述是條索緊結、壯實，色澤稍帶寶色或油潤，香氣濃長或幽、清遠滋味醇厚、巖韻顯、回甘快杯底有余香，其符合級標準。A、特B、一*C、二

15、D、三審評室內的相對濕度不高于A、50%B、60%C、70%D、80%或醇厚滑爽用來描述甲檔烏龍茶滋味的是A、醇厚濃香B、濃厚醇香C、濃厚甘醇D、醇厚甘甜其容量是紅綠精制茶審評杯呈柱形A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml烘青毛茶評比時，要看色澤是否、是否有綠黃、枯黃、紅黃等缺點。A、綠潤B、油潤C、光潤D、鮮潤干評臺臺面光潔，為色，無雜異氣味A乳白B、乳黃C、里八I、D、淡咖啡外形特征“毫心多，稍肥壯，葉背有白茸毛，毫心很白”，屬于大白及水仙白毛茶毛茶標準樣。A、一級B、二級C、三級D、特級取樣報告單中無需寫明的是。A、氣象條件B、取樣地_最早是用于石灰陳濕保鮮法A、牛皮紙

16、包裝B、宣紙包裝C、綿紙包裝D、絹紙包裝_是根據銷路不同進行分類的rA、內銷茶C&僑銷茶C、外銷茶D、高L1J茶茶葉審評用水，要求總鐵小于A、0.1 ppmB、0.2ppmC、0.5ppmD、1ppm二級工夫紅茶（中小葉種）的滋味是A、醇和爽口B、醇厚爽口ElC醇厚甘爽rD純和職業道德是指對道德的要求,是從事這一行業的行為標準和要求。A、職業認知B、職業本質C、職業特點D、職業習慣高爽有或略有嫩香或帶花香的為甲檔綠茶IA、毫香B、清香c、豆香D、栗香特種茶類貿易標準樣,武夷巖茶標準樣設置為A、四級B、五級C、六級D、七級防觸電最可靠最有效的措施A、保護接地B、保護接中線C、安裝漏電保護裝置D、

17、注意安全距離（紅）碎茶的外形評分系數為A、10%B、20%C、25%D、30%綠毛茶外形“色澤黃綠，較油潤A、一級B、二級C、三級D、四級是一級春芽的條索特征A、肥嫩緊直B、肥嫩緊結有鋒苗C、緊細重實D、尚緊結處理毛茶計價辦法規定，隔年陳茶，品質正常，按外形等分別A、降1-3個等級B、降5個等級C、降7個等級D、降8個等級若單個或單塊茶重量在500g以下時，則可將茶團或茶塊A、對半分成二份B、對角線分成四份C、任意分成兩份D、任意分成四份評比黑茶凈度時，要注意細梗和含量A、片末rB、非茶夾雜物C老葉D、樸片和壓力的變茶葉制作時，要有選擇性的調節揉捻工序的時間、化。A、時長B、投葉量C、氣候D、溫度為了減少直射光對評茶的影響，審評室宜A、坐南朝北B、坐北朝南c、坐東朝西D、坐西朝東甲檔黑茶滋味的描述是“醇厚，回味A、甘醇B、甘爽C、甘甜D、鮮醇為宜茶葉審評嘗滋味時，每次入口茶湯數量以A、2-3mlB、4-5mlC、6-8mlD、8ml以上_不是黑茶餅茶審評外形的術語。A、泥鍬邊rnB、刀口邊C、鐵餅3D、斧頭形若用鐵離子 _的水質泡茶，會使茶湯出現“銹油”，口感澀味rA、大于 0.02%rB、大于 0.03%C、大于 0.05%D、小于 0.05%確定取樣件數