1、 希望對您有幫助，謝謝餐廳服務員崗位職責導讀：本文是關于餐廳服務員崗位職責的文章，如果覺得很不錯，歡迎點評和分享！【篇一：餐廳服務員崗位職責】1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。【篇二：餐廳服

2、務員崗位職責】1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。7、定期完成每日清掃和大清計劃。8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合食品衛生法各項要求。9、完成上級指派的其他工作。【篇三：餐廳服務員崗位職責】1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排2、信表端

3、裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。3、按要求做好責任區內的環境衛生4、做好餐具各項補充，以使替換5、嚴格遵守餐廳內的服務程序6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。【篇四：餐廳服務員崗位職責】1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4、4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯

5、誤應馬上向客人道歉。10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。13、客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。16、如客人有走的動向

6、，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。17、送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。19、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導后方可下班。20、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。22、積極參加培訓，不斷提高服務

7、技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。【篇五：餐廳服務員崗位職責】1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。2、營業時間內，保持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。4、按照服務程序及標準為客人提供優質服務。5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。6、做好客人的意見反饋記錄。7、營業結束后，做好收尾工作。8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。10、完成上級上交的其它工作。11、鉆研業務，提高自身素養，持續改進。【篇六：餐廳服務員工作職責】1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標