1、冬天吃什么比較溫補進入到冬天后，很應該要好好補身子！至于吃什么算是溫補，不 容易上火的呢？下面 整理了冬天溫補飲食以供大家閱讀。冬天吃什么食物比較溫補1、山藥在冬天的時候，多吃山藥對男性的身體好，當然對女性也是不錯 的。而且山藥里含有大量的人體所需要的維生素或者是礦物質，因此,在秋天的時候，吃山藥是大補。增強營養的同時，更能提高人體在冬 天的免疫功能。建議與羊肉一起吃，效果更好。2、冬瓜不知道大家發現了沒有，美容專家或者是減肥專家都會推薦冬瓜 的減肥功能，這個是正確的。冬瓜不僅營養豐富，而且具有很強的潤 肺生津的作用，對于干燥的冬天來講，有減熱利尿的功能。冬天多吃 冬瓜，會對許多疾病有預防的作

2、用，能提高免疫力哦。3、韭菜韭菜依然是對男性性功能有好處的蔬菜， 而且韭菜因為含有大量 的不同種類的維生素，對于人體的好處是相當多的，當然，韭菜其實 是適合每一個季節里吃的。常多吃韭菜會對一些疾病有預防的功能， 例如動脈硬化等。所以，冬天多吃韭菜，效果倍好。冬天吃什么食譜比較溫補蘿卜羊肉湯食材：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉做法：1. 將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；2. 坐鍋點火倒入底油，放入姜片煽炒出香味后倒入開水，加鹽、 雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、 轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。貼士：1. 羊

3、腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。2. 蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。滋補羊肉湯食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生 姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5 小匙做法：1. 羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈 切片。2. 鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈 待用。3. 在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。貼士:煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。山藥羊肉湯食材：羊肉250克，山藥25克，生姜10克，

4、蔥白15克，胡 椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克做法：1. 羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、 蔥拍破，胡椒打細。2. 將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊 肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。單縣羊肉湯食材：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12.5千克，果木炭 蓋爐燒餅（每份）500克，調料生羊油2千克，白芷125克，草果50 克，桂皮150克，良姜50克，凈大蔥白25克，姜塊100克，鹽 50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味 精60克，香料水150克做法：1. 鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡 2小 時，入60 C的

5、溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫后撈出用清水沖洗 干凈。2. 鍋內放入清水25千克，燒至90 C時下羊骨鋪底，上放羊肉碼 齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開，再撇出血沫， 隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒 50分鐘至湯濃發白、肉至八成熟時，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地 翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。3. 撈出煮熟的羊肉放晾，切長3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米 的薄片，裝入碗內，并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。 將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水并攪勻，后分別裝入60個碗內淋上香油，跟

6、果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的 碎油過濾掉）。栗子羊肉湯食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，濕淀粉、 精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量做法：1. 羊肉洗凈，切成1厘米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生姜汁拌 勻腌制。2. 栗子肉煮至四成熟，切成小丁。3. 鍋內放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒 開后改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調味，用濕淀粉勾芡即成。番茄羊肉湯食材：羊肉（肥瘦）500克，土豆（黃皮）250克，番茄100克，胡 蘿卜50克，白菜150克，洋蔥（白皮）50克，香菜10克，番茄醬50 克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克

7、做法：1. 羊肉洗凈，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；2. 馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方 塊；3. 番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加 1勺羊肉湯，即成 番茄醬汁；4. 取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯 汁中，并加鹽，番茄醬汁；5. 待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。蘇格蘭羊肉湯食材：羊腩300公克，洋蔥150公克，花椰菜莖100公克，燕 麥50公克，牛骨湯2000 cc,胡椒粒10公克，白酒30 cc,鹽1又 1/2茶匙做法：1. 將羊腩洗凈，切成約4×4公分大小的塊。2. 洋蔥洗凈，去皮后切成大片；花椰

8、菜莖洗凈，去皮切粒。3. 將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉 煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。清湯羊肉煲食材：羊肉，竹蔗，馬蹄，蘿卜，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭做法：1. 羊肉先飛水后漂洗干凈，先用煲把水燒開，再放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄2. 另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。3. 濺酒后倒入煲內炆至九成熟后，再放入蘿卜炆至熟后，放鹽調 好味。4. 再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。羊肉甲魚湯食材：甲魚500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精 鹽、味精各適量做法：1. 將甲魚放沸水鍋內燙，剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除出 內臟，洗凈。2. 羊肉洗凈。3. 將甲魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內，加草果、生姜、水 適量，置武火上燒