1、第一章半成品1 母茶：在加熱鍋加 900毫升開水，然后加入半勺伯爵， 2 平勺母茶，煮 3分鐘，每 一分鐘攪一次，濾出自然冷卻。2 珍珠：在鍋中加入 1250 毫升開水煮沸，倒入 100克珍珠浮起后，關小火煮 30分 鐘，燜 10 分鐘，濾出用冰水冷卻即可。3xx 醬：在雪克壺中加 9吧勺沙拉醬， 12盎司糖水， 1 盎司立高奶油， 14檸檬 汁，34 盎司冰水，調勻即可。4 松餅粉： 6平勺松餅粉，一個雞蛋，小白杯 5分滿冰水， 16勺奶精， 2 到 3 滴煉乳，充分調勻即可。5 糖水：先在鍋中加入 600 毫升開水，然后加入 1000克白糖，用打蛋器將其充分融 化至沸騰，間隔 10分鐘攪動

2、一次，煮至 25分鐘加 4 到 5片檸檬，再煮 5分 鐘，自然冷卻，注：煮沸后開始計時不蓋鍋蓋，開中小火，稀稠度適中，用吧勺可拉一條直 線。6 刨冰底：在圓盒內加入奶精 2 平勺，椰香粉半勺，糖水1.5 盎司，煉乳0.5盎司，開水150ml融化后，加入冰水850ml，冰塊150g。放入冰柜冷凍 1 至 2 天。 7 紅豆：煲前泡2小時，900ml開水，200g綠豆，第二章經典茶飲系列xx 冰飲特點：豐富的氨基酸，口味微甜，顏色紅潤，冰爽可口。在沖茶器中加1020朵洛神花，洗一遍后，沖開水八分滿，泡 4到5分鐘 濾出，在雪克壺中打冷，倒入加有 2 到 3塊冰1.5 盎司蜂蜜的攪拌器中攪出豐富的泡

3、沫，倒入加有 12塊冰的 2號杯中即 可，放一朵已泡過的洛神花作裝飾。菊 xx特點：味道醇厚微甘，略帶菊味，解暑。在沖茶器中加入半勺普洱茶，洗茶一遍后，加入半勺菊花茶，沖開水八分 滿，浸泡 2 到 3分鐘，濾入雪克壺中打冷，倒入攪拌器中加 2 到 3塊冰，加一 盎司蜂蜜攪勻，倒入 2 號杯中加 12 塊冰，一朵薄荷葉作裝飾即可。菊花蜜茶特點：菊味xx,潤肺降火。熱品：在花茶壺中加滿勺菊花, 1015顆枸杞, 58根參須,沖開水八分滿,抖 出茶色,配上底座,小奶盅八分滿蜂蜜即可。杯裝：在沖茶杯中加一勺菊花，1015顆枸杞，58根參須，沖開水八分滿，抖 出茶色，配上小奶盅八分滿蜂蜜即可。冷品：在沖

4、茶器中加入一滿勺菊花， 1015顆枸杞， 58根參須，沖開水八分 滿，浸泡 2 到 3 分鐘，濾入雪克壺中打冷，倒入攪拌器中加 1 盎司蜂蜜攪勻， 倒入 2 號杯中， 3 朵泡過的菊花， 3 顆已泡過的枸杞作裝飾即可。玫瑰花茶特點：美容XX,味道XX。熱品：在花茶壺中加入一滿勺玫瑰花,沖開水八分滿,抖出茶色配上底座即可。 杯裝：在茶杯中加一滿勺玫瑰花,沖開水八分滿即可。冷品：在沖茶器中加入一滿勺玫瑰花,沖開水八分滿,浸泡 2到 3鐘,濾入雪克 壺中打冷,倒入攪拌器中加 34盎司糖水攪勻,倒入 2號杯中,加 12塊冰, 一朵已泡過的玫瑰花裝飾即可。5 水果茶系列XX水果茶熱品：將蘋果、雪梨、柳橙

5、、檸檬、火龍果、西瓜、圣女果、香蕉各切2到 3塊呈T字型，加入花茶壺中，然后加入 1/2盎司檸檬汁，1盎司蜂蜜，一吧勺金 桔汁,一吧勺百香果汁,一個紅茶包,沖開水八分滿,抖出茶色配上底座即 可。杯裝：將蘋果、雪梨、柳橙、檸檬、火龍果、西瓜、圣女果、香蕉各切 2到 3塊 呈 T 字型，加入沖茶杯中，然后加入 1 2 盎司檸檬汁， 1 盎司蜂蜜，一吧勺金 桔汁，一吧勺百香果汁，一個紅茶包，沖開水八分滿，抖出茶色即可。冷品：將蘋果、雪梨、柳橙、檸檬、火龍果、西瓜、圣女果、香蕉各切 2到 3塊 呈 T 字型，加入雪克壺中，然后加入 1 2 盎司檸檬汁， 1 盎司蜂蜜，一吧勺金 桔汁，一吧勺百香果汁，

6、5到 8塊冰，適量冰水搖勻，倒入 2號杯中即可。注： 熱品和杯裝蘋果和雪梨不需要去皮，冷品蘋果雪梨去皮。火龍果，柳橙檸 檬要去皮，西瓜、香蕉厚約1.5 厘米。圣女果去頭去尾，橫切兩半，冷品在攪勻時，不要用力過大，以 免將水果搖爛。桂圓紅棗茶特點：養生XX,去疲勞。熱品：在加熱鍋中，加入一花茶壺開水， 5到 8 顆紅棗， 5到 8顆桂圓肉，1.5 盎司桂圓果醬，小火煮 5 分鐘，倒入加有一個紅茶包的花茶壺中，抖出 茶色配上底座即可。杯裝：在加熱鍋中，加入一杯份開水， 5到 8顆紅棗， 5到 8顆桂圓肉，1.5 盎司桂圓果醬，小火煮 5 分鐘，倒入加有一個紅茶包的茶杯中，抖出茶 色即可。冷品：在加

7、熱鍋中，加入一杯份開水， 5到 8 顆紅棗， 5 到 8 顆桂圓肉， 2 盎司桂 圓果醬，小火煮 5 分鐘，倒入雪克壺中打冷，加入 4 盎司母茶， 5 到 8 塊冰塊搖 勻，倒入加有 12 塊冰塊的 2 號杯中即可。蜜柚 xx特點：潤喉止咳，口味略苦。熱品：在花茶壺中加入1.5 盎司柚子醬， 14 盎司蜂蜜， 2 個紅茶包，沖開水 8 分滿，抖出茶色， 配上底座即可。杯裝：在茶杯中加入1.5 盎司柚子醬， 14 盎司蜂蜜， 2 個紅茶包，沖開水 8 分滿，抖出茶色即 可。冷品：在 xxxx1.5 盎司柚子醬， 12 盎司蜂蜜， 4 盎司母茶， 5 到 8 塊冰塊，適量冰水， 搖勻倒入加有 12

8、 塊冰塊的 2 號杯中，檸檬片、一朵薄荷葉作裝飾即可。第三章奶茶系列1xx 珍珠奶茶熱品：在直升杯中加 2 勺奶精， 1 勺哈密瓜粉， 14 盎司糖水， 3 平勺珍珠，沖 開水 5 分滿攪勻，再加 4 盎司母茶，攪勻即可。壺裝：在白瓷壺中加 2勺奶精， 1勺哈密瓜粉， 2個紅茶包，沖開水 8 分滿攪勻， 抖出茶色，配 8 分滿小白杯珍珠即可。冷品：在直升杯中加2.5 勺奶精， 1勺哈密瓜粉， 12 盎司糖水， 12小白杯開水，攪勻加入一 杯份母茶， 5到 8塊冰塊搖勻倒入加有 2 到 3 塊冰塊的 3號杯中即可。2 香芋珍珠奶茶熱品：在直升杯中加 2 勺奶精， 1 勺香芋粉， 14 盎司糖水，

9、 3 平勺珍珠，沖開 水 5 分滿攪勻，再加 4 盎司母茶，攪勻即可。壺裝：在白瓷壺中加 2勺奶精， 1勺香芋粉， 2個紅茶包，沖開水 8分滿攪勻，抖 出茶色，配 8 分滿小白杯珍珠即可。冷品：在直升杯中加2.5 勺奶精， 1勺香芋粉， 12盎司糖水， 12小白杯開水，攪勻加入一杯 份母茶， 5到 8塊冰塊搖勻倒入加有 2到 3塊冰塊的 3號杯中即可。3 草莓珍珠奶茶熱品：在直升杯中加 2 勺奶精， 1 勺草莓粉， 14 盎司糖水， 3 平勺珍珠，沖開 水 5 分滿攪勻，再加 4 盎司母茶，攪勻即可。壺裝：在白瓷壺中加 2勺奶精， 1勺草莓粉， 2個紅茶包，沖開水 8分滿攪勻，抖 出茶色，配

10、8 分滿小白杯珍珠即可。冷品：在直升杯中加2.5勺奶精， 1勺草莓粉， 12盎司糖水， 12小白杯開水，攪勻加入一杯 份母茶， 5到 8塊冰塊搖勻倒入加有 2到 3塊冰塊的 3號杯中即可。4 原味珍珠奶茶熱品：在直升杯中加 2勺奶精， 16勺阿華田， 12盎司糖水， 3平勺珍珠， 沖開水 5 分滿攪勻，再加 4 盎司母茶，攪勻即可。壺裝：在白瓷壺中加 2勺奶精， 16勺阿華田， 2個紅茶包，沖開水 8分滿攪 勻，抖出茶色，配 8 分滿小白杯珍珠即可。冷品：在直升杯中加2.5 勺奶精， 16 勺阿華田， 1 盎司糖水， 12 小白杯開水，攪勻加入一杯 份母茶， 5到 8塊冰塊搖勻倒入加有 2到

11、3塊冰塊的 3號杯中即可。5xx 珍珠奶茶在沖茶器中加入一勺伯爵茶葉， 3 分滿開水洗一遍后，沖開水七分滿，泡 2 至 3 分鐘，濾入加入 2 勺奶精， 12 盎司糖水， 3 平勺珍珠的直身杯中，攪勻 使之保持 8 分滿即可。6 玫瑰花珍珠奶茶在沖茶器中加入一勺玫瑰花茶葉，沖開水 7分滿，泡 2至 3分鐘，濾入裝 有 2勺奶精， 3平勺珍珠 12盎司糖水的直身杯內，使之保持 8 分滿，攪勻 后，放一朵玫瑰花做裝飾。7 薰衣草珍珠奶茶在沖茶器中加入一勺薰衣草茶葉，沖開水七分滿，泡 2 至 3 分鐘，濾入加 有 2 勺奶精， 12糖水， 3 平勺珍珠的直身杯中，攪勻即可，使之保持 8分 滿。8xx

12、/綠豆珍珠奶茶在攪拌器中加入 2 勺奶精， 12盎司糖水， 2 盎司母茶， 2 大冰激凌勺紅 綠豆，適量紅綠豆汁，攪勻倒入加熱鍋中加熱，再倒入加有 3 平勺直身杯中即 可。9 花生珍珠奶茶在直身杯中加入 2 勺珍珠， 2 勺奶精， 1盎司花生醬， 12 糖水，沖開水 6 分滿，攪勻后加入 4 盎司母茶攪勻即可。簡單奶茶做法2 勺奶精， 1平勺果味粉， 2 個紅茶包，倒開水 8 分滿即可。第四章奶昔1 草莓奶昔在攪拌器中加入 1 盎司草莓果醬， 12 糖水，3 盎司鮮奶， 1 盎司奶油，一 個大香草冰激凌球， 2 勺碎冰，攪至起泡即可。2 香蕉奶昔在攪拌器中加入 34 盎司糖水一根去皮香蕉， 4

13、盎司鮮奶， 1 盎司奶油， 一個大的香草冰激凌球， 2 滿勺碎冰，攪拌起泡沫即可。3 咖啡奶昔在攪拌器中加入 1 盎司糖水， 4 盎司鮮奶， 1 盎司冰咖啡， 1 盎司奶油，一 個大的香草冰激凌球， 2 滿勺碎冰，攪至起泡即可。4 鮮蛋奶昔在攪拌器中加入 1 盎司糖水， 4 盎司鮮奶，一個雞蛋， 1 盎司奶油，一個大 的香草冰激凌球， 2 滿勺碎冰，攪拌起泡即可。5 白蘭地奶昔在攪拌器中加入 1盎司糖水， 5盎司鮮奶， 34盎司白蘭地， 1盎司奶油， 一個大的香草冰激凌球， 2 滿勺碎冰，攪至起泡即可。第五章冰沙系列1xxxx在攪拌器中加入6.5分滿碎冰， 13勺母茶粉， 34盎司糖水，1.5

14、 盎司奶油，一個大的香草冰激凌球，攪勻倒入藍腳杯，加幾顆珍珠裝 飾。2xx 冰沙在攪拌器中加入6.5 分滿碎冰，半個去皮柳橙， 1 盎司濃縮橙汁，一個大的香草冰激凌球， 3 4盎司糖水， 1 盎司奶油，攪勻倒入藍腳杯。3 草莓冰沙在攪拌器中加入6.5 分滿冰塊，草莓醬 3 盎司，糖水 12 盎司，大號香草冰激凌球一個， 攪勻倒入藍腳杯，加少許草莓醬裝飾即可。4xxxx在攪拌器中加入6.5 分滿冰塊，1.5 大勺紅豆，糖水 1 盎司，大號香草冰激凌球一個，攪勻倒入藍腳杯，加 少許紅豆裝飾即可。5 綠豆冰沙在攪拌器中加入6.5 分滿冰塊，1.5 大勺綠豆，糖水 1 盎司，大號香草冰激凌球一個，攪勻倒入藍腳杯，加 少許綠豆裝飾即可。6 百香果冰沙在攪拌器中加入6.5 分滿冰塊，1.