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文檔簡介

問題（1）桌面上所擺放的茶葉名稱是什么？屬于什么茶類的？問題（2）選擇茶具：桌面所擺放的蓋碗、紫砂壺、玻璃杯，哪種器具是適宜沏泡上述這種茶的呢？,蓋碗花茶茶藝表演茶之藝,第一道絲竹和鳴茶會素有“一期一會”之說，每一次的茶會都應視作一生僅有的一次會晤。所以，以虔敬之心來泡茶，以喜悅之情來迎客。,第二道臨泉松風煮水有三沸之說，靜坐爐邊聽水聲，初沸如魚目，水聲淙淙似鳴泉。二沸、三沸聲漸澎湃，好似秋風蕭颯掃過松林。,第三道溫杯靜心“器為茶之父，水為茶之母”，今天我們選用的是三才杯來體現茶之真韻。“三才杯”，杯蓋寓意為天，杯托寓意為地，杯身寓意為人，天地人三才合一，共同孕育茶之真韻，花之真香。,第四道滌凈塵緣,茶乃圣潔之物，茶人自然要有一顆圣潔之心，茶道器具也必須至清至潔。所以泡茶之前，要先用熱水燙洗茶杯，使茶杯冰清玉潔，一塵不染。,第五道芳叢探花沖泡的是茉莉花茶,茶胚多為優質綠茶，色綠質嫩，混有少量茉莉花干，花白葉綠，錦上添花。,第五道佳茗入宮蘇東坡曾有詩云“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，佳茗入宮，就好比是佳人輕移蓮步入杯，滿室生香。,第六道芳草回春向杯中回旋注水約七分滿，隨即將水傾出，潤茶。將90度左右的熱水用“祥龍行雨式”注入杯中，隨即加蓋，避免香氣散失。,第七道喜聞幽香奉茶以后，手持蓋碗，旋蓋聞香。清和的花香，令人心醉。,【總結】花茶，融茶之味花之香于一體，茶為茶湯的本味，花香為茶湯之精神，茶香與花香巧妙地融合，構成茶湯適口、香氣芬芳的特有韻味，故而人稱花茶是詩一般的茶葉。花茶常用有蓋的白瓷杯或蓋碗沖泡，高級細嫩花茶，也可以用玻璃杯沖泡，高級花茶一經沖泡后，可立時觀賞茶在水中的飄舞、沉浮、展姿，以及茶汁的滲出和茶泡色澤的變幻。當沖泡23分鐘后，即可用鼻聞香。茶湯稍涼適口時，喝少許茶湯在

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