《地理標志產(chǎn)品崇仁麻雞》DB36/TXXX—XXXX江西省地方標準編制說明1．工作簡況1.1任務來源本標準為修訂，根據(jù)省質(zhì)監(jiān)局關于組織開展推薦性地方標準修訂工作的通知（2017年第1批）任務，由撫州市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出，具體由崇仁縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局、崇仁縣畜牧水產(chǎn)局、崇仁麻雞原種場共同起草完成，標準規(guī)定了崇仁麻雞地理標志產(chǎn)品保護范圍、術語和定義、要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標志包裝。1.2標準制定的目的和意義崇仁麻雞是江西省崇仁縣的地方特色產(chǎn)品，中國國家地理標志產(chǎn)品，生產(chǎn)歷史悠久，得益于崇仁獨特優(yōu)良自然環(huán)境，崇仁麻雞品種優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，多次榮譽國家、省市產(chǎn)品榮譽，產(chǎn)品銷售20多個省市，修訂《地理標志產(chǎn)品崇仁麻雞》地方標準對于保護崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)、提升崇仁麻雞質(zhì)量、品牌具有重要意義。1.3主要工作過程根據(jù)省質(zhì)監(jiān)局關于組織開展推薦性地方標準修訂工作的通知（2017年第1批）任務，在撫州市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局指導下，崇仁縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局聯(lián)合崇仁縣畜牧水產(chǎn)局、崇仁麻雞原種場，組織成立了標準編寫小組，查閱資料、實地調(diào)研的方法，共同起草《地理標志產(chǎn)品崇仁麻雞》江西省地方標準。2．標準編制原則和確定標準主要內(nèi)容2.1標準編制原則本標準編制在遵循“適用性、充分的可預見性、高效的協(xié)調(diào)和兼容性、靈活的開放性”等原則的基礎上，按照GB/T1.1—2009《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求進行編寫的，力求各項要求科學合理，符合辦證實際需要，并注重標準的可操作性。2.2制定標準主要內(nèi)容依據(jù)標準主要技術內(nèi)容中的質(zhì)量指標根據(jù)崇仁麻雞特性編寫，并經(jīng)過反復試驗驗證得出，食品安全指標采用GB/T29342-2012《肉制品生產(chǎn)管理規(guī)范》的數(shù)據(jù)，故無需進行主要試驗分析，技術指標主要參考：GB/T29342-2012肉制品生產(chǎn)管理規(guī)范NY/T5038無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范2.3本標準內(nèi)容說明本標準規(guī)定了崇仁麻雞地理標志產(chǎn)品保護范圍、術語和定義、要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標志包裝。3．主要試驗的分析以及預期的經(jīng)濟效益及社會效益3.1主要試驗的分析無3.2管理效益及社會效益本次標準修訂，對原標準中5.4涉及到食品安全法第二十六條第一項規(guī)定的重金屬、農(nóng)藥殘留以及致病性微生物安全指標進行了修訂，對原標準中食品中膽固醇的測定和磺胺藥殘留量的測定修訂了引用性文件。《地理標志產(chǎn)品崇仁麻雞》江西省地方標準的修訂、實施，對于規(guī)范崇仁麻雞生產(chǎn)、保護崇仁麻雞傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、提升崇仁麻雞企業(yè)的市場競爭力具有深遠意義。4．采用國際標準和國外先進標準的情況本標準未采用國際標準和國外先進標準。5．作為推薦性標準的建議根據(jù)《中華人民共和國標準化法》第七條:“國家標準、行業(yè)標準分為強制性標準和推薦性標準。保障人體健康，人身、財產(chǎn)安全的標準和法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標準是強制性標準，其他標準是推薦性標準。省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門制定的工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求的地方標準，在本行政區(qū)域內(nèi)是強制性標準。”本標準建議作為推薦性標準。6．貫徹標準的要求、措施和建議1、加大宣傳力度。利用政府宣傳平臺、主流媒體、