特色農產品“一品一策”規范2022-03-25發布I本標準按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本標準的某些內容可能涉及專利。本標準的發布機構不承擔識別專利的責任。本標準由浙江省農業農村廳提出并組織實施。本標準由浙江省種植業標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：浙江省農產品質量安全學會、浙江省農業科學院、臨海市農業技術推廣中心。本標準主要起草人：孫彩霞、趙學平、王強、楊華、朱旭麗、鄭蔚然、吳聲敢、于國光、戴芬、徐明飛、趙慧宇、楊桂玲、朱加虹、張志恒、王祥云、吉小鳳、錢鳴蓉、胡桂仙、劉玉紅、任霞霞、汪雯、雷玲、張建國。1本標準規定了特色農產品質量安全管理的基本要求、風險隱患排查、技術集成、示范基地建設、質量安全管理要求。本標準適用于以產品為主線開展的農產品質量安全管控工作。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本標準必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本標準；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB13078飼料衛生標準GB/T21543飼料添加劑調味劑通用要求GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T525有機肥料NY/T1167畜禽場環境質量及衛生控制規范NY/T3616水產養殖場建設規范DB33/T2311農產品生產主體追溯管理規范DB33/T2334食用農產品合格證管理規范3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。對本區域特色農產品生產關鍵環節潛在的質量安全風險隱患開展評估，排查主要風險因子，明確關鍵控制點，制定控制技術，建立質量安全管理制度，并加以示范推廣應用，形成“一種特色農產品、一套標準、一張模式圖、一本質量管控手冊、一批特色農產品安全示范基地”的質量安全管理策略。4基本要求4.1選擇當地具有一定規模的區域優勢特色農產品為實施對象。4.2建立適宜的農產品質量安全風險管理機制。4.3通過示范基地建設提升當地特色農產品標準化生產和質量安全水平。5風險隱患排查25.1.1應覆蓋農產品質量安全監測的關注點，如產地環境、農業投入品和產品中的農獸藥、重金5.1.2應涵蓋產地環境、基地生產、采收儲藏、5.1.3出口貿易量較大的農產品，應關注不同國家和地區質量安全標準差異較大的指標。5.1.4應關注消費者和社會輿情在質量安全方面反映較多的問題。6技術集成6.1.1科學用藥。優先采用農業防治、物理防治和生物防治等病蟲害綜合防治措施，減少化學農6.1.2推行生態種養，科學施肥、飼喂，減少化學肥料用量。6.1.3采用秸稈無煙處理、廢棄物分類回收和綜合利用等技術措施，加強生物資源的循環利用。對病6.2.1.2農藥使用應符合GB/T8321(所有部分)的要求，或制定相關的技術標準。綠色食品生產基地應選擇NY/T393推薦的農藥。6.2.1.3根據主要病蟲害的發生情況，適期防治，掌握適6.2.2.1應按照NY/T1167、NY/T3616的要求合理規劃畜禽場、水產養殖場。合理布設生產6.2.2.4獸藥使用應符合GB31650的規定，水產養殖用藥參照《水產養殖用藥明白紙2020年1、2號》(農漁養函〔2020〕109號)的規定。3的規定，飼料添加劑使用應符合GB/T21543的規定。6.3.4產地初加工農產品應保證加工場所符合相關衛生要求，避免污染。6.4.1針對特色農產品生產過程中的風險隱患點(見附錄A),按照GB/T19538的要求，制訂質量安6.4.2集成的技術標準應涵蓋生產的主要過程，包括產地環境、農6.4.3協調采納現行有效的國家標準、行業標準和地方標準，并7.1應具有一定生產規模，配備相應的技術人員和農機裝備7.2宜與科研院校、農業技術推廣服務機構等建立農產品7.3應按第6章的要求，落實相應的質量安全控制措施。7.4應完善基礎設施，建立質量安全檢測實驗室，或定期送檢。7.5有條件的示范基地，應建立數字化管理平臺，對特色農產品質量安全進行數字化管8.1.2產品上市前應檢測，不合格產品不應上市銷售，及時處置。8.1.3生產記錄應至少保留2年。8.2.1生產主體應根據DB33/T2334的要求開具食用農產品合格證。8.2.2生產主體應根據DB33/T2311的要求，做好追溯管理。4(資料性)主要特色農產品質量安全隱患點及控制措施見表A.1。產品類別安全隱患點草莓、楊梅、多種農藥殘留和個別農藥檢出率較高。用清單。檢出未登記農藥。加強轉色期管理，注意輪換用藥和安全間隔期。加強農業投入品管理，正規途徑購買化肥農藥。黃桃、蜜梨、檢出未登記農藥。優先推薦綠色防控技術，合理選擇農藥。技術。土壤酸化或鹽堿化。合理選擇肥料品種，測土配方施肥。檢出未登記農藥。提倡綠色防控技術，合理選擇農藥。中藥材等生產基地部分點位鎘含量過高。加強產地環境監測。農藥超范圍和超劑量使用。制定推薦使用農藥清單和合理用藥制度。烘干產品微生物含量過高。規范產地初加工生產環境，清潔加工、規范儲藏。畜禽產品執行《獸藥管理條例》,合理執行休藥期。水產品建立漁藥推薦使用名單和禁用名單。參照《水產養