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DB41河南省市場監督管理局發布I本標準起草單位：商丘市農林科學院、商丘市技術1工廠化菌糠栽培雙孢蘑菇技術規程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）NY/TNY/TNY/TNY/TNY/T2798.5—2015無公害農產品第5部分：食用菌又稱室外發酵、一次發酵。培養料在室外堆制自然發24環境要求4.1產地環境4.2菇房環境5.1菇房規格為：長15m，寬9m，脊高5.8m，檐高4.5m，墻體為磚墻結構或保溫防火阻燃材料，菇規格為：架寬1m～1.2m，層間距0.5m，架間距0.85.3通風口7月20日～8月10日建堆發酵，8月15日～8月25日二次發酵，8月25日～9月10日播種，9月10日～93500m2栽培面積標準菇房：新鮮菌糠25000kg按7.2的原料配方混合均勻，噴水預濕，含水按照5天、4天、4天間隔進行翻堆，第3次翻堆菌糠產生熱量不再升溫時，在24h內蒸汽加溫到60℃~65℃,保持10h～12h。溫度降至50℃~55℃,維持3d～5d。料溫降至28℃~30℃播種，播種前根據培養料干濕情況補水，補水量1kg/㎡～1.5kg/㎡。每平方米播種量1～1.5瓶（500ml）菌種，雙孢蘑菇菌種質量應符合GB1前三天料溫控制在24℃~28℃,空氣濕度70%～85%。4d～14d隨著菌絲生長量的增加逐漸加大通風，料溫控制在20℃~26℃,空氣濕度65%～75%。4覆土材料應符合NY/T2375—2013的規定。500㎡栽培面積需黏土15m3～18m3覆土后關閉門窗1d～2d，第3天開始調節覆土層水分含量至飽和狀態。噴水后應加強通風至土表水珠消失。覆土至出菇在20天左右，菇房溫度控制在18℃~22℃,料內溫度在22℃~26℃,二者相加控制在45℃為宜。空氣濕度控制在8每2天噴1次，用水量0.5kg/㎡～1kg/㎡，連續噴水2～3次，空氣濕度保持溫度控制在14℃~16℃。3月份菇房內溫度穩定在8℃以上或料溫在10℃以上開始春菇管理，出菇前分3次進行噴水，每天一次，第一次噴水1kg/㎡～1.5kg/㎡，第二次1kg/㎡，第三次0.5kg/㎡～1kg/㎡。前期以保溫為主，白天少通風，后期以降溫為主，夜間多通風。菇房溫度控制在13℃~15℃。空氣濕度控制在85%~59采收與貯藏9.1采收要求9.2采收方法9.3貯藏鮮菇在1℃~5℃冷庫中貯藏。9.4建檔與記錄以農業防治、物理防治措施為主，化學防治措施為輔。根據不同時期，不同環節，按照NY/T

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