小作坊改造餐飲合同協議?甲方（委托方）：姓名：______________________身份證號碼：________________聯系地址：________________聯系電話：________________乙方（受托方）：名稱：____________________統一社會信用代碼：__________法定代表人：________________聯系地址：________________聯系電話：________________鑒于甲方擁有小作坊，欲對其進行改造以從事餐飲經營活動，乙方具備相關改造及餐飲經營服務的專業能力和資質。甲乙雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，就甲方小作坊改造為餐飲場所的相關事宜達成如下協議：一、標的物或服務具體描述（一）小作坊現狀甲方的小作坊位于[具體地址]，建筑面積為[x]平方米，目前該小作坊為[描述現有狀況，如閑置廠房、簡易加工場所等]。（二）改造內容1.空間布局調整乙方負責根據餐飲經營的需求，對小作坊內部空間進行合理規劃和調整。包括但不限于劃分用餐區域、廚房操作區域、儲物區域等，確保各功能區域符合餐飲衛生及經營規范要求。用餐區域應按照預計接待客流量合理設置桌椅數量及布局，保證顧客用餐的舒適度和便利性；廚房操作區域需根據餐飲經營類型配備相應的爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設備、洗滌設備等廚房用具，并按照食品加工流程進行科學布局，設置原料預處理區、烹飪區、餐具清洗消毒區等不同功能分區，確保食品加工過程的衛生、安全與高效。2.裝修工程地面裝修：乙方選用符合食品安全標準且防滑、易清潔的地磚對小作坊內所有區域地面進行鋪設，確保地面平整、無裂縫、無積水，以滿足餐飲經營場所的衛生要求。墻面裝修：墻面采用環保、耐擦洗的材料進行裝飾，高度應達到餐飲衛生標準要求，一般不低于[x]米，以防止食品加工過程中的污漬濺落，便于清潔和維護。天花板裝修：天花板采用防潮、防火、易清潔的吊頂材料進行裝修，吊頂應平整，無裂縫、無變形，燈具、通風口等設備的安裝應合理、美觀，不影響整體空間的衛生狀況。門窗安裝：安裝密封性良好的門窗，窗戶應具備防蟲、防塵功能，門應選用堅固、易清潔的材質制作，保證人員進出順暢，同時防止外界灰塵、蚊蟲等進入小作坊內部。3.水電工程改造電力系統：根據餐飲設備的功率需求，對小作坊內的電力線路進行重新鋪設和改造，確保電力供應穩定、安全，滿足各類餐飲設備正常運行的要求。安裝足夠數量的插座和開關，分布合理，方便設備使用和維護。同時，配備必要的漏電保護裝置，保障人員和設備的用電安全。給排水系統：優化給排水管道布局，確保排水暢通，無堵塞、滲漏現象。廚房區域應設置合理的排水坡度，配備專門的油水分離器，防止油污直接排入下水道造成堵塞。安裝充足的水龍頭，滿足餐飲加工過程中的用水需求，保證水質符合國家衛生標準。4.通風與排煙系統通風系統：在小作坊內合理設置通風口和通風設備，確保空氣流通順暢，保持室內空氣清新。通風量應滿足餐飲經營場所人員和設備的需求，有效排除異味、濕氣和煙霧等，防止室內空氣污濁影響顧客用餐環境和食品衛生質量。排煙系統：針對廚房烹飪過程中產生的油煙，乙方應設計并安裝高效的排煙系統。排煙管道應采用耐高溫、耐腐蝕的材料制作，確保油煙能夠順利排出室外，減少室內油煙污染。排煙系統應配備油煙凈化設備，對排出的油煙進行凈化處理，使其達到國家規定的排放標準，避免對周邊環境造成污染。5.消防設施配備按照國家消防安全標準，在小作坊內配備完善的消防設施。包括但不限于滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統（根據場所實際情況確定是否需要安裝）等。消防設施應定期進行檢查和維護，確保其性能良好，隨時能夠正常使用。同時，設置明顯的消防安全標識，引導人員在緊急情況下安全疏散。6.餐飲設備采購與安裝根據甲方餐飲經營的類型和規模，乙方負責采購并安裝以下餐飲設備：爐灶設備：選用優質、高效、節能的爐灶，滿足不同菜品的烹飪需求，具備良好的火力調節功能，確保烹飪效果穩定。冷藏設備：配備足夠數量的冷藏柜和冷凍柜，用于儲存食材、飲料等易腐食品，保證食品在適宜的溫度下儲存，延長保質期，防止食品變質。冷藏設備應具備溫度顯示和調控功能，確保溫度控制在規定范圍內。蒸箱、烤箱設備：根據經營菜品的需要，安裝相應規格的蒸箱和烤箱，滿足蒸、烤等烹飪方式的要求，保證食品加工的質量和效率。洗滌設備：配置專業的洗碗機、洗菜機等洗滌設備，確保餐具和食材的清洗干凈、衛生，提高餐飲加工過程中的工作效率。洗滌設備應具備良好的清潔效果和節水功能。其他設備：根據實際經營需求，還需配備如攪拌機、切菜機、保溫設備等其他必要的餐飲設備，所有設備應符合國家相關質量標準和食品安全要求。（三）餐飲經營服務1.證照辦理協助乙方協助甲方辦理餐飲經營所需的各類證照，包括但不限于食品經營許可證、營業執照、餐飲服務許可證等。乙方負責提供辦理證照所需的相關資料和文件，并指導甲方完成申請流程。在辦理證照過程中，如因乙方原因導致證照辦理延誤或無法辦理成功，乙方應承擔相應的責任。2.人員培訓乙方為甲方提供餐飲經營相關的人員培訓服務，培訓內容包括但不限于食品安全知識、食品加工操作規范、服務禮儀、經營管理等方面。培訓方式為集中授課與現場實操相結合，確保甲方相關人員能夠熟練掌握餐飲經營所需的各項技能和知識。培訓時間和地點由雙方協商確定，培訓結束后，乙方應向甲方頒發培訓合格證書。3.菜品研發與供應乙方根據甲方的經營定位和市場需求，為甲方研發適合的菜品，并定期更新菜品菜單。乙方應確保所供應菜品的質量安全，嚴格按照食品加工操作規范進行制作，選用新鮮、優質的食材，不使用過期、變質或受污染的原料。同時，乙方應根據甲方的要求，按時、按量供應菜品，保證餐飲服務的正常運營。4.日常運營管理指導在餐飲經營過程中，乙方為甲方提供日常運營管理指導服務。包括但不限于餐廳人員管理、服務流程優化、成本控制、營銷策劃等方面的建議和支持。乙方定期對甲方的餐飲經營狀況進行檢查和評估，針對存在的問題提出改進措施和建議，并協助甲方進行整改，以提高甲方餐飲經營的效益和競爭力。二、權利義務（一）甲方權利義務1.權利有權要求乙方按照本協議約定的標準和要求進行小作坊改造及提供餐飲經營服務。對乙方的改造工作和服務質量進行監督檢查，提出合理的意見和建議。在乙方違反本協議約定時，有權要求乙方承擔違約責任并采取補救措施。2.義務向乙方提供小作坊的相關資料和信息，包括但不限于產權證明、土地使用證明等，確保乙方能夠全面了解小作坊的現狀和情況，以便進行改造和服務工作。按照本協議約定的時間和方式向乙方支付改造費用和服務費用。配合乙方進行小作坊改造過程中的各項工作，如提供必要的施工場地、協助辦理相關手續等。在餐飲經營過程中，遵守國家法律法規和相關食品安全標準，不得從事違法違規經營活動。（二）乙方權利義務1.權利有權要求甲方按照本協議約定支付改造費用和服務費用。根據本協議約定和實際情況，自主安排小作坊改造及餐飲經營服務工作，但應確保工作質量符合相關標準和要求。在甲方未按照本協議約定履行義務時，有權要求甲方承擔違約責任并采取補救措施。2.義務按照國家相關法律法規、食品安全標準以及本協議約定的要求，對小作坊進行改造，確保改造后的餐飲場所符合餐飲經營的各項條件和要求。為甲方提供優質、高效的餐飲經營服務，包括證照辦理協助、人員培訓、菜品研發與供應、日常運營管理指導等工作。定期向甲方匯報小作坊改造工作進展情況和餐飲經營服務情況，接受甲方的監督檢查。在改造和服務過程中，嚴格遵守安全生產規定，確保施工安全和食品安全，如因乙方原因導致安全事故發生，乙方應承擔全部責任。三、費用及支付方式（一）改造費用改造費用總計為人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。此費用包含小作坊改造過程中所需的材料費用、人工費用、設備采購與安裝費用、消防設施配備費用等一切與改造相關的費用，但不包括因甲方原因導致的額外費用或增加的工程量費用。（二）服務費用1.證照辦理協助費用：人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]），此費用為乙方協助甲方辦理餐飲經營各類證照的服務費用。2.人員培訓費用：根據實際培訓人數和培訓內容，按照每人每次[x]元的標準收取。預計培訓人數為[x]人，培訓費用總計為人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。培訓費用在培訓前一次性支付。3.菜品研發費用：根據研發菜品的數量和難度，雙方協商確定菜品研發費用。預計菜品研發費用為人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。在菜品研發完成并經甲方確認后，甲方一次性支付該費用。4.日常運營管理指導費用：每月人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。甲方應在每月[具體日期]前向乙方支付當月的日常運營管理指導費用。日常運營管理指導服務期限為自餐飲場所開業之日起[x]個月。（三）支付方式甲方應按照以下方式向乙方支付費用：1.預付款：在本協議簽訂之日起[x]個工作日內，甲方向乙方支付改造費用的[x%]作為預付款，即人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。2.進度款：在小作坊改造工程完成[x%]時，甲方向乙方支付改造費用的[x%]，即人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。3.驗收款：小作坊改造工程全部完成并經甲方驗收合格后，甲方向乙方支付改造費用的剩余部分，即人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。4.服務費用支付：證照辦理協助費用在乙方完成證照辦理并交付甲方后，甲方一次性支付；人員培訓費用在培訓前支付；菜品研發費用在菜品研發完成并經甲方確認后支付；日常運營管理指導費用按照每月支付的方式，在每月[具體日期]前支付。乙方應在甲方每次付款前向甲方提供合法有效的發票，否則甲方有權拒絕付款且不承擔任何違約責任。四、工程期限與驗收（一）工程期限小作坊改造工程自本協議簽訂之日起開始施工，預計工期為[x]天。乙方應按照預計工期合理安排施工進度，但因不可抗力或甲方原因導致工期延誤的除外。如因乙方原因未能按時完成改造工程，每延誤一天，乙方應按照改造費用的[x‰]向甲方支付違約金。（二）驗收1.初步驗收在改造工程完成[x%]后，乙方應通知甲方進行初步驗收。甲方應在接到通知后的[x]個工作日內組織人員對已完成的工程部分進行初步驗收。如初步驗收發現問題，乙方應按照甲方的要求及時進行整改，直至達到驗收標準。2.竣工驗收改造工程全部完成后，乙方應向甲方提交竣工驗收申請報告，并提供完整的工程資料。甲方應在接到申請報告后的[x]個工作日內組織相關部門和專業人員進行竣工驗收。驗收內容包括但不限于改造工程的質量、設備運行情況、通風排煙系統、消防設施等是否符合本協議約定和相關標準要求。如竣工驗收合格，雙方應簽署竣工驗收報告；如驗收不合格，乙方應負責在規定的時間內進行整改，直至通過驗收。整改費用由乙方承擔，如因整改導致工程延誤，乙方還應按照本協議約定承擔違約責任。五、違約責任（一）甲方違約責任1.若甲方未按照本協議約定的時間和方式支付費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[x‰]向乙方支付違約金。逾期超過[x]天的，乙方有權暫停改造工作或餐飲經營服務，并要求甲方支付已完成工作對應的費用及違約金。2.若甲方違反本協議約定，不配合乙方進行改造工作或餐飲經營服務工作，導致乙方無法正常履行協議義務的，甲方應承擔因此給乙方造成的全部損失。3.若甲方在餐飲經營過程中從事違法違規經營活動，給乙方造成損失的，甲方應承擔全部賠償責任。（二）乙方違約責任1.若乙方未按照本協議約定的標準和要求進行小作坊改造或提供餐飲經營服務，乙方應負責免費整改直至達到標準要求。如因乙方原因導致甲方遭受損失的，乙方應承擔全部賠償責任。2.若乙方未按照本協議約定的工期完成改造工程，每延誤一天，應按照改造費用的[x‰]向甲方支付違約金。逾期超過[x]天的，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的費用，同時乙方應按照改造費用的[x%]向甲方支付違約金。3.若乙方提供的餐飲服務不符合食品安全標準或違反國家法律法規，導致甲方受到相關部門處罰或給甲方造成其他損失的，乙方應承擔全部賠償責任，包括但不限于甲方支付的罰款、因停業造成的經營損失等。4.若乙方違反本協議約定，擅自將本協議項下的權利義務轉讓給第三方的，該轉讓行為無效，乙方應繼續履行本協議義務，并按照本協議約定承擔違約責任。六、爭議解決本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。七、其他條款（一）協議變更與解除1.本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽訂書面協議。變更或補充協議作為本協議的組成部分，與本協議具有同等法律效力。2.在履行本協議過程中，若一方提出解除協議，需提前[x]天書面通知對方，并經對方書面同意。因解除協議給對方造成損失的，提出解除協議方應承擔相應的賠償責任。（二）保密條款雙方應對在本協議履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密及其他機密信息予以保密。未經對方書面同意，任何一方不得向第三方披露或使用該等信息。本條款的保密期限為自本協議生效之日起[x]年。（三）不可抗力本協議所稱不可抗力是指不能預見、