人體的營養

1.

食物中含有人體所需要的各種營養物質，其中作為建造和

修復身體的重要原料的是（

C

）A.

脂肪B.

糖類C.

蛋白質D.

維生素2.

湖南多地盛產鮮美多汁的柑橘。食用柑橘可補充維生素C，

從而預防（

B

）A.

夜盲癥B.

壞血病C.

地方性甲狀腺腫D.

佝僂病CB3.

江西米粉火熱出圈，米粉與下列食物搭配，營養更合理的

是（

C

）①青菜②牛肉③豆漿④碳酸飲料A.

①④B.

②③C.

①②③D.

①②④4.

下列關于消化和吸收的敘述，正確的是（

D

）A.

膽汁具有消化酶，能消化脂肪B.

蛋白質在胃內被徹底消化C.

胃和大腸沒有吸收功能D.

大部分甘油和脂肪酸被毛細淋巴管吸收CD5.

下列器官中，既能消化食物又能吸收營養的是（

B

）A.

口腔B.

小腸C.

大腸D.

肛門6.

為避免藥物對胃產生刺激，制藥廠常把藥物封裝在淀粉制

成的膠囊中給人服用。根據淀粉在消化道內的消化情況分析，其原理是

（

C

）A.

胃能消化淀粉，藥物慢慢滲出B.

淀粉在口腔初步消化，便于吞咽C.

胃不能消化淀粉，膠囊經胃進入小腸D.

淀粉在胃里消化，便于藥物快速吸收BC7.

如圖為人體的消化系統結構示意圖，下列說法正確的是

（

D

）A.8分泌的消化液中含有胰島素B.

有吸收功能的器官是圖中的4、5、7、9C.4中含有多種消化液，它們都含有消化酶D.

能消化蛋白質的酶來自于圖中的4、7、8D8.

小秦今天的早餐是牛奶和面包。有關小秦所食的早餐，說

法正確的是（

B

）A.

食物流經胃時，面包開始被消化B.

早餐中食物被消化的主要場所是小腸C.

肝臟分泌的蛋白酶，可以消化牛奶D.

早餐中的淀粉最終被分解為氨基酸B9.

下圖中的X、Y、Z三條曲線分別表示食物中的淀粉、脂

肪、蛋白質在消化道各部位（A～E）被消化的程度。下列相關分析錯誤的

是（

C

）A.

曲線X代表淀粉在消化道中的含量變化B.

曲線Y代表的物質在C中被胃蛋白酶部分分解C.

曲線Z代表的物質在D中被分解成氨基酸D.

三條曲線的變化表明D是主要的消化場所C10.

小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時蔬、西瓜。如圖是

人體消化系統結構示意圖，下列說法正確的是（

D

）A.

米飯最終在④中被分解成葡萄糖B.

③分泌的消化酶能消化紅燒肉C.

誤食的西瓜籽經過了①②③④⑥⑦⑧D.

營養物質主要在⑦中被吸收進入血液D11.

學生餐飲應按照“五谷、粗細、葷素、多樣”的原則進行

合理搭配，關于營養物質的說法錯誤的是（

C

）A.

常吃海帶、紫菜可以防治地方性甲狀腺腫B.

嬰幼兒缺乏鈣或維生素D易患佝僂病C.

每天攝取含維生素豐富的食物，可以為生命活動補充能量D.

兒童、青少年應多吃蛋白質豐富的食物C12.

下圖是人體消化系統的組成示意圖，請據圖回答下列問題：（1）小華是初三學生，他的早餐經常是蔬菜、牛肉夾饃和牛奶。瘦肉中的

主要營養物質在[

3

]

中被初步消化，最終的消化產物是

?，

該物質主要在[

6

]

中被吸收。（2）圖中標號10分泌的

儲藏在膽囊中，然后經導管流入十二

指腸。3胃氨基酸6

小腸膽汁（3）人體對無機鹽和維生素的需求量相對較少，但它們的作用卻很大，如

缺乏維生素A，容易患

?。（4）圖中標號5的名稱是

，它能吸收一部分水、無機鹽和維生素。夜盲癥大腸

13.

小明同學細嚼饅頭時感覺有甜味，他想通過實驗來探究這

個問題，設計了如下實驗方案。相關說法錯誤的是（

D

）試管編號實驗材料水浴溫度水浴時間鑒定試劑現象1號饅頭碎屑清水2

ml37

℃10

min碘液2滴2號饅頭碎屑唾液？37

℃10

min碘液2滴A.2號試管應加入2

ml唾液B.

兩支試管中加入清水和唾液后要充分攪拌C.

放在37

℃的水浴中保溫是為了模擬人體口腔溫度D.2號試管不變藍的原因是唾液使淀粉分解成葡萄糖答案：D14.

科學合理的營養有助于身體健康。下表列出了甲、乙、

丙、丁、戊5種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分含量，下列

分析錯誤的是（

D

）食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）甲0.49064740乙48.273840120丙8.89.56571014丁520.12.5010戊182632200A.

兒童、青少年的膳食中應適量增加丙的比例B.

膳食中適量補充戊有助于我們預防壞血病C.

膳食中適量補充乙有助于我們預防夜盲癥D.

為滿足機體能量的需求膳食中應以甲為主答案：D15.

馬鈴薯又名土豆，是一種高產、適應性廣的農作

物。未來幾年，馬鈴薯將從“放在盤子里”的菜肴變成“拿在手里”的主

糧，成為我國繼小麥、水稻、玉米之后的第四大糧食作物。大米和小麥的蛋

白質在氨基酸組成上與人體需求相差較大，而土豆蛋白的氨基酸組成就要好

得多，可以作為我國“優質蛋白”的來源。此外，土豆中維生素的含量也比

較高，特別是含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含維生素

C是蘋果的8倍左右（維生素C可以使紫色的高錳酸鉀溶液褪色）。（1）馬鈴薯葉片通過

作用在細胞的

（填細胞結構名

稱）中合成淀粉等有機物，通過運輸主要儲存在地下塊莖中，因此我們食用

的土豆并不是它的果實，從植物器官分類上看，食用部分（如圖）屬于

?

（填“營養”或“生殖”）器官。光合葉綠體營養

（2）馬鈴薯中的胡蘿卜素可以在人體內轉化成

，能有效預防

夜盲癥、干眼癥等。（3）馬鈴薯可以作為“優質蛋白”來源的原因是

?

?。（4）某同學對“土豆中所含維生素C是蘋果的8倍左右”提出質疑后進行如

下實驗，幫他完善探究方案：①取2支潔凈的試管，分別編號為甲和乙，然后注入2毫升

??。維生素A

土豆蛋白的氫基酸組更