標準解讀

《GB 31648-2025 食品安全國家標準 食品中二噁英及多氯聯苯污染控制規范》是針對食品生產過程中可能產生的二噁英和多氯聯苯這兩種有害物質制定的控制標準。該文件旨在通過設定具體的操作指南與限制條件，減少這些持久性有機污染物在食物鏈中的積累，保護消費者健康。

首先，對于二噁英（Dioxins）和多氯聯苯（PCBs），標準明確了它們在不同類型食品中的最大允許含量。這包括但不限于肉類、魚類、乳制品等主要消費類別。通過對市場上流通產品的定期檢測來確保其符合安全要求。

其次，標準還強調了源頭管理和過程控制的重要性。比如，在農業生產環節應避免使用含有上述化學物質的農藥或肥料；對于工業排放，則需要采取有效措施減少向環境釋放此類化合物的可能性。此外，對于已經受到污染的土地或水源區域，也提出了相應的修復建議。

再者，《GB 31648-2025》規定了詳細的監測方法和技術要求，以保證測試結果準確可靠。同時，鼓勵企業采用更先進的技術手段降低產品中二噁英和多氯聯苯水平，并定期公布相關數據供公眾查閱。

最后，為了保障該標準得到有效執行，還設立了相應的監督機制。政府部門將負責對食品生產企業進行抽查檢驗，并對違規行為給予處罰。同時，也鼓勵社會各界積極參與到食品安全監管工作中來，共同維護良好的市場秩序。


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  • 即將實施
  • 暫未開始實施
  • 2025-03-16 頒布
  • 2026-03-16 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB31648—2025

食品安全國家標準

食品中二噁英及多氯聯苯污染控制規范

2025-03-16發布2026-03-16實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB31648—2025

食品安全國家標準

食品中二噁英及多氯聯苯污染控制規范

1范圍

本標準規定了食用農產品生產環境食品動物用飼料食品加工儲存運輸等環節中控制食品中二

、、、、

噁英及多氯聯苯的基本要求和管理準則

。

本標準適用于食品中二噁英及多氯聯苯污染的控制

。

2術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

21食品動物

.

各種供人食用或其產品供人食用的動物

。

22二噁英PCDD/Fs

.()

多氯代二苯并對二噁英和多氯代二苯并呋喃的總稱

--(PCDDs)(PCDFs)。

23多氯聯苯PCBs

.()

二聯苯苯環上的氫原子被氯原子所取代的化合物的總稱包括二噁英樣多氯聯苯和非二噁英樣多

,

氯聯苯

。

24二噁英樣多氯聯苯DL-PCBs

.()

多氯聯苯中具備類似二噁英毒理學特性的化合物包括非鄰位和單鄰位取代的多氯聯苯

,。

25非二噁英樣多氯聯苯

.

二噁英樣多氯聯苯以外的統稱為非二噁英樣多氯聯苯

。

26指示性多氯聯苯indicatorPCBs

.()

多氯聯苯中能夠代表該類化合物污染特征的物質

。

27二噁英及其類似物

.

及中具有相似毒理學特性的化合物總稱

PCDD/FsPCBs。

28毒性當量因子TEF

.()

將某個二噁英及其類似物的毒性與四氯代二苯并二噁英的毒性相比得到的系

2,3,7,8-(TCDD)

數表示二噁英及其類似物的相對毒性

,。

29毒性當量TEQ

.()

將二噁英及其類似物質量濃度乘以其計算得到的相對毒性值

TEF。

3食用農產品生產環境

31食用植物的種植環境包括土壤空氣和灌溉用水應避免受到二噁英及多氯聯苯的污染食用植

.(、)。

物種植環境周邊有鋼鐵冶煉再生有色金屬冶煉廢棄物焚燒制漿造紙遺體火化和特定有機氯化工產

、、、、

品生產等排放源的應加強對二噁英及多氯聯苯的監測

,。

32用于農業生產的污泥應避免受到二噁英及多氯聯苯的污染如受到污染應采取適宜措施進行處

.

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