食品車間換鞋管理制度?總則目的為了確保食品車間的衛生安全，防止外部污染物進入車間，保障食品生產的質量，特制定本換鞋管理制度。適用范圍本制度適用于食品車間全體員工、進入車間的外來人員（包括供應商、參觀人員等）。基本原則1.所有進入食品車間的人員必須更換車間指定的工作鞋，不得穿著便鞋、拖鞋等進入車間。2.工作鞋應保持清潔、衛生，定期清洗、消毒。3.嚴格執行換鞋流程，確保換鞋區域的秩序和衛生。換鞋區域設置換鞋區位置在食品車間入口處設置專門的換鞋區域，確保換鞋區與車間生產區域有效隔離，防止灰塵、雜物等進入車間。換鞋區設施1.鞋柜：根據車間員工數量配備足夠數量的鞋柜，鞋柜應保持清潔、通風良好，并有明顯的標識區分不同員工的存放位置。2.鞋架：用于放置員工更換下來的便鞋，鞋架應擺放整齊，便于員工使用。3.清潔用品：配備掃帚、拖把、清潔劑等清潔用品，用于換鞋區的日常清潔和消毒。4.洗手設施：在換鞋區附近設置洗手池，配備洗手液、烘干機等設施，方便員工在換鞋前后洗手消毒。換鞋流程員工換鞋流程1.進入車間前，員工在車間入口處的換鞋區域將自己的便鞋脫下，整齊地放置在鞋架上。2.按照自己的工號或鞋柜標識找到對應的鞋柜，打開柜門，取出工作鞋。3.更換工作鞋，確保鞋帶系緊，鞋子穿著舒適，無松動現象。4.換鞋后，前往洗手池洗手消毒，用洗手液認真清洗雙手，然后使用烘干機吹干。5.洗手消毒完畢后，通過換鞋區的通道進入食品車間。外來人員換鞋流程1.外來人員到達車間入口處后，由車間接待人員引導至換鞋區域。2.外來人員將自己的鞋子脫下，放置在鞋架上。3.車間接待人員為外來人員提供一次性鞋套或車間專用工作鞋，外來人員更換后，在接待人員的陪同下前往洗手池洗手消毒。4.洗手消毒完畢后，外來人員在接待人員的帶領下進入食品車間，并在車間內全程由接待人員陪同，不得擅自行動。特殊情況處理1.如果員工的工作鞋損壞或丟失，應及時向車間主管報告，并領取備用工作鞋。2.外來人員如果沒有合適的鞋子更換，車間接待人員應提供一次性鞋套，并要求外來人員在車間內盡量避免接觸食品生產區域的設備和物料。工作鞋管理工作鞋配備1.根據員工的崗位需求和工作環境，為員工配備合適的工作鞋，工作鞋應具備防滑、防穿刺、耐酸堿等功能，以滿足食品車間的工作要求。2.新員工入職時，由車間主管負責發放工作鞋，并做好登記工作，包括員工姓名、工號、工作鞋型號、發放日期等信息。工作鞋清洗消毒1.員工應每天對工作鞋進行清潔，去除鞋面和鞋底的灰塵、污漬等。2.每周至少對工作鞋進行一次全面消毒，消毒方法可采用浸泡消毒或噴霧消毒。浸泡消毒時，將工作鞋浸泡在含有適量消毒劑的溶液中30分鐘以上，然后取出晾干；噴霧消毒時，使用專用的消毒劑對工作鞋進行均勻噴霧，確保鞋面和鞋底都能充分接觸消毒劑，消毒后晾干。3.消毒后的工作鞋應存放在通風良好、干燥的鞋柜內，避免再次污染。工作鞋更換1.員工的工作鞋如果出現磨損、損壞、變形等情況，應及時向車間主管報告，申請更換新的工作鞋。2.車間主管根據員工的工作鞋實際情況，審核并批準更換申請，為員工發放新的工作鞋，并收回舊工作鞋。3.舊工作鞋由車間統一回收處理，可進行維修后繼續使用，或作為廢品處理。工作鞋報廢1.工作鞋如果出現嚴重損壞、無法修復或超過使用年限等情況，應進行報廢處理。2.工作鞋報廢由車間主管提出申請，經公司相關部門審核批準后，按照公司的固定資產報廢流程進行處理。3.報廢的工作鞋應做好記錄，包括工作鞋型號、報廢原因、報廢日期等信息。衛生管理換鞋區清潔1.每天安排專人對換鞋區進行清潔，包括地面清掃、鞋柜擦拭、鞋架整理等，確保換鞋區干凈整潔。2.每周對換鞋區進行一次全面消毒，消毒方法同工作鞋消毒方法，消毒后做好記錄。3.保持換鞋區的通風良好，及時清理垃圾和雜物，防止異味和細菌滋生。個人衛生1.員工在換鞋前后應認真洗手消毒，保持手部清潔衛生。2.員工應注意個人衛生，勤換工作服，保持工作服的清潔，避免將灰塵、毛發等污染物帶入車間。3.嚴禁在換鞋區內吸煙、飲食、吐痰等，保持換鞋區的環境衛生。監督與考核監督檢查1.車間主管負責對員工的換鞋情況進行日常監督檢查，發現問題及時督促員工整改。2.公司質量部門定期對食品車間的換鞋管理制度執行情況進行檢查，包括換鞋區域的衛生狀況、員工換鞋流程的執行情況、工作鞋的清潔消毒情況等，對發現的問題提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。考核標準1.員工違反換鞋管理制度，未按規定更換工作鞋進入車間的，每次扣罰績效分[X]分，并給予警告處分。2.工作鞋未按要求進行清潔消毒的，每次扣罰績效分[X]分，并責令立即整改。3.換鞋區衛生狀況不符合要求的，對車間主管扣罰績效分[X]分，并要求限期整改。4.外來人員未按規定在換鞋區更換工作鞋或鞋套進入車間的，對車間接待人員扣罰績效分[X]分，并對相關外來人員進行批評教育。考核結果應用1.員工的考核結果與績效獎金掛鉤，連續多次違反換鞋管理制度的，將影響員工的年終評優和晉升。2.車間主管的考核結果與部門績效掛鉤，對換鞋管理制度執行不力，導致車間衛生安全存在隱患的，將追究車間主管的管理責任。培訓與宣傳培訓1.新員工入職時，由車間主管對其進行換鞋管理制度培訓，使其了解換鞋的重要性和具體流程。2.定期組織全體員工進行換鞋管理制度培訓，加強員工對制度的理解和執行力度，培訓內容包括換鞋流程、工作鞋管理、衛生要求、監督考核等方面。3.通過培訓，使員工掌握正確的換鞋方法和工作鞋清潔消毒技巧，提高員工的衛生意識和自我保護能力。宣傳1.在食品車間入口處、換鞋區等顯著位置張貼換鞋管理制度宣傳海報，提醒員工和外來人員遵守制度。2.利用公司內部宣傳欄、電子顯示屏等渠道宣傳換鞋管理制度的相關內容，營造良好的制度執行氛圍。3.對違反換鞋管理制度的行為進行曝光，起到警示作用，促使全體員工自覺