公司伙管會管理制度?一、總則（一）目的為加強公司伙管會的規范化管理，提高公司食堂管理水平，保障員工的飲食安全和健康，提升員工滿意度，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司伙管會及其相關成員、公司食堂工作人員以及全體公司員工。（三）基本原則1.民主管理原則：伙管會成員由員工代表選舉產生，充分體現員工的意愿，參與食堂管理的各項決策。2.服務至上原則：以保障員工飲食質量、滿足員工合理飲食需求為出發點和落腳點，不斷提高服務水平。3.公開透明原則：食堂的采購、財務、菜品質量等信息應向員工公開，接受員工監督。4.科學管理原則：運用科學的方法和手段，加強食堂的運營管理，提高工作效率和經濟效益。二、伙管會組織架構（一）伙管會成員構成伙管會設主任1名，副主任若干名，委員若干名。成員由公司各部門員工代表組成，通過民主選舉產生，任期[x]年。（二）成員職責1.主任職責全面負責伙管會的工作，召集和主持伙管會會議。組織制定伙管會工作計劃和目標，并監督實施。協調伙管會與公司相關部門、食堂之間的關系。定期向公司領導匯報伙管會工作情況。2.副主任職責協助主任開展工作，負責具體事務的組織和協調。參與食堂管理的各項決策，提出意見和建議。督促食堂工作人員落實伙管會的決議和要求。收集和反饋員工對食堂工作的意見和建議。3.委員職責積極參與伙管會組織的各項活動，認真履行職責。深入了解員工的飲食需求和意見，及時向伙管會反饋。協助伙管會對食堂的采購、菜品質量、環境衛生等進行監督檢查。參與食堂滿意度調查等工作，為提高食堂管理水平提供參考依據。三、會議制度（一）會議類型1.定期會議：每周召開一次，總結上周食堂工作情況，安排本周工作任務。2.臨時會議：根據工作需要，由主任或副主任提議召開，及時研究解決食堂管理中出現的重大問題。（二）會議組織1.會議由主任或副主任主持，提前確定會議時間、地點和議題，并通知全體成員。2.會議應做好記錄，記錄內容包括會議時間、地點、主持人、參會人員、會議內容、決議事項等。3.會議結束后，由專人負責整理會議紀要，并及時傳達給相關人員。（三）會議紀律1.參會人員應按時出席會議，如有特殊情況不能參加，需提前向主任請假。2.會議期間，參會人員應認真聽取發言，積極參與討論，不得隨意打斷他人發言。3.遵守會議保密制度，不得泄露會議討論的機密事項。四、食堂采購管理（一）采購原則1.質量第一原則：優先采購新鮮、優質、安全的食材，確保食品安全。2.性價比原則：在保證食材質量的前提下，合理控制采購成本，提高采購效益。3.定點采購原則：選擇信譽良好、資質齊全的供應商進行定點采購。（二）供應商選擇1.伙管會負責組織對供應商進行考察和評估，建立供應商檔案。2.供應商應具備合法經營資質，提供的食材應符合國家相關標準和規定。3.通過招標、詢價等方式選擇供應商，確保采購過程公開、公平、公正。（三）采購流程1.食堂工作人員根據庫存情況和下周菜譜，提前填寫采購申請單，經食堂負責人審核后提交給伙管會。2.伙管會根據采購申請單，組織相關人員進行市場調研，確定采購價格和供應商。3.采購人員按照伙管會確定的供應商和采購價格進行采購，采購過程中應索取發票、送貨清單等憑證。4.食材采購回來后，由食堂驗收人員進行驗收，核對數量、質量、規格等是否與采購申請單一致。5.驗收合格的食材入庫或直接進入廚房加工，驗收不合格的食材應及時與供應商聯系退換。五、食堂財務管理（一）財務預算1.伙管會應根據公司員工人數、食堂運營成本等因素，制定年度食堂財務預算。2.財務預算應包括食材采購費用、人員工資、水電費、設備維護費等各項支出。3.財務預算經公司領導審核批準后執行，并定期進行預算執行情況分析和調整。（二）費用報銷1.食堂各項費用報銷應嚴格按照公司財務制度執行，報銷憑證應真實、合法、有效。2.采購食材的發票、送貨清單等應作為報銷的重要依據，報銷時需經食堂負責人、伙管會成員簽字確認。3.食堂工作人員的工資、獎金等由公司財務部門統一發放，發放憑證應妥善保存。（三）財務公開1.伙管會應定期公布食堂財務收支情況，接受員工監督。2.財務公開內容包括食材采購金額、人員工資、水電費、其他費用等明細。3.財務公開方式可采用在食堂公告欄張貼、公司內部網站發布等形式。六、菜品質量管理（一）菜譜制定1.伙管會應根據季節變化、員工口味需求等因素，定期制定食堂菜譜。2.菜譜應注重營養搭配，保證菜品的多樣性和均衡性。3.廣泛征求員工意見，對菜譜進行優化和調整。（二）菜品加工1.食堂工作人員應嚴格按照菜譜進行菜品加工，確保菜品質量和口味。2.加工過程中應注意食材的清洗、切配、烹飪等環節，保證食品安全。3.合理控制菜品分量，避免浪費。（三）質量監督1.伙管會應定期組織對食堂菜品質量進行檢查，檢查內容包括菜品口味、色澤、營養搭配、食品安全等。2.設立意見箱，收集員工對菜品質量的意見和建議，及時反饋給食堂工作人員并督促整改。3.定期開展員工對食堂菜品質量的滿意度調查，根據調查結果對食堂工作進行改進。七、食堂環境衛生管理（一）環境衛生標準1.食堂內外環境應保持整潔衛生，地面無垃圾、污漬，墻壁無灰塵、蜘蛛網。2.廚房設備、餐具應定期清洗消毒，擺放整齊有序。3.餐廳桌椅應擺放整齊，桌面、椅子干凈整潔。4.食堂垃圾桶應及時清理，垃圾不得外溢。（二）衛生管理制度1.食堂工作人員應嚴格遵守衛生管理制度，保持個人衛生，穿戴工作服、工作帽、口罩等。2.每天對食堂進行清潔打掃，定期對廚房設備、餐具進行消毒。3.加強對食品儲存、加工等環節的衛生管理，防止食品污染。4.定期進行滅蠅、滅鼠、滅蟑螂等工作，防止蟲害滋生。（三）衛生檢查與監督1.伙管會應定期組織對食堂環境衛生進行檢查，發現問題及時督促整改。2.接受公司衛生管理部門的監督檢查，積極配合做好各項衛生工作。3.對違反衛生管理制度的行為進行批評教育，情節嚴重的給予相應處罰。八、食堂人員管理（一）人員招聘1.食堂工作人員的招聘由公司人力資源部門負責，伙管會參與面試和考察。2.招聘人員應具備相應的從業資格和健康證明，品行端正，責任心強。3.優先招聘有食堂工作經驗的人員。（二）人員培訓1.定期組織食堂工作人員參加業務培訓，提高其專業技能和服務水平。2.培訓內容包括食品安全知識、菜品加工技能、服務禮儀等。3.鼓勵食堂工作人員參加各類職業技能競賽，對表現優秀的給予表彰和獎勵。（三）績效考核1.建立食堂工作人員績效考核制度，對其工作表現進行量化考核。2.考核內容包括工作態度、工作質量、工作效率、食品安全等方面。3.根據績效考核結果，發放績效獎金，對表現優秀的給予晉升、獎勵等，對不合格的進行批評教育或辭退。九、員工意見反饋與處理（一）意見反饋渠道1.在食堂設置意見箱，方便員工隨時投遞意見和建議。2.定期開展員工座談會，聽取員工對食堂工作的意見和建議。3.開通線上反饋渠道，如公司內部論壇、電子郵箱等。（二）意見處理流程1.伙管會安排專人負責收集員工意見，對意見進行分類整理。2.組織相關人員對員工意見進行分析研究，制定整改措施。3.將整改措施及時反饋給員工，并跟蹤整改落實情況。4