食品經(jīng)營(yíng)登記管理制度?總則目的為加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)登記行為，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際情況，制定本制度。適用范圍本制度適用于本公司從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)行為，包括食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂等。基本原則食品經(jīng)營(yíng)登記管理遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。登記申請(qǐng)申請(qǐng)主體1.具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。2.具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。3.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。4.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。申請(qǐng)材料1.《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書》。2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件。3.食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所的所有權(quán)證明、租賃合同或其他使用證明復(fù)印件。4.食品經(jīng)營(yíng)主要設(shè)備、設(shè)施布局、操作流程等文件。5.食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。6.申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。申請(qǐng)流程1.申請(qǐng)人向公司所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)登記申請(qǐng)材料。2.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行形式審查，申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式的，予以受理；申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。3.受理申請(qǐng)后，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則的要求，對(duì)申請(qǐng)人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、制度保障等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。4.經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核查符合要求的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門作出準(zhǔn)予許可的決定，向申請(qǐng)人頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；不符合要求的，作出不予許可的決定，并書面說明理由。登記變更變更情形1.食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可。2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。變更申請(qǐng)材料1.《食品經(jīng)營(yíng)許可變更申請(qǐng)書》。2.食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本。3.與變更食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。變更流程1.申請(qǐng)人向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)許可變更申請(qǐng)材料。2.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，需要對(duì)申請(qǐng)變更的事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。3.經(jīng)審查符合要求的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門作出準(zhǔn)予變更的決定，換發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；不符合要求的，作出不予變更的決定，并書面說明理由。登記延續(xù)延續(xù)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿30個(gè)工作日前，向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。延續(xù)申請(qǐng)材料1.《食品經(jīng)營(yíng)許可延續(xù)申請(qǐng)書》。2.食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本。3.與延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。延續(xù)流程1.申請(qǐng)人向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)許可延續(xù)申請(qǐng)材料。2.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，需要對(duì)申請(qǐng)延續(xù)的事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。3.經(jīng)審查符合要求的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門作出準(zhǔn)予延續(xù)的決定，換發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；不符合要求的，作出不予延續(xù)的決定，并書面說明理由。登記注銷注銷情形1.食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的。2.食品經(jīng)營(yíng)者主體資格依法終止的。3.食品經(jīng)營(yíng)許可依法被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證依法被吊銷的。4.因不可抗力導(dǎo)致食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)無法實(shí)施的。5.法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷食品經(jīng)營(yíng)許可的其他情形。注銷申請(qǐng)材料1.《食品經(jīng)營(yíng)許可注銷申請(qǐng)書》。2.食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本。3.與注銷食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。注銷流程1.申請(qǐng)人向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)許可注銷申請(qǐng)材料。2.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，符合注銷條件的，作出注銷食品經(jīng)營(yíng)許可的決定，并向社會(huì)公告。監(jiān)督檢查檢查內(nèi)容1.食品經(jīng)營(yíng)許可情況，包括是否在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證正本。2.食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所的環(huán)境、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，是否符合食品安全要求。3.食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的健康管理、培訓(xùn)情況，是否取得健康證明并經(jīng)培訓(xùn)合格。4.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存、食品銷售、食品加工制作等環(huán)節(jié)的食品安全管理制度落實(shí)情況。5.食品添加劑的使用情況，是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。6.食品安全自查、食品安全事故處置等制度的執(zhí)行情況。檢查方式1.日常監(jiān)督檢查：市場(chǎng)監(jiān)督管理部門定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括上述檢查內(nèi)容。2.專項(xiàng)檢查：針對(duì)特定的食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域、季節(jié)特點(diǎn)、食品安全問題等開展專項(xiàng)檢查。3.飛行檢查：市場(chǎng)監(jiān)督管理部門不預(yù)先通知，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行突擊檢查。檢查結(jié)果處理1.對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)者立即整改；情節(jié)嚴(yán)重的，依法作出相應(yīng)的行政處罰。2.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的要求，在規(guī)定的期限內(nèi)完成整改，并將整改情況報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。檔案管理檔案內(nèi)容1.食品經(jīng)營(yíng)登記申請(qǐng)材料，包括申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、場(chǎng)所證明、設(shè)備設(shè)施布局圖、規(guī)章制度等。2.食品經(jīng)營(yíng)登記變更申請(qǐng)材料，包括變更申請(qǐng)書、原食品經(jīng)營(yíng)許可證、變更相關(guān)材料等。3.食品經(jīng)營(yíng)登記延續(xù)申請(qǐng)材料，包括延續(xù)申請(qǐng)書、原食品經(jīng)營(yíng)許可證、延續(xù)相關(guān)材料等。4.食品經(jīng)營(yíng)登記注銷申請(qǐng)材料，包括注銷申請(qǐng)書、原食品經(jīng)營(yíng)許可證、注銷相關(guān)材料等。5.食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果等。6.食品經(jīng)營(yíng)行政處罰決定書等相關(guān)文件。檔案管理要求1.設(shè)立專門的檔案管理崗位，配備檔案管理人員，負(fù)責(zé)食品經(jīng)營(yíng)登記檔案的收集、整理、歸檔、保管和查閱等工作。2.檔案管理人員應(yīng)當(dāng)按照檔案管理的相關(guān)規(guī)定，對(duì)檔案進(jìn)行分類整理、編號(hào)裝訂，確保檔案的完整性和規(guī)范性。3.食品經(jīng)營(yíng)登記檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保存期限為自食品經(jīng)營(yíng)許可被注銷之日起不少于5年。4.查閱食品經(jīng)營(yíng)登記檔案應(yīng)當(dāng)履行審批手續(xù)，查閱人員應(yīng)當(dāng)遵守檔案查閱的相關(guān)規(guī)定，不得擅自涂改、銷毀、轉(zhuǎn)借檔案。培訓(xùn)與宣傳培訓(xùn)內(nèi)容1.食品經(jīng)營(yíng)登記管理相關(guān)法律法規(guī)和政策文件。2.食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)、變更、延續(xù)、注銷等流程和要求。3.食品經(jīng)營(yíng)食品安全知識(shí)和管理制度。培訓(xùn)方式1.定期組織內(nèi)部培訓(xùn)，邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的專家或者公司內(nèi)部的專業(yè)人員進(jìn)行授課。2.參加市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)。3.利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、內(nèi)部刊物等形式開展線上培訓(xùn)和宣傳。宣傳內(nèi)容1.食品經(jīng)營(yíng)登記管理的重要性和意義。2.食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)、變更、延續(xù)、注銷等流程和要求。