餐飲宿舍管理制度細則?一、總則1.目的為了加強公司餐飲與宿舍的管理，為員工提供安全、舒適、整潔的生活和用餐環境，特制定本管理制度細則。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.管理原則遵循以人為本、規范管理、服務員工的原則，確保餐飲與宿舍管理工作有序進行。二、餐飲管理（一）餐廳環境管理1.餐廳保持清潔衛生，每日營業前后進行全面清掃，包括地面、桌面、餐具等。2.定期對餐廳進行消毒，每周至少進行[X]次全方位消毒，防止細菌滋生。3.餐廳內通風良好，保持空氣清新，溫度適宜。（二）食品采購管理1.嚴格選擇食品供應商，確保食品質量安全，索證索票齊全。2.建立食品采購驗收制度，對采購的食品進行嚴格檢驗，禁止采購變質、過期食品。3.食品采購應遵循適量、新鮮的原則，避免浪費。（三）食品加工管理1.廚師應持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規范。2.食品加工過程應生熟分開，避免交叉污染。3.烹飪食品應煮熟煮透，確保食品安全。（四）餐飲服務管理1.餐廳工作人員應著裝整齊，佩戴口罩、帽子等，保持良好的個人衛生。2.提供優質、熱情的餐飲服務，及時響應員工需求。3.根據公司實際情況，合理安排就餐時間和菜品供應。（五）餐飲費用管理1.公司根據實際情況制定合理的餐飲費用標準，員工按照規定繳納餐費。2.定期對餐飲費用進行核算和公示，確保費用使用透明。三、宿舍管理（一）宿舍分配管理1.根據員工崗位、性別等因素進行合理的宿舍分配。2.新員工入職時，由人事部門統一安排宿舍，并辦理入住手續。（二）宿舍設施管理1.配備必要的生活設施，如床、桌椅、衣柜等，確保員工基本生活需求。2.定期對宿舍設施進行檢查和維護，及時維修損壞的設施。3.員工應愛護宿舍設施，如有損壞應照價賠償。（三）宿舍衛生管理1.員工應保持宿舍內衛生整潔，定期打掃，包括地面、桌面、床鋪等。2.設立公共衛生區域，由宿舍成員輪流打掃。3.禁止在宿舍內隨地吐痰、亂扔垃圾等。（四）宿舍安全管理1.加強宿舍安全防范，配備必要的消防器材，如滅火器等。2.員工應遵守宿舍安全規定，禁止私拉亂接電線、使用大功率電器等。3.宿舍內嚴禁存放易燃易爆物品。4.加強宿舍人員出入管理，非本宿舍人員未經允許不得擅自進入。（五）宿舍作息管理1.制定合理的宿舍作息時間，員工應遵守作息規定，保持良好的生活習慣。2.禁止在宿舍內大聲喧嘩、播放高分貝音樂等影響他人休息的行為。四、考核與獎懲（一）考核標準1.餐飲管理考核：從餐廳環境、食品質量、服務水平等方面進行考核。2.宿舍管理考核：從宿舍衛生、設施維護、安全秩序等方面進行考核。（二）獎勵措施1.對餐飲或宿舍管理表現優秀的個人或宿舍進行表彰和獎勵，如頒發榮譽證書、獎金等。2.優秀經驗在公司內部進行推廣，激勵更多員工積極參與管理。（三）懲罰措施1.對違反餐飲或宿舍管理制度的員工進行批評教育，責令改正。2.情節嚴重的，給予相應的經濟處罰，如扣除餐費、住宿費等。3.多次違反規定且拒不改正的，公司有權采取進一步措施，如調整宿舍、辭退等。五、投訴與建議1.設立投訴渠道，員工可通過書面、口頭等方式對餐飲或宿舍管理提出投訴和建議。2.對員工的投訴和建議應及時受理，并進行調查處理，將處理結果反饋給員工。3.定期對投訴和建議進行分析總結，不斷改