學習貫徹新修訂的《食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》心得體會民以食為天，吃得飽更要吃得好，一直是老百姓最基本乃至最重要的關切。近日，市場監(jiān)管總局修訂出臺了《食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，將于4月15日起正式施行。舊版《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》自2022年9月頒布以來，推動企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員依法履行崗位職責，為壓實企業(yè)主體責任提供了堅實的政策支撐。截至去年9月底，全國有309萬多家食品生產經營企業(yè)，依法配備食品安全總監(jiān)110多萬人，食品安全員達960多萬人。但是，部分企業(yè)食品安全管理人員責任落實還不夠精準有力，對風險管控工作機制的執(zhí)行、理解還有偏差。食品安全關系著消費者身體健康，也影響著人民群眾幸福感和對社會的認同感。守護“舌尖上的安全”，第一步就應是明確誰來守護。新版《規(guī)定》補充完善了食品生產經營企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的定義，明確了食品安全總監(jiān)應由企業(yè)的管理層人員擔任；對于食品安全總監(jiān)、食品安全員每年參加培訓的時間，監(jiān)督抽考的方式、內容等，都作出明確要求，確保各責任人更好履行職責。機制的不斷完善為壓實企業(yè)責任提供了有力保障，但機制不能只“落在紙上、掛在墻上”，企業(yè)結合自身實際認真執(zhí)行落實，至關重要。各食品生產經營企業(yè)要按照規(guī)定明確安全責任主體，對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行法規(guī)、標準、專業(yè)知識培訓及考核，切實提高其履職能力。結合已有工作機制健全完善食品安全管理制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，將其深度嵌入日常管理，并予以記錄存檔，確保風險隱患可追溯、可整改。結合經營業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別，建立完善符合企業(yè)實際的風險管控清單。在發(fā)現(xiàn)事故風險后，企業(yè)應當停止生產經營活動并向所在地縣級市場監(jiān)管部門報告，及時避免風險擴大。民以食為天，食以安為先。自食品安全法確立了從農田到餐桌“全鏈條監(jiān)管”這一原則后，不管是對食品安全負有監(jiān)管職責的各級政府，還是作為執(zhí)法監(jiān)管主體的市場監(jiān)管部門，亦或是以懲治犯罪為主責的公安司法機關，都始終以落實這項原則為工作重心，通過完善規(guī)范體系建設、開展專項行動等，切實保障食品安全，推動我國食品安全形勢不斷好轉。但也要清醒認識到，當前存在的問題仍然不少。從今年“3·15”期間媒體曝光的情況看，人們熟知的楊銘宇黃燜雞米飯、小龍坎火鍋、滬上阿姨等品牌相繼“翻車”，“冷凍蝦仁案”也讓非法添加再回公眾視野。可以說，從“兩超一非”到涂改標簽，從使用劣質原料到殘羹剩飯重新回爐，食品安全問題充斥食品監(jiān)管鏈條各個環(huán)節(jié)，食品安全監(jiān)管對象的復雜性越發(fā)凸顯。一方面，監(jiān)管對象數(shù)量多、鏈條長等特點增加了監(jiān)管難度。這是不可回避的客觀現(xiàn)實。我國有深厚的餐飲文化和龐大的餐飲市場，食品生產經營主體數(shù)量多，食品需求量大，加工制作過程復雜。這決定了食品安全監(jiān)管的難度要遠遠大于其他市場領域。另一方面，網(wǎng)絡時代交易的多層次、智能化為違法犯罪提供了生存空間，增加了防范打擊的難度。日前媒體曝光的“××壓片糖果”非法添加案、AI數(shù)字人誘導老年人購買高價保健品等，就是違法犯罪不斷演變的典型。更重要的是，隨著生產經營鏈條向上下游不斷延伸，經營