食品召回制度管理制度?一、總則（一）目的為了加強食品安全管理，規范食品召回活動，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司生產、銷售的食品的召回管理活動。（三）基本原則1.預防為主原則。建立健全食品安全管理制度，加強食品生產經營過程控制，及時發現和消除食品安全隱患，預防食品召回事件的發生。2.主動召回原則。當發現生產、銷售的食品存在安全隱患時，公司應主動實施召回，防止危害的擴大。3.依法召回原則。嚴格按照法律法規的要求和程序實施食品召回，確保召回活動合法、有效。二、食品召回的定義與分級（一）食品召回的定義食品召回是指食品生產者按照規定程序，對其生產的存在安全隱患的食品，通過換貨、退貨、補充或者修正消費說明等方式，及時消除或者減少食品安全危害的活動。（二）食品召回的分級根據食品安全危害的嚴重程度，將食品召回分為三級：1.一級召回：食用后已經或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產者應當在知悉食品安全風險后24小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。2.二級召回：食用后已經或者可能導致一般健康損害，食品生產者應當在知悉食品安全風險后48小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。3.三級召回：標簽、標識存在虛假標注、夸大宣傳等問題，食用后不會造成健康損害，但可能對消費者造成誤導的，食品生產者應當在知悉食品安全風險后72小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。三、食品召回的主體與責任（一）食品召回的主體本公司作為食品生產經營者，是食品召回的責任主體，負責組織實施食品召回工作。（二）主體責任1.建立健全食品召回管理制度，明確各部門在食品召回工作中的職責和流程。2.配備與食品召回工作相適應的人員、設備和設施，確保召回工作的順利開展。3.對生產、銷售的食品進行定期自查，及時發現和消除食品安全隱患，對存在安全隱患的食品及時采取召回措施。4.如實記錄食品召回的相關信息，保存食品召回記錄不少于2年。5.配合食品藥品監督管理部門開展食品召回監督檢查工作，如實提供有關資料和信息。四、食品召回的流程（一）食品安全風險監測與評估1.建立食品安全風險監測制度，收集、分析、整理食品安全相關信息，包括來自政府部門通報、消費者投訴舉報、媒體報道、行業監測等渠道的信息。2.定期對生產、銷售的食品進行質量安全評估，分析食品可能存在的安全隱患，評估食品安全風險的程度。3.當發現食品安全風險可能影響公眾健康時，及時啟動食品安全風險預警機制，采取相應的風險控制措施。（二）召回計劃的制定1.一旦確定食品存在安全隱患需要召回，由質量控制部門牽頭，會同生產、銷售、研發等部門，對食品安全隱患進行調查分析，評估召回的必要性、范圍和級別。2.根據評估結果，制定食品召回計劃，明確召回食品的名稱、規格、批次、數量、召回原因、召回方式、召回時間、召回區域以及召回的負責部門和人員等內容。3.召回計劃經公司管理層批準后實施。（三）召回信息的發布1.通過公司官方網站、社交媒體平臺、新聞媒體等渠道，及時向社會公眾發布食品召回信息，告知消費者召回食品的名稱、規格、批次、召回原因、召回方式、召回時間、召回區域以及消費者應采取的措施等內容。2.以電話、短信、電子郵件等方式，通知經銷商、零售商停止銷售召回食品，并要求其協助公司實施召回。3.在公司生產經營場所顯著位置張貼食品召回公告，提醒消費者注意。（四）召回食品的處置1.召回的食品應單獨存放，不得與正常食品混放。2.對召回的食品進行無害化處理，如銷毀、退貨、換貨、重新加工等，確保食品安全隱患得到徹底消除。3.對無害化處理的過程進行記錄，包括處理時間、處理方式、處理數量、處理人員等信息。4.對因召回食品造成的損失，按照相關法律法規和公司規定進行處理，如向消費者賠償、向供應商追償等。（五）召回效果的評估1.在食品召回實施結束后，對召回效果進行評估，分析召回措施是否有效消除了食品安全隱患，是否減少了對消費者健康的危害。2.收集消費者對召回食品的反饋意見，了解消費者的滿意度和需求。3.根據召回效果評估結果，總結經驗教訓，完善食品召回管理制度和流程，提高食品安全管理水平。（六）召回記錄的保存1.建立食品召回記錄檔案，詳細記錄食品召回的全過程信息，包括食品安全風險監測與評估報告、召回計劃、召回信息發布記錄、召回食品的處置記錄、召回效果評估報告等。2.食品召回記錄應妥善保存，保存期限不少于2年，以便追溯和查詢。五、食品召回的監督與管理（一）內部監督1.公司內部設立食品安全管理部門，負責對食品召回工作進行日常監督檢查，確保召回工作按照制度和流程執行。2.定期對各部門食品召回工作的開展情況進行考核評價，對工作不力的部門和人員進行問責。（二）外部監督1.主動接受食品藥品監督管理部門等政府部門的監督檢查，積極配合政府部門開展食品召回相關工作，如實提供有關資料和信息。2.對政府部門提出的整改意見和要求，及時落實整改措施，確保食品召回工作符合法律法規和監管要求。六、培訓與宣傳（一）培訓1.定期組織公司員工參加食品召回相關知識和技能培訓，提高員工對食品安全風險的認識和應對能力，熟悉食品召回的流程和要求。2.培訓內容包括食品安全法律法規、食品召回制度、食品安全風險監測與評估、召回計劃制定與實施、召回信息發布與處置等方面。（二）宣傳1.加強對消費者的食品安全宣傳教育，提高消費者對食品召回的認知度和自我保護意識，引導消費者正確對待食品召回