食品超市進場管理制度?一、總則1.目的為規(guī)范食品供應商進入本超市的流程和管理，確保所售食品的質(zhì)量安全，維護超市的正常運營秩序，保障消費者的合法權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于所有申請進入本食品超市銷售食品的供應商及其所供應的食品。3.基本原則合法合規(guī)原則：供應商必須遵守國家法律法規(guī)，具備合法經(jīng)營資質(zhì)，所供應食品符合相關食品安全標準。質(zhì)量優(yōu)先原則：優(yōu)先選擇質(zhì)量可靠、信譽良好的供應商，確保所售食品質(zhì)量安全。公平公正原則：在供應商選擇、進場流程等方面遵循公平公正的原則，不偏袒任何一方。合作共贏原則：與供應商建立良好的合作關系，共同促進超市食品銷售業(yè)務的發(fā)展，實現(xiàn)互利共贏。二、供應商資質(zhì)要求1.主體資格供應商必須是具有獨立法人資格的企業(yè)或個體工商戶，持有有效的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等相關證照。經(jīng)營范圍應包含所供應食品的類別，且在有效期內(nèi)。2.生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)的供應商，需取得食品生產(chǎn)許可證。從事食品銷售的供應商，需取得食品經(jīng)營許可證。經(jīng)營特殊食品（如保健食品、嬰幼兒配方乳粉等）的供應商，還需取得相應的特殊食品經(jīng)營許可。3.產(chǎn)品資質(zhì)所供應的食品應具有合法的產(chǎn)品資質(zhì)文件，如產(chǎn)品合格證明、質(zhì)量檢驗報告等。進口食品需提供進口報關單、檢驗檢疫證明等相關文件。4.信譽記錄供應商應具有良好的商業(yè)信譽，無不良經(jīng)營記錄，無重大食品安全事故等違法違規(guī)行為。可通過查詢國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)、信用中國等平臺核實供應商的信譽情況。三、供應商選擇流程1.供應商信息收集通過多種渠道收集潛在供應商信息，包括但不限于行業(yè)展會、網(wǎng)絡平臺、供應商推薦、超市采購人員自主尋找等。收集的信息應包括供應商基本情況、經(jīng)營范圍、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)能力、質(zhì)量控制體系、價格水平、售后服務等方面。2.供應商初步篩選根據(jù)供應商資質(zhì)要求，對收集到的供應商信息進行初步篩選，剔除不符合基本條件的供應商。對于初步符合要求的供應商，填寫《供應商初步篩選表》，記錄相關信息。3.實地考察對初步篩選合格的供應商進行實地考察，了解其生產(chǎn)經(jīng)營場所、生產(chǎn)設備、質(zhì)量控制措施、人員管理等實際情況。實地考察人員應不少于兩人，并填寫《供應商實地考察報告》，詳細記錄考察情況。4.樣品送檢要求供應商提供所供應食品的樣品，送具有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進行檢測，檢測項目應符合國家食品安全標準及超市相關要求。檢測合格的樣品方可進入下一步評估環(huán)節(jié)。5.供應商評估成立供應商評估小組，成員包括采購部門、質(zhì)量控制部門、運營部門等相關人員。根據(jù)實地考察、樣品檢測結(jié)果以及供應商的信譽記錄等，對供應商進行綜合評估，給出評估意見。6.供應商選擇決策采購部門根據(jù)供應商評估小組的意見，結(jié)合超市業(yè)務需求和采購策略，選擇合適的供應商。將選擇結(jié)果報超市管理層審批，審批通過后確定最終的供應商名單。四、進場申請與審批1.進場申請確定的供應商如需進入超市銷售食品，應向超市采購部門提交《食品供應商進場申請表》。申請表應包括供應商基本信息、所供應食品信息、產(chǎn)品價格、供貨周期、售后服務承諾等內(nèi)容，并加蓋供應商公章。2.資料提交供應商在提交進場申請時，還需一并提交以下資料：營業(yè)執(zhí)照副本復印件、稅務登記證副本復印件（已辦理"三證合一"的提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件）。食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證復印件（根據(jù)供應商類型提供）。產(chǎn)品合格證明、質(zhì)量檢驗報告復印件。進口食品的進口報關單、檢驗檢疫證明復印件。供應商法定代表人身份證復印件。其他相關證明文件。3.審批流程采購部門收到供應商進場申請及相關資料后，進行初審，核實資料的完整性和真實性。將初審通過的申請?zhí)峤毁|(zhì)量控制部門進行審核，質(zhì)量控制部門重點審核所供應食品的質(zhì)量安全情況。質(zhì)量控制部門審核通過后，提交運營部門進行評估，運營部門根據(jù)超市整體布局、品類規(guī)劃等因素評估供應商進場的可行性。最后由超市分管領導進行審批，審批通過后通知供應商辦理進場手續(xù)。五、進場手續(xù)辦理1.合同簽訂供應商收到進場通知后，與超市采購部門簽訂《食品供應商合作合同》。合同應明確雙方的權(quán)利義務，包括食品供應品種、價格、質(zhì)量標準、交貨方式、付款方式、違約責任等條款。2.商品信息錄入供應商按照超市要求，提供所供應食品的詳細信息，包括商品名稱、規(guī)格、條碼、保質(zhì)期、產(chǎn)地等，由超市采購人員錄入超市信息系統(tǒng)。3.商品陳列位置確定運營部門根據(jù)超市品類規(guī)劃和商品銷售情況，為供應商所供應的食品確定合適的陳列位置。與供應商溝通陳列要求，確保商品陳列符合超市形象和銷售需要。4.商品標識與包裝要求供應商所供應的食品應符合國家相關標識標注規(guī)定，標明食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。進口食品還應標明原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（中文）、在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式。食品包裝應完好無損，符合食品安全要求，不得使用有毒、有害、易污染的包裝材料。六、商品質(zhì)量管控1.質(zhì)量標準供應商應嚴格按照國家食品安全標準及超市與供應商約定的質(zhì)量標準供應食品。超市可根據(jù)實際情況制定高于國家標準的內(nèi)部質(zhì)量標準，并要求供應商遵守。2.進貨查驗超市采購人員在收貨時，應嚴格按照進貨查驗制度對所采購的食品進行查驗。查驗內(nèi)容包括食品的外觀、包裝、標簽、感官性狀、質(zhì)量證明文件等，確保所收食品符合質(zhì)量要求。對于進口食品，還需查驗進口報關單、檢驗檢疫證明等文件的真實性和有效性。3.索證索票采購人員應向供應商索取每批次食品的質(zhì)量合格證明、進貨發(fā)票等相關憑證，并妥善保存。索證索票記錄應真實、完整、有效，保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。4.定期抽檢質(zhì)量控制部門應定期對超市內(nèi)銷售的食品進行抽檢，抽檢項目包括食品安全指標、感官指標等。對于抽檢不合格的食品，應立即停止銷售，并按照相關規(guī)定進行處理，同時追溯供應商責任。5.供應商整改若發(fā)現(xiàn)供應商所供應食品存在質(zhì)量問題，質(zhì)量控制部門應及時通知供應商進行整改。供應商應在規(guī)定時間內(nèi)提交整改報告，說明問題原因、整改措施及整改結(jié)果。超市采購部門應對供應商整改情況進行跟蹤檢查，確保整改到位。如整改后仍不符合要求，超市有權(quán)終止合作合同。七、價格管理1.價格確定原則供應商所供應食品的價格應公平合理，具有市場競爭力。價格確定應綜合考慮成本、市場行情、超市利潤空間等因素。2.價格調(diào)整供應商如需調(diào)整食品價格，應提前[X]天書面通知超市采購部門。采購部門收到通知后，應根據(jù)市場情況和超市利益進行評估，如同意調(diào)整，雙方應簽訂價格調(diào)整協(xié)議。3.價格監(jiān)督超市定期對所售食品價格進行市場調(diào)研，監(jiān)督供應商價格執(zhí)行情況。如發(fā)現(xiàn)供應商存在價格欺詐、哄抬物價等違法行為，超市有權(quán)采取相應措施，包括但不限于終止合作合同、要求供應商賠償損失等。八、交貨與驗收1.交貨要求供應商應按照合同約定的交貨時間、地點和方式將食品送達超市。交貨時應提供送貨清單，注明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息。2.驗收流程超市收貨人員在收到供應商送來的食品后，應立即按照進貨查驗制度進行驗收。驗收合格的食品，收貨人員在送貨清單上簽字確認，并辦理入庫手續(xù)。驗收不合格的食品，收貨人員應及時通知采購部門和供應商，雙方協(xié)商處理方式，如退貨、換貨等。3.退貨換貨對于驗收不合格的食品，超市有權(quán)要求供應商在規(guī)定時間內(nèi)進行退貨或換貨。退貨換貨所產(chǎn)生的費用由供應商承擔。供應商應在接到退貨或換貨通知后的[X]天內(nèi)完成退貨或換貨操作。九、結(jié)算管理1.結(jié)算方式雙方應在合同中明確結(jié)算方式，常見的結(jié)算方式包括月結(jié)、貨到付款等。超市應按照合同約定的結(jié)算方式及時與供應商結(jié)算貨款。2.結(jié)算流程采購部門定期收集供應商送貨清單、發(fā)票等結(jié)算憑證，核對無誤后提交財務部門。財務部門審核結(jié)算憑證后，按照合同約定的結(jié)算方式進行付款操作。付款完成后，財務部門應及時登記入賬，并將付款情況反饋給采購部門。3.賬目核對超市應定期與供應商進行賬目核對，確保雙方賬目一致。如發(fā)現(xiàn)賬目差異，雙方應及時溝通，查找原因并進行調(diào)整。十、售后服務1.投訴處理超市設立專門的售后服務熱線或渠道，接受消費者對所售食品的投訴。對于消費者投訴，超市應及時記錄，并通知采購部門和供應商。供應商應在接到通知后的[X]小時內(nèi)響應，積極配合超市處理投訴，如核實情況、采取召回等措施。2.召回管理如所售食品存在安全問題或其他需要召回的情況，供應商應按照國家相關規(guī)定和超市要求及時發(fā)布召回公告，并組織實施召回。召回食品的費用由供應商承擔。超市應配合供應商做好召回工作，提供必要的協(xié)助和支持。3.供應商培訓超市定期組織供應商培訓，內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、超市質(zhì)量標準、銷售技巧等方面。通過培訓，提高供應商的業(yè)務水平和服務意識，確保其更好地滿足超市經(jīng)營需求。十一、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制超市建立內(nèi)部監(jiān)督機制，對供應商進場后的經(jīng)營行為進行全程監(jiān)督。采購部門、質(zhì)量控制部門、運營部門等相關部門應各司其職，加強對供應商的日常監(jiān)督檢查。2.考核指標制定供應商考核指標體系，包括食品質(zhì)量、交貨及時性、價格合理性、售后服務等方面。定期對供應商進行考核評分，考核結(jié)果作為供應商后續(xù)合作的重要依據(jù)。3.獎