部隊就餐管理制度文明?一、總則（一）目的為加強部隊就餐管理，保障官兵飲食健康，維護就餐秩序，培養文明就餐習慣，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于部隊全體官兵。（三）基本原則1.保障有力原則。確保官兵吃飽、吃好、吃得健康，滿足訓練和工作的營養需求。2.文明有序原則。倡導文明就餐行為，營造良好的就餐環境和秩序。3.勤儉節約原則。珍惜糧食，杜絕浪費，養成節約光榮的良好風尚。二、就餐時間與場所（一）就餐時間1.早餐：[具體早餐時間]2.午餐：[具體午餐時間]3.晚餐：[具體晚餐時間]特殊情況下，如執行緊急任務等，就餐時間將根據實際情況進行調整，并提前通知官兵。（二）就餐場所部隊食堂為官兵固定就餐場所。食堂應保持環境整潔、衛生，設施設備完好。三、就餐秩序管理（一）排隊就餐1.官兵應按照規定的順序排隊進入食堂，不得插隊、擁擠。2.排隊時應保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。（二）就座規定1.進入食堂后，應按照指定的餐桌就座，不得隨意更換。2.同桌就餐人員應相互禮讓，先請年長者、上級就座。（三）就餐行為規范1.保持良好的就餐姿勢，不得趴在餐桌上或蹺二郎腿。2.就餐時應細嚼慢咽，不得狼吞虎咽、大聲咀嚼食物。3.不得在食堂內吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾。4.不得在食堂內使用手機、對講機等通訊工具，以免影響就餐秩序。5.不得將食物帶出食堂，如有特殊情況需要打包，應向食堂管理人員說明并經同意后，在指定地點打包。（四）文明用語1.就餐過程中，官兵之間應使用文明用語，如"請""謝謝""麻煩了"等。2.對食堂工作人員的服務表示感謝，尊重他們的勞動成果。四、食品衛生與安全管理（一）食堂衛生管理1.食堂應保持清潔衛生，每天進行清掃、消毒，做到地面無油污、桌面無灰塵、門窗無污漬。2.食品加工區域應保持整潔，生熟食品分開存放、加工，防止交叉污染。3.餐具應嚴格按照消毒程序進行消毒，確保衛生安全。（二）食品采購與儲存1.食品采購應選擇正規渠道，確保食品質量安全。采購的食品應具有檢驗檢疫證明，不得采購變質、過期、三無食品。2.食品儲存應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。易腐食品應冷藏保存，防止變質。（三）食品加工與制作1.食品加工人員應持健康證上崗，穿戴工作服、工作帽和口罩，保持個人衛生。2.食品加工過程應嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止食物中毒。3.食堂應根據官兵口味和營養需求，合理搭配食譜，保證飯菜質量。（四）食品安全監督1.設立食品安全監督小組，定期對食堂食品衛生與安全進行檢查，發現問題及時整改。2.官兵有權對食堂食品衛生與安全問題提出意見和建議，食堂管理人員應認真對待并及時處理。五、節約糧食管理（一）宣傳教育1.通過多種形式，如宣傳欄、標語、教育課等，宣傳節約糧食的重要性，增強官兵節約意識。2.開展"節約糧食從我做起"等主題活動，引導官兵養成節約糧食的好習慣。（二）節約措施1.食堂應根據官兵人數合理準備飯菜，避免浪費。2.官兵應按需取餐，不得多打多拿。吃多少，打多少，如有剩余應主動將飯菜倒入指定容器。3.加強對剩菜剩飯的管理，食堂應設立泔水桶，對剩菜剩飯進行集中處理，不得隨意丟棄。（三）監督檢查1.成立節約糧食監督小組，對官兵就餐情況進行監督檢查，對浪費糧食的行為進行批評教育。2.將節約糧食納入官兵日常考核內容，對節約糧食表現突出的個人和集體進行表彰獎勵。六、特殊情況就餐管理（一）生病官兵就餐1.生病官兵可憑醫務室開具的證明，到食堂領取病號飯。2.食堂應根據病情提供清淡、易消化的飯菜，確保病號營養需求。（二）公差勤務官兵就餐1.因公差勤務不能按時就餐的官兵，應提前向食堂管理人員說明情況。2.食堂應預留適量飯菜，待公差勤務結束后，及時為官兵提供就餐服務。（三）外來人員就餐1.因工作需要外來人員到部隊食堂就餐的，應提前與食堂管理人員聯系，并按照規定辦理就餐手續。2.外來人員應遵守部隊就餐管理制度，文明有序就餐。七、食堂工作人員管理（一）崗位職責1.食堂管理人員應負責食堂的日常管理工作，包括食品采購、加工制作、衛生安全、人員管理等。2.廚師應按照食品加工操作規范，精心制作飯菜，保證飯菜質量和口味。3.幫廚人員應協助廚師做好食品加工、餐具清洗消毒、食堂環境衛生等工作。4.服務人員應熱情周到地為官兵提供就餐服務，及時清理餐桌、餐具，保持食堂整潔。（二）工作紀律1.食堂工作人員應嚴格遵守工作時間，不得遲到、早退、曠工。2.工作期間應堅守崗位，不得擅自離崗、串崗。3.嚴格遵守食品衛生安全規定，不得違規操作。4.不得與官兵發生爭吵、沖突，文明禮貌待人。（三）培訓與考核1.定期組織食堂工作人員參加業務培訓，提高業務水平和服務質量。2.建立食堂工作人員考核制度，對工作表現優秀的進行表彰獎勵，對違反規定的進行批評教育和相應處罰。八、考核與獎懲（一）考核內容1.就餐秩序遵守情況，包括排隊、就座、就餐行為規范等。2.食品衛生與安全執行情況，如食堂衛生、食品采購儲存加工等。3.節約糧食表現，如按需取餐、杜絕浪費等。4.對食堂管理和服務的滿意度評價。（二）考核方式1.日常檢查：由食堂管理人員和監督小組進行不定期檢查，記錄官兵就餐表現。2.問卷調查：定期開展問卷調查，了解官兵對就餐管理的意見和建議。3.群眾評議：組織官兵對就餐管理情況進行群眾評議，綜合評價就餐管理工作。（三）獎勵措施1.對就餐秩序良好、節約糧食表現突出、積極參與食堂管理的個人和集體，給予通報表揚。2.對在食品衛生與安全工作中表現優秀的食堂工作人員，給予獎勵。3.將考核結果與官兵評先評優、晉職晉級掛鉤，優先考慮表現突出的官兵。（四）處罰措施1.對違反就餐秩序管理規定的官兵，進行批評教育，并責令改正。2.對浪費糧食的官兵，進行通報批評，并視情節輕重給予相應處罰。3.對違反食品衛生與安全規定的食堂工作人員，按