飯館合伙管理制度模板?一、總則（一）目的為規(guī)范飯館合伙人之間的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，保障飯館的正常運(yùn)營和發(fā)展，實現(xiàn)合伙人的共同利益，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于所有參與飯館合伙經(jīng)營的合伙人。（三）基本原則1.平等互利原則：合伙人在合伙經(jīng)營中享有平等的權(quán)利和義務(wù)，共同承擔(dān)風(fēng)險，共享收益。2.誠實守信原則：合伙人應(yīng)誠實守信，遵守法律法規(guī)和本管理制度，不得隱瞞或虛報重要信息，不得損害其他合伙人的利益。3.民主決策原則：飯館的重大事項應(yīng)通過合伙人會議民主決策，充分聽取各合伙人的意見和建議。4.合法合規(guī)原則：飯館的經(jīng)營活動應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策的規(guī)定，依法納稅，合法經(jīng)營。二、合伙關(guān)系（一）合伙人的資格1.具有完全民事行為能力的自然人。2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和職業(yè)道德。3.具備一定的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗或資金實力。4.愿意遵守本管理制度和合伙協(xié)議的約定。（二）合伙協(xié)議1.合伙人應(yīng)簽訂書面合伙協(xié)議，明確各方的權(quán)利義務(wù)、出資方式、利潤分配、虧損承擔(dān)、入伙退伙等事項。2.合伙協(xié)議應(yīng)符合法律法規(guī)的規(guī)定，具有法律效力。3.合伙協(xié)議簽訂后，合伙人應(yīng)按照協(xié)議的約定履行各自的義務(wù)。（三）合伙期限合伙期限自合伙協(xié)議簽訂之日起計算，一般為[X]年。合伙期限屆滿，合伙人可以協(xié)商決定是否繼續(xù)合伙經(jīng)營。如需繼續(xù)合伙，應(yīng)重新簽訂合伙協(xié)議。三、出資與股權(quán)（一）出資方式合伙人可以以貨幣、實物、知識產(chǎn)權(quán)、土地使用權(quán)或者其他財產(chǎn)權(quán)利出資，也可以用勞務(wù)出資。以勞務(wù)出資的，其評估辦法由全體合伙人協(xié)商確定，并在合伙協(xié)議中載明。（二）出資金額與股權(quán)比例1.各合伙人應(yīng)按照合伙協(xié)議的約定繳納出資，出資金額以人民幣[X]元為基準(zhǔn)。2.根據(jù)各合伙人的出資金額占總出資額的比例確定股權(quán)比例，股權(quán)比例為[合伙人1股權(quán)比例]：[合伙人2股權(quán)比例]：......：[合伙人n股權(quán)比例]。（三）股權(quán)變更1.合伙人之間可以協(xié)商轉(zhuǎn)讓股權(quán)，但應(yīng)提前[X]天書面通知其他合伙人。其他合伙人在同等條件下享有優(yōu)先購買權(quán)。2.經(jīng)全體合伙人一致同意，合伙人可以向合伙人以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)。轉(zhuǎn)讓股權(quán)時，其他合伙人應(yīng)當(dāng)按照合伙協(xié)議的約定行使優(yōu)先購買權(quán)。3.因繼承、贈與等原因?qū)е鹿蓹?quán)變更的，應(yīng)按照本制度的規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。四、飯館運(yùn)營管理（一）組織結(jié)構(gòu)1.設(shè)立股東會：股東會由全體合伙人組成，是飯館的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，行使決定飯館的經(jīng)營方針和投資計劃、選舉和更換執(zhí)行董事、監(jiān)事、審議批準(zhǔn)執(zhí)行董事的報告、審議批準(zhǔn)監(jiān)事的報告、審議批準(zhǔn)飯館的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案、審議批準(zhǔn)飯館的利潤分配方案和彌補(bǔ)虧損方案、對飯館增加或者減少注冊資本作出決議、對發(fā)行飯館債券作出決議、對飯館合并、分立、解散、清算或者變更公司形式作出決議等職權(quán)。2.設(shè)立執(zhí)行董事：執(zhí)行董事由股東會選舉產(chǎn)生，負(fù)責(zé)飯館的日常經(jīng)營管理工作，行使召集股東會會議，并向股東會報告工作、執(zhí)行股東會的決議、決定飯館的經(jīng)營計劃和投資方案、制訂飯館的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案、制訂飯館的利潤分配方案和彌補(bǔ)虧損方案、制訂飯館增加或者減少注冊資本以及發(fā)行飯館債券的方案、制訂飯館合并、分立、解散或者變更公司形式的方案、決定飯館內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置、決定聘任或者解聘飯館經(jīng)理及其報酬事項，并根據(jù)經(jīng)理的提名決定聘任或者解聘飯館副經(jīng)理、財務(wù)負(fù)責(zé)人及其報酬事項、制定飯館的基本管理制度等職權(quán)。3.設(shè)立監(jiān)事：監(jiān)事由股東會選舉產(chǎn)生，負(fù)責(zé)對飯館的經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督，行使檢查飯館財務(wù)、對執(zhí)行董事、高級管理人員執(zhí)行飯館職務(wù)的行為進(jìn)行監(jiān)督，對違反法律、行政法規(guī)、飯館章程或者股東會決議的執(zhí)行董事、高級管理人員提出罷免的建議、當(dāng)執(zhí)行董事、高級管理人員的行為損害飯館的利益時，要求執(zhí)行董事、高級管理人員予以糾正、提議召開臨時股東會會議，在執(zhí)行董事不履行本法規(guī)定的召集和主持股東會會議職責(zé)時召集和主持股東會會議、向股東會會議提出提案、依照《中華人民共和國公司法》第一百五十一條的規(guī)定，對執(zhí)行董事、高級管理人員提起訴訟等職權(quán)。4.設(shè)立經(jīng)理：經(jīng)理由執(zhí)行董事聘任或者解聘，負(fù)責(zé)飯館的日常經(jīng)營管理工作，行使主持飯館的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實施股東會決議、組織實施飯館年度經(jīng)營計劃和投資方案、擬訂飯館內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案、擬訂飯館的基本管理制度、制定飯館的具體規(guī)章、提請聘任或者解聘飯館副經(jīng)理、財務(wù)負(fù)責(zé)人、決定聘任或者解聘除應(yīng)由執(zhí)行董事決定聘任或者解聘以外的負(fù)責(zé)管理人員等職權(quán)。（二）崗位職責(zé)1.執(zhí)行董事崗位職責(zé)：全面負(fù)責(zé)飯館的經(jīng)營管理工作，制定飯館的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計劃。組織實施飯館的各項管理制度和工作流程，確保飯館的正常運(yùn)營。協(xié)調(diào)飯館內(nèi)部各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)，提高工作效率。負(fù)責(zé)飯館的市場開拓和客戶維護(hù)，提高飯館的知名度和美譽(yù)度。定期向股東會報告飯館的經(jīng)營狀況和財務(wù)狀況，接受股東會的監(jiān)督和檢查。2.監(jiān)事崗位職責(zé)：監(jiān)督飯館的財務(wù)狀況，檢查財務(wù)報表和賬目，確保財務(wù)信息的真實、準(zhǔn)確、完整。監(jiān)督執(zhí)行董事、高級管理人員的經(jīng)營行為，確保其遵守法律法規(guī)、飯館章程和股東會決議。對執(zhí)行董事、高級管理人員的違法違規(guī)行為提出糾正意見和建議，必要時向股東會報告。參與飯館重大決策的討論和審議，發(fā)表監(jiān)督意見，維護(hù)飯館和股東的利益。3.經(jīng)理崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)飯館的日常經(jīng)營管理工作，組織實施飯館的年度經(jīng)營計劃和投資方案。制定飯館的市場營銷策略，拓展客源，提高飯館的營業(yè)收入。管理飯館的服務(wù)團(tuán)隊，提高服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度。控制飯館的成本和費(fèi)用，提高飯館的經(jīng)濟(jì)效益。負(fù)責(zé)飯館的食品安全管理工作，確保食品安全。4.廚師長崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)飯館的菜品研發(fā)和創(chuàng)新，制定菜品菜單。組織廚師團(tuán)隊進(jìn)行菜品制作，確保菜品質(zhì)量和口味。控制菜品成本，合理使用食材，提高菜品的毛利率。對廚師團(tuán)隊進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高廚師的業(yè)務(wù)水平和工作能力。5.服務(wù)員崗位職責(zé)：熱情接待顧客，引導(dǎo)顧客入座，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。點菜服務(wù)，向顧客介紹菜品特色和價格，解答顧客的疑問。上菜服務(wù)，確保菜品及時、準(zhǔn)確地送到顧客桌上。顧客反饋處理，及時解決顧客提出的問題和投訴，提高顧客滿意度。餐廳清潔衛(wèi)生維護(hù)，保持餐廳環(huán)境整潔。（三）工作流程1.顧客接待流程：顧客進(jìn)門→迎賓引導(dǎo)入座→遞上菜單→點菜服務(wù)→下單傳菜→上菜服務(wù)→顧客用餐服務(wù)→結(jié)賬送客。2.菜品制作流程：食材采購→食材驗收→食材儲存→菜品加工制作→菜品裝盤→傳菜出餐。3.財務(wù)報銷流程：費(fèi)用發(fā)生→填寫報銷單→部門負(fù)責(zé)人簽字→財務(wù)審核→執(zhí)行董事審批→報銷付款。（四）經(jīng)營決策1.飯館的重大經(jīng)營決策應(yīng)通過合伙人會議討論決定，包括但不限于飯館的發(fā)展戰(zhàn)略、投資計劃、重大資產(chǎn)購置、股權(quán)變更等事項。2.合伙人會議應(yīng)按照合伙協(xié)議的約定定期召開，也可以根據(jù)實際情況臨時召開。合伙人會議應(yīng)由執(zhí)行董事召集和主持，執(zhí)行董事不能履行職務(wù)或者不履行職務(wù)的，由監(jiān)事召集和主持；監(jiān)事不召集和主持的，代表十分之一以上表決權(quán)的合伙人可以自行召集和主持。3.合伙人會議的決議應(yīng)經(jīng)全體合伙人過半數(shù)通過。但是，合伙協(xié)議對決議方式另有約定的，從其約定。五、財務(wù)管理（一）財務(wù)制度1.飯館應(yīng)建立健全財務(wù)管理制度，規(guī)范財務(wù)核算和財務(wù)管理行為。2.財務(wù)管理制度應(yīng)包括財務(wù)預(yù)算制度、財務(wù)報銷制度、財務(wù)審計制度、財務(wù)檔案管理制度等內(nèi)容。3.飯館應(yīng)按照國家法律法規(guī)和財務(wù)制度的規(guī)定，設(shè)置會計賬簿，進(jìn)行會計核算，編制財務(wù)報表，真實、準(zhǔn)確、完整地反映飯館的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。（二）資金管理1.飯館的資金應(yīng)實行統(tǒng)一管理，由執(zhí)行董事或經(jīng)理負(fù)責(zé)審批和調(diào)度。2.飯館應(yīng)制定資金使用計劃，合理安排資金，確保飯館的正常運(yùn)營和發(fā)展。3.飯館的資金應(yīng)專款專用，不得挪作他用。如需對外投資、借款等重大資金支出，應(yīng)經(jīng)合伙人會議討論決定。（三）成本控制1.飯館應(yīng)建立成本控制制度，加強(qiáng)成本管理，降低經(jīng)營成本。2.成本控制應(yīng)包括食材采購成本控制、人工成本控制、水電費(fèi)控制、設(shè)備維護(hù)成本控制等方面。3.飯館應(yīng)定期進(jìn)行成本分析，找出成本控制的關(guān)鍵點和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施加以改進(jìn)。（四）利潤分配與虧損承擔(dān)1.飯館的利潤分配應(yīng)按照合伙協(xié)議的約定進(jìn)行，一般按照股權(quán)比例進(jìn)行分配。2.飯館的虧損承擔(dān)應(yīng)按照合伙協(xié)議的約定進(jìn)行，由合伙人按照股權(quán)比例分擔(dān)。3.飯館在彌補(bǔ)虧損、提取公積金之前，不得向合伙人分配利潤。六、人員管理（一）員工招聘1.飯館應(yīng)根據(jù)經(jīng)營需要，制定員工招聘計劃，明確招聘崗位、人數(shù)、條件等要求。2.員工招聘應(yīng)通過多種渠道進(jìn)行，如招聘網(wǎng)站、人才市場、社交媒體等。3.員工招聘應(yīng)按照公開、公平、公正的原則進(jìn)行，對應(yīng)聘人員進(jìn)行面試、筆試、體檢等環(huán)節(jié)的考核，擇優(yōu)錄用。（二）員工培訓(xùn)1.飯館應(yīng)建立員工培訓(xùn)制度，定期組織員工培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。2.員工培訓(xùn)應(yīng)包括職業(yè)道德培訓(xùn)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等方面。3.飯館應(yīng)鼓勵員工自主學(xué)習(xí)和參加外部培訓(xùn)，為員工提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會。（三）績效考核1.飯館應(yīng)建立績效考核制度，對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評價。2.績效考核應(yīng)包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、團(tuán)隊協(xié)作等方面的內(nèi)容。3.績效考核結(jié)果應(yīng)與員工的薪酬調(diào)整、晉升、獎勵等掛鉤，激勵員工積極工作，提高工作效率和質(zhì)量。（四）薪酬福利1.飯館應(yīng)根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和飯館實際情況，制定合理的薪酬福利制度，吸引和留住優(yōu)秀員工。2.薪酬福利應(yīng)包括基本工資、績效工資、獎金、補(bǔ)貼、保險、福利等方面的內(nèi)容。3.飯館應(yīng)按時足額發(fā)放員工工資，依法為員工繳納社會保險和住房公積金。七、食品安全管理（一）食品安全制度1.飯館應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理，確保顧客飲食安全。2.食品安全管理制度應(yīng)包括食品采購制度、食品驗收制度、食品儲存制度、食品加工制作制度、食品留樣制度、餐具消毒制度、食品安全自查制度等內(nèi)容。3.飯館應(yīng)按照國家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，從事食品經(jīng)營活動，不得經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（二）食品采購與驗收1.飯館應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂食品采購合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)。2.食品采購應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，采購的食品應(yīng)具有合格證明文件，不得采購變質(zhì)、過期、三無等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。3.食品驗收應(yīng)嚴(yán)格按照食品驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，對采購的食品進(jìn)行外觀、包裝、標(biāo)識、感官性狀等方面的檢查，確保食品質(zhì)量合格。（三）食品儲存與加工制作1.食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，保持通風(fēng)、干燥、清潔，防止食品變質(zhì)、污染。2.食品加工制作應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工制作流程進(jìn)行，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉污染。3.食品加工制作過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時間、添加劑等因素，確保食品質(zhì)量安全。（四）食品留樣與餐具消毒1.飯館應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣，每餐次的食品成品應(yīng)留樣[X]克以上，在冷藏條件下存放[X]小時以上。2.食品留樣應(yīng)填寫食品留樣記錄，記錄食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息。3.飯館應(yīng)按照規(guī)定對餐具進(jìn)行消毒，消毒后的餐具應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防止餐具傳播疾病。八、入伙、退伙與合伙終止（一）入伙1.新合伙人入伙，應(yīng)當(dāng)經(jīng)全體合伙人一致同意，并依法訂立書面入伙協(xié)議。2.入伙協(xié)議應(yīng)包括入伙人的基本信息、入伙方式、入伙時間、入伙資金、股權(quán)比例、權(quán)利義務(wù)、利潤分配、虧損承擔(dān)等內(nèi)容。3.新合伙人入伙后，即取得與原合伙人同等的權(quán)利，承擔(dān)同等的義務(wù)。入伙協(xié)議另有約定的，從其約定。（二）退伙1.合伙人退伙，應(yīng)當(dāng)提前[X]天書面通知其他合伙人。2.退伙協(xié)議應(yīng)包括退伙人的基本信息、退伙時間、退伙方式、退伙資金、股權(quán)比例、權(quán)利義務(wù)、利潤分配、虧損承擔(dān)等內(nèi)容。3.合伙人退伙后，按照退伙時的財產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，退還退伙人的財產(chǎn)份額。退伙時有未了結(jié)的合伙事務(wù)的，待該事務(wù)了結(jié)后進(jìn)行結(jié)算。4.退伙人對基于其退伙前的原因發(fā)生的合伙債務(wù)，承擔(dān)無限連帶責(zé)任。（三）合伙終止1.合伙期限屆滿，合伙人決定不再繼續(xù)合伙經(jīng)營的，合伙終止。2.合伙協(xié)議約定的終止事由出現(xiàn)、全體合伙人決定終止合伙經(jīng)營、合伙人已不具備法定人數(shù)滿三十天、合伙協(xié)議約定的合伙目的已經(jīng)實現(xiàn)或者無法實現(xiàn)、依法被吊銷營業(yè)執(zhí)照、責(zé)令關(guān)閉或者被撤銷、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他原因等，合伙終止。3.合伙終止時，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清算。清算人由全體合伙人擔(dān)任；經(jīng)全體合伙人過半數(shù)同意，可以自合伙終止事由出現(xiàn)后十五日內(nèi)指定一個或者數(shù)個合伙人，或者委托第三人，擔(dān)任清算人。自合伙終止事由出現(xiàn)之日起十五日內(nèi)未確定清算人的，合伙人或者其他利害關(guān)系人可以申請人民法院指定清算人。4.清算人在清算期間執(zhí)行下列事務(wù)：清理合伙財產(chǎn)，分別編制資產(chǎn)負(fù)債表和財產(chǎn)清單；處理與清算有關(guān)的合伙未了結(jié)事務(wù)；清繳所欠稅款以及清算過程中產(chǎn)