曾供職于埃森哲、安永等國際知名的咨詢公司，服務過華為、德邦、平安、中CVC、GIC等國際一流投資機構提供在工業、物流、教育等領域的投資建議曾擔任騰訊高級戰略經理，負責騰訊廣告、電商及新零售相后就職喜馬拉雅擔任經營策略負責人，為喜馬拉雅電商、會員、直播、廣告等業務的戰略發展保駕護航著有《掌控工作》一書，多次登上京東、當當等平臺管理類書籍暢銷榜Tencen寧騰訊繁榮繁榮衰200820152025200820152025實際GDP當季同比名義GDP當季同比50固定資產投資整體制造業基礎設施房地產20162017201820192020在農產品價格走高的趨勢下，整體物價幾乎零增長，“以價換2022.012022.042022022.012022.042022.072022.102023.012023.042023.072023.102024.012024.042024.072餐飲收入在過去一年中增長穩定，但整體增長低于G4,8962022.012022.042022.072022.102023.012023.042023.072023.1數據來源：國家統計局9采用突破性措辭“超常規”逆周期調節，明確政策工具箱需具備創新性和大膽突破“提高財政赤字率，增加發行超長期特別國債，持續支持9兩重9項目和9兩新9政策實施”“積極擴大有效投資，合理安排債券發行，以政府投資有效帶動更多社會投資?！弊?012年首次將貨幣政策定調從“穩健”調整為“適度寬松”“實施適度寬松的貨幣政策，發揮好貨幣政策工具總量和結構雙重功能，適時降準降息”將擴大內需的排序提至科技政策之前，將民生保障力度從“盡力而為”改為“加大保障”“大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內需求”“實施提振消費專項行動，推動中低收入群體增收減負，提升消費能力、意愿和層級”首提“穩住樓市股市”，積極化解地方債務及中小金融機構風險“有效防范化解重點領域風險，牢牢守住不發生系統性風險底線”“堅持消化存量和優化增量相結合?！毖霃N供應鏈產業趨勢生產加工端生產加工端餐飲門店餐飲門店零售門店中央廚房農產品進出口預制菜/食品加工廠設計與咨詢數字化解決方案供應商設計與咨詢數字化解決方案供應商倉儲/運輸食品安全食品安全添加劑違規生產環境差發布單位名稱《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》修訂版《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》修改新版GB2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用GB/T44142-2024《中央廚房建設GB/T44141-2024《中央廚房運營管理規信息來源：中國倉協央廚供應鏈分會，亦莘咨趨勢二：消費者觀念變化消費者的觀念逐步轉變，特別是2025年春節針對預制半成品消費的快速增長，已成為產業發展的重要轉折點春節消費成關鍵引擎，年夜飯央廚預制品消費意愿預制菜套餐?搜索量顯著增長：2024年年貨節淘寶電商平臺“預制菜”等關鍵字搜索量環比最高增長20余倍；美團數據顯示“年夜飯預訂”搜索量環比增長256%?春節期間預制半成品總銷售額突破200億元，同比增長超過50%，各大平臺銷量激增：京東、盒馬等零售平臺春節期間預制半成品銷售額同比增長分別為35%、42%；永輝超市春節前一周同類產品銷量環比增長200%；叮咚買菜7天時間賣出300萬份預制半成品近年國內預制菜/半成品企業注冊量及增速近年國內預制菜/半成品企業注冊量及增速20182019202020212022202320242025E數據來源：中國商務部電子商務和信息化司，艾媒咨詢，亦莘咨詢趨勢三：餐飲面臨成本與價格雙殺餐飲企業在面臨食材與人工成本上漲壓力的同時，也備受消費價格下滑趨勢的困擾10-20%3-6%信息來源：中國倉協央廚供應鏈分會，亦莘咨2024全年門店新增837家，總門店數達中國市場2024財年營收同比增長27%，利潤增長33%(約合4億人民幣)截至24年第三季度，營收10.84億元；凈利營收-24.7%凈利-837.2%截止24年6月，營收1.82億元；凈利潤-營收-10.4%2024年預期業績同比盈轉虧至1500-2000數據來源：各上市公司財報，亦莘咨詢數據庫，中國倉協央廚供應趨勢四：產業鏈整合加速餐飲連鎖化趨勢加速，與連鎖便利店的快速擴張，是央廚供應鏈產業發展的重要驅動因素，同時也支撐起連鎖業態低成本、高效率的鮮食供給201920202021202220232024E開店閉店備注：頭部連鎖便利店主要包括羅森、美宜佳、全家、711等共計12家全國頭部連鎖便利店品牌數據來源：中國連鎖經營協會，GenQ智圖，中國倉協央廚供應鏈分會，亦莘咨詢趨勢四：產業鏈整合加速資本正逐步關注中央廚房供應鏈上下游企業，重點投資農業/養殖業、央廚/預制菜以及智能化領域，同時頭部企業的兼并收購進程正在加速央廚供應鏈產業上下游投融資事件（部分列舉）信息來源：中國倉協央廚供應鏈分會，亦莘咨趨勢五：建設與設備回暖中央一號文件與政府工作報告強調推動預制菜產業全產業鏈增值與現代化轉型，促進鄉村特色產業與食品產業鏈的高質量發展，是央廚建設的重要驅動因素州螺螄粉）和功能性預制菜發展。技術驅動農業轉型：首次提出“因地制宜發展農業新質生產力”食品產業鏈現代化：支持食品加工企業向“中央廚房+預制菜”模式轉型?打造20個國家食品產業集群；建設覆蓋縣域的冷鏈物流樞紐網絡，25年底前鮮活農產品冷鏈流通率超50%。?推動區塊鏈溯源技術應用，試點“一物一碼”追溯制度，覆蓋80%規模以上食品企業校園餐安全與營養升級：首次將“抓好校園學生餐安全監管”寫入政府工作報告?制定《校園餐營養標準》，加強食材采購溯源和信息化管理。?推廣“明廚亮灶+家長監督”模式，試點營養食譜在線制定與調整，嚴查以次充好、加工流程不規范等問題。趨勢五：建設與設備回暖相關產業園區逐步進入快速建設期，進入運營期后，則需要當地政府做好產業引導與升級中國各省、市、自治區中央廚房與預制菜產業園區數（集群）2024年，政府對央廚（包括預制菜、食品加工等）產業園區的政策支持是其快速發展的關鍵因素之一各地政府紛紛出臺優惠政策推動園區建設，如稅收減免、土地供從地域分布上看，傳統經濟核心區基數較大，但中西部地區增長數量或企業數量都位居全國前列運營模式為企業運營為主、政府運營為輔(以企業運營為約70%，政府運營以及政企合力運營占據30%)使政策、資金、技術、企業等集聚數據來源：亦莘咨詢數據庫，中國倉協央廚供應央廚設備市場在2024下半年遇冷后，預計22021202220232024數據來源：行業專家訪談，中國倉協央廚供應鏈分會，亦莘咨詢趨勢六：“真”智能AI技術爆炸（大模型、多模態、生成式AI）為央廚供應鏈產業上下游帶來了巨大變革機會，將重塑從種植到生產再到運輸與消費的全流程?通過分析歷史銷售數據、天氣、節假日等外部因素，實現72小時內食材需?AGI驅動的中央廚房可支持多品牌共享產能。例如云廚房品牌通過AI分單系統，動態分配半成品至不同門店，最大化設備利用率?多模態技術能精準識別操作人員的動作是否符合標準，提前識別并預警食品安全風險?食材全生命周期追溯，從種植到生產，?全鏈路數據積累，形成數據資產，反?生成式AI結合用戶點評數據和地域偏好，進行菜品、配料、口味的改良迭?AI具備客戶識別、情緒識別能力，結合AR、機器人等各項技術全面提升消險麥當勞上海未來餐廳的AI點餐屏通過微表情識別推薦套餐，轉化率提信息來源：行業專家訪談，中國倉協央廚供?多模態感知融合：通過傳感器實時采集環境數據，捕捉烹飪過程?自主決策與學習：基于強