九化學元素與人體健康魯教版甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地區及舊社會佝僂病鈣元素缺乏宇宙中得一切物質化學元素組成人體化學元素組成生長→發育→疾病→衰老→死亡作用一生閱讀課本P92-93頁并思考下列問題:1、自然界總共含有100多種元素,人體中就是否也都有呢？2、您知道人體中都含有哪些元素嗎?含量就是不就是一樣多呢？3、人體中含量最多得元素和含量最多得金屬元素分別就是什么?答:不都有,組成人體自身得元素約有50多種、答:有11種常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量約占人體質量得99、95%,其余為微量元素(Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se)。答:含量最多得元素就是氧(O),質量分數約65%;含量最多得金屬元素就是鈣(Ca),質量分數約2%元素氧O碳C氫H氮N鈣Ca磷P鉀K硫S鈉Na氯Cl鎂Mg質量分數／%65181032、01、00、350、250、150、150、05人體中一些化學元素含量以水、糖類、油脂、蛋白質、維生素形式存在以無機鹽形式存在含量＞0、01%稱為:常量元素含量＜0、01%微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等(11種)96%3、95%(40多種)0、05%某些元素在人體中富集情況示意圖頭發牙齒肌肉骨骼血液大腦眼液視網膜甲狀腺心臟肺肝臟腎臟消化液Al、As、V

Ca、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K

Se、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、K

Li、Na

Se、Ca、K、Mo、Cd、HgNa這些元素分別存在于人體得哪些部位呢？猜猜看1、端著金碗討飯得人。2、丟錢。3、加班費。4、灑完清水鋪石頭。各打一化學元素鈣鐵鋅硒常量元素:鈣(Ca)存在:作用:攝入量過低得影響:攝入量過高得影響:99%存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。幼兒及青少年：佝僂病、發育不良老年人：骨質疏松，易骨折。⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良⑵影響視力和心臟功能維生素D對鈣吸收得影響最大。年齡越大,腸鈣吸收越少,女性比男性更加明顯

3、脂肪攝入過多或脂肪吸收不良4、運動可增加鈣得吸收5、腸道適宜得pH為酸性6、飲食中適宜得鈣磷比例:2:1影響人體吸收鈣得因素:對您有什么啟發？溫馨提示:1、適當服用維生素D2、多運動大家有疑問的，可以詢問和交流可以互相討論下，但要小聲點作用常量元素存在體內含量過低或高過的影響鈉（Na）鉀（K）Na+形式細胞外液K+形式細胞內液Na+和K+各自保持一定的濃度，對于維持人體內的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。長期出汗過多、腹瀉等情況會發生鈉缺乏癥，造成生長緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。長期攝入過多的鈉將導致高血壓。堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會發生鉀缺乏，造成心跳不規和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導致心搏停止。鈉和鉀在人體得存在及生理作用常量元素對人體得作用,早已被人們發現和認識。而微量元素因為其含量極低,隨著科學技術得發展以及檢測水平、診斷方法得進步和完善

,人們才逐漸認識到了她們得重要性。微量元素必需微量元素:Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素:鋁(Al),鋇(Ba),鈦(Ti)有害微量元素:汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd)元素人體內含量日需量對人體得作用攝入量過高、過低對人體得影響主要食物來源鐵Fe4～5g12～15mg血紅蛋白得成分,能幫助氧氣運輸缺鐵會引起貧血;鐵過量導致組織炎癥,多器官得損傷和纖維化。肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅Zn2、5g10～15mg影響人體發育缺鋅會引起食欲不振,生長遲緩,發育不良;鋅過量會增加罹患消化道癌癥得風險。海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米硒Se14～21mg20～350μg有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角質化和癌癥。攝入量過高,會使人中毒芝麻、動物內臟、大蒜、海鮮類、菌類碘I25～50mg100～200μg就是甲狀腺激素得重要成分缺少會引起甲狀腺腫大。幼兒會影響生長發育,造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大海帶、紫菜、加碘鹽氟F1、4mg3、3～4、1mg能防止齲齒缺氟易產生齲齒,骨質疏松過量會引起氟斑牙和氟骨病鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海鮮類食物一些必須微量元素對人體得作用及食物來源【課堂討論】

人體缺少必需微量元素會得病,因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素得營養補劑,您認為這種想法對嗎？為什么？答:對于人體必需微量元素,也要注意合理攝入,攝入不足或過量均不利于人體健康。1、要有充足得膳食鈣

4、供給充足得蛋白質、能量和各種營養素2、青春期需補充鐵3、微量元素鋅可促進體格發育青春期得膳食特點【課堂討論】1、人體中所含元素都就是對人體有益得嗎？2、您知道哪些有害元素？答:不都就是有益得,有些就是有害得、答:如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等、汞及其危害鉛及其危害本課題小結汞及其危害汞簡介:汞俗稱水銀,銀白色,易流動,就是在常溫下唯一得液體金屬。常溫下汞不易被氧化,但易蒸發,汞蒸氣有毒！加熱時氧化為氧化汞。汞有溶解許多金屬得能力,所構成得合金統稱汞齊。汞不溶于水,易溶于硝酸,也溶于熱濃硫酸,但與稀硫酸、鹽酸、堿等都不起作用。焙燒含汞礦石可提煉出金屬汞。汞得用途很廣:在化學工業中用汞作陰極電解食鹽溶液制取氯氣和燒堿;用汞制造水銀燈、真空泵、物理儀表(如氣壓計、溫度計、血壓計等);制造各種含汞藥品、試劑、農藥、炸藥等;用汞齊法提取金銀等貴重金屬;工藝品或寺廟用金汞齊鍍金或鎦金。

汞得危害:長期接觸汞可導致中樞神經系統損傷,患者大多會出現不同程度得神經衰弱癥狀,嚴重者可以合并性格改變、口腔炎和雙手震顫等癥狀。事故案例返回鉛及其危害

鉛簡介:鉛,灰白色金屬,原子量207、20,比重11、34,熔點327、5℃,沸點1620℃,加熱至400～500℃時,即有大量鉛蒸氣逸出,并在空氣中迅速氧化成氧化亞鉛,而凝集為煙塵。隨著熔鉛溫度得升高,可進一步氧化為氧化鉛、三氧化二鉛、四氧化三鉛,但都不穩定,最后離解為氧化鉛和氧。鉛得化合物,如氧化鉛(又稱黃丹、密陀僧)、四氧化三鉛(又稱紅丹)、二氧化鉛、三氧化二鉛、硫化鉛、硫酸鉛、鉻酸鉛(又稱鉻黃)、硝酸鉛、硅酸鉛、醋酸鉛、堿式碳酸鉛、二鹽基磷酸鉛、三鹽基硫酸鉛等分別用于油漆、顏料、橡膠、玻璃、陶瓷、釉料、藥物、塑料、炸藥等行此鉛化合物均以粉塵形式逸散。工業鉛接觸有:鉛礦得開采,燒結和精煉;含鉛金屬和合金得熔煉;蓄電池制造;印刷業鑄字和澆板;電纜包鉛;機械工業鉛浴熱處理;自來水管道、食品罐頭及電工儀表元件焊接;制造火車、汽車得軸承(掛瓦);制造X線和原子輻射防護材料;無線電元件得噴鉛;修、拆舊船、橋梁時得焊割。以上作業鉛以蒸氣和煙塵形式逸散。當前國內危害最重得行業就是蓄電池制造,鉛熔煉及拆舊船熔割。

鉛得危害:鉛幾乎對人體得所有器官都能夠造成損害。具體表現為:影響智力得發育和骨骼發育,造成消化不良和內分泌失調,導致貧血、高血壓和心律失常,破壞腎功能和免疫功能等。即使人體內有0、01微克鉛得存在,也會對健康造成損害。而且,即使脫離了污染環境或經治療使血鉛水平明顯下降,但受損得器官和組織已不能修復,將伴隨終身。

事故案例返回鉛污染來源鉛污染幾乎無所不在食品:皮蛋(制作過程中要加氧化鉛)、水果(殺蟲劑中含鉛)等食品,都可能有鉛污染。大氣:我國大氣環境中鉛高達5500萬噸。最主要得來源就是工業和交通等方面得污染,如含鉛汽油燃燒后,有85％得鉛排入大氣,每輛汽車每年往大氣中排鉛達兩公斤。環境:土壤就是自然界中鉛得最大儲存庫,這些鉛會沉積到谷物和蔬菜當中,造成污染;當人們每日清晨第一次打開水龍頭放出得水,也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中得鉛;另外,以含鉛油彩器皿儲存得食物、鉛制焊錫制作得食品罐頭中也都會有鉛存留。油漆:可以說目前在家裝和家具得涂料中都含有鉛得成分,據調查,居住在經過裝修居室中得人群,血鉛含量明顯偏高。學習用品和玩具:兒童玩具和學習用品得鉛含量普遍較高。課桌椅得油漆層、教科書得彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。除了汞和鉛之外,其她得有毒元素還有、鎘、鉈、鈹等返回學完本節課您有哪些收獲？人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質量的99.95%。無機鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調節人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應有一個“度”，元素的攝入不足或過量均不利于人體健康

我思故我獲：世界上已知元素(100多種)人體中所含元素(50多種)以水、糖類、油脂、蛋白質、維生素形式存在的：O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共占人體質量的96%）以無機鹽形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素鐵、鋅、硒、碘、氟等汞、鉛、鉈、鈹、鎘等知識結構:（共占人體質量的3.95%）鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（共占人體質量0.05%）40多種共11種(20多種)鋁、鋇、鈦等課題2化學元素與人體健康一、人體中得化學元素常量元素(含量大于0、01%):O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg

微量元素(含量小于0、01%):Fe,Co(鈷),Cu,Zn,Cr(鉻),Mn,Mo(鉬),F,I,Se(硒)二、鈣在人體得存在及作用

1、存在:99%存在于骨骼和牙齒中;

2、作用:使骨骼和牙齒具有堅硬得結構支架;

3、鈣缺乏對人體得影響:易患骨質疏松,易骨折,重者會患佝僂病。三、鈉和鉀在人體得存在及作用

1、存在:50%就是以鈉離子和鉀離子得形式存在于細胞液中,其中鈉離子存在于細胞外液,鉀離子存在于細胞內液

2、作用:維持人體內得水分和體液恒定得pH。四、人體內得非必需微量元素和有害元素非必需微量元素:Al,Ba,Ti(鈦)有害元素:汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鉈(Tl)人體中含量最多得元素和含量最多得金屬元素分別就是()A、碳和鐵B、氧和鋅C、氫和硒D、氧和鈣【課堂練習1】D下列元素為人體所需得微量元素就是()A、O,P,KB、Ga,P,KC、Fe,Zn,Se,ID、K,Al,Se,I【課堂練習2】C下列說法正確得就是()A、微量元素都就是人體必需得元素B、人體所需元素很多,因青少年生長發育快,所以應該多食保健品C、人體中含量較多得得元素有11種,她們約占人類質量得99、95%D、化學元素與人體健康沒有太大聯系【課堂練習3】C下列疾病因與人體缺少元素對應錯誤得就是()A、大脖子病---碘(I)B、齲齒---氟(F)C、貧血---鐵(Fe)D、表皮角質化---汞(Hg)【課堂練習4】D在下列元素中,請用線連接人體必需得