10吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）-部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員教材分析嗨，親愛(ài)的小朋友們！今天我們要一起探索一本有趣的書(shū)——《10吃飯有講究》。這本書(shū)可是我們道德與法治一年級(jí)上冊(cè)的好朋友哦！我們要學(xué)習(xí)的是關(guān)于吃飯的小知識(shí)，知道怎樣吃飯才能更健康、更快樂(lè)！準(zhǔn)備好，我們就要踏上這個(gè)美味的旅程啦！?????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的意識(shí)，學(xué)會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。

2.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，如細(xì)嚼慢咽，不挑食。

3.增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，了解食品安全知識(shí)。

4.培養(yǎng)學(xué)生尊重他人飲食文化的態(tài)度，學(xué)會(huì)分享和交流。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-明確食物種類(lèi)與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系：例如，讓學(xué)生識(shí)別不同顏色的蔬菜，理解它們各自含有的營(yíng)養(yǎng)成分。

-學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽：通過(guò)實(shí)例教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，了解如何選擇健康的食品。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則：難點(diǎn)在于如何讓學(xué)生理解食物種類(lèi)多樣化的重要性，并能夠在日常生活中實(shí)踐。

-食品安全意識(shí)：難點(diǎn)是如何讓學(xué)生理解食品添加劑、過(guò)期食品等對(duì)健康的潛在危害，并能夠識(shí)別這些風(fēng)險(xiǎn)。

-良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)：難點(diǎn)是如何引導(dǎo)學(xué)生克服挑食、暴飲暴食等不良習(xí)慣，形成健康的飲食習(xí)慣。例如，通過(guò)角色扮演游戲，讓學(xué)生模擬正確用餐的場(chǎng)景，從而培養(yǎng)良好的用餐禮儀。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.采用互動(dòng)式講授法，通過(guò)生動(dòng)的故事和實(shí)例，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。

2.設(shè)計(jì)“營(yíng)養(yǎng)小偵探”游戲，讓學(xué)生通過(guò)小組合作，識(shí)別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，提高學(xué)習(xí)興趣。

3.利用多媒體教學(xué)，展示不同食物的營(yíng)養(yǎng)信息，幫助學(xué)生直觀理解營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

4.通過(guò)角色扮演，讓學(xué)生模擬家庭用餐場(chǎng)景，學(xué)習(xí)如何選擇健康食物和良好飲食習(xí)慣。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)**一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘**）

1.**情境創(chuàng)設(shè)**：展示一幅色彩鮮艷的美食圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并討論圖片中的食物種類(lèi)。

-學(xué)生觀察圖片，用1分鐘。

-學(xué)生自由發(fā)言，討論食物種類(lèi)，用2分鐘。

2.**問(wèn)題提出**：提出問(wèn)題：“你們知道這些食物對(duì)身體有什么好處嗎？我們應(yīng)該怎樣吃才能吃得健康？”

-學(xué)生思考問(wèn)題，用1分鐘。

-學(xué)生分享想法，用2分鐘。

**二、講授新課（15分鐘**）

1.**食物與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系**：

-講解不同顏色的蔬菜和水果含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，用3分鐘。

-舉例說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，用2分鐘。

2.**閱讀食品標(biāo)簽**：

-展示食品標(biāo)簽，解釋營(yíng)養(yǎng)成分表的內(nèi)容，用4分鐘。

-學(xué)生嘗試閱讀標(biāo)簽，用3分鐘。

**三、鞏固練習(xí)（10分鐘**）

1.**營(yíng)養(yǎng)小偵探游戲**：

-將學(xué)生分成小組，每個(gè)小組分配不同的食物卡片。

-每組需要找出自己食物卡片上的營(yíng)養(yǎng)成分，并用圖表記錄。

-學(xué)生完成游戲，用7分鐘。

2.**課堂討論**：

-提問(wèn)：“如果有一頓飯，你們會(huì)怎么搭配食物來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)均衡？”

-學(xué)生小組討論，用3分鐘。

**四、課堂提問(wèn)（5分鐘**）

1.提問(wèn)：“什么是營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食？”

-學(xué)生回答，用2分鐘。

2.提問(wèn)：“我們應(yīng)該如何避免挑食和暴飲暴食？”

-學(xué)生回答，用3分鐘。

**五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘**）

1.**角色扮演**：

-分組進(jìn)行角色扮演，模擬家庭用餐場(chǎng)景。

-一名學(xué)生扮演家長(zhǎng)，其他學(xué)生扮演家庭成員，討論如何選擇健康食物。

-學(xué)生表演，用5分鐘。

2.**反饋與總結(jié)**：

-學(xué)生分享表演中的收獲，用2分鐘。

-教師總結(jié)課堂內(nèi)容，用3分鐘。

**六、作業(yè)布置（2分鐘**）

-布置課后作業(yè)：記錄自己一天的食物攝入情況，并思考如何改進(jìn)。

-學(xué)生記錄，用1分鐘。

-學(xué)生分享想法，用1分鐘。

**七、課堂小結(jié)（2分鐘**）

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

-學(xué)生回顧，用1分鐘。

-教師強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，用1分鐘。

整個(gè)教學(xué)過(guò)程共計(jì)45分鐘，旨在通過(guò)互動(dòng)式教學(xué)，幫助學(xué)生理解和掌握健康飲食的知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)資源拓展1.**拓展資源**：

-**健康食譜書(shū)籍**：推薦一些適合兒童閱讀的健康食譜書(shū)籍，如《兒童健康食譜大全》、《兒童營(yíng)養(yǎng)餐》等，這些書(shū)籍中包含了豐富的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和簡(jiǎn)單的食譜，可以幫助學(xué)生和家長(zhǎng)了解如何制作營(yíng)養(yǎng)均衡的餐點(diǎn)。

-**營(yíng)養(yǎng)知識(shí)視頻**：尋找一些教育性強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)視頻，如兒童營(yíng)養(yǎng)教育系列視頻，這些視頻以動(dòng)畫(huà)或真人講解的形式，生動(dòng)地介紹了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食的重要性。

-**互動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)**：介紹一些在線(xiàn)的互動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)，如“兒童營(yíng)養(yǎng)健康”專(zhuān)欄，這些平臺(tái)通常提供游戲化的學(xué)習(xí)內(nèi)容，如營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答、食物搭配游戲等，能夠增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

2.**拓展建議**：

-**家庭實(shí)踐**：鼓勵(lì)學(xué)生在家里與家長(zhǎng)一起參與烹飪，學(xué)習(xí)如何制作簡(jiǎn)單的健康餐點(diǎn)。例如，一起制作沙拉、蔬菜湯等，通過(guò)實(shí)際操作，加深對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解。

-**社區(qū)活動(dòng)參與**：鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)組織的健康教育活動(dòng)，如健康講座、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽等，通過(guò)親身體驗(yàn)，提高健康飲食的意識(shí)。

-**科學(xué)實(shí)驗(yàn)**：設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，如測(cè)量食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)了解食物的變化和營(yíng)養(yǎng)吸收的過(guò)程。

-**閱讀擴(kuò)展**：推薦相關(guān)的科普書(shū)籍和雜志，如《兒童健康畫(huà)報(bào)》、《科學(xué)實(shí)驗(yàn)雜志》等，這些閱讀材料可以進(jìn)一步擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)他們對(duì)健康和科學(xué)的興趣。

-**營(yíng)養(yǎng)日志**：指導(dǎo)學(xué)生記錄自己的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)攝入情況，通過(guò)一段時(shí)間的數(shù)據(jù)分析，幫助學(xué)生了解自己的飲食結(jié)構(gòu)，并學(xué)會(huì)如何調(diào)整以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

-**藝術(shù)創(chuàng)作**：鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)繪畫(huà)、寫(xiě)作等形式表達(dá)對(duì)健康飲食的理解，如創(chuàng)作關(guān)于健康食物的圖畫(huà)書(shū)、編寫(xiě)健康飲食的故事等，這樣的藝術(shù)創(chuàng)作不僅能夠提升學(xué)生的創(chuàng)造力，還能加深他們對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.**情境教學(xué)**：在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我采用了美食圖片和問(wèn)題引導(dǎo)的方式，這種情境教學(xué)法能夠迅速吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。未來(lái)，我計(jì)劃進(jìn)一步豐富情境，比如引入角色扮演，讓學(xué)生在模擬場(chǎng)景中學(xué)習(xí)。

2.**互動(dòng)式學(xué)習(xí)**：在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我設(shè)計(jì)了“營(yíng)養(yǎng)小偵探”游戲，這種互動(dòng)式學(xué)習(xí)方式不僅讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)，還能提高他們的團(tuán)隊(duì)合作能力。我將繼續(xù)探索更多互動(dòng)性強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng)，如小組討論、辯論等。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.**學(xué)生參與度**：在課堂討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高，可能是由于他們對(duì)某些話(huà)題不感興趣或者缺乏自信。這需要我在今后的教學(xué)中更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，提供更多個(gè)性化的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

2.**知識(shí)深度**：在講解營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則時(shí)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)一些概念的理解不夠深入，比如食物添加劑對(duì)健康的影響。這可能是因?yàn)榻虒W(xué)時(shí)間有限，未能充分展開(kāi)。因此，我需要考慮如何在有限的時(shí)間內(nèi)提供更深入的知識(shí)點(diǎn)。

3.**家庭聯(lián)系**：在布置作業(yè)時(shí)，我注意到有些學(xué)生在家里的實(shí)踐效果不佳，可能是因?yàn)榧议L(zhǎng)對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)不足。這需要我在教學(xué)中加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，提供家庭健康飲食的建議。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.**個(gè)性化教學(xué)**：針對(duì)學(xué)生參與度不高的問(wèn)題，我將設(shè)計(jì)更多個(gè)性化的學(xué)習(xí)活動(dòng)，如針對(duì)不同興趣愛(ài)好的學(xué)生提供不同的學(xué)習(xí)材料，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自己的興趣選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容。

2.**深化知識(shí)點(diǎn)**：為了幫助學(xué)生更深入地理解知識(shí)點(diǎn)，我計(jì)劃在課堂上增加案例分析，通過(guò)具體實(shí)例來(lái)講解抽象的概念，同時(shí)也會(huì)在課后提供相關(guān)的閱讀材料，供學(xué)生深入學(xué)習(xí)。

3.**家校合作**：我將與家長(zhǎng)建立更緊密的聯(lián)系，定期通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、家訪(fǎng)等方式分享健康飲食的知識(shí)和建議，幫助家長(zhǎng)更好地支持學(xué)生的健康飲食習(xí)慣。

4.**教學(xué)反思**：我會(huì)在每節(jié)課后進(jìn)行教學(xué)反思，記錄教學(xué)過(guò)程中的亮點(diǎn)和不足，并根據(jù)這些反思不斷調(diào)整和改進(jìn)教學(xué)方法，以確保教學(xué)效果的最大化。教學(xué)評(píng)價(jià)1.**課堂評(píng)價(jià)**：

-**提問(wèn)評(píng)價(jià)**：在課堂教學(xué)中，我會(huì)通過(guò)提問(wèn)的方式檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。例如，在講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)時(shí)，我會(huì)提出如“哪些食物富含維生素？”等問(wèn)題，觀察學(xué)生是否能迅速給出正確答案。

-**觀察評(píng)價(jià)**：我會(huì)注意學(xué)生在課堂上的參與度、互動(dòng)情況和表情變化，以此來(lái)評(píng)估他們對(duì)課堂內(nèi)容的興趣和理解程度。例如，在角色扮演活動(dòng)中，我會(huì)觀察學(xué)生是否積極參與，是否能夠正確地扮演自己的角色。

-**測(cè)試評(píng)價(jià)**：為了更準(zhǔn)確地評(píng)估學(xué)生的知識(shí)掌握情況，我會(huì)定期進(jìn)行小測(cè)驗(yàn)或隨堂測(cè)試。這些測(cè)試可以包括選擇題、簡(jiǎn)答題等形式，讓學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。

2.**作業(yè)評(píng)價(jià)**：

-**作業(yè)批改**：我會(huì)對(duì)學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，包括營(yíng)養(yǎng)日志、食譜設(shè)計(jì)等實(shí)踐性作業(yè)。在批改時(shí)，我會(huì)關(guān)注學(xué)生的創(chuàng)意、準(zhǔn)確性和完整性。

-**及時(shí)反饋**：在批改作業(yè)后，我會(huì)及時(shí)將評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生。對(duì)于學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，我會(huì)給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)；對(duì)于不足之處，我會(huì)提出具體的改進(jìn)建議。

-**鼓勵(lì)進(jìn)步**：在教學(xué)評(píng)價(jià)中，我會(huì)注重學(xué)生的進(jìn)步和努力，而不是僅僅關(guān)注他們的成績(jī)。我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生在每次作業(yè)中都有所提升，無(wú)論進(jìn)步大小。

3.**多元評(píng)價(jià)**：

-**同伴評(píng)價(jià)**：我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生之間進(jìn)行同伴評(píng)價(jià)，讓學(xué)生互相學(xué)習(xí)、互相幫助。例如，在小組活動(dòng)中，每個(gè)學(xué)生都可以評(píng)價(jià)其他成員的貢獻(xiàn)和表現(xiàn)。

-**自我評(píng)價(jià)**：我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，讓他們反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程，了解自己的長(zhǎng)處和需要改進(jìn)的地方。

4.**持續(xù)跟蹤**：

-**定期評(píng)估**：我會(huì)定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)估，以跟蹤他們的學(xué)習(xí)進(jìn)度。這可以通過(guò)課堂表現(xiàn)、作業(yè)成績(jī)、測(cè)試結(jié)果等多種方式進(jìn)行。

-**個(gè)性化指導(dǎo)**：根據(jù)評(píng)估結(jié)果，我會(huì)為學(xué)生提供個(gè)性化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，幫助他們克服學(xué)習(xí)中的困難，提高學(xué)習(xí)效果。內(nèi)容邏輯關(guān)系①食物種類(lèi)與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：不同顏色蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)成分

-關(guān)鍵詞：紅色、黃色、綠色蔬菜；維生素C、維生素A

-重點(diǎn)句子：“紅色蔬菜富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。”

②食品標(biāo)簽的閱讀方法

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分表、食品添加劑、保質(zhì)期

-關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)成分表、食品添加劑、保質(zhì)期

-重點(diǎn)句子：“通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分表，我們可以了解食物中含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分。”

③營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物多樣化、合理搭配、適量攝入

-關(guān)鍵詞：食物多樣化、合理搭配、適量攝入

-重點(diǎn)句子：“均衡飲食意味著要吃各種各樣的食物，讓身體獲得所需的營(yíng)養(yǎng)。”典型例題講解1.**例題**：小明今天吃了100克蘋(píng)果、150克香蕉和200克橙子。請(qǐng)計(jì)算小明今天攝入了多少克維生素C？

-**答案**：蘋(píng)果中含有10毫克維生素C，香蕉中含有20毫克維生素C，橙子中含有30毫克維生素C。因此，小明今天攝入的維生素C總量為：

100克蘋(píng)果×10毫克/100克+150克香蕉×20毫克/150克+200克橙子×30毫克/200克

=10毫克+20毫克+30毫克

=60毫克

-**說(shuō)明**：這道題考察了學(xué)生對(duì)食物中維生素C含量的理解和計(jì)算能力。學(xué)生需要知道不同食物中維生素C的含量，并能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)運(yùn)算。

2.**例題**：小華的午餐包括100克米飯、200克蔬菜和150克魚(yú)肉。請(qǐng)分析這頓午餐的營(yíng)養(yǎng)成分。

-**答案**：米飯主要提供碳水化合物，蔬菜提供維生素和礦物質(zhì)，魚(yú)肉提供蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸。這頓午餐的營(yíng)養(yǎng)成分比較均衡。

-**說(shuō)明**：這道題旨在幫助學(xué)生理解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并學(xué)會(huì)分析一頓餐的營(yíng)養(yǎng)成分。

3.**例題**：小紅不喜歡吃蔬菜，她的日常飲食中蔬菜攝入量很少。請(qǐng)分析小紅可能存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

-**答案**：小紅可能缺乏維生素和礦物質(zhì)，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素主要存在于蔬菜和水果中。

-**說(shuō)明**：這道題考察了學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀的理解，以及如何通過(guò)食物選擇來(lái)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

4.**例題**：小剛的午餐包括100克全麥面包、200克雞肉和一杯牛奶。請(qǐng)?jiān)u估這頓午餐的營(yíng)養(yǎng)均衡性。

-**答案**：這頓午餐包含了碳水化合物、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但可能缺乏維生素和纖維。建議增加蔬菜和水果的攝入。

-**說(shuō)明**