ICS

CCS

JSF

團體標準

T/JSFXXXX—2XXX

薄殼山核桃綠色生產技術規程

TechnicalRegulationforGreenPrdouctionofCaryaillinoinensis(Wangenh.)C.

Koch

（征求意見稿）

在提交反饋意見時，請將您知道的相關專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發布XXXX-XX-XX實施

江蘇省林學會發布

T/JSFXXXX—2XXX

薄殼山核桃綠色生產技術規程

1范圍

本標準通過對薄殼山核桃（Caryaillinoinensis(Wangenh.)C.Koch）苗木培育和生產、栽培過程管

理以及采后處理與加工過程綜合分析，建立薄殼山核桃綠色生產技術規程。本標準適用于江蘇省范圍內

的設施及露地培育和經營的薄殼山核桃。

2規范性應用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB6000-1999《主要造林樹種苗木質量分級》

GB/T6001-1985《育苗技術規程》

GB/T15776《造林技術規程》

GB/T16620《林木育種及種子管理術語》

LY/T1000-2013《容器育苗技術》

LY/T1941-2021《薄殼山核桃》

3術語和定義

GB/T15776和GB/T16620中界定的以及下列術語和定義適用于本規程。

3.1薄殼山核桃

拉丁名為Caryaillinoinensis，又名長山核桃。

3.2砧木苗

即薄殼山核桃實生苗，嫁接時用于承接接穗的植株。

3.3苗齡

苗木的年齡。從播種、嫁接到出圃，苗木實際生長的年齡。一般用阿拉伯數字表示苗齡，第1個數

字表示接穗嫁接后生長的年數，第二個數字表示第一次移栽后培育的年數，括號內數字表示嫁接苗砧木

的年齡，數字間用橫線間隔，各數字之和為苗木的年齡，稱幾年生。如：1(2)-0表示1年干2年根的未

經移植嫁接苗。

4薄殼山核桃良種苗木培苗

4.1采穗圃營建

4.1.1選址

選擇地勢平坦、土壤肥沃、疏松的沙壤土或輕粘土的地塊作為圃地，要求交通方便、具備排灌條件，

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地下水位1m以下，土壤pH5.8~8。

4.1.2規模

根據該區域薄殼山核桃樹的種植規模和育苗量確定面積，按照畝產穗繁育苗2萬～3萬估算。

4.1.3品種

選用經過國家或者省林木品種審定委員會審（認）定的適宜本區域的優良品種。除了主栽品種外還

應包含授粉品種，授粉品種植株不低于15%。

4.1.4建園方式

（1）植苗建圃，即通過定植嫁接品種苗方式建立采穗圃。

（2）高接換種，即通過高接換種方式將薄殼山核桃已有林分改造成為采穗圃。

4.2砧木培育

4.2.1圃地選擇

選擇地勢平坦、土壤肥沃、疏松的沙壤土或輕粘土的地塊作為圃地，要求交通方便、水源充足、排

水良好，土層厚度50cm以上、地下水位1.5m以下。

4.2.2整地與施基肥

秋末冬初整地前均勻地撒施有機肥（60-75）t/hm2和復合肥1-1.5t/hm2，隨后進行深翻，要求深度

達30cm以上，把土壤細耙，按苗床高20cm、寬100-120cm，步道寬30-35cm作好苗床，待第二年

春天移植芽苗。

4.2.3種子選擇

薄殼山核桃一般采用本砧嫁接，在薄殼山核桃種子采回來以后，清除霉變、破損的種子，選擇籽粒

飽滿、無病蟲害、無破損的成熟種子作為播種材料。

4.2.4浸種

沙藏前用200mg/kg的高錳酸鉀溶液或40%的多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡種子，消毒6-12h

（國外進口種子則在消毒前先用清水浸泡4-5天，每天換水1次）。

4.2.5沙藏

選擇陰涼背陽的室內布置砂床，用磚塊圍成1m寬、35-40cm高的催芽床，先在地上鋪上約10cm

厚的干凈濕河沙（濕度以手握成團一觸即散為宜），刮平后均勻鋪上一層種子，再蓋上5-10cm厚的濕

河沙，再均勻鋪上一層種子，然后再鋪上一層沙子。催芽過程中，盡量保持室內溫度在5-10℃間，并經

常翻動以利于種子通氣，保持沙床處于濕潤狀態。層積沙藏60天左右，即可播種至發芽床。

4.2.6種子催芽

將沙藏種子取出播種在塑料大棚內的發芽床，發芽床寬1.2m，內有15-20cm厚的基質，基質配比

為草炭土與園土各占50%，播種深度為3-4cm，覆土后澆透水，并覆蓋塑料小拱棚，保持基質濕潤。

4.2.7容器移栽

當種子發芽長至3-4片真葉時，將芽苗從發芽床挖出，切除部分主根，約留根長5-6cm左右，然

后將切根芽苗移植到15cm×20cm的塑料營養缽或無紡布袋容器中（基質配比約為草炭土：珍珠巖：園

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土=4:2:4），澆透水，在塑料大棚內緩苗15-20d后，再將幼苗定植到大田中，按20cm×35cm的株行距

進行挖穴定植。若培育大規格容器苗時則將切根幼苗定植到20×35cm以上的硬塑料加侖盆中。

4.3嫁接苗培育

4.3.1嫁接時間

薄殼山核桃嫁接一般分為枝接和芽接，枝接一般在4月上旬至5月上旬，芽接一般在8月上旬至9

月中旬。

4.3.2嫁接工具

枝接通常采用不銹鋼嫁接刀，芽接采用雙刃芽接刀，嫁接膜通常采用3-4cm寬的聚乙烯膜。

4.3.3接穗選擇

建議選用適宜我省栽培的‘波尼’、‘馬罕’、‘威斯頓’、‘威奇塔’、‘肖肖尼’、‘卡多’和‘金華’等優良

品種作接穂。枝接接穗應從發育良好、髓心較小的無病蟲害一年生枝選取，芽接接穗則為發育良好的半

木質化、無病蟲害當年生枝上的飽滿芽片。

4.3.4接穗采集

枝接接穗從落葉后至翌年芽萌動前均可采集，以冬末春初為宜，采集后每50枝一捆，按品種沙藏

在0-5℃濕沙中。

芽接接穗宜于嫁接當天上午9點前采集，隨采隨接。從母樹上剪下后立即剪去復葉，留1-1.5cm左

右的葉柄，分品種捆扎，覆蓋濕布保濕儲存。保存超過48h的接穗成活率下降明顯，應棄用。

4.3.5嫁接方法

（1）枝接

枝接多采用切接法，要求砧木地徑在1cm以上。嫁接前1天把沙藏的枝條取出，剪成5-8cm長、

具1-2個飽滿芽的接穗，剪口要平整，上剪口距最上端的芽1cm左右，然后用石蠟蠟封上剪口。嫁接

時將砧木在距地面10cm處剪斷，削平剪口后在砧木切面邊緣帶木質部豎切一刀，切口長3-4cm，然后

選擇與砧木粗度差不多的接穗，將接穗下部兩側分別削一長斜面和一短斜面，形成雙面楔，將接穗插入

砧木切口中（長斜面朝內），使兩者形成層對齊，使長削面露出少許（露白），用嫁接膜自下而上綁緊，

僅露出接穗主芽。

（2）芽接

芽接采用方塊芽接法，要求砧木地徑在0.6㎝以上。嫁接時先在砧木上距離地10-12cm光滑處用

間距2.5-3cm雙刃芽接刀橫向切一刀，深至木質部，切口長度約為砧木粗度1/3至1/2，沿上切口從上

自下將砧木韌皮部撕下，使砧木上形成一個方形的缺口，同時在缺口下方撕下寬1-2mm、長1.5-2cm

的樹皮作傷流口，以便排除過多的傷流液；然后選取粗度與砧木相近的接穗，選好飽滿接芽，以該接芽

為中心，用雙刃芽接刀切取與從砧木方形缺口長度一致、寬度一致或略小的接芽；然后迅速將接芽貼在

缺口上，要求芽體朝上，接芽與缺口上側、下側貼合，與缺口左側或右側對齊；隨即用嫁接膜從接芽下

部自下而上進行綁扎，芽體可包扎在內也可露在外面，使接芽與砧木完全貼合，要求綁扎松緊適度，不

漏水，不透風。

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4.3.6嫁接記錄

嫁接后及時做好嫁接檔案記錄。主要包括：砧木苗齡、接穗來源、嫁接日期、嫁接方式和品種配置

圖等。

4.3.7解綁、剪砧

枝接的苗木當新梢長到20cm以上時，應及時解除嫁接膜；芽接的苗木在接后15-20d即可解綁，

解綁后輕輕推動接芽葉柄，輕松脫落者即為嫁接成活。芽接苗木當年不剪砧，等翌年春季枝條萌動前從

接芽以上1㎝處剪砧。

4.3.8補接

枝接后如遇未成活植株，則保留砧木萌芽1個，待長至8月份時用芽接方式進行補接；8月底前芽

接的植株，如有未成活者，可以在9月中旬前進行補接，9月份芽接的植株如遇未成活者則應在翌年3

月用枝接方式進行補接。

4.3.9除萌與防風折

枝接20d后和芽接剪砧后，砧木上會不斷萌發幼芽，應及時進行除萌工作，以免影響接芽萌發和

生長。

如育苗地容易遭遇強風，則應在新梢長到20㎝以上時，在其旁邊插一根木棍，用繩子將新梢與木

棍綁好，以免風折。

4.4苗木分級

滿足基本出圃要求條件后，根據苗高、地徑、根系及病蟲害等情況將符合出圃標準的苗木分為二級：

一級苗為發育良好的高標準苗；二級苗為符合造林要求的標準苗。沒有達到以上標準的苗木，應繼續留

圃培育。薄殼山核桃嫁接苗出圃分級標準見表1。

表1薄殼山核桃嫁接苗出圃分級標準

地徑苗高粗度大于0.5cm

苗木每個Ⅰ級側

基本要求苗齡等級（cm（cm的Ⅰ級側根數

種類根長（cm）

））（個）

①品種純正、準確Ⅰ≥1.5≥150≥6≥25

大田苗

②適宜江蘇本地栽培Ⅱ≥1.0≥100≥3≥20

③無病蟲害、無機械損Ⅰ≥1.0≥100

1(2)-0

傷（1）根系發達、完整

容器苗

④苗木通直、頂芽飽Ⅱ≥0.6≥60（2）形成良好的根團

滿、充分木質化

4.5苗木出圃

4.5.1起苗

11月底，苗木落葉休眠后即可起苗造林。如圃地干燥，則在起苗前一周灌1次透水，起苗時應盡

量深挖，保持薄殼山核桃苗木根系完整。

4.5.2苗木運輸

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運輸前應按品種分別捆扎，20-50株一捆，掛好標簽；運輸時做好保濕工作，注意苗木通氣，防止

日曬和風吹，路途遙遠則需中途進行補水。

4.5.3苗木假植

苗木運到林地后應立即造林，如當天不能種完，應選擇地勢較高、排水良好的蔭蔽處挖溝假植，并

噴水保濕。

5配套栽培措施

5.1園地選擇與規劃

5.1.1園地條件

適生區為年降水量500mm~1600mm，年平均氣溫11℃~21℃，年平均日照1400h~2700h的地區。

園地宜選擇交通便利、光照充足、排灌方便的平原或緩坡山地，土層厚度2m以上，土質疏松透氣，土

壤微酸性至微堿性（pH5.8～8）最適宜，坡度小于20°。

5.1.2園地規劃

結合園地地形地貌特點進行合理規劃，包括道路、灌水排水設施、水源、辦公管理房等，繪制薄殼

山核桃園地規劃圖。

5.2園地整理

園地清理與整地措施等按照GB/T15776有關技術要求執行。

5.3品種選擇與配置

5.3.1品種選擇

根據栽培區劃結果選擇適合江蘇本地的栽培品種，建議選用適宜我省栽培的’波尼’、’馬罕’、’威斯

頓’、’威奇塔’、’肖肖尼’、‘卡多’和‘金華’等優良品種。

5.3.2品種配置

5.3.2.1品種類別

薄殼山核桃大多數品種無法自花結實，栽培品種應包含主栽品種和授粉品種，其中主栽品種要求具

有良好的適應性、豐產性和穩產性，并且堅果具有較好的商品價值。授粉品種是為主栽品種提供花粉的

品種，雌雄花期不遇的薄殼山核桃品種需要在園地配置授粉品種。

5.3.2.2配置方式

選擇1～2個主栽品種，2～3個授粉品種栽植，授粉品種樹應均勻分布在園中，主栽品種與授粉品

種植株比不宜低于8:1。

5.4栽植技術

5.4.1栽植時間

以處于苗木休眠期的時間栽植為宜，容器苗可以延長至發芽后，不宜在土壤封凍期和夏季高溫時栽

植。

5.4.2栽植密度

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栽植密度根據立地條件可采用長方形、錯位三角形、正方形栽植，按土地類型采取不同種植密度，

株行距可選（6～8）m×（8～12）m，造林密度為10株/畝左右。

5.4.3栽植方法

5.4.3.1苗木定干

定干高度應根據樹勢以及根系的情況而定，可在1.5m～1.8m。

5.4.3.2根系處理

容器苗栽植前應去除容器體并確保根團完整，裸根苗在栽植前對苗木進行修根和蘸泥漿處理，并修

短徒長根，剪去病殘根。

5.4.3.3種植要求

栽植時將苗木扶正，將土埋住根系，埋土不宜過深，以苗木根莖與地面齊平為佳。定植后分層踏實，

澆足定根水，并在種植穴盆上覆蓋地膜或者草料。

5.5果園管理

5.5.1園地管理

薄殼山核桃園地土壤管理包括深翻擴穴和中耕除草。深翻擴穴常結合秋季施基肥進行，在穴外挖環

狀溝或平行溝，溝深30cm，回填有機肥與表土混合物于底層，底土置于上層，提高土壤肥力。幼齡期

園地每年除草3～5次，中耕1次；盛果期園地每年除草1～2次，中耕1次。

5.5.2園地施肥

薄殼山核桃施肥以有機肥為主，輔以化肥。每年以施3次肥為宜，分別為春季萌芽前后、果實發育

膨大期以及果實采收后。施肥方法一般采用溝施、穴施或葉面噴施三種方法。施肥量按照營養診斷結果

和土壤肥力狀況確定。春季萌芽前施復合肥300～500kg/hm2，采果后施有機肥15-30t/hm2。生長季葉

面噴施鋅肥3～4次。

5.5.3園地灌水

園地灌水的原則為幼樹期少量多次灌水，盛果期多量少次灌水。春季定植的幼樹應在栽植后及葉片

出現輕度萎蔫時及時補水。根據果園的實際情況，可采取漫灌、噴灌、滴灌等方法。灌溉應根據土壤或

容器內基質墑情適時澆水，使土壤含水量保持在60%左右。

5.5.4樹體整形修剪

薄殼山核桃結果樹樹形主要用疏散分層型，也可以用多主枝開心形。幼年期至結果始期以整形為主，

及時定干定型，加速擴冠，促進提早結果，修剪程度輕。盛產期后修剪程度適當加重，使營養枝和結果

枝有一定比例。冬季以疏剪和短截為主，疏剪過密枝、病蟲枝、干枯枝和徒長枝等；對生長枝可短截，

以利于轉換為結果枝。生長季修剪以拉枝、摘心、環剝為主。

5.5.5病蟲害防治

及時做好薄殼山核桃病蟲害預測預報，采取生物、化學和物理等防治措施，具體癥狀與防治方法見

附錄A。

6薄殼山核桃采后處理與加工

6.1果實采收與處理

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6.1.1果實采收

依據果實成熟期確定采收時間，通常在9月下旬至11月上旬。成熟的表現為果皮顏色由綠轉黃，

果殼開裂，開裂率達30%以上，青皮易剝離。可以采用人工擊落法或者機械震動采收法采收薄殼山核桃

果實。

6.1.2果實處理

采收后的果實需要放在室外通風處晾曬，等多數果殼自然開裂時即可進行人工撿籽。剩余不能自然

開裂的果實可通過手工剝殼或去殼機機械去殼取出堅果。

6.2包裝、運輸與貯存

6.2.1包裝

使用專用袋或紙箱包裝，包裝物清潔、干燥、堅固。包裝具有防潮措施，每個包裝獨立掛標簽，注

明物品名、生產日期和產品等級、產地等。

6.2.2運輸

運輸過程避免暴曬、雨水，注意防潮。運輸工具干凈清潔，不與有毒有害、有異味等嚴重影響產品

質量的物品混裝。

6.2.3貯存

貯存在陰涼、干燥、通風場所，晾曬完成的果實需置于低溫冷庫中（1℃～4℃）冷藏保存。不與有

毒有害、有異味的物品共同貯存，堅果和果仁貯存過程中要注意采取防蟲、防鼠、防霉等措施。

6.3產品檢測與分級

6.3.1產品檢測

6.3.1.1外觀

目測堅果的色澤、均勻度、一致性、潔凈度等。觀測樣本數不低于整批次產品5%的包裝單元。

6.3.1.2畸形果比例

每樣本單元隨機抽取堅果100個，計算畸形果果粒占比百分率。以該批次所有樣本均值代表該批

次產品的畸形果比率，以百分率（%）表示。

6.3.1.3平均單果重

隨機抽取不低于整批次產品5%的包裝單元作為檢測樣本單元，每樣本單元隨機抽取堅果50個，

用0.01g精度天平進行單個秤重，計算樣本平均單果重。

6.3.1.4出仁率

隨機抽取不低于整批次產品5%的包裝單元作為檢測樣本單元，每樣本單元隨機抽取3組（每組堅

果50個)破殼取仁，用0.01g精度天平對堅果與果仁分別秤重，計算種仁在堅果中的占比百分率。

6.3.2產品分級

薄殼山核桃堅果和果仁分級參照LY/T1941-2021執行。

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附錄A薄殼山核桃主要病蟲害及防治方法

病蟲害名稱癥狀防治方法

（1）加強管理，增強樹勢，并及時清除病落葉并

嫩葉長出圓形黑色斑點，逐步擴

燒毀。

黑斑病/褐斑大呈圓形或不規則形，嚴重時，

（2）噴施代森錳鋅1000倍液或70%甲基托布津

病多個病斑連成大褐斑，最后整葉

可濕性粉劑800倍藥液，每隔10-15天1次，連

變黑脫落

噴3次。

（1）及時排水，防止圃地積水，發現病株應挖除

燒毀；

根腐病苗木根部會因爛根而死亡

（2）用4%乙酸銅或40%根腐寧的1000倍液澆

灌病區

植株全部葉片變成黃色，畸形變葉面噴施0.3%-0.5%硫酸鋅溶液，15-20天1次，

蓮座叢葉病

小，直至枯死連噴3-4次

用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000-3000倍液、10%

葉表面起泡鼓起，下部呈毛氈狀

蚜蟲氯氰菊酯乳油2000倍液、50%抗蚜威可濕性粉

囊腫

劑2000倍液噴灑苗木，15-20天1次

（1）幼蟲發生初期，噴施90%敵百蟲1500倍