站名：站名：年級(jí)專業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記。…………密………………封………………線…………第1頁，共1頁鄭州衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院《酒店管理信息系統(tǒng)》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、一家酒店想要優(yōu)化其預(yù)訂系統(tǒng)，以下哪個(gè)功能的改進(jìn)對(duì)客人來說最為便利？（）A.提供更多的支付方式選擇B.簡化預(yù)訂流程，減少填寫的信息C.增加預(yù)訂系統(tǒng)的廣告推送D.提高預(yù)訂系統(tǒng)的頁面加載速度2、在酒店的節(jié)能減排措施中，以下哪種做法對(duì)于減少水資源浪費(fèi)效果不明顯？（）A.安裝感應(yīng)式水龍頭B.鼓勵(lì)客人減少毛巾更換次數(shù)C.定期檢查水管是否漏水D.增加酒店內(nèi)的水景裝飾3、酒店的收益管理需要根據(jù)不同房型制定價(jià)格策略。對(duì)于套房這類高端房型，以下哪種定價(jià)方法最為合適？（）A.成本加成定價(jià)法B.需求導(dǎo)向定價(jià)法C.競爭導(dǎo)向定價(jià)法D.價(jià)值定價(jià)法4、一家酒店想要提升客戶滿意度，以下哪種方法在提升客房服務(wù)質(zhì)量方面效果更顯著：（）A.提供更多種類的免費(fèi)洗漱用品B.增加客房清潔的頻率C.為客人提供個(gè)性化的房間布置D.更換更舒適的床墊和床上用品5、對(duì)于酒店餐飲服務(wù)，當(dāng)客人對(duì)菜品提出特殊要求時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該如何處理？以下選項(xiàng)中不恰當(dāng)?shù)氖牵海ǎ〢.盡可能滿足客人的需求B.告知客人無法滿足，沒有商量余地C.與廚師溝通協(xié)商解決方案D.向客人解釋可能的替代選擇6、在酒店的餐飲服務(wù)中，以下哪種菜品的創(chuàng)新方式最能吸引客人的注意？（）A.結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢腂.借鑒國外流行菜品C.開發(fā)創(chuàng)意造型菜品D.以上都是7、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種服務(wù)失誤對(duì)客人的滿意度影響最大？（）A.服務(wù)態(tài)度不好B.服務(wù)速度慢C.服務(wù)內(nèi)容錯(cuò)誤D.服務(wù)設(shè)施故障8、關(guān)于酒店的酒水管理，以下哪種方法能夠有效減少酒水的浪費(fèi)和損耗？（）A.定期盤點(diǎn)庫存B.培訓(xùn)員工正確開瓶和倒酒C.制定合理的酒水采購計(jì)劃D.以上都能9、在酒店的設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計(jì)中，以下哪個(gè)方面對(duì)于提升客人的入住體驗(yàn)不是特別重要？（）A.客房的布局和裝飾風(fēng)格B.酒店建筑的外觀獨(dú)特性C.公共區(qū)域的舒適性和便利性D.停車場的大小和位置10、在酒店的員工績效管理中，以下哪個(gè)指標(biāo)對(duì)于評(píng)估員工的工作表現(xiàn)最為重要？（）A.客人的投訴數(shù)量B.完成工作任務(wù)的速度C.服務(wù)的規(guī)范化程度D.客人的滿意度11、關(guān)于酒店的危機(jī)管理，當(dāng)酒店面臨突發(fā)的負(fù)面輿情時(shí)，以下哪種應(yīng)對(duì)方式是不正確的？（）A.及時(shí)發(fā)布真實(shí)準(zhǔn)確的信息B.積極與媒體和公眾溝通C.試圖掩蓋事實(shí)真相D.制定危機(jī)應(yīng)對(duì)預(yù)案，明確責(zé)任分工12、關(guān)于酒店的服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種新的服務(wù)理念或模式最有可能吸引客人的關(guān)注？（）A.引入智能化服務(wù)設(shè)備B.提供一站式旅游服務(wù)C.打造親子主題服務(wù)D.以上都有可能13、在酒店的員工績效考核中，以下哪個(gè)指標(biāo)對(duì)于評(píng)價(jià)員工的工作表現(xiàn)最為重要？（）A.工作效率B.服務(wù)質(zhì)量C.客戶滿意度D.團(tuán)隊(duì)合作能力14、在酒店的危機(jī)管理中，若遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件，以下哪種應(yīng)對(duì)措施對(duì)于保障客人和員工的安全最為首要？（）A.立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)場所消毒和人員防護(hù)B.及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確的信息，消除客人的恐慌C.與相關(guān)部門密切合作，遵循專業(yè)指導(dǎo)D.調(diào)整經(jīng)營策略，如推出無接觸服務(wù)15、在酒店的人力資源績效管理中，以下哪種考核指標(biāo)對(duì)于員工的工作積極性調(diào)動(dòng)作用較小？（）A.工作任務(wù)完成情況B.客戶滿意度C.員工的外貌和形象D.團(tuán)隊(duì)合作能力二、簡答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）酒店的會(huì)議和宴會(huì)服務(wù)是重要的業(yè)務(wù)板塊。請(qǐng)說明如何根據(jù)客戶需求提供個(gè)性化的會(huì)議和宴會(huì)方案，并確保服務(wù)的高效和優(yōu)質(zhì)？2、（本題5分）分析在酒店的客房小酒吧管理中，如何合理配置商品，控制庫存成本，及時(shí)補(bǔ)充和更新商品？3、（本題5分）簡述酒店人力資源管理中的員工職業(yè)發(fā)展通道設(shè)計(jì)和激勵(lì)作用。4、（本題5分）簡述酒店客房服務(wù)中的客房用品創(chuàng)新，如何提供新穎實(shí)用的客房用品。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好精品酒店的市場定位和服務(wù)特色打造，分析精品酒店的發(fā)展趨勢(shì)和競爭優(yōu)勢(shì)。2、（本題5分）分析酒店客房服務(wù)中的個(gè)性化服務(wù)的重要性及實(shí)現(xiàn)途徑。題干：個(gè)性化服務(wù)是提升酒店客房服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。請(qǐng)分析酒店客房服務(wù)中的個(gè)性化服務(wù)的重要性，并介紹實(shí)現(xiàn)途徑，如客戶需求分析、服務(wù)定制等。3、（本題5分）探討酒店的親子活動(dòng)策劃，如何為親子家庭提供豐富有趣的活動(dòng)體驗(yàn)。4、（本題5分）論述酒店品牌形象塑造的重要性及方法。題干：酒店品牌形象直接影響客人的選擇。請(qǐng)論述酒店品牌形象塑造的重要性，并介紹方法，如品牌傳播、客戶體驗(yàn)等。5、（本題5分）論述酒店餐飲服務(wù)中的餐飲服務(wù)質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施。題干：建立餐飲服務(wù)質(zhì)量管理體系是提高酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。請(qǐng)論述其建立與實(shí)施的方法，如質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、過程控制等。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）一家酒店的西餐廳在餐具管理上存在漏洞，經(jīng)常出現(xiàn)餐具丟失或損壞。請(qǐng)分析餐具管理的問題，提出完善餐具管理制度的措施。2、（本題10分）一家酒店的健身房開放時(shí)間與客人需求不匹配。分析如何根據(jù)客人的活動(dòng)規(guī)律，合理調(diào)整健身房的開放時(shí)間。3、（本題10