酒店管理制度大全6816714441?一、總則1.目的為了加強酒店的管理，規范酒店員工的行為，提高酒店的服務質量和經濟效益，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店全體員工。3.管理原則酒店遵循"顧客至上、服務第一"的宗旨，以規范化、標準化、人性化的管理理念，為顧客提供優質、高效、周到的服務。二、員工行為規范1.儀容儀表員工應保持整潔、得體的儀容儀表，按規定著裝，佩戴工牌。頭發應梳理整齊，保持清潔，男員工不得留長發、胡須；女員工應化淡妝，發型美觀大方。面容應保持清潔，不得留長指甲，不得涂有色指甲油。上班時間不得佩戴夸張的首飾。2.言行舉止員工應使用禮貌用語，熱情、主動、周到地為顧客服務。站立姿勢應端正，不得彎腰駝背、東倒西歪；行走時應步伐輕盈，不得奔跑、打鬧。與顧客交談時應保持適當的距離，眼神專注，面帶微笑，不得左顧右盼、心不在焉。不得在顧客面前爭吵、議論或做不禮貌的動作。3.工作紀律員工應遵守酒店的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。工作時間應堅守崗位，不得擅自離崗、串崗、脫崗。不得在工作時間內做與工作無關的事情，如玩手機、聊天、玩游戲等。遵守酒店的保密制度，不得泄露酒店的商業機密和顧客信息。三、考勤制度1.工作時間酒店實行[具體工作時間]工作制，員工應按照規定的時間上下班。2.考勤記錄酒店采用[考勤方式]進行考勤記錄，員工應如實簽到、簽退。部門負責人應定期對員工的考勤情況進行檢查和統計。3.遲到、早退員工遲到或早退在[規定時間]以內的，每次扣除[具體金額]；超過[規定時間]的，按曠工半天處理。一個月內累計遲到、早退達[次數]次以上的，予以警告處分。4.曠工曠工半天的，扣除當天工資的[比例]；曠工一天的，扣除當天工資的[比例]，并給予警告處分。連續曠工[天數]天以上或一年內累計曠工達[天數]天以上的，予以辭退。四、請假制度1.請假類型請假分為事假、病假、婚假、產假、陪產假、喪假、年假等。2.請假流程員工請假應提前填寫《請假申請表》，注明請假類型、請假時間、請假原因等，經部門負責人批準后，交人力資源部備案。請假[天數]天以內的，由部門負責人批準；請假[天數]天以上的，需經部門負責人、分管領導、總經理批準。員工請假期間應安排好工作交接，確保工作的正常進行。3.病假員工請病假應提供醫院的診斷證明和病歷。病假期間的工資按照國家有關規定執行。4.婚假、產假、陪產假、喪假、年假員工請婚假、產假、陪產假、喪假、年假等，應按照國家有關規定執行，并提前提交相關證明材料。假期工資按照國家有關規定或酒店的相關制度執行。五、培訓制度1.培訓目的提高員工的業務素質和服務水平，促進酒店的發展。2.培訓內容酒店的規章制度、服務規范、操作流程等。崗位技能、專業知識、溝通技巧等。職業道德、團隊合作、企業文化等。3.培訓方式內部培訓：由酒店內部的管理人員或專業人員進行授課。外部培訓：選派員工參加外部培訓機構舉辦的培訓課程。在線學習：利用酒店的網絡學習平臺，供員工自主學習。4.培訓計劃人力資源部應根據酒店的發展需求和員工的實際情況，制定年度培訓計劃，并組織實施。5.培訓考核培訓結束后，應對員工進行考核，考核成績作為員工晉升、調薪、獎勵的重要依據。對于考核不合格的員工，應進行補考或重新培訓。六、薪酬福利制度1.薪酬結構員工的薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。2.基本工資根據員工的崗位、職級、工作年限等因素確定。3.績效工資根據員工的工作表現、工作業績等因素進行考核發放。4.獎金根據酒店的經營業績、員工的突出貢獻等情況發放。5.福利酒店為員工提供五險一金、帶薪年假、病假、婚假、產假、陪產假、喪假等法定福利。酒店還提供節日福利、生日福利、員工餐、工作服等福利。七、員工晉升與發展1.晉升原則德才兼備、任人唯賢。公開、公平、公正。注重工作業績和能力。2.晉升通道管理通道：員工可以從基層員工晉升為領班、主管、經理、總監等管理人員。專業通道：員工可以從普通員工晉升為技術骨干、專家等專業人員。3.晉升條件具備良好的職業道德和工作態度。具備相應的工作能力和業績。具備晉升崗位所需的知識和技能。4.晉升程序員工提出晉升申請，填寫《晉升申請表》。部門負責人對申請人進行推薦和評價。人力資源部進行資格審查和面試?？偨浝磙k公會進行審批。公布晉升結果，并辦理相關手續。八、員工獎懲制度1.獎勵對工作表現優秀、為酒店做出突出貢獻的員工，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽稱號、獎金、晉升、培訓機會等。2.懲罰對違反酒店規章制度、工作表現不佳的員工，給予批評和懲罰。懲罰方式包括警告、罰款、降職、辭退等。3.獎懲程序員工的獎懲由所在部門提出建議，經人力資源部審核后，報總經理批準。對于重大獎懲事項，應提交總經理辦公會討論決定。九、員工宿舍管理制度1.入住規定酒店為員工提供宿舍，員工應遵守宿舍的入住規定，不得私自轉租、轉借宿舍。員工應愛護宿舍內的設施設備，如有損壞應照價賠償。2.衛生管理員工應保持宿舍內的衛生整潔，定期打掃房間，整理物品。不得在宿舍內亂扔垃圾，不得隨地吐痰。3.安全管理員工應遵守宿舍的安全規定，不得在宿舍內使用大功率電器、私拉亂接電線等。不得在宿舍內酗酒、賭博、打架斗毆等。離開宿舍時應關好門窗，切斷電源。十、員工食堂管理制度1.就餐規定員工應遵守食堂的就餐規定，排隊打飯，不得插隊、擁擠。不得浪費糧食，應按需打飯。2.衛生管理食堂應保持衛生整潔，定期消毒餐具和廚具。食堂工作人員應持健康證上崗，穿戴工作服、工作帽。3.食品安全食堂應嚴格遵守食品安全規定，采購新鮮、衛生的食材。不得出售變質、過期的食品。十一、財務管理制度1.財務審批流程酒店的各項費用支出應按照財務審批流程進行審批。一般費用支出由部門負責人審批，重要費用支出需經分管領導、總經理審批。2.報銷規定員工的費用報銷應按照酒店的報銷制度進行，提供真實、合法的報銷憑證。報銷憑證應注明費用明細、金額、用途等。3.資金管理酒店應加強資金管理，合理安排資金使用，確保資金安全。定期對資金進行盤點和核對，及時發現和解決問題。十二、物資采購管理制度1.采購計劃各部門應根據工作需要，提前制定物資采購計劃，報采購部門審核。采購部門應根據各部門的采購計劃，結合庫存情況，制定年度采購預算。2.采購流程采購部門應按照采購流程進行物資采購，選擇合格的供應商，簽訂采購合同。采購物資到貨后，應及時組織驗收，確保物資的質量和數量。3.庫存管理倉庫應建立物資庫存管理制度，定期對物資進行盤點和核對。合理控制物資庫存，避免積壓和浪費。十三、安全保衛制度1.安全管理目標確保酒店的人員、財產和顧客的安全，預防和減少安全事故的發生。2.安全責任酒店各部門負責人是本部門安全管理的第一責任人，應落實安全管理制度，加強安全防范措施。員工應遵守安全規定，積極參與安全管理工作。3.安全檢查定期對酒店進行安全檢查，及時發現和消除安全隱患。對檢查中發現的問題，應及時下達整改通知書，督促相關部門進行整改。4.應急預案制定完善的應急預案，包括火災、地震、盜竊、突發疾病等應急預案。定期組織員工進行應急演練，提高員工的應急處置能力。十四、設施設備管理制度1.設備維護保養建立設施設備維護保養制度，定期對設備進行維護保養，確保設備的正常運行。設備維護保養應做好記錄，建立設備檔案。2.設備更新改造根據酒店的發展需要和設備的使用情況，及時進行設備更新改造。設備更新改造應進行可行性研究和論證，確保投資效益。3.設備操作規范制定設備操作規范，員工應按照操作規范進行設備操作，避免因操作不當造成設備損壞。對新員工應進行設備操作培