川飴小廚年度規劃食堂年度規劃分析今年川飴小廚將不同于往年除了讓員工感受到飲食美味可口、放心安全外，還要運用更豐富的形式來承載了中國飲食文化，立足于提高員工的歸屬感和幸福指數食堂不是簡單的裹腹之地，而是展示企業文化的窗口真正做到為擔當者擔當

為奮斗著奮斗中華飲食文化博大精深、源遠流長，是一種廣視野、深層次、多角度、高品位

的悠久區域文化；具有豐富的文化內涵，呈現出以下特點：風味多樣各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異四季有別按季節變化來調味配菜，冬味醇濃厚，夏清淡涼爽講究美感講究達到色、香、味、形、美的和諧統一注重情趣對娛樂的穿插、氛圍的布置等都有一定的注重食醫結合醫食同源、藥膳同功，食物原料也有藥用價值依托食堂為陣地開展線下、線上文化打造，從飲食習慣到季節調味、從菜肴美感到品味環境、從烹飪食補到中和之美持續升級，展現XX公司的特色飲食文化，打造川飴小廚的飲食名片思考：如何讓將以上特點融入川飴小廚？食堂年度規劃分析在北京冬奧會開幕式上，二十四節氣倒計時流露著中國人獨特的浪漫，彰顯著中國文化的強大魅力，創意和文化并存，一幀幀都美如畫！思考：怎樣將二十四節氣融入川飴小廚？持續塑造和引導宣傳二十四節氣的文化認知細化落實和深化推廣二十四節氣的民俗舉措加強員工參與感、提高員工滿意度，讓員工能直觀感受到川飴小廚文化并為之感染食堂年度規劃分析一年四季，二十四節氣形成了氣象萬千的自然現象。人與自然界是統一的整體，節氣的變化，隨時都影響著人體的生理變化，而為人體提供所需營養的飲食與人的五臟又有著密切的關系。所以人的飲食養生也必須順應時節，符合四季二十四節氣更替變化的客觀規律，達到健康養生的目的。綜上所述，今年年度規劃聚焦飲食養生遵循季節變換規律，春生陽、夏養陰、秋滋陰、冬補陽四季川飴小廚飲食全年從地域、技法、民俗等多角度，在不同階段開展不同主題的活動二十四節氣全方面、多點位、立體化宣傳傳統節氣的飲食文化和節氣內涵以二十四節氣為主線，將春、夏、秋、冬分為四個篇章貫穿全年，根據季節變換、節氣交替規律，開展相應的主題活動，推出對應菜品，宣傳飲食文化春立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨春卷龍須餅、罐罐肉冰糖雪梨春分湯、春菜青團、茼蒿、薺菜采茶食香椿立,是“開始”之意;春,代表著溫暖、生長。春卷(春蠶):《歲時廣記》:京師富貴人家造面蠶，名日'探官蠶’又因立春日做此,故又稱'探春蠶’。雨水節氣后，萬物開始萌動。雨水這天出嫁的女兒要回家探望父母，送一段紅綢燉一罐肉。春雷響，萬物長驚蟄后氣溫明顯升高,人們容易口干舌燥、而梨子性寒味甘，有潤肺止咳,這時吃梨，對身體很有滋養作用。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”春分素有豎雞蛋，喝春湯，放風箏習俗有順口溜道:“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。“萬物生長此時,皆清潔而明凈,故謂之清明。清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。谷雨前后，天氣較暖，降雨量增加，有利于春作物播種生長。南方有谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。立春雨水驚蟄春分清明谷雨節氣飲食及養生文化宣傳在相應的節氣川飴小廚推出相應的美食，順時而食，既傳承中華飲食文化，又提高員工對后勤的滿意度設計示意設計示意主題活動-清明一、活動時間：活動時間：2022年4月2日（農歷四月初一）二、活動主題：包青團·憶清明三、活動形式：張貼活動邀請海報，員工通過登記參與活動。準備包青團材料，現場青團教學制作，食堂蒸制后，可品嘗自己制作的青團。川飴小廚推出上新菜品，供員工品嘗。四、活動獎勵所有參與員工都可以獲得自己制作的青團作為清明紀念夏立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑蠶豆飯、鴨蛋苦菜青梅酒、梅子吃面糯米藕、食新米消暑湯、仙草斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大立夏飯，每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討立夏飯，有雷筍、豌豆等佐料含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。食野菜是小滿的風俗。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質等。作物栽培(南方)、收獲麥子(北方)青在南方，每年五六月是梅子成熟的季節。梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。日長之至,日影短至，至者,極也夏至有吃面的習俗。夏至代表著炎熱夏天的到來，人們的飲食也要有改變，以熱量低、便于制作的食品為主要食物。面條常常就是家庭首選，所以夏至面也叫“入伏面”。“六月節。暑,熱也,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。小暑有吃藕的習俗。究其功效有清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃的功效。大暑節氣正值"三伏天"里的"中伏"前后，是一年中最熱的時期,氣溫最高，農作物生長最快。從古至今，民間都有大暑喝消暑湯的習俗，有清涼祛暑的作用。立夏小滿芒種夏至小暑大暑節氣飲食及養生文化宣傳在相應的節氣川飴小廚推出相應的美食，順時而食，既傳承中華飲食文化，又提高員工對后勤的滿意度設計示意設計示意主題活動-端午節

一、活動時間：活動時間：2022年6月2日（農歷五月初四）二、活動主題：

濃情端午，“粽”享歡樂三、活動形式：前期在MOA/EIP聚合平臺上發布預熱推文，在電梯、食堂、立屏張貼海報，員工可以通過掃描二維碼報名參加，對食堂進行端午氛圍布置。準備包甜、咸粽子等原材料，員工現場包粽子，食堂蒸制后，可品嘗自己制作的青團。準備龍舟3D立體拼圖，員工可根據說明拼裝龍舟。準備制作艾草香包原材料，現場教學制作，員工可制作屬于自己的香包。四、活動獎勵1.所有參與員工都可以獲得自己制作的粽子、龍舟、艾草香包作為端午禮物。2.所有員工可領取一束艾草。秋立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降蒸茄飯、啃西瓜煲鴨湯、吃鴨子白露茶、飲米酒螃蟹、芋餅芝麻、菊釀酒柿子秋者陰氣始下，故萬物收。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養,補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等，“以肉貼膘”。“處,止也,暑氣至此而止矣。處暑的民俗活動很多，例如:吃鴨子、放河燈、開漁節、河燈也叫“荷花燈”一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。“涼風至,白露降,寒蟬鳴。“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”，茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。飲食調養方面，應多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺、更多方案+qiuzhang04養陰生津的作用。九月節,露氣寒冷,將凝結也。“寒露”節氣之后，熱氣消退，寒氣漸生，天氣漸轉寒，常言道“白露身不露，寒露腳不露”。氣肅而霜降，陰始凝也。在中國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。立秋處暑白露秋分寒露霜降節氣飲食及養生文化宣傳在相應的節氣川飴小廚推出相應的美食，順時而食，既傳承中華飲食文化，又提高員工對后勤的滿意度設計示意主題活動-中秋節

一、活動時間：活動時間：2022年9月9日（農歷八月十四）二、活動主題：

月滿中秋

，情暖人心游園會三、活動形式：前期在MOA/EIP聚合平臺上發布預熱推文，在電梯、食堂、立屏張貼海報，員工可以通過掃描二維碼報名參加，對食堂進行中秋游園會氛圍布置。準備燈謎，猜對5個以上即可兌換游園活動券。準備轉糖畫、棉花糖、拓紙、做花燈、捏泥人等，憑游園活動券可參與其中一個活動四、活動獎勵1.所有參與員工都可以獲得糖畫、棉花糖、拓紙、做花燈、捏泥人等作為中秋禮物。2.所有參與員工都能領取禮品一份。冬立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒雞湯糍粑、喝粥紅棗糕羊肉湯、餃子糯米飯八寶粥、年糕立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽,熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。十月中,雨下而為寒氣所薄故凝而為雪。在古時，農歷十月吃糍粑的習俗。古時,糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”就是指的祭祀事件。大雪,十一月節。大者,盛也。至此而雪盛矣。老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。冬至陽氣起，君道長,故賀。每年冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。小寒十二月節。月初寒尚小，故云。小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。大寒,寒氣之逆極，故謂大寒。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。民間有煮八寶飯的習俗，有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。立冬小雪大雪冬至小寒大寒節氣飲食及養生文化宣傳在相應的節氣川飴小廚推出相應的美食，順時而食，既傳承中華飲食文化，又提高員工對后勤的滿意度設計示意主題活動-美食節

一、活動時間：活動時間：2022年歲末二、活動主題：

品味川飴，共享食光三、活動形式：前期在MOA/EIP聚合平臺上發布預熱推文，在電梯、食堂、立屏張貼海報，邀請員工參與。準備最受員工歡迎的菜品及上新菜品，供員工品嘗。四、活動獎勵1.所有員工可免費平常美食節菜品。2.所有員工能領取禮品一份。打call美食，薅免單券啦！

一、活動時間：活動時間：2022年全年二、活動主題：

打call美食，薅免單券啦！三、活動形式：前期在MOA/EIP聚合平臺上發布預熱推文，在電梯、食堂、立屏張貼海報，邀請員工參與。每月評選出點贊最多的十名員工，授予“美食推薦官”稱號。四、活動獎勵點贊最多的十名員工，送上一張免單券，可免費兌換一頓午餐。打call美食，薅免單券啦！打call美食，薅免單券啦！薅免單券啦！！！每天為喜歡的菜品點贊，積攢美食積分。每月總積分最高的十名忠實粉絲，將獲得一張免單券，可兌換一頓午餐。任何一個人沒來點贊我都會難過，答應我每天都來為你喜歡的美食打call好嗎！！！每天都為喜歡的菜品點贊打call，積攢美食積分。每月總積分最高的十名忠實粉絲，川飴小廚將為送上一張免單券，可兌換一頓午餐。打call美食，薅免單券啦！點贊打call美食，贏點贊贏驚喜打call美食·點贊贏驚喜點贊美食·C位出道贏驚喜快來為你喜歡的菜品點贊，攢美食積分。每月總積分排名前十的忠實粉絲，將獲得驚喜一份。被多次點贊的菜品將更高頻的出現在你的餐桌上。如果點贊不足以表達你的喜愛，還可以點評菜品進行更深入的用餐反饋哦。任何一個人沒來點贊我都會難過，答應我每天都來為你