園長的職責

1、認真執行《托兒所幼兒園衛生保健管理辦法》，負責管理園（所）

內的衛生保健工作。按期布置檢查，及時發現工作中的成績

及缺點，全面總結經驗和教訓，表彰先進，推廣經驗。

2、在工作中接受衛生部門的業務指導，制定園（所）全年的衛

生保健工作計劃，組織檢查各班級衛生保健工作落實情況，

采取有效措施，不斷提高質量。

3、制定人員編制，明確崗位分工及人事的聘任、調離、晉升考

核，合理安排保健、保育、炊事人員的工作。

4、組織領導園（所）保教人員業務學習，提高保教人員的衛生

保健知識水平。

5、管理園（所）的財力、物力，統籌園（所）各種經費的合理

開支。保證伙食費的專款專用，制定專人負責對采購物品的

驗收。

6、重點抓好園（所）內的疾病預防、膳食管理，做好清潔消毒、

隔離工作的管理。

7、實施科學化、規范化管理，及時了解園內外有關托幼所衛生

保健工作的信息動態，不斷改進。定期參加衛生保健工作的

培訓，提高自身的管理水平。

8、檢查衛生保健工作的落實情況及園（所）內的安全保衛工作，

關注硬件設施的改造、維修，杜絕意外傷害的發生。

衛生保健人員的工作職責

1、在園（所）長領導下，按保健業務部門要求，制訂園（所）衛生保

健工作計劃，監督檢查各項計劃的落實情況。

2、嚴格執行兒童入園及定期健康檢查工作，認真做好晨檢，深入各班

巡視，發現問題及時處理。加強對體弱兒童的管理及患病兒童的全天觀

察工作。

3、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜，均衡營養，保證按量供給。

定期做營養計算并分析。指導炊事人員做好飲食衛生及餐具消毒。

4、做好兒童的體格發育測量及評價工作。

5、負責全日健康觀察，及時發現兒童的異常征象，通知家長或護送至

醫院診治。積極采取措施，預防兒童意外傷害，以及進行傷害的緊急處

理。

6、做好傳染病管理.，發現傳染病要早隔離、早報告、早治療，加強隔

離室患兒的護理。做好傳染病所發生班級的消毒、隔離、檢疫，并協助

疾病預防控制部門完成各項免疫接種工作。

7、負責組織工作人員每年體檢及新上崗人員體檢，合格后方可就職。

發現患某種病不宜留園工作的應及時報告園（所）長給予調離。

8、負責檢查園（所）內環境衛生及安全工作，發現傷害隱患，及時采

取措施，避免發生。

9、填寫各項保健記錄表格，積累資料，做好各種統計分析和上報工作。

10、宣傳衛生知識，組織保教人員學習衛生保健知識。定期向家長宣傳

衛生防病知識，指導保教人員做好體格鍛煉工作。

炊事人員的工作職責

1、認真按照帶量食譜選擇食品的種類和數量，不隨意更改。準確掌握

兒童出勤人數，做到每日按量供給食品，有食品進出賬目。

2、講究烹飪技術，保持食物的營養素，菜要先洗后切，急火快炒。食

品的色、香、味、形要適合兒童的需要。

3、保證點心、飯菜按時供給，做好餐前服務，炊事人員要送飯菜到各

班級，并按照各班人數的需要均勻分配飯菜。

4、按照衛生保健制度的要求，做好廚房、用具、餐具的清潔消毒工作，

做到無灰塵、油膩。配餐間只能存放消毒過的餐具容器及熟食品，并有

專用消毒燈。

5、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》要求，由專人按食品采購

索證制度要求采購食品，杜絕腐爛變質“三無”食品入園。由專人負責

驗收食品，并建立驗收賬目，認真填寫每日食品用量記錄。

6、注意安全，防止食物中毒。不給兒童吃隔夜剩飯、菜，不吃涼拌菜、

外購熱菜。避免飯菜過燙，冬季要注意飯菜保暖。

7、做好伙食費的核算，每月派代表參與園（所）內伙委會的討論，定

期研究兒童膳食情況，提高幼兒膳食質量。

8、做好廚房、庫房各種用品及食品的保管工作，庫房由專人負責，儲

存食品要有標簽，建立出入庫賬目。庫房保持整潔，防止霉變、過期、

丟失或鼠咬。

保育人員的工作職責

1、在園（所）長的領導下和保健醫師的指導下做好本班保育工

作，嚴格遵守園（所）內的生活作息制度。

2、認真做好本班房舍、設施、環境的清潔衛生工作。早上在兒

童入園前，做好一切清潔工作，保持環境整潔、美觀、安靜、

舒適。

3、做好兒童生活、飲食、大小便、睡眠、穿衣、戶外活動等護

理工作。對患病和體弱兒童做好特殊護理和全天觀察。

4、在保健醫師指導下，嚴格執行園（所）所指定的各項安全制

度，留心各種事故隱患，及時排除。

5、嚴格執行衛生保健制度中規范的消毒要求，掌握消毒液的配

比方法和濃度，熟練掌握園（所）內常用物品的清洗消毒時間

和方法，并防止消毒后的再污染。

6、妥善保管好本班使用的各種物品，負責班級兒童的飲水工作。

7、遵守職工的行為規范，熱愛本職工作，加強學習，不斷提高

自身思想、業務素質，不斷提高工作質量。

8、熱愛兒童，堅持正面教育，全心全意為幼兒服務。

9、做好各種常見病、傳染病的預防處理工作，認真做好消毒工

作并做好記錄。

營養師職責

1、制定計劃、擬定每周食譜，按不同年齡增添不同的輔助食品，

規劃數量，并計算營養價值，保證供給各年齡組兒童膳食足夠的營

養量。重視體弱兒營養不良及病后康復期小兒的飲食調配及護理。

2、嚴格執行飲食衛生各項要求，餐具徹底消毒，食品燒熟煮透，

生熟嚴格分開，注意個人衛生，環境整潔無害。

3、掌握經濟核算制，保證營養費專款專用，認真做好食品的驗收

工作，每日做好食品的進出量工作。

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