全國大學生化妝品配技術技能理論知識試題庫+參考答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.油脂的飽和度越低,凝固點越()。A、沒有必然聯系B、不變C、低D、高正確答案：C2.體外測定法測定美白產品的祛斑功效評價主要包括()A、酪氨酸酶活性測定B、黑素含量測定C、黑素細胞測定D、以上均是正確答案：D3.下列哪種生理活性不是膠原蛋白具有的()。A、促進血液循環B、去色斑作用C、親和性D、保濕性正確答案：A4.用pH=6.86和pH=9.18兩種標準緩沖溶液標定過的酸度計可用于測量()溶液的pH值。A、酸性B、堿性C、中性D、所有正確答案：B5.藥用化妝品不具有的特性是()。A、低風險B、具有藥理活性C、成本高D、對一些輕微的皮膚異常有一定效果正確答案：A6.在下列條件中能抑制類胡蘿卜素的自動氧化反應的條件是()。A、氧化劑B、低水分活度C、高溫D、高水分活度正確答案：D7.敏感性皮膚者選擇化妝品的正確方式是()。A、選擇兒童防曬化妝品B、使用前先于前臂內側或耳后一小塊的范圍內試用5-7天,觀察有無不良反應再按常規使用C、選擇含物理防曬劑的化妝品D、選擇使用植物成分多的防曬化妝品正確答案：B8.正常情況下表皮通過時間一般約為()天。A、42B、20C、28D、14正確答案：C9.日用化學品(膏霜、乳液)為多組分、多相態的()。A、非牛頓流體B、膏體C、牛頓流體D、無規律正確答案：A10.特殊用途化妝品分成九大類,是______。A、育發、染發、燙發、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬B、育發、染發、燙發、脫毛、美乳、健美、抗皺、祛斑、防曬C、育發、染發、祛痘、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬D、育發、染發、燙發、脫毛、美乳、健美、除臭、美白、防曬正確答案：A11.牛頓流體的粘度隨剪切速率的增大而()。A、增大B、減小C、不變D、先增大后減小正確答案：C12.十四酸俗稱()。A、肉豆蔻酸B、月桂酸C、硬脂酸D、山崳酸正確答案：A13.硬脂酸的化學名為()A、十六酸B、十四酸C、十八酸D、十二酸正確答案：C14.在直接制皂法中,使肥皂與水、甘油、雜質分離的過程,叫做()。A、皂化B、鹽析C、堿析D、整理正確答案：B15.皮脂膜是人體表皮最外層的一層保護膜,對皮膚有()的能力。A、營養B、抗壓C、抗感染D、屏障正確答案：D16.不屬于理想的潔膚霜應具備特點的是()。A、應是弱堿性B、使用后能使皮膚滋潤,滑爽,易于擦拭C、含足夠的油分,對能迅速經由皮膚表面不滲入毛孔,以清除毛孔內的污垢D、能在體溫進液化或借助緩和的按摩即能液化,黏度適中,易于涂抹正確答案：A17.關于化妝品生產過程的衛生要求,表述不正確的是()。A、半成品儲存容器因經過嚴格的清洗和消毒,通過傳遞口至灌裝環節。B、進入灌裝間的操作人員,不應造成對成品的二次污染。C、化妝品生產過程中的各項原始記錄應妥善保存,保存期應比產品的保質期延長六個月。D、生產車間各功能區內不得存放與化妝品生產無關的物品,可以改變功能區用途。正確答案：D18.陰離子表面活性劑在香波中主要起到的作用是()。A、抗靜電B、增稠C、降低刺激性D、去污正確答案：D19.水性粉底中白粉的含量不符合要求的是()。A、10%B、21%C、19%D、12%正確答案：B20.毛發的生長調節與什么無關?()A、激素的調節B、酶的調節C、頭皮脂腺的調節D、細胞因子的調節正確答案：C21.抗衰老化妝品中抗氧化損傷的活性原料不包括()A、羊胎素B、超氧化物歧化酶C、輔酶QD、維生素E正確答案：A22.下面哪一項不是現代香波的配方成分()。A、添加劑B、輔助表面活性劑C、主要表面活性劑D、防腐劑正確答案：D23.在直接制皂法中,將油脂與堿液用蒸汽加熱發生反應的過程,叫做()。A、整理B、堿析C、鹽析D、皂化正確答案：D24.對香精的使用,在眼部美容品中,特別要注意的是()。A、毒性B、安全性C、耐氧化D、溶解性正確答案：B25.化妝品生產企業制作間的防水層應由地面至頂棚全部涂襯,其他生產車間的防水層不得低于()米。A、1B、0.5C、1.5D、2正確答案：C26.與保持水分關系最為密切的皮膚層不包括()。A、顆粒層B、角質層C、真皮層D、透明層正確答案：C27.干性皮膚的人適合選擇哪類化妝品()。A、油脂較高的油包水型護膚品B、少含油脂的水劑或霜劑類化妝品C、弱酸性化妝品D、弱堿性化妝品正確答案：A28.雪花膏中做防腐劑的是()。A、尼泊金酯B、硬脂酸C、甘油D、香精正確答案：A29.選購化妝品的原則()。A、依據皮膚表面的環境選購B、依據季節合理選購C、化妝品的合法性D、依據年齡與性別的差異選購正確答案：C30.雙氧水在染發中起()作用。A、軟化B、吸收C、定型D、氧化正確答案：D31.油脂和堿發生皂化反應后,其不皂化物可溶于()溶劑。A、醚類B、水性C、酯類D、醇類正確答案：A32.洗滌劑發揮去污作用的主要原料是()。A、保濕劑B、洗滌劑用酶C、熒光增白劑D、表面活性劑正確答案：D33.下列不屬于離子表面型活性劑的是()。A、陽離子型表面型活性劑B、特殊表面型活性劑C、陰離子表面型活性劑D、兩性表面型活性劑正確答案：B34.美白祛斑類化妝品活性物質的作用機制主要是針對影響()的各個環節A、皮膚水份代謝B、皮膚酸堿性C、皮膚角質特質D、皮膚色素代謝正確答案：D35.下列不屬于動物膠的是()A、瀝青B、骨膠C、皮膠D、蟲膠正確答案：A36.十八酸俗稱()。A、肉豆蔻酸B、棕櫚酸C、月桂酸D、硬脂酸正確答案：D37.下列表面活性劑中,()是非離子表面活性劑。A、月桂酸鉀B、十二烷基二甲基芐基氯化銨C、壬基酚聚氧乙烯醚D、1-羥乙基-2-烷基羧基咪唑啉正確答案：C38.微乳液的分散相尺寸為()A、1~10nmB、10~100nmC、100~200nmD、200~300nm正確答案：B39.香水類化妝品中,表面活性劑起()作用。A、滲透作用B、分散作用C、乳化作用D、增溶作用正確答案：D40.與傳統表面活性劑相比,Gemini表面活性劑的表面活性()。A、不可比B、相同C、更低D、更高正確答案：D41.麝香非常稀有和昂貴,是天然香料中最好的作用是()。A、添加劑B、定香劑C、乳化劑D、保濕劑正確答案：B42.下列物質屬于高分子類保濕劑的是()。A、明膠B、透明質酸C、甘油D、卵磷脂正確答案：A43.()是發用定型啫喱水實現定型的最關鍵的成分。A、成膜劑B、保濕劑C、調理劑D、稀釋劑正確答案：A44.合成洗滌劑配方中的陰離子或非離子表面活性劑主要發揮其()作用。A、調理織物作用B、增白C、殺菌作用D、去污作用正確答案：D45.化妝品中油脂的作用不包括()A、使皮膚柔軟B、加快皮膚表層水分蒸發C、抑制皮膚發生炎癥D、保護皮膚減輕刺激與傷害正確答案：B46.乳液中分散相的液滴聚集成團,形成三維的液滴簇,這個過程稱為()。A、分層B、絮凝C、聚結D、變型正確答案：B47.下列表面活性劑中,()陽離子表面活性劑。A、十二酸失水山梨醇單酯B、十二烷基葡糖苷C、二十二烷基三甲基氯化銨D、十二烷基苯磺酸鈉正確答案：C48.增稠劑可以從不同植物表皮損傷的滲出液中制得,下列屬于植物增稠劑的是()。A、氧化淀粉B、明膠C、羅望子多糖膠D、海藻酸鈉正確答案：C49.潔膚類化妝品的主要成分是()。A、礦物油B、摩擦劑C、表面活性劑D、有機溶劑正確答案：C50.()性條件下,皮膚收斂效果更好。A、堿B、都行C、酸D、中正確答案：C51.好的化妝品的品質不包括()。A、化妝品的合法性B、質地要細膩C、色澤要鮮艷D、氣味要純正正確答案：A52.粉類化妝品中,對()和汗液具有良好吸收性的物質是碳酸鈣、碳酸鎂、膠態高嶺土、淀粉、硅藻土等。A、油脂B、水C、清洗液D、表皮正確答案：A53.雪花膏是屬于()乳化劑膏體。A、非離子B、兩性離子C、陽離子D、陰離子正確答案：D54.肥皂(洗衣皂)中乙醇不溶物的含量應小于等于()。A、10%B、15%C、5%D、20%正確答案：B55.由于油相和水相的密度不同,在外力(重力、離心力)作用下,液滴將上浮或下沉,在乳狀液中建立起平衡的液滴濃度梯度,這個過程稱為()。A、絮凝B、分層C、變型D、聚結正確答案：B56.乳化體的外觀和分散相的粒子大小有關,一般分散相顆粒直徑(),體系呈透明狀。A、0.05~0.1μmB、0.1~1μmC、1μmD、0.05μm正確答案：D57.在工廠,每條生產車間作業線的制作、灌裝、包裝間總面積不得小于()平方米A、150B、100C、200D、250正確答案：B58.酸值變大,是油脂發生()反應的標志。A、加成B、水解C、環化D、皂化正確答案：B59.用()作乳化劑制備的膏霜和乳液在放置的過程中有不斷變稠的趨勢。A、硬脂酸B、硬脂酸皂C、K12D、Tween類正確答案：B60.眉用化妝品中香粉類必具的性質,不包括()。A、保濕性B、增艷性C、吸收性D、遮蓋性正確答案：A61.下列選項中不屬于香粉類必須具有的性質的是()。A、芳香性B、吸收性C、光滑性D、黏附性正確答案：A62.牙膏中的()可增強牙齒的耐酸性。A、氦元素B、磷元素C、氟元素D、氮元素正確答案：C63.將稱量瓶置于烘箱中干燥時,應將瓶蓋()。A、橫放在瓶口B、蓋緊C、任意放置D、取下正確答案：A二、多選題（共17題，每題1分，共17分）1.椰油酰胺丙基甜菜堿具有()的性質。A、調理、抗靜電B、去污C、增稠D、起泡、穩泡正確答案：ABCD2.以下作為主要活性物質,用于生產合成洗滌劑的非離子表面活性劑有()。A、AESB、AEO(3)C、AEO(9)D、6501正確答案：CD3.為避免皂體出現白點和花紋的現象,生產過程中應()。A、保證送料速度恒定B、適當提高月桂酸的用量C、加入鈦白粉掩蓋白點D、保證真空壓條機真空度符合要求正確答案：AD4.肥皂組分中碳酸鈉的作用是()。A、中和游離脂肪酸B、防止皂垢形成C、提高皂的硬度D、增加皂的白度正確答案：AC5.下列關于泡沫的穩定性,說法錯誤的有()。A、使用離子型表面活性劑作起泡劑,它們在水中離解產生電荷,不利于泡沫的穩定B、低表面張力有利于泡沫的形成和穩定C、液膜表面黏度越高,氣體的相對透過率就越低,泡沫越穩定D、在泡沫體系中,使用高分子化合物可提高液膜的彈性,有利于泡沫的穩定性正確答案：AB6.下列關于維生素E說法正確的是()。A、天然油溶性抗氧化劑B、又名抗壞血酸C、對酸不穩定D、對熱穩定正確答案：AD7.皂體表面或內部出現的米粒大小的白點或色度深淺不一的花紋的現象,是由于()。A、月桂酸含量不足B、皂片內留有小氣泡C、油脂的不飽和程度高D、生產中對皂片的碾壓程度不夠正確答案：ABD8.在香皂的配方中,作為殺菌劑的物質有()。A、氧化鋅B、過碳酸鈉C、秋蘭姆D、泡花堿正確答案：BC9.生產中有時需要加速破乳,常用的方法有()。A、冷凍B、電沉降C、超聲D、加熱正確答案：ABCD10.制備乳化體的設備有()。A、三輥研磨機B、膠體磨C、磁力攪拌器D、真空乳化攪拌機正確答案：ABD11.為避免水劑類化妝品在放置過程中出現變色、變味,可以采取的措施有()。A、采用有色容器包裝,避免光線直射B、選用香精時要進行耐熱、耐光穩定性試驗C、加入適量的抗氧化劑D、適當加入螯合劑正確答案：ABCD12.天然動物香料有()。A、海貍香B、麝香C、龍涎香D、靈貓香正確答案：ABCD13.關于表面活性劑LAS,下列說法正確的有()。A、分子中的十二烷基為支鏈,故難以生物降解B、去污力、起泡力都很強C、是洗衣粉的主要成分D、常用作化妝品中的清潔劑正確答案：BC14.制皂用油脂是堅果油和非堅果油的混合物,堅果油的特點是()。A、短鏈的脂肪酸含量高B、飽和脂肪酸含量高C、長鏈的脂肪酸含量高D、不飽和脂肪酸含量高正確答案：AB15.在乳化類化妝品配方中,常用的有機增稠劑有()。A、漢生膠B、海藻酸鈉C、羥乙基纖維素D、羧甲基纖維素正確答案：ABCD16.純水在使用之前還需要做滅菌除菌,主要的方法有()。A、臭氧消毒B、化學處理C、紫外線消毒D、熱處理正確答案：ABCD17.在下列物質中,()是三聚磷酸鈉的代用品。A、分子篩B、硅酸鈉C、聚丙烯酸鈉D、乙二胺四乙酸鈉正確答案：ACD三、判斷題（共21題，每題1分，共21分）1.分光光度法與目測比色法的不同點是檢測器不同。A、正確B、錯誤正確答案：A2.質量管理部門負責人應具有相關專業大專以上學歷或相應技術職稱，具有一年以上化妝品生產相關質量管理經驗。A、正確B、錯誤正確答案：B3.油溶性的維生素比水溶性維生素易被皮膚吸收。A、正確B、錯誤正確答案：A4.取出的液體試劑不可倒回原瓶，以免受到沾污。A、正確B、錯誤正確答案：A5.成年人皮膚細胞的表皮更替時間一般為21天。A、正確B、錯誤正確答案：B6.配制乳化體時,形成保護膜的強度和緊密程度是決定穩定性的次要因素。A、正確B、錯誤正確答案：B7.生產用水的水質和水量應當滿足生產要求，水質至少達到生活飲用水衛生標準的要求（pH值除外）。A、正確B、錯誤正確答案：A8.化妝品生產企業廠區規劃應當符合衛生要求，生產區、非生產區設置應當能保證生產連續性且不得有交叉污染，生產車間應當置于清潔區內且位于當地下風位置。生產車間布局必須滿足生產工藝和衛生要求。A、正確B、錯誤正確答案：B9.生產眼部用護膚類、嬰兒和兒童用護膚類化妝品的，其生產車間的