項目食堂、宿舍、廁所衛生管理制度?1.為加強項目食堂、宿舍、廁所的衛生管理，保障員工的身體健康，創造良好的工作和生活環境，特制定本制度。2.本制度適用于項目內所有食堂、宿舍及廁所的衛生管理工作。二、食堂衛生管理制度（一）食堂環境與設施衛生1.食堂選址應遠離污染源，周邊環境整潔衛生，無暴露垃圾、污水等。2.食堂內部地面、墻壁應保持清潔，無污垢、無破損，每周至少進行一次全面清潔和消毒。3.天花板應無蜘蛛網、無灰塵，定期進行清掃。4.食堂門窗應完好無損，保持清潔明亮，玻璃每周擦拭一次。5.食堂應配備足夠數量的通風設備，保持空氣流通，通風設備應定期清潔，確保正常運行。6.食堂桌椅擺放整齊，定期進行擦拭消毒，保持干凈整潔。7.食堂應設置專門的餐具清洗消毒區域，配備足夠的清洗消毒設備，如洗碗機、消毒柜等。8.餐具清洗消毒應嚴格按照操作規程進行，確保餐具清潔衛生，消毒后的餐具應存放在專用的保潔柜中，防止再次污染。（二）食品采購與儲存衛生1.食品采購應選擇具有合法資質的供應商，確保食品來源安全可靠。2.采購的食品應符合國家食品安全標準，不得采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。3.食品采購應索取供應商的營業執照、食品經營許可證、產品合格證明等相關證件，并留存復印件備查。4.食品儲存應分類分區存放，隔墻離地，保持通風良好。5.易腐食品應冷藏或冷凍儲存，儲存溫度應符合要求。6.食品儲存場所應保持清潔衛生，無異味，無鼠害、蟲害。7.庫存食品應定期檢查，及時清理過期、變質食品，防止交叉污染。（三）食品加工與制作衛生1.食品加工制作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生，操作前應洗手消毒。2.食品加工制作過程應符合食品安全操作規范，生熟食品應分開加工、分開存放，避免交叉污染。3.加工制作食品應燒熟煮透，防止食物中毒。4.食品添加劑應按照國家標準使用，專人專柜保管，嚴格登記使用情況。5.食堂應配備必要的防蠅、防鼠、防塵設施，如紗窗、紗門、防鼠板、滅蠅燈等，防止害蟲進入食堂。6.食品加工制作場所應保持清潔衛生，每天加工制作結束后，應對操作臺面、地面等進行清洗消毒。（四）食堂人員衛生1.食堂工作人員應持有效的健康證明上崗，每年進行一次健康檢查，如發現患有有礙食品安全疾病的，應及時調整工作崗位。2.食堂工作人員應保持良好的個人衛生習慣，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作服。3.工作時不得佩戴首飾、不得吸煙、不得隨地吐痰。4.食堂工作人員應定期參加食品安全知識培訓，提高食品安全意識和操作技能。（五）食堂衛生檢查與監督1.項目應建立食堂衛生檢查制度，定期對食堂衛生進行檢查，檢查內容包括食堂環境、設施設備、食品采購儲存、加工制作、人員衛生等。2.食堂負責人應每天對食堂衛生進行自查，發現問題及時整改。3.項目管理人員應定期對食堂衛生進行抽查，對發現的問題下達整改通知書，督促食堂負責人限期整改。4.對于違反食堂衛生管理制度的行為，應按照相關規定進行處罰，情節嚴重的，應追究相關人員的責任。三、宿舍衛生管理制度（一）宿舍環境與設施衛生1.宿舍應保持整潔衛生，地面干凈無垃圾，每周至少進行一次全面清掃。2.宿舍墻壁應保持干凈，無亂涂亂畫，定期進行擦拭。3.宿舍門窗應完好無損，保持清潔明亮，玻璃每周擦拭一次。4.宿舍床鋪應擺放整齊，被褥疊放規范，床單平整干凈。5.宿舍內物品應擺放有序，不得亂堆亂放，個人衣物、用品應放置在指定位置。6.宿舍應配備必要的生活設施，如桌椅、衣柜等，生活設施應保持完好，定期進行檢查維護。7.宿舍應設置專門的垃圾桶，垃圾應及時清理，不得在宿舍內焚燒垃圾。（二）宿舍個人衛生1.住宿人員應保持良好的個人衛生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換洗衣物。2.個人物品應保持清潔衛生，不得在宿舍內隨地吐痰、亂扔垃圾。3.住宿人員應定期晾曬被褥，保持被褥干燥清潔。（三）宿舍安全與衛生管理1.宿舍應保持通風良好，無異味，防止滋生細菌和病毒。2.住宿人員應遵守宿舍管理制度，不得在宿舍內大聲喧嘩、打鬧，影響他人休息。3.宿舍內嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用大功率電器，如電爐、熱得快等，防止發生火災事故。4.住宿人員應妥善保管個人財物，防止丟失被盜。5.項目應定期對宿舍衛生進行檢查，對衛生不達標的宿舍下達整改通知書，督促住宿人員限期整改。（四）宿舍衛生檢查與評比1.項目應建立宿舍衛生檢查制度，定期對宿舍衛生進行檢查，檢查內容包括宿舍環境、個人衛生、物品擺放等。2.宿舍衛生檢查應采取定期檢查和不定期抽查相結合的方式進行。3.對于衛生優秀的宿舍，應給予表彰和獎勵；對于衛生不達標的宿舍，應進行批評教育，并責令限期整改。4.項目可組織宿舍衛生評比活動，評選出"文明宿舍"，給予一定的物質獎勵，以激勵住宿人員保持宿舍衛生。四、廁所衛生管理制度（一）廁所環境與設施衛生1.廁所應保持清潔衛生，地面無積水、無污垢，每天至少進行一次全面清掃和消毒。2.廁所墻壁、天花板應保持干凈，無亂涂亂畫，定期進行擦拭。3.廁所門窗應完好無損，保持清潔明亮，玻璃每周擦拭一次。4.廁所應配備足夠數量的水龍頭、沖水設備等，確保設施正常運行。5.廁所應設置專門的垃圾桶，垃圾應及時清理，不得在廁所內堆放。6.廁所應定期進行通風換氣，保持空氣清新，無異味。（二）廁所衛生管理1.項目應安排專人負責廁所的衛生管理工作，定期對廁所進行清掃、消毒。2.衛生管理人員應佩戴手套、口罩等防護用品，防止交叉感染。3.廁所內不得隨意丟棄衛生紙、煙蒂等雜物，應放入垃圾桶內。4.發現廁所設施損壞應及時報修，確保設施正常使用。（三）廁所衛生檢查與監督1.項目應建立廁所衛生檢查制度，定期對廁所衛生進行檢查，檢查內容包括廁所環境、設施設備、衛生狀況等。2.衛生管理人員應每天對廁所衛生進行自查，發現問題及時整改。3.項目管理人員應定期對廁所衛生進行抽查，對發現的問題下達整改通知書，督促衛生管理人員限期整改。4.對于違反廁所衛生管