酒店安全管理制度39755?一、總則1.目的為加強酒店安全管理，保障賓客、員工的生命財產安全，維護酒店的正常經營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有區域、部門及人員，包括但不限于酒店員工、入住賓客、來訪人員等。3.基本原則安全第一、預防為主；誰主管、誰負責；群防群治、綜合治理。

二、安全管理組織架構及職責1.安全管理委員會成立由酒店總經理擔任主任，各部門負責人為成員的安全管理委員會，負責統籌協調酒店安全管理工作。定期召開安全管理會議，分析安全形勢，制定安全工作計劃，決策重大安全事項。2.安全管理部門設立安全管理部，配備專業的安全管理人員，負責酒店日常安全管理工作的具體實施。制定安全管理制度和操作規程，開展安全檢查、隱患排查治理、安全教育培訓、應急處置等工作。3.各部門安全職責客房部：負責客房區域的安全管理，包括檢查客房設施設備的安全性、做好賓客入住登記及信息安全管理、協助處理客房內的安全問題等。餐飲部：負責餐廳、廚房等區域的食品安全和消防安全，確保食品加工過程安全衛生，消防設施設備完好有效。前廳部：負責大堂、前臺等區域的安全秩序維護，做好賓客接待、問詢、引導等工作，協助處理各類突發事件。工程部：負責酒店各類設施設備的安全運行維護，定期進行設備檢查、保養和維修，確保設施設備安全可靠。保安部：負責酒店公共區域的安全巡邏、門禁管理、監控系統維護等工作，及時發現和處理安全隱患及突發事件。其他部門：按照"誰主管、誰負責"的原則，負責本部門的安全管理工作，落實各項安全措施。

三、安全管理制度1.人員安全管理員工入職安全培訓：新員工入職時，必須接受酒店組織的安全培訓，培訓內容包括安全規章制度、操作規程、應急處置等，經考試合格后方可上崗。員工日常安全教育：定期組織員工開展安全教育活動，提高員工的安全意識和自我防范能力。外來人員管理：嚴格執行外來人員登記制度，對來訪人員進行身份核實、登記，并發放臨時出入證，安排專人陪同。員工行為規范：要求員工遵守安全規章制度，嚴禁在工作區域內吸煙、使用明火、私拉亂接電線等違規行為。2.設施設備安全管理設施設備采購與驗收：采購設施設備時，應選擇符合國家安全標準的產品，并嚴格按照驗收程序進行驗收，確保設施設備質量合格。設施設備安裝與調試：設施設備安裝應符合安全規范要求，由專業人員進行調試，確保設備正常運行。設施設備維護與保養：制定設施設備維護保養計劃，定期對設施設備進行檢查、保養和維修，做好維護保養記錄。設施設備更新與改造：根據設施設備的使用年限和運行狀況，及時進行更新與改造，確保設施設備安全性能。3.消防安全管理消防設施設備配備：按照國家消防規定，在酒店各區域配備充足、有效的消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等，并定期進行檢查和維護。消防通道與疏散通道管理：確保消防通道和疏散通道暢通無阻，嚴禁堆放雜物。消防安全培訓與演練：定期組織員工開展消防安全培訓，使員工熟悉消防知識和滅火技能。每年至少組織一次消防演練，檢驗和提高酒店的應急處置能力。用火用電用氣安全管理：嚴格控制用火用電用氣行為，對明火作業實行審批制度，確保用火用電用氣安全。4.食品安全管理食品采購管理：選擇具有合法資質的供應商采購食品，嚴格索證索票，確保食品來源安全可靠。食品儲存管理：按照食品儲存要求，分類存放食品，保持儲存環境清潔衛生，防止食品變質、污染。食品加工制作管理：食品加工制作過程應符合食品安全標準，嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工安全衛生。食品檢驗檢測管理：定期對食品進行檢驗檢測，確保食品質量安全。5.治安安全管理門禁管理：加強酒店門禁管理，設置門禁系統，對酒店出入口進行24小時值守，嚴格驗證出入人員身份。監控系統管理：完善酒店監控系統，確保監控設備正常運行，覆蓋酒店公共區域及重點部位，保存監控錄像資料不少于規定期限。安全巡邏管理：制定安全巡邏制度，保安人員定時對酒店各區域進行巡邏，及時發現和處理安全問題。貴重物品保管：為賓客提供貴重物品保管服務，設置專門的保管箱，做好貴重物品的登記、保管和交接工作。6.應急管理應急預案制定：制定各類突發事件應急預案，包括火災、地震、食品安全事故、治安事件等，明確應急處置流程和責任分工。應急物資儲備：配備必要的應急物資，如滅火器、急救藥品、應急照明設備等，并定期進行檢查和維護，確保應急物資完好有效。應急演練：定期組織應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急處置能力。應急響應與處置：發生突發事件時，應立即啟動應急預案，迅速組織救援，及時向上級主管部門報告，并做好現場保護和后續處理工作。

四、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查計劃制定年度、季度、月度安全檢查計劃，明確檢查內容、檢查人員、檢查時間等。安全檢查應覆蓋酒店所有區域、設施設備、人員操作等方面。2.安全檢查方式包括日常檢查、專項檢查、季節性檢查、節假日檢查等。日常檢查由各部門安全管理人員負責，每天對本部門進行安全檢查；專項檢查根據酒店安全管理需要，針對特定區域、設施設備或安全問題進行專項檢查；季節性檢查和節假日檢查根據不同季節和節假日的特點，開展針對性的安全檢查。3.隱患排查治理對安全檢查中發現的隱患，應及時進行記錄，分析隱患產生的原因，評估隱患的風險程度。根據隱患風險程度，制定相應的治理措施，明確責任部門、責任人、整改期限等。對重大隱患應實行掛牌督辦，確保隱患得到及時有效的治理。隱患治理完成后，應進行復查，確保隱患整改到位。

五、安全教育培訓1.培訓計劃制定根據酒店安全管理需要和員工實際情況，制定年度安全教育培訓計劃。培訓計劃應包括培訓內容、培訓時間、培訓人員、培訓方式等。2.培訓內容安全法律法規、酒店安全管理制度和操作規程。消防知識、應急處置技能。食品安全知識、治安防范知識。設施設備安全操作知識等。3.培訓方式包括集中培訓、現場演示、案例分析、在線學習等。定期組織集中培訓，邀請專業人員進行授課；現場演示由安全管理人員或專業技術人員在現場進行實際操作演示；案例分析通過分析實際發生的安全事故案例，吸取教訓，提高員工的安全意識；在線學習利用酒店內部網絡平臺，提供安全培訓課程，方便員工隨時隨地學習。4.培訓考核對參加安全教育培訓的員工進行考核，考核方式包括考試、實際操作等。考核成績應記錄在員工培訓檔案中，作為員工晉升、獎勵、處罰的依據之一。

六、獎勵與處罰1.獎勵對在安全管理工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽證書、獎金、晉升等。2.處罰對違反安全管理制度的部門和個人，視情節輕重給