刀削面說明文刀削面說明文1刀削面，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。刀削面的做法很簡單，只要把面粉澆上少量的水，團成面團，再把面團托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉。看了之后讓人“口水直流三千尺”刀削面雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嘗嘗。記得有一次，媽媽帶我去吃刀削面，來到刀削面店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削面。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的'刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嘗不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結果吃完了都沒品嘗出是什么味兒。大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！刀削面說明文2有的人喜歡吃拉面，有的人喜歡吃燴面，還有的人喜歡吃炸醬面面，而我卻愛吃刀削面。刀削面的面條長度大約是5到12厘米，寬約是1到2厘米。它又白又寬，像一條潔白的綢帶。它們不像拉面一樣細，也不像燴面一樣有規則。它們的'形狀并不規則，卻有著一種不規則的美。刀削面剛煮好時有很多湯，所以特別滑，用筷子夾就好像夾到了一條條小泥鰍一樣。刀削面的制作方法既簡單又很有巧心思。首先是揉面的力氣要恰到好處，面團的表面才能揉得光滑、細膩，就好像嬰兒的皮膚一樣。接著，需要把面團斜放在胳膊上，用刀輕輕地削就可以了。但是它不能削太重，否則削好的面就會又粗又厚，難吃又難熟。如果削的功夫到位，你會發現它們一個接一個地像流星雨一樣散落鍋中，鍋里的面就猶如一條條小魚在翻滾的浪花中跳躍。面煮好后，根據自己的喜好添加一些調料，一碗美味的刀削面就出鍋了。其實，關于刀削面還有一個故事呢！據說秦朝時，秦始皇為了不讓人民造反，收了所有和鐵有關的東西，連刀也要十戶一刀。有一戶老夫婦，他們根本跑不快，自然也最晚搶到刀。一天，他們撿到了一個小鐵片，于是就用它來削面。剛開始時，面條削得時粗時細，一點兒也不好吃。但他們不氣餒，終于掌握了方法，發明了刀削面。令人意想不到的是，刀削面后來廣受歡迎，再加上精心調制的鹵料，好吃極了！沒有古人的智慧，就沒有美味多樣的刀削面。刀削面說明文3山西，簡稱晉，歷史悠久，景色優美。既有著名的五臺山佛教圣地，又有古樸的喬家大院。那里的特產豐富，如甘醇爽口的陳醋、香甜紅潤的大棗，令人拍案叫絕的山西美食——刀削面。毫無疑問，我最喜歡的就是刀削面了。我的姑姑是土生土長的'山西人，我寒假時有幸一游山西。在飽覽晉地風光的同時也嘗到了特色美食——刀削面。首先搟好面，然后揉成硬團，放在手上。只見姑姑拿著一把短小的刀片，在面團上以極快的速度削面：一下、兩下、三下……只見一片片形狀相同，十分均勻的面條落在了熱氣騰騰的鍋里。面煮開后，姑姑又做了一碗肉醬，再把兩者合二為一，刀削面就OK了。只見，一粒粒肉丁附在白滑的面上，綠油油的蔥花星星點點地撒在面旁，無意之中增添了一抹綠色。看上去就讓人垂涎三尺啊!我又入鄉隨俗，放了半勺醋，調好味后，就不顧吃相，大吃特吃起來。當我嘗了一口這令人垂涎欲滴的面后，頓時覺得香遍五臟六腑。醋味的酸爽，肉丁的鮮美，蔥花的芬芳，無不讓我為之贊嘆。再吃一口，刀削面的味道更使我久久不忘。