貴港市第一屆“荷城杯”職業技能大賽暨廣西壯族自治區第一屆職業技能大賽貴港市選拔賽技術規程一、家政服務員一、大賽技術文件制定標準本賽項技術文件按照《家政服務員國家職業技能標準（2019年版）》中級工（四級）和高級工（三級），結合家政服務員職業技能培訓和實際應用制定。二、競賽內容、形式和成績計算（一）競賽內容：競賽為實際操作。（二）競賽形式：競賽采用單人競賽形式，獨立完成規定的競賽內容。（三）成績計算競賽的實際操作競賽滿分為100分，將按照核算計入單人競賽總成績。三、命題原則依據家政服務員國家職業技能標準，注重基本技能的表現能力，體現實際應用技術，考核本職業崗位操作者的綜合能力，并對技能人才培養教學起到示范指導作用。四、試題范圍、比重、類型及其它實際操作競賽以操作技能為主，在實際操作競賽過程中對操作規范及安全文明操作進行考核。試題內容按中級工（國家職業標準四級）為主進行命題。（一）競賽范圍與內容1．制作家庭餐：烹制菜肴一款；；2．家居清潔：清潔家居、清潔家具；3．衣物的洗滌與收納：洗滌一般衣物、分類收納衣物、洗熨衣物、保管衣物；4．照料孕、產婦與新生兒：照料產婦、護理新生兒；5．照料嬰幼兒：照護嬰幼兒膳食、照護嬰幼兒起居6．照料老年人：照護老年人膳食、照護老年人起居7．護理病人：照護病人膳食、照護病人起居（二）主要參考資料1.《家政服務員國家職業技能標準》（2019年版），中國勞動社會保障出版社；2.《國家職業資格培訓教程——家政服務員（第2版、第3版）中國勞動社會保障出版社。（三）競賽時間以競賽試題為準（四）命題方式專家命題，實際操作競賽給出項目，公布備料清單。（五）評分辦法參照家政服務員國家職業技能標準中級技能操作要求，依據選手完成競賽內容的情況，根據本賽項考核標準進行評分。其中，現場安全文明操作和遵守賽場紀律、操作規程情況由現場裁判評定。選手有下列情形須從競賽成績中扣分：1．在實際操作競賽過程中，因違規操作損壞賽場提供的設備，違規擺放物品，污染賽場環境等不符合職業規范的行為，視情節扣1～5分。2．在實際操作競賽過程中，因操作不當導致事故，酌情扣5～20分，情況嚴重者取消競賽資格。3．在實際操作競賽過程中，擾亂賽場秩序，干擾裁判員工作，視情節扣2～5分，情況嚴重者取消競賽資格。五、競賽場地與設施設置相應模塊的區域進行實際操作，以及選手準備檢錄處、選手休息室，監控觀摩室等區域。（一）競賽場地1.賽場面積：每個操作工位不少于5平方米。2.每個工位標明工位編號。3.競賽工位配備所需的用品用具。4.除競賽設備外，賽場配有一定數量的備用設備。5.光線充足，照明良好；場地整潔，無外界干擾。（二）賽場設施1.模擬臥室、家具。2.模擬廚房、廚具。3.操作所需的模具、用具。4.賽場配備相關工作人員。六、競賽規則（一）競賽現場規定（1）參賽選手在大賽組委會指定的賽場進行實際操作。（2）參賽選手在競賽前30分鐘憑參賽證、身份證及參賽抽簽單（場次、工位）到競賽現場檢錄進入賽場。（3）除規定允許攜帶的物品外，其他物品一律不得帶入競賽現場。用品用具一般不予調換，若有異議，由裁判長決定是否調換。（4）開賽遲到30分鐘及以上者，按自動棄權處理。（5）開始競賽時間信號發出后，參賽選手方可進行操作。（6）因停電等不可抗拒因素影響工作時，參賽選手提出，經裁判長核實情況后裁決。（7）競賽過程中，裁判應對每名參賽選手的各道工序認真填寫競賽記錄。競賽時間以試題為準。（8）其他允許進入賽場的人員，一律不允許與參賽者交談。任何在競賽現場的人員，不得干擾參賽者的正常操作。（9）除當場次的參賽選手及指定負責該場次的裁判和工作人員外，有關領導及新聞宣傳人員應在組委會負責人陪同下進入競賽現場。進入賽場人員均須佩戴規定的標志并遵守賽場紀律，其他人員一律謝絕進入競賽現場。（10）操作完成時，參賽選手應舉手示意裁判記錄其競賽實際時間。（二）競賽期間安全要求（1）實際操作競賽場地應配備必要的火災警報系統、滅火設備及醫療救護人員，在有觸電危險的地方應懸掛“小心觸電”標識，并應保持場地干凈整潔，禁止堆放不必要的物品。（2）禁止在場內吸煙。（3）競賽前，參賽選手應了解滅火設備以及緊急出口的位置，并檢查各種電器設備及設備接地情況、設備有無氣體泄漏。（4）參賽選手競賽時必須按規定穿戴好工作服及其他防護用品，并按安全操作規程正確操作。工作時遇到突發問題，如設備故障等，立即與安全應急小組聯系，不得自行處理。（5）停止工作時，應關閉火源、設備電源開關。七、申訴與仲裁（一）申訴1.參賽選手對不符合競賽規定的設備、工具、軟件，有失公正的評判，以及對工作人員的違規行為等可現場提出申訴。2.申訴應在競賽結束后2小時內提出，超過時效將不予受理。申訴時，應按照規定的程序由參賽隊領隊向仲裁組遞交書面申訴報告。報告應對申訴事件的現象、發生的時間，涉及到的人員、申訴依據與理由等進行充分、實事求是的敘述。事實依據不充分、僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。申訴報告須有申訴的參賽選手、領隊簽名。（二）仲裁競賽現場設置仲裁組接受各代表隊領隊的書面申訴，競賽中出現爭議的，經仲裁組研究后提出處理意見，并通過大賽組委會審批，作為爭議的最終處理意見。八、其他（一）本技術規程適用于家政服務員競賽項目。（二）本技術規程的最終解釋權歸貴港市第一屆“荷城杯”職業技能大賽組委會競賽試題模塊、內容、時間、權重及評價方法：代號競賽試題模塊名稱競賽內容競賽時間（分鐘）權重評價方法A家庭餐制作炒制菜肴3035目測操作標準化為主B衣物洗滌、熨燙、保管毛織品的洗滌（手洗）與熨燙1520目測操作標準化為主棉麻衣物的洗滌（手洗）與熨燙目測操作標準化為主C家居保潔垃圾分類810目測操作標準化為主清潔不銹鋼操作臺目測操作標準化為主D嬰幼兒照料安排嬰幼兒日常生活：1歲半--3歲嬰幼兒一日生活安排715筆答為主陪伴嬰幼兒玩動作游戲目測操作標準化為主E病患老人照料協助病患老人上下樓梯行走活動1020目測操作標準化為主晨間護理（測體溫、口腔護理、洗臉、洗手）目測操作標準化為主合計70100模塊簡述：本項目競賽內容分為五個模塊，重點考核選手的實際操作能力、邏輯思維能力以及語言表達能力。競賽要求：操作前個人準備工作充分、動作規范嫻熟，各注意事項陳述完整，嬰幼兒照料、病患老人照料操作過程中與模擬對象有眼神、表情、語言等交流，用物準備時間不超過2分鐘。家庭餐制作的用物準備時間不超過15分鐘。附：競賽設備設施、物品準備清單：模塊1、家庭餐的制作序號名稱規格單位數量備注1砧板11、表中為1個考位所需數量.2、賽場所需物品可根據考位設定數量要求有所增加。3、考場應干凈整潔。通風、照明設施良好。2刀具13菜篩24大盤15小盤16碟17碗18煤氣罐19灶臺110炒鍋111不銹鋼灶臺112干凈水桶113水瓢114污水桶115垃圾簍116垃圾袋117抹布218鋼絲刷119調味品一批20主料：瘦豬肉150克模塊2：衣物洗滌、熨燙保管序號名稱規格與要求單位數量備注1洗滌盆個21、表中為1個考位所需數量。2、賽場所需物品可根據考位設定數量要求有所增加。3、考場應干凈整潔。通風、照明設施良好2清潔劑瓶13羊毛衣成人件14棉麻衣物成人件15濕水布塊16燙衣板塊17小穿板個18棉饅頭小塊塊19電熨斗600～1000W的調溫蒸氣電熨斗只110干抹布塊111噴水壺只112拖把把113提物籃14污物籃個10模塊3、家居保潔序號名稱單位數量備注1垃圾圖片張1001、表中為1個考位所需數量.2、賽場所需物品可根據考位設定數量要求有所增加。3、考場應干凈整潔。通風、照明設施良好。2垃圾筐件13垃圾袋套14塑料手套套15雙層不銹鋼操作臺張16抹布條3不同色7清潔劑個18面粉少許9塑料桶、水套19拖把、掃把、垃圾筐各110提物籃張5模塊4、嬰幼兒照料序號名稱規格單位數量備注1娃娃模型大號個1四肢和關節柔軟，可活動2兒童游戲地墊塊11、表中為1個考位所需數量.2、賽場所需物品可根據考位設定數量要求有所增加。3桌子臺14A4紙、筆各1試題5、病患老