ICS65.020.20B05T/CGAPA047—2024舒城黃姜栽培技術規程2024-12-09發布T/CGAPA047-2024本文件依據T/CAS1.1—2017《團體標準的結構和編寫指南》的有關要求編寫。請注意本文件中的某些條款可能涉及專利。中國優質農產品開發服務協會不負責對任何該類專利的鑒別。本文件由皖西鹽膚木研究所提出。本文件由中國優質農產品開發服務協會歸口。本文件起草單位：皖西鹽膚木研究所、皖西大別山珍稀植物園有限公司、六安市琳涵電子商務有限公司、皖西學院、六安市舒城縣城關鎮農業農村服務中心、六安市農業農村局。本文件起草人：高久清、戴軍、何曉梅、王林、劉麗、馮娟、李軍本文件首次制定。1T/CGAPA047-2024舒城黃姜栽培技術規程本文件規定了舒城黃姜栽培的術語和定義、產地選擇、栽培技術、貯藏技術和生產檔案等要求。本文件適用于舒城黃姜栽培技術活動。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB8321農藥合理使用準則（現行部分）GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T391綠色食品產地環境質量3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1舒城黃姜shuchengturmeric舒城縣特定生態環境中生產的色淡黃、口感脆嫩、味香辣的生姜。3.2曬姜困姜suninggingerandtrappinggingerr指種姜從貯藏窖中取出后經過陽光下連續晾曬和室內堆放的過程。3.3熒光假單胞菌劑pseudomonasfluorescensagent采用具有廣譜抑菌作用的熒光假單胞桿菌，經先進的發酵工藝加工而成微生物液體菌劑。3.4三杈期threebranche指生姜種植以后一棵生姜有三個姜芽長出土壤的時期。2T/CGAPA047-20243.5大量元素水溶肥watersolublefertilizer指一種可以完全溶于水的多元復合肥料。4產地選擇4.1產地環境產地環境應符合NY/T391的要求，大氣環境應符合GB3095中二級以上要求，土壤環境質量應符合GB15618的要求，灌溉用水應符合GB5084中三類蔬菜灌溉標準。4.2地塊選擇種植基地應選擇在3年或3年以上未種植過生姜和茄科作物的土層深厚、肥力中上、排灌方便的沙土或沙壤土地塊。5栽培技術5.1整地和基肥5.1.1整地年前（12月中下旬）將土壤深翻35cm以上凍垡，春季（種植前10d）再對種植地塊淺耕20cm的整地處理，做到土壤上松下實。5.1.2施基肥結合整地，施無害化有機肥，配合優質餅肥，依據地塊的實際情況進行基肥處理。在高肥水區域，按60cm～65cm規格開溝條施，施入豆餅1500kg/hm2、三元復合肥（NPK=16：16：16）750kg/hm2、鋅肥30kg/hm2、以及硼肥15kg/hm2。施肥應符合NY/T496的準則。5.2品種選擇宜采用舒姜新品種，選擇肥大飽滿、皮色光亮、肉質新鮮、不干裂、未受凍、無病蟲害、無機械損傷的健康脫毒姜塊作種。5.3種姜處理5.3.1藥劑拌種播種前30d（宜3月中旬可使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%氯溴異氰脲酸1000倍液浸泡30min，或用3%中生菌素可濕性粉劑40g+70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑200g+滑石粉4kg混合均勻后拌種。拌種晾干后置于貯藏窖內備用。5.3.2曬姜困姜3T/CGAPA047-2024在晴好天氣的早上，將消毒后的種姜從貯藏窖中取出，平鋪在陽光充沛的干凈地上晾曬，并于傍晚收進室內，連續處理2次～3次后，將種姜置于室內堆放2d～3d，促進養分分解，完成曬姜困姜。5.3.3催芽將完成曬姜困姜的種姜放在溫室內，采取溫室加熱的方式進行種姜催芽，溫度控制在20℃~28℃、濕度控制在80%～85%，種姜芽長1.0cm～1.5cm即可播種。5.3.4切塊留芽播種時，將種姜用刀切成50g～80g的姜塊，每塊上保留1個～2個壯芽，其余幼芽全部掰除，依據姜芽的大小進行分批播種。5.4播種5.4.1播期露地栽培，以3月下旬至4月下旬播種為宜。5.4.2開溝可利用田園管理機或開溝機開溝，溝深20cm～25cm、寬20cm。5.4.3種肥開溝以后，宜施生物有機肥900kg/hm2、綠僵菌生物農藥15kg/hm2、三元16：16）150kg～225kg/hm2。5.4.4播種施肥覆土后，將姜塊排放在溝內，姜芽朝向一致，并用手輕輕按入泥中。然后使用開溝機從兩溝直接開溝起壟，覆土4cm～5cm。5.4.5密度播種行距70cm～75cm、株距25cm～30cm，密度宜50000株～60000株/hm2。5.4.6澆水播種完成后，姜地澆水，隨水沖施熒光假單胞菌劑45L～75L/hm2。5.5田間管理5.5.1幼苗期4T/CGAPA047-2024澆水應在姜苗開始出土時澆第一次水,10d～15d后澆第二次水。當出苗率達到80%以后，根據姜地干濕程度，再次澆水。遮蔭當生姜出苗率達50%時，應及時進行姜田遮蔭。可搭建遮光率為30%的遮陽網，或通過立式網障遮蔭，遮光率為40%。追肥當出苗率達到80%以后，隨水沖施大量元素水溶肥37.5kg/hm2；苗齊后，再隨水沖施磷酸二銨150kg～225kg/hm2和熒光假單胞菌劑75L/hm2。5.5.2三杈期肥水管理進入三杈期，根據土壤墑情，每5d～10d澆1次水，并隨水沖施硫酸鉀型復合肥150kg~225kg/hm2和大量元素水溶肥45kg/hm2。中耕培土幼苗期應結合澆水淺中耕（2cm～3cm）1次～2次，松土保墑，清除雜草。進入膨大期可結合澆水追肥，清溝培土1次～2次。5.5.3姜塊膨大期姜塊膨大中后期，在土壤相對濕度低于40%時應澆水，每次隨水沖施高鉀復合肥10kg~15kg/667m2。5.6病蟲害防控5.6.1防治原則應堅持“預防為主，綜合防治”，優先采用農業、物理和生物防治措施，配合使用化學防治措施。不得使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥。5.6.2防治方法農業防治實行兩年以上輪作；避免連作或前茬為茄科植物；采收后及時清除病株殘體，并集中燒5T/CGAPA047-2024生物防治利用害蟲的天敵或使用對害蟲選擇性強的生物藥劑進行防治。物理防治采取殺蟲燈、黑光燈、防蟲網或人工撲殺害蟲等。化學防治農藥使用應符合GB/T8321的規定。主要防治方法詳見附錄A。5.7采收5.7.1收嫩姜在根莖旺盛生長期，采收宜在姜塊鮮嫩時，時間以7月中下旬至9月中旬為宜。5.7.2收老姜采收宜在秋冬植株完全枯萎后，挖取地下根狀莖，時間以11月下旬至12月中旬為宜。根狀莖繁殖栽培的應2a～3a采挖一次。收姜時應注意單收單貯，優質姜塊作來年種姜。6貯藏技術6.1黃姜后熟黃姜收獲晾曬2d～3d后，先將黃姜放入紙箱或塑料周轉筐中，然后入庫。黃姜在庫內堆積高度以2m為宜，貯藏期達到1個月時，其生理特征趨于穩定，頂芽會逐漸長圓，這種情況稱為“圓頭”，此時期應將溫度控制在15℃。6.2黃姜入窖入庫黃姜入窖入庫貯藏前，應用多菌靈、百菌清和中生菌素等噴灑冷庫、姜窖，進行殺菌處理，之后將健康、飽滿的黃姜放入窖、庫中。6.3窖庫藏管理6.3.1冷庫管理a）冷庫應定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈。b）所堆碼貨物與地面之間，應放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風。c）預冷前，宜用塑料袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進行儲藏。d）冷庫門應關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數和在庫時間。6T/CGAPA047-2024e）黃姜冷庫預冷庫溫應控制在17℃,待3d～5d后，將溫度調至15℃。f）黃姜在冷庫內的儲藏濕度應控制在85%-90%之間。6.3.2入窖管理入窖后暫不封口，先用草苫、藤席等覆蓋在窖口，以保障通風降溫。20d后，待生姜代謝減緩，窖內co2濃度恢復正常，用磚將貯窖口封住，但應留有通氣孔。黃姜貯藏期間，應保持窖內溫度在14℃~16℃,濕度在88%～92%。7生產檔案應建立農業投入品使用、農事操作、產品檢測、銷售等生產記錄檔案，檔案保存期為2年以上，并電子檔和紙質檔同時保持。7T/CGAPA047-2024主要病蟲害農藥防治方法A.1主要病蟲害防治農藥見表A.1。表A.1主要病蟲害防治農藥防治對象農藥名稱及使用方法安全間隔期（d）姜瘟病46%氫氧化銅水分散粒劑1000倍液，50%氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1000倍～1500倍液，20%噻菌銅500倍液，10億活芽孢/g枯草芽孢桿菌2000倍液，3%中生菌素1000倍液噴淋或灌根。7～10炭疽病葉面噴施40％多硫膠懸劑,或撒施70％甲基托布津可濕性粉劑或撒施80％炭疽福美可濕性粉劑。7～10斑點病噴施36%甲基硫菌靈懸浮劑1300倍液，或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑400倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或80%多·錳鋅可濕性粉劑800倍液，或25%丙環唑水乳劑1200倍液。7～10枯萎病噴施1.2%辛菌胺醋酸鹽水劑200倍～30