第十二章連鎖經(jīng)營的效益及盈虧分析

零售連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)規(guī)模點(diǎn)，是連鎖經(jīng)營中首先遇到的問題，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模點(diǎn)到底是多少個(gè)店？這些問題是連鎖經(jīng)營形式必須要首先解決的問題，適當(dāng)?shù)囊?guī)模是連鎖經(jīng)營生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。1

第一節(jié)連鎖經(jīng)營的利弊分析一、連鎖經(jīng)營利潤的來源1.經(jīng)營利益：因連鎖企業(yè)的運(yùn)作所提供的商品與服務(wù)，而獲得商品經(jīng)營的利益。2.供貨利益：采購量的提升，甚至開發(fā)自有品牌，增加供貨利益。3.品牌利益：向加盟者收取加盟費(fèi)、商譽(yù)費(fèi)等收入從而增加的企業(yè)經(jīng)營獲利。4.衍生利益：向供應(yīng)商收取的促銷費(fèi)、進(jìn)場費(fèi)、上架費(fèi)、供應(yīng)商延長收款等產(chǎn)生的其他投資或利息收入。2二、連鎖經(jīng)營的制約

1.投資金額龐大：連鎖店經(jīng)營所需要的資金呈幾何級數(shù)增加。2.人力資源不足：中層管理人員、員工都是拓展需求必須的。3.規(guī)模經(jīng)濟(jì)點(diǎn)：發(fā)展速度太慢，配送中心要拖連鎖店的后腿。3第二節(jié)連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益測定在連鎖經(jīng)營發(fā)展過程中，規(guī)模最佳的問題是必須要回答的。一、損益平衡法根據(jù)各連鎖企業(yè)的具體情況，區(qū)分為無自有品牌及擁有自有品牌，開放加盟和不開放加盟等形式。5（一）無自有品牌各單店損益平衡點(diǎn)的計(jì)算根據(jù)各單店每月的銷售費(fèi)用支出情況和平均毛利率得出；損益平衡規(guī)模臨界點(diǎn)的分店數(shù)計(jì)算,根據(jù)總部每月費(fèi)用支出情況和各店平均獲利額得出。1.各店平均毛利額=各單店平均營業(yè)額×各店平均毛利率2.各店平均獲利額=各單店平均毛利額--各店平均費(fèi)用額3.損益平衡點(diǎn)店數(shù)=總部每月費(fèi)用/各店平均盈利額

6例1：樂佳連鎖企業(yè)各單店平均營業(yè)額為1200000元，平均毛利率為30％，其各店每月平均費(fèi)用額為350000元，總部的費(fèi)用包括：人事管理費(fèi)用155000元、租金50000元、電信費(fèi)50000元、廣告宣傳費(fèi)用100000元、雜項(xiàng)費(fèi)用25000元、折舊費(fèi)用20000元等，總計(jì)400000元。現(xiàn)僅有直營店，求其損益平衡店數(shù)。各店平均毛利額=1200000×30％=360000元每店每月平均獲利額=360000-350000=10000元損益平衡店數(shù)=400000÷10000=40（家）7（二）有自有品牌1、無加盟店時(shí),計(jì)算來自營業(yè)收入的損益平衡店數(shù)。企業(yè)全部每月費(fèi)用總額=所有直營店每月費(fèi)用+總部費(fèi)用全部損益平衡營業(yè)額=企業(yè)全部每月費(fèi)用總額/本公司全部平均毛利率各單店損益平衡營業(yè)額=全部損益平衡營業(yè)額/直營店數(shù)例:粵華連鎖企業(yè)各單店平均毛利率為35％，各店每月平均費(fèi)用為700000元，總部費(fèi)用包括：人事費(fèi)用250000元、租金50000元、電信費(fèi)10000元、廣告宣傳費(fèi)100000元、雜項(xiàng)費(fèi)用30000元、折舊費(fèi)30000元等，總計(jì)470000元，只有2家直營店，無加盟店。其損益平衡營業(yè)額的計(jì)算如下：企業(yè)每月費(fèi)用總額=700000+470000=1170000（元）損益平衡營業(yè)額=1170000÷35％≈3342857（元）各單店損益平衡營業(yè)額=3342857÷2≈1671429（元）

82、有加盟費(fèi)收入時(shí),連鎖企業(yè)的收益來自增加的加盟費(fèi)收入，其損益平衡店數(shù)計(jì)算公式如下：加盟費(fèi)收入=加盟店收入×收取加盟費(fèi)比率（加盟費(fèi)收入=核定收取的加盟費(fèi)金額）總部加盟費(fèi)收入合計(jì)=加盟費(fèi)收入×加盟店數(shù)全部店數(shù)損益平衡營業(yè)額=（全部費(fèi)用額–加盟費(fèi)收入）/平均毛利率加盟后直營店損益平衡營業(yè)額=全部店數(shù)損益平衡營業(yè)額/直營店家數(shù)9同上例:粵華連鎖企業(yè)各單店平均毛利率為35％，各店每月平均費(fèi)用為700000元，總部費(fèi)用包括：人事費(fèi)用250000元、租金50000元、電信費(fèi)10000元、廣告宣傳費(fèi)100000元、雜項(xiàng)費(fèi)用30000元、折舊費(fèi)30000元等，總計(jì)470000元，有5家加盟店(加盟店?duì)I業(yè)額每月1200000元,營業(yè)額2%做為加盟費(fèi)上繳),

2家直營店時(shí),其損益平衡營業(yè)額的計(jì)算如下：企業(yè)每月費(fèi)用總額=700000+470000=1170000（元）加盟費(fèi)收入=1200000×2%=24000（元）總部加盟費(fèi)收入合計(jì)=24000×5=120000（元）全部店數(shù)損益平衡營業(yè)額=（1170000–120000）÷35%=3000000（元）加盟后直營店損益平衡營